7种砧木对克瑞森无核葡萄生长及产量品质的影响

钟海霞，潘明启，张付春，张雯，韩守安，艾尔买克·才卡斯木，陈锐，伍新宇

(新疆农业科学院园艺作物研究所/农业部新疆地区果树科学观测试验站，乌鲁木齐 830091)



7种砧木对克瑞森无核葡萄生长及产量品质的影响

钟海霞，潘明启，张付春，张雯，韩守安，艾尔买克·才卡斯木，陈锐，伍新宇

(新疆农业科学院园艺作物研究所/农业部新疆地区果树科学观测试验站，乌鲁木齐 830091)

【目的】研究砧木对克瑞森无核葡萄生长和产量品质的影响，为选择优良砧木提供科学依据。【方法】以7种不同砧木嫁接的3年生克瑞森无核葡萄为研究对象，调查不同砧穗组合的生长、结实、成熟期和产量情况，测定果实色差、粒重、可溶性固形物、pH值、可滴定酸等品质指标。【结果】克瑞森无核葡萄砧木嫁接苗的生长、产量和果实品质均显著或极显著高于自根苗。不同砧木嫁接对克瑞森无核葡萄生长、成熟期和产量有不同的影响，其中以110R和SO4砧木更利于克瑞森无核葡萄枝条的生长；110R、101-14MG和SO4能大大增加克瑞森无核葡萄的产量；101-14MG和SO4砧木嫁接更能促进克瑞森无核葡萄早熟，使其果实提前成熟16 d。不同砧木对克瑞森无核葡萄的果实品质影响有所不同，其中以SO4为砧木嫁接的果实粒重最大，果实着色最好；以 101-14MG砧木嫁接的果实可溶性固形物含量最高；以5BB砧木嫁接的果实pH值最高；贝达砧木嫁接的果实可滴定酸含量最高；以SO4为砧木嫁接的果实固酸比最高。【结论】以SO4为砧木嫁接的克瑞森无核葡萄具有成熟期早、产量高、着色好、可溶性固形物含量高等优点，是7个砧木品种中最佳适宜克瑞森无核葡萄的优良砧木。

砧木；无核葡萄；生长；产量；果实品质

0 引 言

【研究意义】克瑞森无核(Crimson Seedless)葡萄品质优良、耐贮性好、经济效益高，是新疆主栽鲜食葡萄品种之一。但其成熟晚，产量低，严重影响了其效益发展[1]。葡萄砧木不但能预防葡萄根瘤蚜等危害，而且能调节接穗生长发育，对产量、品质、成熟期及抗性等均有一定影响[2-3]。因此，应用砧木嫁接栽培前景广阔，是新疆葡萄产业今后发展的重点趋势。筛选出适宜新疆克瑞森无核葡萄发展的优良砧木品种，对其在生产上效益发展具有重要指导意义。【前人研究进展】近年来，前人对葡萄砧木的研究主要集中在抗寒性及其对接穗的影响。李鹏程等[4]、高振等[5]研究认为贝达、5BB、SO4、101-14MG、5C和110R等砧木品种具有较强的抗寒性。高登涛等[6]研究认为贝达和5BB在北疆石河子地区抗寒能力较好。砧木对接穗品种的生长势、理化特性和产量等方面均有一定影响[7]。朱振家等[8]研究认为贝达、101-14和美砧为砧木的嫁接苗叶片净光合速率显著高于自根苗。Satisha J等[9]发现110R砧木可显著提高无核白的产量。黄冰等[10]研究认为砧木嫁接的藤稔葡萄果实结实性、可溶性固形物、可滴定酸和VC含量比自根苗明显提高。Sato A J等[11]研究发现砧木嫁接后的Isabel可溶性固形物含量有所增高，果汁pH值降低。欧亚种葡萄红亚历山大嫁接在Freedom和Saltcreek砧上，其产量和品质均提高，果实着色好、糖积累高和酚类物质含量上升[12]。【本研究切入点】目前有关引入新疆种植的葡萄砧木对接穗品种的影响研究尚未见报道，且目前适宜新疆葡萄栽培的优良砧木尚不明确。研究砧木对克瑞森无核葡萄的生长及产量品质的影响。【拟解决的关键问题】以7种不同砧木嫁接的3年生克瑞森无核葡萄为研究对象，自根苗为对照，研究不同砧穗组合的生长、结实、成熟期和产量情况，并测定其果实色差、可溶性固形物、pH值、可滴定酸等品质指标，为新疆克瑞森无核葡萄选择优良砧木提供理论参考。

1 材料与方法

1.1 材 料

以新疆农科院安宁渠试验场园艺所葡萄基地的7种砧木(110R、101-14MG、5BB、SO4、5C、188-08、贝达)嫁接的3 a生克瑞森无核葡萄为试材，自根苗为对照CK。株行距为1 m×3.5 m，顺沟倾斜龙干树形(Single cordon along the ditch obliguely, SCO)树形:单主蔓顺沟(东西行向) 倾斜，与地面夹角约 60°，主蔓上架沿行向水平绑缚，新梢分别垂直于主蔓向南、北两个方向水平延伸，果穗集中在主蔓两侧，沿行向呈带状分布、水平棚架，正常土肥水管理。

1.2 方 法

试验于2015年5月初～10月中旬进行，各选择树势均一、树形相同、无病虫害的15株，5株为1小区，重复3次。花期挂牌标注生长势相同的花穗。每次取样时，每小区选择有代表性的 3 穗果，每穗上、中、下3个部位分别取 2 粒、2粒和 1 粒果实。

调查统计不同砧穗组合萌芽率、结果枝率、大小脚现象；成熟期调查统计不同砧穗组合的新梢成熟节位、枝条粗度、单株果穗数及果实成熟期。

果实成熟期测定平均单穗重、粒重，估算产量；用游标卡尺测定果形指数(纵径/横径)，用Konica Minolta CR-10 测定果实色差。采用PAL-1数显折光糖度仪测定可溶性固形物含量；采用HI98109测定仪测定pH值；用酸碱滴定法测定果实内可滴定酸含量，并计算固酸比(TSS/TA)。

数据处理及分析用Excel 2010和SPSS17.0软件。

2 结果与分析

2.1 砧木对克瑞森无核葡萄生长的影响

研究表明，从嫁接亲和力上看，101-14、110R、SO4、贝达砧嫁接的克瑞森无核葡萄均无大小脚现象，说明其嫁接亲和性较强，而5BB和5C嫁接仅有轻微的小脚现象，说明其嫁接亲和力欠佳，但其结果性能表现优异。188-08与克瑞森无核嫁接有严重的大小脚现象，说明其亲和力较差。从萌芽率来看，嫁接的克瑞森无核葡萄显著大于其自根苗，且7个砧穗组合之间有显著或极显著差异，其中贝达砧的克瑞森无核萌芽率最高，较萌芽率最低的188-08砧克瑞森无核高了40%。5BB、5C砧克瑞森无核萌芽率较高。5BB和5C砧较利于克瑞森无核葡萄的萌芽。

从枝条生长情况来看，7个砧木中以101-14和188-08做砧木的克瑞森无核葡萄枝条成熟节位居多，均在8节以上，5C最少，110R、5BB 、SO4和贝达居中。克瑞森无核冬季修剪以长短梢修剪相结合，修剪时留3～6节，采用110R嫁接后新梢有7个成熟节位，既能满足短梢修剪，也能满足长梢修剪的要求；采用101-14嫁接后新梢成熟节位为10节，相对于110R、5C嫁接，增加了修剪残枝量，增加了处理残枝的劳动成本；而188-08、贝达等枝条长势不均，增加了管理难度；7个砧穗组合中，克瑞森无核/101-14树势较旺，枝条最粗，比自根苗高了21%，SO4和贝达砧克瑞生无核枝条较细，110R、贝达和188-08砧克瑞生无核枝条粗度适中且粗度均匀；5C砧枝条粗度中等，枝条饱满，结果量适中略偏小，可减弱克瑞森无核的生长势，是嫁接克瑞森无核的优势所在。综合比较，110R、SO4、5BB、5C嫁接较利于的克瑞森无核葡萄枝条的生长势。表1

表1 不同砧木嫁接下克瑞森无核枝条生长变化
Table 1 The scion grafting to Crimson seedless branch growth

砧木Rootstock大小脚Sizefoot萌芽率(%)germinationpercentage新梢成熟节位Newshootmaturity枝条粗度(mm)branchRoughnes101-14MG无55.1±0.57dD9.67±0.44aA11.0±0.42aA110R无52.2±0.23eE6.91±0.97aB10.6±0.28aAB188-08有50.0±0.46gF8.50±1.26aA10.5±1.34aAB5BB有60.0±0.32cC7.95±0.52aA10.4±0.52aAB5C有62.0±0.14bB4.23±0.47bB10.4±0.41aABSO4无51.4±0.36fE7.5±0.95aA9.5±0.69abAB贝达无70.0±0.19aA7.63±1.13aA8.3±0.35bB自根苗无45.6±0.23gG5.26±0.31bB9.1±0.28bB

注：同一列中标记相同字母表示无显著差异，不同小写字母表示差异显著(P<0.05)，不同大写字母表示差异极显著(P<0.01)，下同

Note:The same letter indicates to no significance in the same column, the small letter indicates to significance at 0.05 level separately, the big letter indicates to significance at 0.01 level separately, the same as below

2.2 砧木对克瑞森无核葡萄结实特性及成熟期的影响

2.2.1 果枝率

研究表明，果枝率上，贝达砧的克瑞森无核果枝率最低，仅为10.0%，且无双穗果。5BB和5C砧克瑞森无核的果枝率均较高，并有一定比例的双穗果枝，其中5C砧克瑞森无核果枝率最高，为33.8%，其余几个品种果枝率差异不显著。这说明5C和5BB砧较利于克瑞森无核葡萄的成枝。单株果穗数上， SO4和贝达砧木嫁接的单株果穗数分别为28和24穗，可满足克瑞森无核生产要求，5C和5BB嫁接的单株果穗数分别为13和14穗，基本能够满足生产要求或达到精品葡萄生产的要求，188-08嫁接的单株为3穗，不能满足生产要求，克瑞森无核110R和克瑞森无核101-14单株结果穗数为36和32穗，超出了一般生产的要求，负载量太大，春季需要疏果，增加了劳动成本。

2.2.2 果粒大小

在果粒大小上，可以看出克瑞森无核101-14的果粒最大，比自根苗大12.9%，其次是188-08、5BB、SO4、110R、5C等，贝达嫁接的克瑞森无核果粒最小，比自根苗小6%。穗重上，188-08、5BB、5C、SO4嫁接的克瑞森无核均大于自根苗，其中以克瑞森无核188-08最大，较自根苗高18.6%。果形指数上，以101-14MG、188-08、5BB和SO4嫁接的克瑞森无核表现较优，贝达表现最弱。综合结实性能各项指标得出，砧木嫁接总体表现出提高接穗克瑞森无核的结实性能，其中SO4砧木表现最佳。101-14、110R、5BB和5C表现良好。

2.2.3 成熟期

成熟期方面，克瑞森无核葡萄自根苗成熟较晚，在10月2日成熟，而砧木嫁接的克瑞森无核成熟期均比其自根苗要早，其中101-14和SO4嫁接的克瑞森无核成熟最早成熟，在9月16日，比自根苗提前了16 d。其次是110R、5BB，在9月18日。188-08和贝达成熟期较晚，但比自根苗提前了10 d。这说明砧木嫁接克瑞森无核能够使其果实提前成熟10～16 d，这对于生产上解决克瑞森无核成熟晚的问题具有重要意义，能够大大提高其商品性。表2

2.3 砧木嫁接对克瑞森无核葡萄产量的影响

研究表明，与自根苗的产量(533 kg/667m2)相比，克瑞森无核的砧木嫁接苗产量有极显著的提高，各品种嫁接后产量增加范围从3.9%～269%。这对于生产上解决克瑞森无核自根苗产量低的问题具有重要贡献。7个砧木中，以110R嫁接的克瑞森无核葡萄产量最高，达1 973 kg/667m2，显著或极显著大于其余砧木品种。其次是SO4和101-14MG嫁接的克瑞森无核葡萄产量较高，分别达1 905和1 861.44 kg/667m2。贝达、5BB和5C嫁接的克瑞森无核葡萄产量居中，为1 000～1 350 kg/667m2。7个砧木中以188-08嫁接的克瑞森无核葡萄产量最低，仅554 kg/667m2，比自根苗提高了3.9%。这说明188-08对克瑞森无核葡萄增产作用不明显。而110R、101-14MG、SO4、5BB和5C等能够明显提高克瑞森无核葡萄的产量，在生产上可以加以利用，其中以110R、101-14、SO4增产效果较佳。图1

表2 不同砧木下克瑞森无核结实性能及成熟期变化
Table 2 Different rootstocks to Crimson seedless strong performance and the influence of the mature stage

砧木Rootstock果枝率(%)Fruitrate双穗果率(%)Doublespikefruitrate果穗数/株Numberofclusters/strain穗重(g)Panicleweight单粒重(g)Singlegrainweight果形指数Fruitshapeindex成熟期Maturestage101-14MG29.0±0.21cB0.032277.22.081.49±0.21aA9.16110R18.2±0.14eC0.036261.42.981.40±0.21bC9.18188-0822.7±0.16d0.07376.62.571.43±0.16bAB9.225BB31.9±0.41bA4.914346.22.751.41±0.17bAB9.185C33.8±0.52aA4.113372.82.791.39±0.29bC9.20SO417.1±0.21eC2.928323.63.211.41±0.23bAB9.16贝达10.0±0.13fD0.024268.42.231.24±0.22dD9.22自根苗9.87±0.43fD0.08317.62.111.32±0.17cC10.02

图1 不同砧木下克瑞森无核葡萄产量变化
Fig.1 The effect of different rootstocks on yield of Crimson seedless

2.4 砧木对克瑞森无核葡萄果实品质的影响

2.4.1 砧木对克瑞森无核葡萄果实色差的影响

研究表明，7种砧木嫁接组合及其自根苗中克瑞森无核/188-08最大，为16.75，显著大于其它几个砧木嫁接组合。5C、SO4和贝达砧木嫁接的克瑞森无核居中，显著或极显著大于5BB和101-14组成的组合。这说明与参照色黑板的差距最大的是克瑞森无核188-08，最小的是克瑞森无核101-14。L代表颜色的明亮度，表明(类胡萝卜素积累导致的)色泽加深与(叶绿素降解导致的)色泽变浅之间的关系，L值越大，表示果面亮度越高，反之越低。砧木嫁接的克瑞森无核果实的L值均显著或极显著大于克瑞森无核自根苗，其中以克瑞森无核188-08为8.99，显著或极显著大于其余组合，其次是SO4、101-14MG，这说明这几个品种嫁接的克瑞森无核葡萄果实表面亮度较高。a代表红色与青绿色相比的程度，a值越大表明果实越红，b值代表黄色和蓝色相比的程度，b值越大表明果实越黄。从a、b值来看，188-08、5C、SO4均较高，表明其嫁接的克瑞森无核果实与其它砧木相比，颜色较红、黄一些。总体比较得出SO4、5C和188-08嫁接利于克瑞森无核果实的着色。表3

表3 不同砧木下克瑞森果实色差变化
Table 3 The influence of different rootstocks to Crimson seedless color difference

砧木RootstockDELab101-14MG6.77±0.90cC3.10±0.83bB5.02±0.86dC0.03±0.39cB110R7.68±0.34cC2.68±0.23bB8.65±0.38cdBC1.86±0.41bB188-0816.75±1.10aA8.99±0.58aA12.74±0.99aA5.43±1.01aA5BB8.23±0.87cBC2.80±0.56bB7.03±1.08cdBC0.79±0.42bcB5C12.51±1.17bAB2.41±0.52bB12.03±1.08aAB1.3±0.56bcBSO412.44±1.19bAB3.47±0.47bB11.65±1.11aAB2.32±0.45bB贝达9.8±0.51bcBC2.59±0.86bB9.1±2.39acABC0.12±0.70cB自根苗5.23±0.46dD2.03±0.22bB4.23±0.34dC3.64±0.16bB

2.4.2 砧木对克瑞森无核葡萄果实品质的影响

研究表明，7个砧木品种中，101-14MG砧木嫁接的克瑞森无核葡萄果实可溶性固形物含量最高，达22.8%，比自根苗高了18.75%；其次是5BB和SO4，为21.9%和21.8%，分别比自根苗高了14.06%和13.54%。188-08最低，为18.7%，略低于自根苗果实含量(19.2%)。综上所述，砧木嫁接总体表现出提高接穗克瑞森无核的糖含量，其中101-14MG表现最佳。5BB和SO4表现良好。图2

研究表明，5BB嫁接的克瑞森无核葡萄果实的pH值最高，为4.12，较其自根苗高了4.83%，其次是SO4和110R嫁接的克瑞森无核葡萄，为4.11和4.05，分别比自根苗高了4.58%和3.05%。但101-14MG、188-08和贝达嫁接的克瑞森无核葡萄果实的pH值较低，分别为3.88、3.82和3.67，均低于自根苗(3.93)。图3

研究表明，多数砧木品种可提高克瑞森无核葡萄果实的可滴定酸。7个砧木中，以贝达嫁接的克瑞森无核果实可滴定酸含量最高，达2.9%；其次是101-14MG、110R和188-08。 SO4嫁接的克瑞森无核果实可滴定酸含量最低，为1.55%，比自根苗低了3.13%。不同砧木嫁接对克瑞森无核葡萄果实固酸比中可以看出克瑞森无核/SO4、克瑞森无核/5BB最高，分别达14.06和13.69，其中贝达嫁接的克瑞森无核葡萄果实固酸比最低，仅6.48。图4，图5

综合果实品质指标，101-14 MG、SO4、5BB和5C较利于克瑞森无核葡萄果实品质的改善，在生产中可以加以利用。

图2 不同砧木下克瑞森无核葡萄可溶性固形物变化
Fig.2 The effect of different rootstocks on soluble solid of Crimson seedless

图3 不同砧木下克瑞森无核葡萄 pH值变化Fig.3 The effect of different rootstocks on pH value of Crimson seedless

图4 不同砧木下克瑞森无核葡萄可滴定酸变化
Fig.4 The effect of different rootstocks on titra Table acid of Crimson seedless

图5 不同砧木下克瑞森无核葡萄固酸比变化
Fig.5 The effect of different rootstocks on TTS/TA of Crimson seedless

3 讨 论

3.1 嫁接对葡萄植株的生长势、产量、品质有显著影响，但因砧木品质的不同，其效果有所差异。因此，生产上选择适宜的砧木对葡萄产量和品质的提高和改善具有重要作用。研究结果表明，砧木嫁接的克瑞森无核葡萄枝条生长、果枝率及果穗数高于自根克瑞森无核，这与龚林忠等[13]研究SO4、贝达对申丰葡萄的影响结果相一致。

3.2 不同砧木对克瑞森无核葡萄生长、结果、成熟期、产量和品质等均有不同程度的影响。110R、SO4、5BB、5C砧木嫁接能够利于克瑞森无核葡萄枝条的生长；砧木SO4更能提高接穗克瑞森无核的结实性能，其次是101-14MG、110R、5BB和5C；110R、101-14MG、SO4能够大大增加克瑞森无核葡萄的产量，这与魏灵珠等[14]研究结果相一致；101-14MG和SO4砧木嫁接能够使克瑞森无核葡萄的果实提前成熟了16 d，这能够有效解决克瑞森自根苗存在的成熟晚的问题，在生产上也可避免其早霜危害的发生，对提高其经济效益具有重要的意义。

3.3 研究结果表明，SO4和5C嫁接利于克瑞森无核果实的着色，这与骆军等[15]研究结果一致；固酸比能综合反映出果实的风味，研究表明，砧木对其影响较大，同一时期采收的果实，克瑞森无核/SO4、克瑞森无核/5BB的固酸比(TSS/TA)显著高于其他几种砧穗组合，这表明砧木SO4和5BB有促进克瑞森无核葡萄果实早熟的特性。101-14MG、SO4、5BB和5C较利于克瑞森无核葡萄果实品质的改善，其中101-14MG、5BB和SO4能够显著提高克瑞森无核葡萄果实的可溶性固形物含量，这与王美军[16]、Pulko等[17]研究结果相一致。在生产上可以利用和推广优良适宜砧木进行嫁接栽培，并结合合理整形修剪、适宜土肥水管理、保花保果等措施以获得优质、高产的克瑞森无核葡萄。

4 结 论

4.1 不同砧木嫁接对克瑞森无核葡萄生长、成熟期和产量有不同的影响。其中以110R、SO4、5BB砧木嫁接较利于克瑞森无核葡萄枝条的生长；砧木SO4可显著提高接穗克瑞森无核的结实性能；110R、101-14MG、SO4 为砧木嫁接能显著增加克瑞森无核葡萄的产量；101-14MG、SO4和5BB能够显著提高克瑞森无核葡萄果实的可溶性固形物含量；以SO4为砧木嫁接的果实固酸比最高。101-14MG和SO4为砧木嫁接的克瑞森无核葡萄具有成熟期早的优点，能够使其果实提前成熟16 d；SO4和5C嫁接利于克瑞森无核果实的着色。

4.2 克瑞森无核葡萄砧木嫁接苗的生长、产量和果实品质均显著或极显著高于其自根苗。 SO4砧克瑞森无核葡萄具有生长势强、产量高、可溶性固形物含量高、成熟期早、着色好等优点，是7个砧木品种中最佳适宜克瑞森无核葡萄的优良砧木。

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Fund project: Supported by Special Fund for the Technical System of Modern Agricultural Industry (CARS-30-ZP-03); Xinjiang Academy of Agricultural Sciences Fund for Young Scientists Fund(xjnkq-2016014)

Effects of Seven Rootstocks on Growth, Yield and Quality of Crimson Seedless Grapes

ZHONG Hai-xia, PAN Ming-qi, ZHANG Fu-chun, ZHANG Wen, HAN Shou-an,Ermek Caikasim, CHEN Rui, WU Xin-yu

(ResearchInstituteofHorticulturalCrops,XinjiangAcademyofAgriculturalSciences/ScientificObservingandExperimentalStationofPomology(Xinjiang),MinistryofAgriculture,Urumqi830091,China)

【Objective】 In order to provide scientific evidences for selecting fine rootstock by exploring the effects of rootstocks on growth, yield and quality of Crimson Seedless grapes.【Method】Taking seven different grape rootstocks grafted on 3 years of Crimson Seedless as the research objects, through investigating different anvil ear combination growth, seeding, mature period and yield situation to measure such indexes as the fruit color, the grain weight, the soluble solids, pH value, the titra
Table acid qualities indexes.【Result】The results showed that the growth, yield and fruit qualities of Crimson seedless by rootstocks grafting were significantly or extremely significantly higher than those of the self-rooted. Different rootstocks grafted on growth, mature period and yield of Crimson Seedless had different influences. Among them, 110R and SO4 were more conducive to the growth of Crimson seedless grape branches; 110R, 101-14MG and SO4 could greatly increase the yield of Crimson seedless grapes, 101-14MG and SO4 root stock grafting could promote the early maturity of Crimson seedless, making the fruit mature 16 days earlier. Different rootstocks have different effects on the fruit quality of Crimson seedless, among which, the fruit grain weight of SO4 was the largest, and the fruit coloring was the best. The highest of soluble solid content was 101-14 MG grafting, the highest pH value and titra
Table acid content respectively were 5BB and Bata grafting, and the highest of TSS-acid ratio was SO4 grafting.【Conclusion】As for the rootstock grafting, SO4 has many merits, which are early maturity, high yield, good color, high soluble solids content in Crimson seedless grapes. It is the best sui
Table variety in seven varieties of rootstock.

rootstock; Crimson seedless; growth; yield; fruit quality

10.6048/j.issn.1001-4330.2016.10.003

2016-06-07

现代农业产业技术体系专项资金(CARS-30-ZP-03)；新疆农业科学院青年基金项目(xjnkq-2016014)

钟海霞(1988-)，女，助理研究员，硕士，研究方向为葡萄栽培与生理，(E-mail)zhonghaixia1@sina.cn

潘明启(1962-)，男，副研究员，硕士，研究方向为葡萄栽培与质量控制，(E-mail)panmq3399@sohu.com

S603.1；S603.7

A

1001-4330(2016)10-1786-08