家禽健康养殖探讨

□吴文明（正欣源动物保健品有限公司）

家禽健康养殖探讨

□吴文明（正欣源动物保健品有限公司）

1何谓健康养殖？

健康养殖应该分为两个方面的内容：第一：家禽自身的健康（不得病、少得病）；第二：禽产品的健康（无污染，无残留）。

2关于家禽自身的健康

随着养殖规模的改变，养殖观念也在改变。无论养的是什么，只有在整个饲养过程中不得病，少得病，（最终养好）才能立于不败之地。“治病”，已经不是我们重点要讨论的事情了。

3关于禽产品的健康

各种各样的社会舆论，以及人们对食品安全的关注程度，使得我们家禽养殖业，必须向着无抗，无残留，无污染，绿色安全的方向发展。

4如何实现健康养殖？

首先，我们来探讨如何才能 “养的好”。影响养殖业利益的最大“恶魔”就是疾病，只有把疾病控制住，让鸡，鸭，鹅等家禽少得病，不得病，才能达到最终的目的：赚钱。

5“病”从哪里来？

一群活蹦乱跳的动物，无缘无故为什么会得病？而且，只要一得病，就是各种各样的混合感染，越来越难治的病。

任何疾病都有其原因，不存在没有原因的疾病。我们要正确的理解疾病的本质及其发生的规律性，才能制定有效的防治措施。

5.1外因

机械性致病因素；物理性致病因素；化学性致病因素；生物性致病因素；营养性致病因素。

生物性致病因素指致病的微生物和寄生虫等。侵入机体的微生物，主要是通过产生有害的毒性物质，如外毒素、内毒素、溶血素、杀白细胞素、溶纤维蛋白素和蛋白分解酶等而造成病理性损伤。寄生虫则可通过机械性阻塞，产生毒素、破坏组织、掠夺营养以及引起过敏性反应而危害机体。

营养性致病因素包括营养供给过剩和营养供给不足。

5.2内因

疾病的发生除外因外，其内因也极为重要。所谓内因就是机体自身的生理状态，大致可包括两个方面：一方面是机体受到致病因素作用能引起损伤，即机体的感受性。另一方面机体也具有防御致病因素作用的能力，即所谓抵抗力。疾病发生的根本原因，就在于机体对致病因素具有感受性和机体抵抗力的降低。

5.3诱因

除了外因和内因之外，影响疾病发生的还有其他一些辅助因素。它们虽然不直接引起疾病的发生，但却能降低动物的机能活动性与防御适应性，或者加强外因的作用。这些因素，我们称之为疾病的诱因。例如：流行性感冒的发生，首先是病原体侵入机体（外因），鸡群受气候骤变或受凉等因素的影响，可促进本病的发生与流行（诱因），而在同一条件下，并非所有的鸡群都会发生疾病，它还主要以鸡群的抵抗力的强弱来决定（内因）。所以，现代病因学认为：一切疾病都是由于原因和条件综合作用的结果。

任何疾病的发生，都不是由单一原因引起的，而是外因和内因相互作用的结果。在疾病发生过程中，外因是疾病发生的必要条件，内因是疾病发生的根本依据。没有外因的作用，鸡群不会发病，但是，疾病是发生在鸡群身上的，如果只有疾病的外因，而鸡群的抗感染能力足以抵御外因的感染作用，那么，鸡群也可不发生或只轻微发生疾病。

5.4中兽医理论

如果用中兽医理论来解释：中兽医学总结出外感六淫，疫疠；内伤饥饱劳役逸、七情和其他如中毒、寄生虫、外伤等致病因素。其中，外感致病因素分为六淫和疫疠两种。

六淫就是指的风、寒、暑、湿、燥、火。

风、寒、暑、湿、燥、火这六个名词，从广义来说，实际上是包括了两个方面的内容：一方面是外来的，即六淫之邪；另一方面是属于内生的，即脏腑本身机能失调而产生的类似风、寒、暑、湿、燥、火等病理现象。

5.4.1风

风邪为病有外风、内风之分。外风多由自然界风邪侵袭体表而成；内风多由肝脏功能失调所致。

5.4.2寒

5.4.3暑

暑纯属外邪，无内暑之说。但暑邪致病有阴阳之分。暑月受寒为阴暑，暑月受热为阳暑。常见的暑症有，中暑，暑热，暑湿等。

5.4.4湿

湿为长夏主气，但湿邪为病，一年四季均可发生。如舍内潮湿，久卧湿地，涉水雨淋等，都能成为湿邪而致病，这统称为外湿症；内湿多由脾失健运，水湿停聚而成。

常见的湿症：外湿症有伤湿、湿痹、湿毒淫侵、湿热蕴结、寒湿停滞。内湿症有脾肾阳虚，痰湿阻肺等。脾主运化水湿，肺主肃降，通调水道，肾主水而司气化，三者共同完成体内水液的代谢。若这三脏功能失常，不能行其津液，于是聚而为湿，甚则积而为水，遂发各种湿症。由于脾为后天之本，故内湿症的发生关键在于脾。

5.4.5燥

燥性干，易于耗津伤肺为基本特征。燥性干涩，易伤津液，燥与湿相反，肺为五脏六腑之华盖，性喜清肃濡润，既不耐湿，更不耐燥，故称娇脏。不论是外燥、内燥，均见口、鼻、咽等官窍干燥之象，皮肤，毛发干枯不荣等。

5.4.6火（热）

火为阳邪，其性炎上。火热之性，燔灼焚焰，亦蒸腾上炎，其致病多见于上部。如心火上炎口舌生疮，肝火上炎目赤肿痛，胃火上炎，可见齿龈肿痛等。伤津耗气，生风动血。

交流侧常见的故障有电源或变压器侧的单相、相间以及三相短路故障引起的过流、过压、欠压以及不平衡等。换流器故障主要包括桥臂、电抗器、电容以及其他元器件的各类短路故障。直流侧可分为线路/母线的单极、极间短路故障，断线故障以及交直流碰线故障等。

由此可见，动物生病，一半是外界环境影响，一半是内脏失调而至，既有外邪入侵，也有防御失常。所以我们讲：健康养殖，要想鸡群不得病，首先要管理好鸡舍内外的环境，通风、温度、湿度、密度都要合适，风、寒、暑、湿、燥、火不能过盛，也不能缺失。然后就是要保护好肝、心、脾、肺、肾，五脏健康，机体健康，疾病少得，得而易治。

所以，健康养殖从消除病因开始，外因是条件，外因必须通过内因而起作用。在疾病过程中，内因常起着决定性的作用。外界致病因素必须冲破机体的防御屏障，超过鸡群的抗感染能力，才可使鸡群发病。所以，疾病能否发生，取决于鸡群的状况，即使发生了疾病，病的性质、轻重、发展和结局也随内因的不同而有差异。

5.5外因的消除方法

改善饲养环境；提高饲养管理措施；阻断传染源，切断传播途径。

5.6内因的消除

内因消除一是提高机体的免疫力，降低感受性。二是建立机体的防御屏障，提高防御能力。机体的防御机构包括浅部屏障和深部屏障。浅部屏障主要有皮肤、粘膜和淋巴结。深部屏障主要包括单核吞噬细胞系统、肝脏、血脑屏障。三是调理五脏的功能，使得阴阳平衡，五行运转正常。

5.6.1保肝

解毒功能

肝脏是一个强大的深部屏障器官，它除有丰富的吞噬细胞外，肝脏还有强大的解毒机能，常通过结合、氧化、合成等方法对侵入机体的毒物进行解毒。

结合——许多有毒的物质可以在肝脏内同硫酸根、甘氨酸和葡萄糖醛酸结合，形成无毒或毒性减低的产物排出体外。

氧化——有些毒物（如生物碱）可在肝脏内进行氧化使其毒性破坏。

合成——肝脏能将肠道微生物分解所产生的毒性很高的氨合成尿素，降低毒性，并排出体外。

肝脏的屏障机能有赖于肝内有充分的糖原与谷胱氨肽。当肝脏有疾患致肝细胞变性或维生素缺乏时，肝的屏障机能即告减退。

代谢功能

其中包括了合成代谢、分解代谢和能量代谢。每天摄入的食物中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等各种营养物质，这些物质在胃肠内初步消化吸收后被送到肝脏，在肝脏里被分解，“由大变小”，蛋白质变（分解）为氨基酸、脂肪分解为脂肪酸等。

消化功能

肝细胞生成胆汁，由肝内和肝外胆管排泌并储存在胆囊，进食时胆囊会自动收缩，通过胆囊管和胆总管把胆汁排泄到小肠，以帮助食物消化吸收。

5.6.2健脾

滤血功能

脾内滤血的主要部位是脾索和边缘区，此处含大量巨噬细胞，可吞噬清除血液中的病原体和衰老的血细胞。

免疫功能

侵入血内的病原体，如细菌、病毒、寄生虫等，可引起脾内发生免疫应答。脾内的淋巴细胞中T细胞占40%，B细胞占55%，还有一些K细胞等。

造血功能

脾内含有少量造血干细胞，当机体严重缺血或某些病理状态下，脾可以恢复造血功能。

清除毒素

不只是霉菌毒素，还有各种微生物毒素。如外毒素、内毒素、溶血素、杀白细胞素、溶纤维蛋白素和蛋白分解酶等而造成病理性损伤。

以达到调理脏腑的目的

因素五：国内外玉米价差缩小，谷物替代已无明显成本优势

6月份以来，国际玉米市场价格不断上涨。截止目前，近月船期美国玉米完税总成本上涨至1700元/吨以上，是21个月以来的最高水平。相比之下，目前广东港口东北轮换玉米价格在1990元/吨左右，较美国玉米价差缩小至290元/吨左右，是近三年来的较低水平。与此同时，广东港口国产饲料级小麦到港价格在1750～1800元/吨左右，在不考虑品质价差的情况下，美国玉米与之相比并没有明显价格优势。同时，广东港口进口美国高粱报价在1810～1820元/吨，进口澳大利亚大麦报价在1750元/吨左右，相对辽宁吉林轮换玉米价格低170元/吨和240 元/吨，价格优势较前期明显缩小，其中进口饲用高粱仍有一定成本优势，大麦已无明显成本优势。

三、后市展望

展望后市，虽然伴随政策性粮源持续释放，玉米市场区域性、阶段性粮源供应偏紧局面有望逐步改善，但在国家“控盘”背景下，其价格强势短期依旧难改，后续走势取决于政策拍卖节奏，理论上玉米价格将逐步向拍卖成本靠拢。同时“优质优价”特征也将逐渐显现。