基于高职学生职业素养培育的礼仪教学模式探究

刘 瑛

(郑州铁路职业技术学院，河南 郑州 450052)



基于高职学生职业素养培育的礼仪教学模式探究

刘 瑛

(郑州铁路职业技术学院，河南 郑州 450052)

职业素养是高职学生应该具备的综合素质，礼仪教育是培育学生职业素养的有效方式。高职礼仪教育要确立教育新理念，设置以礼仪课堂教学为中心的多元化教学体系，创新考核评价办法，实现高职学生职业素养和礼仪技能的双重提升。

职业素养；培育；礼仪教学；模式；探究

一、高职学生职业素养内涵分析

职业素养是某种职业对从业者应具备素养的规范和要求，是从业者在职业活动中表现出来的综合素质。职业素养包含职业道德、职业技能、职业行为、职业作风和职业意识等，具体表现为学习能力、组织协调能力、意志品质、进取心和求知欲、敬业精神、团队意识等方面的综合能力。

职业素养包含显性和隐性两个部分。显性的职业素养是指可以被他人感知的素养，如个人的言谈举止、职业技能、沟通交流等；隐性的职业素养是指不易被他人直接感知的，如职业态度、责任心等。隐性部分涉及到人的价值观、人生观，也是显性职业素养的基础和内在驱动力。

二、礼仪教育与职业素养的关系

(一)礼仪教育的内容与职业素养的内核一致

提到礼仪教育，人们经常引用的一句话是“内强素质外塑形象”，这恰好与职业素养的内涵一致，契合了职业素养隐性与显性内涵的特质。利用礼仪教学对高职生进行职业素养培育，针对性更强。

(二)礼仪的德育功能是职业素养教育的重要组成部分

礼仪具有德育的功能。从礼仪与道德的关系上看，“德”成于中，“礼”行于外。职业素养的隐性部分包含职业道德，用礼仪的德育功能对高职生进行教育，既培养了学生的礼仪修养，也进行了职业道德教育。

(三)礼仪教育体现了企业对员工职业素养的需求

现代企业对人才的需求不仅是对专业技能水平的重视，还表现在对人才综合实力的要求，如，团队意识、沟通能力、职业形象塑造、语言表达等。高职礼仪教育在内容上与企业的需求相契合，礼仪教育可以提升情商，培养职业意识，塑造完善的职业形象。

(四)礼仪教育为高职生职业发展提供持续动力

礼仪在个人道德意识和公众行为方面的强化作用，能在一定程度上让学生更好地了解自我、发现自身的优势与不足，改变学生对自我和社会的认知，使其能用更积极的心态对待自己的职业选择，为未来的职业发展提供动力。

三、基于职业素养培育的礼仪教学模式探究

传统礼仪课程是一门单独的课程，在教学过程中体现出单一性和封闭性的特点。从教的角度看，教学内容和教学方式相对独立，缺少与其他相关课程的链接，缺少与职业素养培育的全面关联与相互渗透；从学的角度看，学生将学好礼仪知识作为学习的最终目标，缺少对礼仪知识的主动应用，尤其缺少将礼仪知识应用到相关职业环境的意识。所以，改革礼仪教育，就要打破传统礼仪教学的单一性和封闭性特点，使礼仪教学与职业素养培养紧密结合，形成基于职业素养培育的礼仪教育新模式。

(一)适应职业素养培育需要，确立礼仪课程教学新理念

高职礼仪课程设计理念，应以学生未来的职业素养需求为主体，紧密围绕高职教育人才培养目标，注重礼仪教育与职业素养的融合。

1.做好礼仪教学的顶层设计

礼仪课程应做到"礼德并举"，要从整体的角度科学规划课程的核心内容，做好礼仪教学的顶层设计。要明确各专业群对学生职业素养要求方面的共同点与差异性，根据不同职业群的需求，将礼仪课程分解、设定为相应的工作情景或模块，再以先导课程的形式纳入各专业人才培养体系当中。

2.分层实施教育目标

高职礼仪课程应该突出综合职业能力的特点，适应学生专业素养发展的需要。根据不同专业学生的不同职业岗位，分层实施礼仪教育。

第一层级：初步的礼仪教育。从入学开始，进行全方位的礼仪知识、礼仪规则、礼仪意识、礼仪应用的教育与培养，让学生形成较为全面的礼仪素养，同时弥补大学前阶段的礼仪缺失。

第二层级：不同岗位群的礼仪应用。高职院校专业较多，学科不同，专业背景不同，对礼仪的需求也有很大差异。礼仪教学应进行分类，以适应不同的岗位群的需求。如，工科类专业，礼仪教学的重点是“生活和职场情景下的社交礼仪知识学习”，旅游管理类专业的教学重点是“基于工作过程的商务、服务礼仪学习与实践训练”，交通运输类专业则是“侧重于铁路、地铁服务工作过程中的服务礼仪、服务技能学习，礼仪技能演练”。相对应的，三类不同专业的岗位礼仪训练为：利用学校各种社团活动进行礼仪应用，通过顶岗实习进行礼仪实践和自我评价；校内礼仪训练，顶岗实习中的岗位礼仪训练，兼职企业公司礼仪人员训练，承担社会大型活动的礼仪服务；在参加铁路春运乘务、站务、票务等志愿者服务中应用、巩固礼仪知识和技巧。

(二)以礼仪课堂教学为中心的多元化教学过程体系设计

以礼仪课堂教学为中心的多元化教学过程体系，是围绕提高学生礼仪水平和综合职业素养这个总目标，借助礼仪课堂教学这个中心，在横向和纵向上形成多元化的教学体系，见图1。

图1 以礼仪课堂教学为中心的多元化教学过程体系

横向：将礼仪教学内容设定为礼仪基础理论知识和礼仪技能应用两个模块。

纵向：教师帮助学生夯实礼仪基础知识，并让学生主动应用到生活和所学专业的多种岗位上；同时，教师引导学生把礼仪技能应用到各专业课、模拟职业岗位、校内实训、校外实习、各类比赛、日常生活等多个环节。

以礼仪课堂教学为中心的多元化教学过程体系，将礼仪课的辐射作用最大化，使礼仪学习不再单纯是一门课，而是贯穿整个高职教育的一条人文教育的链条，成为提高学生职业素养的重要途径。

(三)以职业情景为核心的教学手段

利用职业情景教学是在教学中创设虚拟的职场环境，帮助学生理解问题、学习知识、增加技能。学生在相关的职业岗位氛围中学习知识，同时进行实际操作和训练。

以文秘和酒店管理专业为例，职业情景设置见图2。

图2 文秘和酒店管理专业职业情景设置

①成立团队：教师限定人数，学生自由组合。

② 设置情景：每个团队选择属于自己的公司(企业)，要求选定的公司(企业)在生活中有真实存在的实体，并借助网络能对其进行全面的了解和分析；之后进行职业情景设置，即通过对学生所学专业的情况分析，找出所在专业最典型的职业面向，在教学空间内通过环境布置、ppt展示、团队合作等形式，为学生设置出相关的职业工作环境。学生在虚拟场景中体会到职业—岗位—角色之间的相互关联，并领略个人在职场中的地位、作用、处境、工作要领，增强职业认同感。

③岗位设定：学生从所学的专业中找出最具典型性的若干岗位，并在这些岗位上进行礼仪知识和技能的反复演练。

④分配角色:在职业岗位设定的基础上，学生根据自己的兴趣、性格特征、知识结构来选择相应的职业角色。

教师在教学中充分发挥组织、指导作用，不仅要精心设计出各个角色，而且还要设计出每个角色的背景和将要面临的问题，以便达到引导学生找到解决问题的最佳方法。以文秘专业为例，在礼仪教学的第一节课，教师就引导学生进行职场认知和角色分配，所有的岗位和角色都由学生自己选择、自己分配，并向董事长(礼仪课老师)提交成立公司(部门)的书面申请。

以文秘专业为例，其职业角色分配见图3。

图3 文秘专业职业角色分配

⑤团队模拟：根据教学计划设定的不同教学模块，进行教师指导下的团队模拟训练。

以礼仪任务为载体的职场情景教学，将全体学生作为一个整体，通过教师的引导和组织，使学生最大程度地发挥主观能动性，参与到职场情景训练中。团队模拟训练让每一个学生都能找到自己的角色，发现自己的作用，每个人都主动利用礼仪知识解决职场问题，学生的沟通、崇实、敬业、诚信、协作、拓新这六个职业素养能力都得到了很好地提升。学生学会了在团队中发挥作用，锻炼了团队意识和沟通合作能力。

(四)创新考核评价办法，实现职业素养和礼仪技能的双重提升

1.构建职业化的评价标准

职业化的评价标准即在课程考核中引入职业资格鉴定的内容，将职业技能培训引入具体课程。构建职业化的评价标准可以提高学生的职业素养和职业技能，缩短毕业后的岗位适应期。

以旅游管理专业为例，在该专业的礼仪教学中，期末的考核评价就体现了以礼仪专业知识为线索、以职业资格要求为目标的特点，使职业资格考试的内容在礼仪考试中得到最大的应用，见表1。

表1 旅游管理专业考核评价内容

2.考核目标明确，成绩量化，比例恰当

礼仪课程的考核目标要明确，不仅考核学生对礼仪知识的了解和掌握，还要考察学生在礼仪技能应用中的职业素养呈现。礼仪课程考核目标与成绩比例见表2。

表2 礼仪课程考核目标与成绩比例

3.结合项目化教学，构建动态化评价过程

考核评价主要分为终结性评价和形成性评价两大类。终结性评价是一种静态评价，通过卷面考试等方式实施。形成性评价是动态化的，是知识与技能、过程与结果、静态与动态相结合的综合评定。

礼仪教学强调项目化操作，重视形成性评价，并且将职业素养的发展作为重要的考核目标。评价包括学生上课出勤、课堂表现、课后作业、实训实践等，同时采纳相关课程教师对学生礼仪表现和职业素养表现的综合反馈意见。在评价过程中，既要关注学生已达到的程度与水平，更要关注学生职业行为和职业能力的生成与变化。

4.借助隐性资源，考核职业素养

礼仪教育存在显性教育与隐性教育之分。显性礼仪教育主要通过在学校范围内开设系统的礼仪课，进行礼仪知识教育对学生施加影响，这种课程带有一定的强制色彩；隐性礼仪教育则是通过一些校园内外的活动，对学生的道德行为施加影响。高职院校的隐性教育资源有校园活动、校园生活、顶岗实习等。将学生在各类活动中的礼仪表现进行收集和归纳，让相关教师提供学生在课堂之外的礼仪表现，并作为考核其成绩的重要参考。

[1]宗美娟，张成涛.论高职学生职业素养的内涵及其实现[J].职业时空，2013，9(6)：14-18.

[2]肖润花.高职院校学生职业素养培养的内涵体系构建[J].江西青年职业学院学报，2013，23(4)：57-59.

[3]朱颖.高职学生职业素养培育体系研究[J].教育与理论实践，2014，34(6)：24-25.

[责任编辑：方 艳]

Exploration of Etiquette Teaching Mode in the Context of Professional Quality-oriented Education in Higher Vocational College

LIU Ying

(Zhengzhou Railway Vocational and Technical College, Zhengzhou 450052, China)

The professional quality is a comprehensive quality that higher vocational college students should have. And etiquette education is an effective way to cultivate it. To improve students' professional quality and etiquette skills, this paper suggests renewing education concept, diversifying classroom teaching, and innovating assessment methods.

professional quality; cultivate; etiquette teaching; mode; exploration

2016 - 01 - 07

刘瑛(1967—)，女，河南洛阳人，郑州铁路职业技术学院旅游商贸系副教授，研究方向为中国文学、礼仪文化。

G712

A

1008-6811(2016)03-0062-04