“讲授、模拟、实践、评价”四位一体的“旅游规划与开发”课程教学模式构建

黄建男，卢文琼，申 斯，皮祖华

(上饶师范学院 历史地理与旅游学院,江西 上饶 334001)



“讲授、模拟、实践、评价”四位一体的“旅游规划与开发”课程教学模式构建

黄建男，卢文琼，申 斯，皮祖华

(上饶师范学院 历史地理与旅游学院,江西 上饶 334001)

传统的“旅游规划与开发”课程教学模式多为“灌输”式、“填鸭”式，偏重于向学生讲解课程理论体系和传授教材上的专业知识，忽视了学习过程中学生内在智力元素的开发以及学生思维素质的培养，导致很多学生习惯于死记硬背，缺乏独立思考和创造性解决实际问题的能力。针对该课程教学中存在的教学方式单一、实践教学场所缺乏、评价方式僵化和师资力量薄弱等问题，建议从课堂教学内容、教学安排时间、教学方法和评价方式等方面进行变革，致力于构建一种“讲授、模拟、实践、评价”四位一体的“旅游规划与开发”课程教学新模式。

教学模式; 实践教学; “旅游规划与开发”; 模式构建

旅游规划与开发是促进国家和地区旅游业发展的重要工作，它的功能主要有：在市场中合理配置旅游资源；制定区域旅游发展战略目标；推进区域相关部门的协作；保障区域旅游可持续发展，等等。因此，掌握其基本理论、了解其发展脉络、熟悉其工作程序是各国旅游管理专业本科层次学生的必修课。

近年来，我国旅游业发展势头迅猛，旅游规划与开发的学术研究和社会实践的需求都很旺盛，旅游学界对这一研究领域感兴趣的专家学者不在少数，这就从客观上推进了“旅游规划与开发”的研究进度，也开拓了研究视野，积累了实践经验。在此期间，这些研究成果又推动了专家学者对“旅游规划与开发”这门课程教学模式作更深层次的研究[1]。

一、课程教学模式研究现状

国外高校对“旅游规划与开发”这门课程教学模式改革的探索与实践向来是非常重视的，其改革中心要义是要面向市场，要加强学生实践能力的培养及课程内容的科学设置，在这方面美国普渡大学、夏威夷大学是其中的翘楚，他们进行了很多积极有益的尝试并取得了很好的效果。

国内对“旅游规划与开发”课程教学模式进行过研究和分析的学者不是很多，代表性成果有内蒙古师范大学吴艳茹发表的《<旅游规划>课程教学设计探讨》[2]，南京师范大学赵媛发表的《“旅游规划”课程研究性教学的实践》[3]以及辽东学院郑辽吉发表的《“旅游规划与开发”教学中的工具使用》[4]。这些研究或侧重于教学方法，或侧重于教学实践，或侧重于教学内容设计，专攻一点，不及其余，目前为止还没有以构建应用型实践型创新型人才培养为导向的“旅游规划与开发”课程教学模式为主要论述内容的论著。

二、课程教学存在的问题

旅游规划与开发是我国旅游学研究中一个新兴研究方向，与之对应的“旅游规划与开发”课程与旅游管理专业其他课程相比，操作性强、应用面广、理论与实践联系紧密是本课程的最大特点[2]。然而当前众多高校“旅游规划与开发”课程教学工作存在不少问题。

(一)实践教学环节欠缺，教学方法单一

“旅游规划与开发”是一门融综合性、时代性、实践性于一体的课程，在课程教学安排中实践教学应体现其应有的地位。然而在实际的日常教学过程中，大部分教学都是重视理论知识的讲解，忽视实践能力的培养。可能是因为经费和时间限制的原因，实践教学环节基本不能开展，就算学校安排了一些实践课，也只是在学校旁边的景区作一些简单的资源和市场调查等基础性工作，并不能让学生提高区域规划设计的能力，积累实际操作的经验。另外，课程教学中“灌输式”“填鸭式”等教学模式普遍存在，偏重于向学生讲解课程理论体系和传授教材上的专业知识，却忽视了学习过程中学生内在智力元素的开发以及学生思维素质的培养，导致很多学生一个劲地死记硬背，而缺乏独立思考和创造性解决实际问题的能力，进而大大影响课程应有的教学效果，学生学习的兴趣大大降低，学生创新能力的培养更是无从谈起。

(二)实践教学场地缺失，应用软件匮乏

众所周知，很多高等院校的旅游管理专业都根据需求设置了餐饮模拟实训室、客房模拟实训室、3D导游模拟实训室，然而与之形成对比的情形是仅有寥寥几所院校根据实际情况设置了与旅游规划相关的研究实训场所，这就意味着大部分院校的旅游管理专业不能够提供与“旅游规划与开发”课程相适应的实践教学场地。究其原因，一是因为学校无法提供类型丰富的旅游规划实践教学场地；二是旅游规划实践教学场地所需要的规模及资金投入都比较大，学校独立承担有一定的难度；三是旅游规划实训场地的建设涉及到的合作专业相对较多，建设比较复杂，建设完全符合要求的实践教学场地难度相对较大[5]。更有甚者，很多院校的“旅游规划与开发”课程专业应用软件匮乏，这就进一步制约了学生模拟实践能力的提高。

(三)课程考核评价不全面，学生潜能被埋没

当前高校旅游管理专业本科层次所有课程的学习，全是需要进行量化评价的，“旅游规划与开发”这门课程当然也不例外[6]。在对学生的课程考核评价中，绝大部分学校对学生的理论考试成绩是十分看重的，甚至于将课程理论考试成绩作为唯一评价指标，而很少关注学生课程学习阶段的表现，也缺少对学生实践能力的检测。长期以往，这样的评价方式导致学生只看中分数，尤其是只看重期末考试的分数，而对于课程实践活动不甚重视，这就导致学生的创新能力与实践能力无法有效提高。此外，课程考核评价方式也比较单一，基本表现为学生上课、做作业、考试，期末由主讲教师来评成绩，这种传统评价模式也不利于学生潜能的挖掘和发挥。

(四)规划基本原理课程缺乏，师资队伍薄弱

旅游规划工作涉及的知识面很广，需要规划者具有宽广的知识结构，可能涉及到旅游学、资源开发、建筑风格、环境承载力、市政建设、人力资源、财务概算等多个学科。目前国内高校教学过程中“旅游规划与开发”课程的教师队伍主要由地理、景观、建筑等专业学科背景的师资力量组成，使该课程教学水平的层次还处于初级状态，多学科的交叉与综合不能体现；此外，很多院校没有开设规划基本原理等规划学基础课程，使得学生无法开展阶梯式学习；在图形课程方面，很多院校因为地理信息系统专业的教师自己的专业没有很好地掌握，造成绘图断层，直接导致绘图课程完全消失的情况也屡见不鲜。

三、课程改革建议

(一)课堂教学内容的选择

当前高等院校“旅游规划与开发”课程教材版本众多，内容体系不尽一致，一般包括基础知识、旅游资源分类与评价、旅游市场调查与分析、旅游产品开发与设计、旅游开发支撑体系几大块。由于制图技术可以大大提高学生的动手实践能力，应纳入到课程的教学内容中来。

课程课堂教学内容在选择过程中要注意开放性、先进性和时代性。开放性指的是教学内容要结合国内外成功案例和成熟经验；先进性指的是要引用最新的理论前沿研究成果，讲授最新的规划开发理念；时代性指的是要结合国内外的形势，结合社会热点话题，结合实践，确保教学内容的丰富多彩。教学内容的具体安排可见表1。

(二)课程教学安排时间的选择

考虑到“旅游规划与开发”这门课程强烈的实践性，结合大学课程的具体安排，在通过采集一些同学对这门课程的看法进行统计分析的基础上，我们认为“旅游规划与开发”这门课安排在大三下学期即第六学期开设是比较合理的。原因有两个方面：一方面，大四学生面临毕业，要找工作，要应付各种各样的考试或面试，“旅游规划与开发”这门有一定理论难度并要求花费大量时间学习的课程放在四年级，学生在很大程度上会受到找工作或考研影响，放在课程学习上的精力往往有限，这就显得不是很合适[7]。另一方面，课程放在第六学期开设，学生在前期专业课学习后有了一定的专业基础，他们就可以将这些理论知识与实际相结合，在大四实习期里可以学以致用，融会贯通，真正做到讲授、模拟、实践循序渐进，以便于提高毕业生的就业竞争力。

表1 “旅游规划与开发”课程教学内容体系表

(三)课程教学方法的更新

课程教学内容一旦确定，教学方法的选择就显得尤为重要。当前我国高校课堂教学方法普遍比较简单，以传统的“理论+课堂讲授”为主[8]，教师对于理论知识的课堂讲解和传授过多，这对于学生独立思考意识和创新力的培养很不利，培养出的学生不能适应新时期的竞争需要。

1. 课堂教学方法的设计

“旅游规划与开发”课程涉及面十分广阔，所涉及的知识也是五花八门，如地理方面、历史方面、计算方面、建筑方面以及网络制图等。以前的教学方式无法满足课程的需求，必须借助现代化教育技术手段，应该更多地借助多媒体、虚拟现实、全息技术等科技手段(见表2)。同时应该结合案例分析法、小组讨论法等方法进行教学。案例一般都来自社会实践，它能具体形象感性地说明问题，是学生最感兴趣、最容易接受的内容[9]。所以教师在教学的过程中，最好能够插入一些成功的案例，在案例分析中可以让学生进行分组讨论，鼓励头脑风暴。课堂的小组讨论，则是将学生分成8～10人一组的小组，将旅游市场调研、旅游资源普查、旅游规划方案设计等作为各个学习阶段的小组任务，让学生在完成小组任务的过程中，深入了解旅游规划的章节教学内容，并在实践过程中养成旅游规划编制工作中必需具备的团队协作意识。

表2 “旅游规划与开发”课程教学方法一览表

2. 实践教学方式的设计

“旅游规划与开发”课程的内容包罗万象，在教学中，教师应有丰富的实践经验才能指导学生，师生应成为一个实训团体，师生共同完成实践教学任务。

一般来说，实践可分为认知实践、模拟实践、专业实践、管理实践、研究实践等类型。首先，可通过改善学校的教学设施、设备以及其他的硬件水平，特别是多功能化实验室的建设，为校内实践教学正常进行提供场所和设备设施。其次，实践教学可根据旅游规划课程的特点，运用教学实践平台，将科学研究与教学研究的最新成果反馈到规划实践过程中。再次，学校必须要在校外建立一定数量的实践教学基地，定期组织学生深入基地进行实践活动。最后还可以考虑集中实践教学与课外延伸教育相结合的方式，推荐学生到企业管理运营岗位，承担一定的工作任务，获得实境体验、顶岗实践的情景效果。

(四)课程评价方式的改革

高校当前对“旅游规划与开发”课程学习者的评价主要还是以期末考试成绩结合平时的表现评定为主，而平时表现也以课堂表现为主，这种评价方式比较片面。为了使课程评价方式更加科学而全面，教学评价不应使用期末考试的一次性考核方式，而应该根据课程的进度在学期的不同阶段进行多项考核和测试，并根据考核内容的重要性确定其在整个考核体系中的所占权重，最终成绩从中加权得出。

此外，为了更好地发挥学生的潜能，学生实践能力和创新能力评价主体不应再局限于教师一方，而应该考虑行政管理者、教师以及学生等多方主体。评价主体的多元化，评价主体的视野的多样化，对课堂内外教学活动的认知必然更为全面。特别是学生成为评价主体后，通过对自身活动的反思性评价，可以实现自我管理和自我反省的评价目的。通过这种自我接受、自我认定的评价，学生可以持续地进行判断、反思和认识，使自己的行为不断完善，成绩水平得以提高。

(五)课程新型教学模式的构建

由传统的“上课、作业、复习、考试”的教学模式转为新型的“讲授、模拟、实践、评价”，一改教师的“一言堂”为教师充分发挥组织和穿插的作用，真正做到以学生为主体，变“教师知识的传授”为“学生能力的培养”。就“旅游规划与开发”这门课程来说我们可以从以下三个方面来培养学生的专业技能和应用操作能力：

一是建立旅游规划多功能实验室，购买引进必要的设施设备，确保校内实践教学的正常开展。旅游管理专业的实习实践活动是很重要的，就应该像重视物理、化学、生物实验一样受到重视，以便于培养学生实践操作能力[1]。

二是多举办应用技能和服务技能大赛，以提高学生学习专业技能的兴趣。学生在课外时间还可以结合个人爱好和兴趣特点参加丰富多彩竞赛活动，以使其操作和执行能力得到提高。可以举办一年一度的规划大赛、制图竞赛、景区策划设计大赛，让学生在第二课堂活动中获得实践能力的训练。学校对于比赛优胜者要给予一定精神和物质激励。

三是要充分了解当前旅游市场趋势，培养学生较强的专业理论能力，较强的文字驾驭能力，较强的沟通协调能力。要吸收部分学生参与旅游规划项目(涵盖区域旅游规划、景区旅游规划等多类别)，让学生了解各类旅游规划及策划规范要求，并在项目中独立承担一些重要任务，创造条件鼓励其在规划项目中充分表达和实现自己的规划理念。

[1] 唐建兵.“旅游规划与开发”课程教学现状与改革分析——以成都大学旅游文化产业学院为例[J].教育与教学研究,2010(1)：85-88.

[2] 吴艳茹.《旅游规划》课程教学设计探讨[J].内蒙古师范大学学报(教育科学版),2008(5):106-108.

[3] 赵媛.“旅游规划”课程研究性教学的实践[J].教育与职业,2008(32):125-126.

[4] 郑辽吉.“旅游规划与开发”教学中的工具使用[J].边疆经济与文化,2009(6):104-106.

[5] 张晓培.浅析“旅游规划与开发”课程教学的优化措施[J].卷宗,2014(4):286-287.

[6] 汪明林.“旅游资源开发与规划”课程改革的探讨[J].乐山师范学院学报,2008(8):130-132.

[7] 方元山.课堂教学改革研究[M].福州:福建教育出版社,2005:6-10.

[8] 郭海燕.《旅游规划与开发》课程实践教学模式的构建[J].宿州教育学院学报,2012(2):113-116.

[9] 杨健.《旅游规划与开发》教学效果提高措施探讨[J].经济研究导刊,2011(3):261-262.

[责任编辑 许婴]

(School of History, Geography and Tourism, Shangrao Normal University, Shangrao Jiangxi 334001,China)

The Construction of the "Teaching, Stimulation, Practice and Evaluation"Four-in-one Teaching Mode of Tourism Planning and Development

HUANG Jian-nan, LU Wen-qiong, SHEN Si, PI Zu-hua

The traditional teaching mode of Tourism Planning and Development is an infusion teaching or a cramming teaching which emphasizes the teaching of theoretical system of the course and the professional knowledge of traditional textbooks, but overlooks the development of students’ inherent intelligence and the training of their thinking, resulting in many students’ rote learning, and their lack of independent thinking and creative ability to solve practical problems. Thus to solve such problems in teaching as monotony of teaching methods, lack of teaching practice sites, inflexibility of evaluation methods and weak teaching teams, this paper suggests teaching reform in terms of classroom teaching content, teaching time arrangement, teaching methods and evaluation methods, aiming at the construction of a new "teaching, simulation, practice and evaluation" four-in-one teaching mode of Tourism Planning and Development.

teaching mode；practical teaching；Tourism Planning and Development；mode construction

2016-03-17

江西省省级教改课题(JXJG-14-16-7)

黄建男(1984-)，男，江西上饶人，讲师，硕士，研究方向为区域旅游规划。E-mail:52721754@qq.com

G642.0

A

1004-2237(2016)05-0095-05

10.3969/j.issn.1004-2237.2016.05.017