婚宴上菜9大禁忌避开更完美

婚宴上菜9大禁忌避开更完美

禁忌一 让菠菜远离豆腐

菠菜中所含的草酸，与豆腐中所含的钙产生草酸钙凝结物，会阻碍人体对菠菜中的铁质和豆腐中蛋白的吸收。

禁忌二 牛奶和巧克力只能选其一

巧克力中含有草酸，与牛奶中所含的蛋白质、钙质结合后产生草酸钙，有的客人饮用后会发生腹泻现象。最好的办法是在婚宴上这两种热饮只选其一准备。

禁忌三 鲜鱼饶开美酒走

自古就有无鱼不成宴，无酒不成席的说法，所以这两样食物一定会出现在你的婚宴上。鱼是含维生素D较高的食物，而酒会使人体对维生素D的吸收量减少6～7成，鲜鱼佐美酒，会丢了上好的营养成分。

禁忌四 啤酒不要与其他酒类混饮

啤酒中含有大量的二氧化碳，容易挥发，如果与白酒同饮，就会带动酒精渗透。有些朋友常常是先喝了啤酒再喝白酒，或是先喝白酒再喝啤酒。当然，你不可能阻拦，那么就叮嘱服务生，为这样的客人多准备一些白开水，以助排尿，减少酒精在体内的驻留。

禁忌五 虾蟹一定不要与水果同时上桌

虾、蟹等食物中含有五价砷化合物，如果与含有维生素C的生果同食，会令砷发生变化，转化成三价砷，也就是我们常说的剧毒：砒霜，会导致人体中毒，免疫力下降。

禁忌六 酒精加咖啡，绝对危险

酒中含有的酒精，具有兴奋作用，而咖啡所含咖啡因，同样具有较强的兴奋作用。二者同饮，会对人产生强烈的刺激，如患有神经性头痛的客人，会立即引发病痛；

患有经常性失眠症的客人，在婚宴结束的当晚会更加无法入睡；心脏有问题或是有阵发性心动过速的客人，很可能诱发心脏病。

禁忌七 牛奶在煮沸时不要加糖

一定要告诉酒店不要在煮沸的牛奶中加糖，因为你不想折磨你的客人。如参加冬季婚宴的客人，由于户外寒冷，新人往往都在一进门的地方准备上一杯冒着热气的牛奶、咖啡或巧克力。

牛奶中所含的赖氨酸在高温下与果糖结合成果糖基赖氨酸，不易被人体消化。饮用后会出现肠胃不适、呕吐、腹泻病症。

禁忌八 切忌不要用浓茶解酒

中国的传统观念里认为浓茶可以解酒。殊不知茶叶中含有的咖啡硷与酒精结合后，会产生不良的后果，不但起不到解酒的作用，反而会加重醉酒的痛苦。

禁忌九 婚宴美酒不可以御寒

在婚宴快要结束的时候，你应该叮嘱服务生给每一位客人都准备一杯白开水，化解体内的酒精，而不是因为担心别人埋怨你们不够热情，所以继续劝酒。

人们一直以为酒可以驱寒，其实这样做是适得其反的。饮酒后，血管扩张，血流量增加，体内的热量散发得更多更快。其结果，发热后，体温立即下降，反而感到寒冷，还会引起头痛和感冒。