倡导“安全消毒”理念，打造食品工业“绿平线”—访安洁康公司副总裁林俊彬、销售副总裁李伟

□ 胡迪　本刊记者

倡导“安全消毒”理念，打造食品工业“绿平线”—访安洁康公司副总裁林俊彬、销售副总裁李伟

□ 胡迪本刊记者

安洁康公司销售副总裁 李伟

安洁康公司研发副总裁 林俊彬

新的《食品安全法》出台，对食品行业有了明确的法律规定，要求食品企业使用安全的清洁消毒产品。基于这样的背景，食品企业对自身的生产过程有了更为严格的要求，对清洁消毒产品的选择上也更为谨慎。作为国内领先的清洁消毒企业，安洁康公司掌握多项先进技术，并在这一领域不断探索。在CBB 2016展会上，安洁康公司研发副总裁林俊彬先生、销售副总裁李伟先生共同接受了本刊记者的采访，就安洁康的产品、服务和公司理念发表了他们的看法。

记者：据了解，安洁康公司的CIP“单项清洗法”已经获得了国家专利，在饮料加工领域，是国内第一家提供低温冷灌装无菌验证的企业，请您对贵公司的优势业务进行简单介绍。

李伟：安洁康公司自成立以来一直倡导“安全消毒”的理念，我们率先在国内提出该理念，并坚持以此为导向生产和研发产品。作为食品工业的配套服务行业，安洁康在清洁消毒领域进行了许多基础工作，包括研发“单项清洗法”。这一技术目前在啤酒、饮料、乳品和牧场等对节约水能源要求较高的行业应用比较广泛，相较于传统的“五步清理法”，安洁康的技术省略了大量工序，在后续水、电、气、人工和机械的损耗上，也进行了大幅度的改良与整合。从质量成本方面来说，“单项清洗法”能够在保障食品安全、保证企业指标的前提下，大幅度降低生产成本。从节能环保方面而言，过去在生产过程中酸的排放量较大，安洁康在产品中减少了酸的使用量，从而降低了排放量，同时缩减了企业用于清洁消毒的时间，提高了生产效率，降低了人工成本。

在过去十余年间，国内食品生产中使用的配套设施、灌装线往往源于进口，而通过近些年的发展，国内也有设备厂商开始提供生产所用的相应配套设施，安洁康配套国内外大型灌装设备做无菌验证也是其中的一环。在对这项技术有所突破之后，安洁康打破了国外企业的捆绑销售模式，这对于产业发展是非常有利的。

记者：安洁康的产品涉及食品、饮料、啤酒甚至牧场在内的众多领域，请问在这些领域，安洁康能提供的具体解决方案有哪些，分别有什么不同的侧重点？

李伟：就目前来说，想要涉足食品行业并在食品行业中提供配套的清洁消毒业务，就必须提供定制化的服务。各个食品生产企业使用的设备、工艺、生产的产品都有不同，想要凭借一款产品在诸多不同企业中通行是不可能的。在为企业提供服务之前，安洁康首先做到同企业进行前期沟通，进行现场调研，然后根据企业的实际情况和需求为客户提供整体解决方案。从人员、设备、环境到物流和成品，安洁康能够打造整套服务体系。

食品、饮料、啤酒、牧场等不同领域，对清洗消毒的要求也各有不同，企业所处的地理位置、运用的自然资源等多方面因素决定了企业所需产品的差异性，所以定制化服务显得尤为重要。纵观整体产品和服务理念方面，安洁康主要考虑节能环保问题。例如在啤酒领域，安洁康提供的润滑剂产品在达到链条润滑作用的同时，能为企业降低20%～40%的耗油量，为客户提供了降低成本的空间。此外，安洁康还提供具有抑菌功能的产品，由于安洁康是做消毒起家，所以在这方面有着独特的技术优势。在乳品领域，安洁康改变了过去的“五步清洗法”，降低设备在生产过程中的耗损和人工成本，增加持续生产的时间，减少排放。目前，国家对于食品生产过程中的化学成分排放要求更加严格，安洁康也致力于研发环保型、可降解的产品，现已能够达到无磷排放的要求。在饮料行业，安洁康是国内第一家具备无菌验证能力的企业，对消毒剂的品质要求非常高，整体包括质量过硬的产品、合适的消毒方案和验证体系。

记者：我们了解到安洁康一直致力于研发更好、更新、更有突破性的技术，请您介绍一下近几年安洁康都进行了哪些研发工作，未来有怎样的发展规划？

李伟：安洁康成立之初，并没有立即设计产品投入市场，而是主要集中于研发方面的工作。我们之前和中国人民解放军军事医学科学院消毒研究所联合成立了“军安消毒研究中心”，共同推动技术类产品的商业化，为安洁康消毒方面的工作提供了新的技术。同时我们也和江南大学食品学院联合成立了“江南大学-安洁康联合研究院”，对食品行业中清洁消毒领域进行专项的人才培养，希望为食品行业中有诉求的企业提供一个学习的平台。另外，安洁康和清华大学互联网产业研究院共同成立了食品安全研究中心，清华大学是国内互联网“大数据”方面最为权威的院校之一，我们希望这一技术能够在食品和环保领域有更好的应用。在食品卫生领域，安洁康结合自身的实际经验，也联合与鼓励食品生产企业反馈自身的真正需求，从而了解行业中需要进行调整的内容，更好地完善产品设计与开发工作。近几年，安洁康不断推出新产品，并获得了一些国家专利。我个人认为，研发是永无止境的，安洁康目前希望能够在环保领域，包括能源节约方面做得更好。

林俊彬：目前安洁康主要围绕着“节能环保、安全消毒”这一基本要求在进行研究和开发，现在已经成功的案例是“单项清洗法”。环保与排放息息相关，企业使用的化学品越多，排放的污染成分就越多。安洁康希望能够使产品化学成分的排放量不断减少，以满足国家卫生要求。现阶段，我国愈发重视化学物质排放量的问题，我们也逐渐向着节能减排的方向努力。

记者：在本届CBB展会上，安洁康带来了哪些产品？能否介绍一下应用案例？您对本次CBB展会有着怎样的期许？

李伟：这次展会我们带来了“洁普优”、“易洁康”两款新产品，分别是“单项清洗法”产品和无磷系列产品。安洁康公司的理念是，搭建一个食品安全产业链的平台，通过这个平台去帮助国内的食品生产企业完成环保、安全、节能的清洗消毒工作。参加CBB展会，我们希望能够与企业进行更多的交流沟通。另外，安洁康致力于打造中国绿色平台生产线计划，也希望能够通过这次展会倡导“绿平线”项目，加深大家对安洁康公司理念的了解。