广东省乳源县油茶产业发展现状与对策

黄立军

(韶关市林业科学研究所，广东 韶关 512028)

广东省乳源县油茶产业发展现状与对策

黄立军

(韶关市林业科学研究所，广东 韶关 512028)

在对乳源县油茶生产的历史和现状分析的基础上，针对乳源县当前油茶产业发展中存在的问题，提出加强良种选育与推广，提高栽培管理水平，开展综合利用研究，提高油茶附加值，培育品牌，拓展国内外市场，从而促进乳源县油茶产业化的发展对策。

油茶；发展对策；乳源县

油茶(CamelliaoleiferaAbel)是我国特有的油料树种[1]，也是世界四大木本食用油料树种之一。油茶的主要产品茶油是一种优质食用油，茶油的不饱和脂肪酸含量高达90%，远高于菜籽油、花生油和豆油，并且还含有特定生理活性物质山茶甙，具有极高的营养价值，长期食用具有降低血压、血脂和软化血管等功能，是“富贵病”的克星，被誉为“世界上最好的食用植物油”、“长寿油”。此外，除作为优质食用油外，油茶籽还可加工成高级护肤化装品，深加工成皂素、茶粕等产品，也可作为优良绿化、保持水土和森林防火树种开发。可以说油茶全身都是宝，种植油茶的经济、生态和社会效益俱佳。

国家对发展油茶产业给予高度重视，将油茶产业的发展提升到维护我国油料安全的战略高度上，相继出台关于发展油茶产业的意见等文件，鼓励和扶持油茶产业的发展。广东省政府在常务会议上强调要按照党中央、国务院的部署，进一步提高全社会对发展油茶产业的认识，为油茶产业发展营造良好氛围，科学规划，构建我省油茶产业发展新格局；加大科技创新，促进油茶产业可持续发展；培育油茶龙头企业和名牌产品，提高产业化水平；加强政策扶持，促进广东省油茶产业健康快速发展。韶关市提出将打造实力雄厚的良种繁育基地作为油茶产业发展的依托，不断加大资金投入力度，全面推广油茶优良品种及高效栽培技术，加快油茶低改步伐，引导油茶产业健康发展。

近年来，乳源县油茶产业发展方兴未艾，在县政府的大力引导和广东省乳源宝华农业科技股份有限公司等龙头企业的带动下，油茶种植和生产提升到一个新的高度，正向建立1.33万hm2油茶林基地的目标稳步迈进。鉴于此，本文对乳源县油茶产业的发展模式进行探讨，希望对该县油茶产业的科学发展有所裨益。

1 乳源县林业概况和油茶产业现状

乳源县是地处广东西北部、湘粤2省交界的山区县，东经112°50″—113°20″、北纬20°23″—25°33″，属中亚热带山地丘陵季风区，气候温暖湿润，偶有奇寒，雨量充沛，年均气温19.8 ℃，年积温7230 ℃，7月平均气温33.5 ℃，极端最高气温38.6 ℃；冬季极端低温-4.1 ℃，1月平均气温9.7 ℃；年均降水量1761.4 mm，年均雨天176 d，年相对湿度79%，年均日照时间1610.3 h，年无霜期313 d，灾害性气候主要有霜冻，偶有干旱。

乳源县林业用地面积14.94052万hm2，其中未成林地0.05万hm2；疏林地0.4万hm2；无林地0.9万hm2，有充足的林地用于油茶林的营建。目前该县有油茶林面积约1333.3 hm2，其中以一六、红云、大布、东坪等山区乡镇为主的优质油茶基地面积666.7 hm2。但总体油茶种植存在规模小、良种利用少、产量低等特点，总体经济效益不显著，农民的种植积极性不高。

2 乳源县油茶产业发展规划

为油茶产业化和开辟农民增收的新路子，计划在县内的乳城、一六、大桥等乡镇建立1.33万hm2油茶生产基地。乳源县引进油茶种植加工龙头企业广东乳源宝华农业科技股份有限公司，已投入5000万元在乳源乳城镇建设油茶加工企业，作为专门生产加工油茶的企业，注册了“东方玉液”牌山茶油和“瑶妹”牌茶子洗发水、沐浴露等。已于2009年12月投产。该企业采用“公司+农户+基地”的现代企业模式进行运作，公司主要是决策管理，农户主要是种植看护，共同完成油茶基地的生产，或培植大户经营、金融扶持，为油茶生产创造条件。目前，已在乳源县一六镇、大布镇和韶关市浈江区湾头等地营建油茶丰产林近0.33万hm2，同时与华南农业大学、韶关市林科所等达成了技术支持协议，初步形成以政府为引导、企业为带动、科技为支撑的油茶产业发展模式。

3 乳源县油茶产业发展存在问题探讨

虽然乳源县具有悠久的油茶种植历史，油茶资源丰富，但长期以来油茶产量低下，相比其它经济林和用材林效益不高，没有形成区域品种特色和产业优势，综合分析主要有以下几点原因。

1)良种利用不足。由于各种原因，广东省油茶良种选育工作在20世纪80年代起就趋于停顿，因此良种在丰产油茶林营建中的科技支撑作用也无法体现。现在的油茶林基本上是实生林或直接埋茶果造林，种源混杂、分化很大，同一林分植株花期不遇，栽后5 a以上才开花结果，这样的林分单位面积产量低，经济效益差，农民因此而缺乏种油茶致富的信心。

2)高效栽培技术应用不足。在树木品种利用上，历来都有“良种是基础、栽培是关键”的说法。乳源县油茶林营建中，除良种利用不足外，在栽培技术上与国内先进水平仍有很大差距。目前为止，该县油茶林营建还处于非常落后的水平，经营管理粗放，不少农户还存在“有收便收、无收便了”的经营思维，没有真正了解油茶的效益和发展前景。因此无论在油茶良种应用，还是油茶林营建技术、抚育管理、整形修枝和病虫害管理等方面都不够重视，致使所经营的油茶林树体弱、产量低，油茶林没有真正体现其应有的价值。

3)油茶加工利用欠缺。产品的价值最终体现在商业利益中。长期以来，乳源县茶油基本上处于自产自销的状态中，茶油加工仅限于“土榨茶油”的初期水平。没有企业的带动，茶油精深加工无从谈起，茶粕、茶皂素和茶枯的综合利用更是纸上谈兵，由于油茶产业链的缺失，也导致油茶加工利益的降低，最终影响了第一产业油茶种植业的积极性[2-6]。

4)资金投入不足，扶持力度不够。油茶虽然适应性比较强，但要达到速生丰产的标准，必须投入大量的资金和人力。据统计，营建油茶良种林需投入21750元·hm-2(不含地租)，其中整地挖穴3000元·hm-2、种植人工费750元·hm-2、良种种苗费(1500株·hm-2)6000元·hm-2、有机基肥3000元·hm-2、3 a抚育费9000元·hm-2。而目前广东省营建速生丰产林的补助基本统一为4500元·hm-2，而且没有像国内其它地区一样发放油茶专项资金补助，资金短缺已成为乳源县良种油茶林发展中的瓶颈[7-10]。

5)油茶标准化体系建设力度不足。标准化生产是现代农业发展的必然要求，也是现代农业经营的基础之一。在农业产业结构调整、农民增产增收过程中的作用无可替代。在油茶产业发展中，标准化体系建设意味着现代产业发展的思维、良种良法的利用和林农利益的体现等多个方面[3]。但由于多方面的原因，尤其是政府推广力度不够，造成乳源县油茶产业发展，从良种利用、栽培技术、加工等各个环节都没有实现完全的标准化体系建设和应用，粗放经营和简单利用仍然是油茶产业的主要作法，经济效益低下，没有充分调动油茶经营者的积极性。

4 乳源县油茶产业科学发展的探讨

乳源县油茶产业要科学发展，必须形成一条牢固的产业链，从油茶种植到加工到产品营销等各个环节都必须做大做强。总结产业现状和历史经验教训，笔者对乳源县油茶产业发展提出以下对策供参考。

1)创新油茶产业发展模式：一是结合集体林权制度改革促进油茶林地的流转。在明晰产权的基础上，引导油茶林和油茶林地使用权合理流转，鼓励各种市场主体通过承包、租赁、转让、股份合作经营等形式参与油茶林基地建设，依法保护经营者的合法权益，推进规模经营。二是加大政府扶持力度，培植县域油茶龙头企业。进一步提高乳源县油茶产品的知名度和市场竞争力。引导企业和农户建立起“企业+基地+农户”的经营模式，实现公司获利、基地发展、农户受益的良好格局。鼓励企业以国际、国内市场需求为导向，引进先进的生产及加工技术，综合开发和利用油茶资源，延伸产业链，加强市场开拓。三是设立良种油茶林营建资金补助制度，县财政每年安排一定资金用于油茶产业发展，重点支持高产良种培育和推广、低产林改造等方面。

2)增强科技对油茶产业发展的支撑能力：一是强化良种的利用。油茶属窄地理生物特性类型树种，良种的区域性非常明显，优良特性在不同区域间分化很大。乳源县所处区域在中国油茶栽培区划中属油茶中带湘赣浙闽[1]低山丘陵区，要采用经广东省审(认)定适合乳源区域种植的油茶良种苗木营建速生丰产林，对现有的低产林，采用嫁接换冠的方式进行改造，提高茶果产量，增加营林效益。据了解，广东省韶关市林业科学研究所自主选育的粤韶77-1等6个油茶优良无性系已通过广东省林木良种审定委员会的良种审(认)定，是目前唯一经过区域性试验证明的适合乳源县种植的油茶良种。要加强与科研院所和高等院校的合作，发挥双方的优势，达到互利共赢的效果。二是引进推广油茶高效栽培技术。有良种并不等同于高产稳产，良种良法并行才是高产的保障。必须要加大营林资金投入，引进消化和应用符合乳源县实际的省内外油茶丰产稳产技术，实行良种林集约经营，才能有效体现良种的价值和效益，才会被广大种植户认可和采用。

3)改变分散经营现状，提高油茶种植加工集聚度。分散经营、生产规模小是乳源县油茶种植的普遍情况，这种状态难于满足现代油茶产业发展的需要。因此，要根据广东省政府提出农业异地开发项目要优先考虑油茶的精神，结合乳源县集体林权制度改革，尽快选择油茶种植重点地区，建立油茶工业原料速生丰产基地。政府为基地建设提供优惠政策，引导林地的流转方向，同时为基地建设解决部分启动资金，引进现代化油茶精深加工企业，与种植户签定收购协议，使加工企业做大做强，油茶种植农户得益发展[11-12]。

4)加强油茶标准化体系建设。据不完全统计，我国制定和颁布的油茶相关技术标准和规程已达40部以上，内容涵盖良种选育、苗木繁育、丰产栽培、低产林改造、茶油加工等产业化技术。应结合本区域地理环境、现有发展水平等多种因素，统筹规划、突出重点，逐步建立和实施现有油茶标准化体系。一是制定现阶段油茶标准化体系建设重点。着力推广GB/T 26907—2011油茶苗木质量分级、DB44/T 280—2005油茶丰产栽培技术规程、DB34/T 1347—2011油茶低产林改造技术、GB 11765—2003油茶籽油等多个技术规程，从种苗、种植到加工各个环节建立起标准体系。二是建立油茶标准化示范区。油茶标准化示范区是油茶系列技术标准实施和完善的试验基地。要结合目前正在实施的中央财政林业科技推广示范资金林业标准化示范区建设项目《广东省乳源县油茶标准化示范区》建设，努力打造133.33 hm2油茶标准化示范区，为标准化体系建设和推广应用建立一个良好的窗口和平台。真正做到标准制定、改进和实施互相贯穿，产学研互相联接、示范与推广互相配套的局面。三是部门协调，社会参与，全力推进油茶标准化进程。各级林业主管和标准管理部门通力协作，优先考虑给予实施油茶标准化的油茶产业单位和个人政策扶持(如良种补贴等)，鼓励和支持社会资本、民间资本投入油茶产业发展标准化建设中[13-15]。

5 广东省乳源县油茶标准化示范区项目实施及效果

广东省乳源县油茶标准化示范区是2012年中央财政林业科技推广示范资金林业标准化示范区建设项目，建设核心区位于广东省乳源县一六镇和大桥镇，核心区建设面积136.67 hm2，其中在一六镇建设标准化育苗基地3.33 hm2，标准化抚育示范基地106.67 hm2，在大桥镇建设造林标准化示范基地26.67 hm2。幅射带动油茶标准化造林面积666.67 hm2。经过3 a的项目实施，于2015年9月通过广东省林业厅、财政厅组织的项目验收，取得显著的效果。

1)区域油茶良种利用率大幅提高。项目建立的3.33 hm2油茶标准化育苗基地，每年培育粤韶系列等区域适用油茶良种芽砧嫁接苗100多万株，3 a来已培育并推广良种油茶嫁接苗300万株，营建油茶良种林近2000 hm2，占韶关市新建油茶林总面积的70%。

2)项目采用产学研结合形式，与乳源县油茶龙头企业广东宝华农业科技股份有限公司合作，建设133.3 hm2油茶丰产栽培标准化示范林，经过标准化种植的3年生良种林，挂果率达到63%，而经过标准化抚育的5年生良种林，挂果率达到97%，效果明显，极大促进了龙头企业采用标准化进行油茶种植和加工的积极性。

3)有效提高了区域内参与油茶种植人员的技术水平。项目实施以来，连续3 a开展油茶标准化技术培训，培训油茶种植户、林农、企业相关人员和基层林业站技术员等600多人。主要培训技术涉及油茶芽砧嫁接技术及苗木管理、造林技术、抚育管理和树型管理、低产林改造等油茶种植的一整套标准化体系技术。有效提高了油茶种植的科技含量，为区域油茶产业的科学发展提供了良好的科技支撑作用。

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Development Status and Countermeasures ofCamelliaoleiferaIndustryin Ruyuan County Guangdong Province

HUANG Li-jun

(ShaoguangForestResearchInstitute，Shaoguang512028，GuangDong，China)

Camelliaoleiferaisan important woody and cereals oils species in China.The history and current situation ofC.oleiferaindustry in Ruyuan County was introduced and the existing main problems were discussed.We put forward to strengthen seed-breeding and spread of high quality seeds，improve the management level of the cultivation，comprehensive utilization research，improve the added value ofC.oleifera，cultivate brand，expand domestic and foreign markets，so as to promote the development ofC.oleiferaindustry in Ruyuan County.

Camelliaoleifera；development；countermeasure；Ruyuan County

2015-04-12；

2015-06-15

中央财政林业科技推广示范资金林业标准化示范区建设项目(2012GDBS-03)

黄立军(1973—)，男，广东清远人，韶关市林业科学研究所林业高级工程师，从事优良乡土阔叶树种、油茶良种选育和高效栽培技术研究与推广工作。E-mail：hlj19730116@163.com。

10.13428/j.cnki.fjlk.2016.01.049

S794.4

A

1002-7351(2016)01-0245-04