挡不住的糖水甜

可口的美味不仅能满足味蕾的欲望，更能将烹饪者的心意传达至食客的心里。这甜蜜入心的糖水便是如此。

寒冷的冬日，当你还窝在床上沉浸于被褥的温暖时，不识趣的闹铃和窗外尚暗的天空却提醒着你冬曰早晨的到来。裹着厚厚的棉被走到窗前，哈一口气，淡淡地凝聚成一小片白雾依附在窗玻璃上，果然，12月到了。

寒风凛冽的12月若要说有什么值得期待，除了暖暖的被窝，我想就只圣诞节了吧，喧哗吵闹的街道，色彩斑斓的装饰小物，甜蜜到腻死人的小情侣，各大商场的打折活动……总之，圣诞节似乎总伴随着各种美好一起到来，除了让人瑟瑟发抖的冷空气。那么，这样一个美好的节日，好吃的我们应该吃些什么呢？我想;一碗热乎乎的糖水再适合不过了。

要说糖水，大多好吃的食客很容易想到广东、香港、澳门，毕竟它属于粤菜粱系，想吃到正宗的糖水味还真得不远万里地跑一趟。不过，万能的网络还足给了贪食的小伙伴不少信息，让你不出家门也可以尝到甜甜的糖水。

其实，糖水并不如字面意思一般只是加了糖的水，粤语中一般把吃糖水叫做“食糖水”不用“饮”字是因为糖水不单单是喝那么简单，它的精华除了糖水汤汁，其中的食材也是重中之重。市面上常见的糖水食材便有绿豆、红豆、番薯、莲哥、芝麻、薏米等。我想，很多食客未必知道，这糖水还分不同的派系，广义地说，糖水分为广式和潮州式。潮州式糖水多叫做甜汤，味道比广式糖水更浓郁些，糖的浓度也高，可谓是甜到骨子里。广式糖水味道则相对偏淡，而且比较讲究对身体的疗效与滋养，比方说清润、温补之类，所以说你在香港、广州等地的糖水铺看到宣传板上写着降火、滋补等话语也不必将其一概论为谎话。这一碗小小的糖水，从选材到烹制指不定就另藏玄机了。

不过，糖水的派系及历史对大多食客而言并不那么重要，毕竟我们关心的只有它的味道。是否能甜到心坎里，是否美味可口，这才是好食之人所关心的。

冷冷的冬天，吃一碗热乎乎的糖水，暖暖胃，甜甜牙，何尝不足一件美事呢？当然，光自己一个人甜可不仃。好歹煮上一锅，让这挡不住的糖水甜，温暖你关心的人，也将那份甜意带进他们的心里。百合银耳炖奶

用料15克银耳/10克百合、桂圆/30克莲子/250毫升牛奶/适量冰糖做法

杏仁糖水卧蛋

用料

15克南杏仁片/5克北杏仁片、陈皮/2个鸡蛋/适量冰糖

做法

南杏仁片、北杏仁片预先用清水浸泡1小时。陈皮洗净，刮去白瓤后切丝。将处理好的陈皮丝、南北杏仁片和适量冰糖一起放入锅中，注入适量清水，大火煮沸后转小火慢煮15分钟。掀开锅盖，分次打入鸡蛋煮熟即可。

番薯姜糖水

用料

1个番薯/10克姜/5克罗勒/适量白糖

做法

番薯洗净去皮后切滚刀块。姜去皮切丝，罗勒洗净待用。锅内放入番薯块、姜丝，注入适量清水，大火烧开后转小火将番薯煮软，再按个人喜好放入白糖、罗勒微煮片刻即可。