中国葡萄酒的“民权情结”

张万里

民权县，位于河南省东部黄河故道。1928年，河南省政府主席冯玉祥取孙中山先生“三民主义”之“民权”之意，是为民权县名称之由来。民权钟灵毓秀，曾哺育出道家代表人物庄子、东晋宰相蔡谟等，而鲜为人知的是，民权县还是中国葡萄酒之乡。本文将就民权葡萄酒的由来、特点和它在新时期的发展展开论述。

民权葡萄酒的由来

中国很早就开始引进葡萄栽种和葡萄酒酿造技术，清朝后期，由于国力衰微、战火连绵，中国葡萄酒生产一度陷入颓废败落的境况。就在葡萄酒工艺传承面临危机的时候，家住黄河故道南岸内黄集（今河南省民权县内黄村）的胡金顶（1860—1915）开启了一方酿造葡萄酒的传奇。

在西域经商多年的胡金顶，学到了一手葡萄种植和酿造葡萄酒的技艺。清光绪十八年（公元1892年）他回到家乡之后，便在黄河故道上栽培了葡萄，办起了酿酒作坊，取名叫“黄河故道窖藏葡萄酒”。面向市场销售，产品供不应求。清宣统元年（1909年）胡金顶去世后，他的徒弟耿万生（1876—1946）按照师傅的夙愿，继续酿制葡萄酒，改陶瓷瓮为木桶发酵，提高了产品质量。耿万生又把这门技艺传给了他的儿子耿春云。

抗日战争爆发后，黄河故道的葡萄种植遭到破坏，葡萄酒作坊在日军飞机的狂轰乱炸中被夷为平地，酒师和酿酒工人四处逃难，酿酒作坊关门停业。耿家也从内黄集迁至老城赵庄村（今民权县城）。建国后，耿春云（耿万生的长子）在赵庄村进行小范围的葡萄栽植和小规模的葡萄酒生产。1958年，为恢复地方特产，快速发展经济，民权县人民政府成立了“民权县葡萄酒厂”，聘请耿同德（耿春云的儿子）为酒师，招收工人100多名，新建厂房200多间，批量生产葡萄酒以满足旺盛的市场需求。

原国家轻工部于1958年请来了苏联葡萄酒专家彼得·罗夫到中国葡萄酒建立生产基地，后来经过全面论证，民权县被选中，实施建设新中国国家投资建设的第一个葡萄酒厂。

民权葡萄酒的特点

民权有生产葡萄酒得天独厚的优势。葡萄适合在南北纬38-53度的温带地区的气候生长，所有著名的葡萄酒产区都是在这个纬度之间。在民权，种植葡萄蔚然成风。在葡萄成熟季节，曾有拉着大车去葡萄酒厂卖葡萄、队伍排成长龙的壮观景象。

民权葡萄适应性强，耐旱、耐瘠薄、耐盐碱，无论荒山、沙滩、沟岸、庭院均可栽培，尤其适合昼夜温差大的沙质土壤中生长。

民权葡萄品种有30多个，其中法国蓝、白羽、白丰、季米亚特、红玫瑰、巴米特、佳醴酿等优良品种占栽培面积的一半以上。 国际著名葡萄品种赤霞珠、品霞珠、蛇龙珠、贵人香、黑皮诺等也试种成功。民权葡萄面积达8万多亩，约占全国葡萄种植面积的1/12，居县级之首。 年产鲜葡萄2500多万公斤，已被列为全国优质葡萄商品生产基地县。

除了自然特点之外，民权葡萄酒还具有鲜明的文化特色。冷谷红葡萄酒股份有限公司由商丘市葡萄酒非物质文化传承人耿红伟于2004年3月创办，其祖辈酿造葡萄酒已有120余年。采用控温发酵之技艺精酿而成的冷谷红葡萄酒晶莹剔透、绵长尾净、甘爽怡人。其传承酿造工艺被列为商丘市第四批非物质文化遗产。作为非物质文化遗产的传承人，耿红伟和他的企业注重黄河古道及葡萄酒文化的挖掘和提升，立志打造中国传统工艺品牌。文化内涵让冷谷红品牌在业界快速蹿红，为民权葡萄酒重振市场注入了强劲的活力，被业内人士称赞为“冷谷红现象” 。

民权葡萄酒在新时期的发展

民权葡萄酒问世以来，得到国内外葡萄酒行业和广大群众的高度评价，1979年获得巴拿马国际博览会金奖，并被评为中国18种名酒中唯一的葡萄酒，享誉海内外。1991年5月，长城牌贵人香白葡萄酒获河南省首届“兴豫杯”名优特产金奖，耿同德是获奖的主要完成人，受到河南省人民政府的表彰。1992年9月，长城牌民权甜白葡萄酒获河南省第二届“兴豫杯”名优特产金象奖，河南省人民政府给主要完成人耿同德颁发了荣誉证书。据《民权县志》记载：“民权葡萄酒厂建于1958年，是全国葡萄酿酒的骨干企业之一，该厂酿造的红、白葡萄酒，曾获得国家酒类大赛的一个金杯奖、六个银杯奖。民权葡萄酒国内畅销29个省、市、自治区，外销五大洲16个国家和地区，被列为国宴佳品，受到国内外顾客赞誉。

原全国人大副委员长、全国政协副主席费孝通视察民权时曾题词：“黄河故道何所有，林果禾麦绿油油。树树泡桐吐紫花，累累葡萄酿美酒。”（《民权县志》348页）。

民权葡萄酒代代传承。2000年，耿红伟、耿红玲将“黄河故道窖藏葡萄酒”更名为“冷谷红葡萄酒”，并创建成立了“冷谷红葡萄酒股份有限公司”。系列品牌有：远翔牌干白葡萄酒、远翔牌窖藏干红葡萄酒、亿得利牌赤霞珠干红葡萄酒、亿得利牌霞多丽干白葡萄酒、冷谷红葡萄酒。工作场所40000多平米，专业技术人员45人，员工350多人，年产葡萄酒10000多吨。成为河南省农业产业化和林业产业化重点龙头企业，在全国葡萄酒行业中名列前茅。

其实，“冷谷红葡萄酒”的品牌及商标源于民权。民权早在10多年前，就着力打造“中国制冷产业集聚区”，受到中外专家学者的高度赞誉，被称为“中国冷谷”。“冷谷红”紧扣住这个主题应运而生，使其有了鲜明的个性。

冷谷红葡萄酒，以耿氏家族为主线，六代传承，创新弥坚。2014年12月，冷谷红葡萄酒传统酿造技艺，被列入商丘市第四批非物质文化遗产名录。根植于黄河故道的皇天厚土，凝聚着耿氏家族的智慧与心血，延续着葡萄美酒的济世传奇。

聚集黄河故道之灵气，汲取天然葡萄之精华，融汇千年庄子之文化。新时期，在继承祖先优秀传统的基础上，冷谷红将会加快创新，把匠人精神发挥到极致，给中国红酒发展添上属于民权的浓墨重彩的一笔。