中国野鸭的繁殖与饲养管理(2)

● 李沐森

(吉林农业科技学院 吉林 吉林 132101)

● 郭文场 蔡 俊

(中国人民解放军军事医学科学院长春离职干部休养所 吉林 长春 130022)

● 刘佳贺

(长春市图书馆 吉林 长春 130021)

● 于红宇 陈树宁

(吉林大学西校区图书馆 吉林 长春 130062)

中国野鸭的繁殖与饲养管理(2)

● 李沐森

(吉林农业科技学院 吉林 吉林 132101)

● 郭文场 蔡 俊

(中国人民解放军军事医学科学院长春离职干部休养所 吉林 长春 130022)

● 刘佳贺

(长春市图书馆 吉林 长春 130021)

● 于红宇 陈树宁

(吉林大学西校区图书馆 吉林 长春 130062)

3.3 育成期

育成期的野鸭是指31～70日龄即育雏末期和育成前期，此时期的野鸭也叫育成野鸭、青年野鸭、后备野鸭，这一时期野鸭生长、增重最快。

3.3.1 饲养方式 地面平养，在舍内地面铺一层3～5cm厚的垫草。舍饲时在鸭坪和水上运动场上加围网，并将野鸭一侧翅膀的部分羽毛剪掉，这样野鸭就飞不高。设有流动水源，也可在运动场内挖1条深0.3～0.4m、宽1～2m的水沟，并用水泥砌牢，作为洗浴池。

3.3.2 密度 每100只野鸭所需鸭舍、运动场和水面的面积分别为10～15m2、20m2和20～30m2。每个鸭群数量控制在300只以内。

3.3.3 饲喂 玉米粉40.8%、小麦粉14.8%、米糠17.5%、稻谷8%、豆饼13.7%、鱼粉4%、骨粉1%、食盐0.2%。每天每只野鸭采食量在80～90g，酌情添加青绿饲料。每100只野鸭的食槽长5m，水槽长2m。为防止野鸭采食时频繁饮水，可将青绿饲料切碎与精饲料一同和成稀料饲喂，日喂3～4次，投喂量保证每只鸭都能吃到饲料而又无剩料。如果放牧饲养，则在每天放牧前将野鸭喂半饱，尽量延长放牧时间，使其吃到更多食物。放牧后，根据野鸭的采食情况，决定是否补饲及确定补饲量。

3.3.4 洗浴和运动 满7周龄的野鸭绒羽全部已脱换完毕，可在天气暖和晴朗时任其自由戏水。

3.4 成熟期(产蛋期)

每年2～5月份为早春第1个产蛋期，也是产蛋高峰期，产蛋量占年产蛋量的65%；8～12月份为第2个产蛋期，产蛋量占年产蛋量的35%。产蛋期的饲喂，要根据野鸭体重变化和产蛋量调整日粮量，做到既不浪费饲料，又能保证足够的投喂量，任其自由采食。产蛋期补充钙质，增加青绿饲料的给量。

3.4.1 种公鸭的管理 种公鸭对提高受精率的作用大。种公鸭必须体质健壮、性器官发育健全、性欲旺盛、精细胞活力强。选留种公鸭比种母鸭提早1～2个月龄，到母鸭开产时种公鸭达到性成熟。种公、母鸭在育成阶段要分开饲养，到配种前20天再将种公、母混合饲养。

3.4.2 密度 15周龄之后饲养密度不超过5只/m2。群体数量控制在300只以内。

3.4.3 配种比例 在种鸭交配产蛋期间，公、母鸭按1∶5～6或1∶7～8的比例混合饲养，以确保种蛋的受精率。配种时，选择体壮、羽毛发育良好、声音洪亮、生殖器官发育正常的公鸭作种公鸭。

3.4.4 光照 母鸭有在黑暗中产蛋的习性，不要在产蛋的集中时间给予光照。

鸭舍内光照以5W/m2为宜，灯泡离地面2.2～2.5m，间距3～4m，灯泡功率为25～40W。

3.4.5 产蛋箱 设立产蛋区，以避免母鸭到处产蛋或造成蛋污染。根据实有母鸭数量配备产蛋巢，通常每3～4只设1个产蛋巢，规格为40cm×40cm×40cm。产蛋巢用木板或白铁皮制成无顶无底的卧式框架，中间用挡板隔开，在框的前下方钉一宽10cm的长木板，一方面用以固定蛋巢，另一方面防止种蛋滚出。蛋巢内铺设约10cm厚的干燥清洁的垫草，如柔软的麦秸或稻草。产蛋巢放置在鸭舍内靠墙处，不要妨碍开关门窗或妨碍管理人员和野鸭的行走。另外，产蛋巢也可采取因陋就简的办法，在鸭舍离墙根40cm处，用砖围成长条形，高度为2～3块砖，中间不必有隔栏，或者用稍粗的竹竿围起来，铺上10cm厚的垫草即成。

3.4.6 饲喂 种野鸭每只日平均耗料110g左右。日喂料3次，清晨6时、下午16时和晚上22时饲喂。产蛋高峰期夜间加喂1次。产蛋期间及时添加骨粉、贝壳粉和鱼粉。

其他事项：及时捡蛋(30～60分钟捡蛋1次)。母鸭产蛋多在后半夜，夏季稍早，在凌晨0～2时；冬季稍晚，在2～4时。如饲养管理得好，产蛋会较集中。平时应保持环境安静，避免惊扰鸭群，引起吵棚，造成鸭体重和产蛋量下降。注意鸭舍通风换气，冬季防寒，夏季防暑。搞好鸭舍内外与周围环境的卫生，及时清除粪便、更换垫草，定期消毒。水是种鸭交配的良好场所，因此，要早放鸭、迟关鸭，增加种鸭舍外活动和水上活动时间。

4 野鸭的放牧

对野鸭实行放牧饲养，有助于提高机体免疫力和降低饲养成本。放牧野鸭应从小训练。从1周龄开始，在风和日丽的中午，将雏鸭赶到草地或浅滩自由活动30～40分钟，回舍后喂饱，以后逐渐延长放牧时间。1月龄以后野鸭绒羽已基本褪尽，可让其在草地上采食，下水嬉戏。3月龄时翅膀已基本长成，具备一定的飞翔能力，此时，只要打开窗、门，野鸭便会成群飞往放牧地和水塘。放牧鸭群具有较强的规律性，因此，饲喂时间要固定，到饲喂时间，野鸭会自行返回，但在返回途中，应避免迎面驱赶或有其他动物冲击，否则，会造成鸭群因受惊而不归舍。

5 野鸭与鱼混养

利用鱼塘水下养鱼，水面养鸭，鱼和野鸭混养合理搭配可充分利用水域，面积1亩(667m2，下同)以上、水深1m以上的养鱼水域，如湖泊、水库、旧河道、池塘、沟渠等均可养野鸭。如池内放野鸭，亩放野鸭50～70只为宜。野鸭在水域活动嬉水能将空气搅入水中，可提高水中溶氧含量，利于鱼类的生长。鱼池放养鱼的种类以滤食性鱼类为主，适当搭配鲤鱼、鲫鱼等杂食性鱼类，套养2龄鱼种。亩放养量以鲢、鳙为主的可放50～70kg，1000～1500尾。鸭粪中大量的有机物肥水可繁殖浮游生物，同时野鸭能摄食鱼塘中的敌害，既可节省鸭饲料，又可减少鱼类病源，能有效地提高鱼的产量。在鱼与野鸭混养的饲养管理中鸭场要建在饲养水域背风向阳且无污染源的地方，运动场和水面宽度适中、水深2m左右，活动水域要有上、下岸的缓坡，便于野鸭下水上岸活动觅食。水场周围加尼龙围网与水场上方尼龙天网形成一个封闭的空间，以防野鸭飞逃。舍棚建在岸边，坐北朝南。每天早上放野鸭下水前和傍晚进舍棚后投喂配合饲料：玉米60%、糠麸14%、豆饼15%、鱼粉8%、骨粉1%、贝壳粉1%、食盐0.5%、维生素0.5%；鱼饲料投喂饼粉、糠麸和青饲料。保持清新水质，尤其在炎热的夏季，亩水域用生石灰20～30kg兑水配成1%生石灰水泼洒鱼池，以改善水质。经常换水，进、出口设拦网，防止鱼、鸭逃走。

6 产品加工与利用

6.1 屠宰

野鸭的屠宰加工是将体成熟的活鸭或淘汰的种野鸭用人工或机械手段将其宰杀，并将鸭体上各类原料产品进行分别采集和整理。

一般屠宰加工程序是宰杀沥血、浸烫褪羽、开膛取内脏和产品整理等。

6.1.1 宰杀沥血 有颈部宰杀沥血、口腔宰杀沥血和颈侧静脉宰杀沥血等方法。在实际应用中，根据产品用途和便于操作而确定。

6.1.2 浸烫褪羽 用热水浸烫沥血后的鸭体，褪去鸭身羽绒。一要掌握水温，二要拔取羽绒。拔取羽绒时，为了防止扯破皮肤，应顺着羽绒拔取，忌逆方向进行。

6.1.3 开膛取内脏 将胴体开膛，取出内脏。有腹部开口、翅下开口和背部开口等方法，具体采用哪种方法，依据产品用途和销售要求而定。开口均应注意保持产品的完整无损，特别是在开口的过程中要严防损伤内脏。

6.1.4 产品整理 开膛取出内脏的胴体，应首先放在清水中浸泡30分钟左右，去掉内膛中的血水，洗净内膛和体表，擦净皮膜，存放待用。如整体出售，则要整形包装，速冻冷藏。冷藏鸭肉经过速冻后即转入冷藏库贮存，室内温度为-15～-20℃。鸭肉在-6℃时可保藏2.5个月，-8℃时可保藏3.5个月，-10℃时可保藏4个月，-12℃时可保藏5个月，-15℃时可保藏7个月，-18℃时可保藏10个月。在保藏冻鸭肉时，仓库内空气要良好，要有一定风速的微风；相对湿度保持在87%～92%，以防肉质干缩。胴体在出售前仍需保存在-8～-12℃的温度环境中。

6.2 出口规格

冻野鸭(带毛)规格：去肠，去嗉囊，带内脏。按原动物分为4种：

大红腿(绿头鸭)：一级平均每对不低于2kg。二级每对不低于1.75kg。

尖尾(针尾鸭)：平均每对不低于1.3kg。

晃雀(花脸鸭)：平均每对不低于0.7kg。

小扒鸭(白眉鸭)：平均每对不低于0.5kg。

包装：纸箱装，每箱7对装、10对装、15对装或20对装。

冻野鸭(去毛)规格：带头、翅、脚和内脏，去毛、肠与嗉囊。每只净重1.3～3.0kg。整体带头、内脏，每对不低于3kg。

包装：纸箱装，每箱3对装或4对装。

6.3 副产品利用

6.3.1 羽绒 保温性强，无鸭气味。拔羽时，常干拔，不用水烫，先拔飞羽和尾羽，再拔全身羽毛，最后拔取柔软质密的羽绒，这3类羽分别存放。绒羽轻、净、柔、暖、富有弹性，是制作防寒保暖内衬、衣被的填充料。公鸭春色羽毛鲜艳夺目，可做帽饰；两翼的刀翎是做羽毛球的好原料，两翼的正副飞羽还可做羽毛扇、羽毛画及羽毛工艺品。另外，还可剥制成鸟类标本，供科研、教学和观赏用。

6.3.2 内脏 心脏，清洗干净，去掉心内余血，单独包装或冷冻出售。肝，摘除胆囊，单独出售。肌胃(砂囊、胗、肫)，去掉内容物和角质层，并去掉外包油，清洗干净，单独包装出售。肠，去掉肠油，将内外洗干净，单独包装，速冻冷藏。血，易腐败变质，按用途及时处理。如食用，在采收血液过程中加入食盐，屠宰后应及时加工，加工血豆腐或血肠，供食用。如用于制药工业，屠宰后及时送到制药厂加工。如用于饲料加工，应立即晾干或烘干，供加工饲料用。胆，是制作抗菌药物的原料，可制成生物制剂。

6.3.3 鸭粪

鸭粪是农家优质肥料，也是养鱼的好饲料。如饲养200只野鸭就可供2000～2500m2鱼塘所需的肥料和饲料。

(续完)