单季茭白余茭3号的特征特性表现

符长焕，郑春龙，郑许松

（1.余姚市农业科学研究所，浙江 余姚 315400；2.河姆渡茭白研究中心，浙江 余姚 315414；3.浙江省农业科学院 植物保护与微生物研究所，浙江 杭州 310021）

单季茭白余茭3号的特征特性表现

符长焕1，郑春龙2，郑许松3

（1.余姚市农业科学研究所，浙江 余姚 315400；2.河姆渡茭白研究中心，浙江 余姚 315414；3.浙江省农业科学院 植物保护与微生物研究所，浙江 杭州 310021）

余茭3号是从八月茭优良变异单株中选育出来的新品系，其特征特性表现为分蘖力强，高峰苗比八月茭增加5.9%，但肉茭重比八月茭低3.8%；耐高温孕茭，产茭时间在8月30日至9月16日，比八月茭提早17d；667m2壳茭产量885kg，与八月茭及其他供试品种无显著差异；Vc含量高，比八月茭增41.0%，且肉白、质嫩、味鲜糯，品质优良。

单季茭；余茭3号；特征特性

茭白属禾本科菰属多年生宿根性沼泽草本植物，是我国特有的水生蔬菜。在条件适宜时，寄生在茭白植株体内的黑粉菌产生吲哚乙酸，刺激茭白茎尖膨大而形成可食用的肉质茎［1-3］。目前，茭白栽培种主要为无性繁殖，常利用变异株选育新品种。近年来，一些科研人员依靠茭白变异株的发现、繁育和定向筛选选育出一批茭白新品种［4-7］。浙江省余姚市农业科学研究所技术人员于 2009年8月下旬在单季八月茭田中发现了一株孕茭特别早、个体较大、品质优良的变异单株，并选留下来。经过6a的选育与扩繁，培育出群体长势整齐、采茭相对集中、种性渐趋稳定的新品系，并将该品系命名为余茭3号。余茭3号在余姚市茭白主产区试种，表现较好，2015年试种面积已达100hm2。本文综合比较了余茭3号与其他主要单季茭品种的特征特性差异。

1 材料与方法

1.1 参试品种

试验在余姚市河姆渡镇芦山村梅雪君承包田进行。土质为黏质壤土，呈弱酸性，肥力中等，灌排方便。

供试材料有余茭3号、八月茭、十月茭与大洋单季茭4份。其中，八月茭、十月茭是余姚市单季茭主栽品种，大洋单季茭于2011年从缙云县大洋镇引进，目前余姚市有少量面积种植。

1.2 处理设计

以供试材料为处理，八月茭为对照进行品比试验。重复3次，随机区组排列，小区面积15m2。每小区用田塍隔开，有单独的进排水沟，试验区外设置保护行。株行距为1m×0.625m，均行种植，每小区种植茭白24墩，折667m2种植1067墩。

1.3 栽培管理

4月2日统一定植到试验田，栽培管理按当地单季八月茭栽培习惯。不施基肥，追肥4次，每667m2用肥量折纯N27.5kg，P2O516.2kg，K2O 13.3kg。除草耘田2次，病虫害防治2次。试验期间各处理小区病虫草害防治及肥水等管理措施基本一致。

1.4 数据处理

试验数据采用Excel2007处理，用DPS软件进行方差分析，对差异显著的各处理用新复极差（SSR） 检验［8］。

2 结果与分析

2.1 分蘖动态

余茭3号、八月茭、大洋单季茭在4月15日开始分蘖，从移栽日到开始分蘖日为13d，十月茭分蘖时间推迟到4月30日后，从移栽日到开始分蘖日需29d。余茭3号、八月茭、大洋单季茭在6月30日分蘖达到最高峰，移栽至达到最高分蘖时间为90d，十月茭高峰苗出现时间要推迟15d，移栽至达到最高分蘖时间为105d。余茭3号分蘖力强，最高分蘖数分别比八月茭、大洋单季茭与十月茭增加5.9%，8.4%和21.6% （表1）。

表1 余茭3号等茭白在品比试验中的分蘖动态表现

2.2 经济性状

从表2可知，余茭3号株高比八月茭矮4cm，较大洋单季茭、十月茭矮2cm，其肉茭重分别低于八月茭、大洋单季茭3.3和3.6g，高于十月茭2.5g。余茭3号茭白长相均称，肉茭长比八月茭短1.9cm，肉茭最宽处要较八月茭小0.35cm。

表2 余茭3号等茭白在品比试验中的经济性状表现

2.3 产茭日期与产量

从表3可见，余茭3号8月30日始产茭，比八月茭与大洋单季茭9月16日始产茭提早17d，比十月茭10月1日始产茭提早32d。余茭3号与十月茭产茭历期略短，为17d，八月茭与大洋单季茭产茭历期较长，为19d。余茭3号的产量同其他供试品种无显著差异，但八月茭较十月茭增产极显著，大洋单季茭较十月茭增产显著。

表3 余茭3号等茭白在品比试验中的产茭时间与产量表现

2.4 品质测定

测定结果 （表4）表明，余茭3号的干物质和Vc含量要高于其他3个品种，尤其余茭3号的Vc含量，分别比八月茭、大洋单季茭和十月茭增41.0%，54.2%和11.2%。余茭3号的蛋白质含量略低于十月茭，但高于八月茭与大洋单季茭。

表4 余茭3号等茭白在品比试验中的品质表现

3 小结与讨论

目前，浙江省茭白种植面积在2万hm2以上，平原地区单季茭品种的产茭时间多集中在9月中下旬至10月中旬，双季茭夏茭上市时间在5—7月，双季茭秋茭最早产茭时间要在10月上旬，很少有8月至9月上旬产茭的茭白品种。本研究选育的余茭3号，产茭时间为8月底至9月中旬，比其他单季茭品种提早17d以上，填补了这段高温季节的市场空当。

余茭3号移栽后起发快、分蘖力强，具有潜在的高产基础，而且余茭3号茭白质地细嫩、表皮洁白光滑、微鲜带糯，Vc含量明显高于亲本及其他供试品种。余茭3号产量与主栽品种接近，肉茭重略低于八月茭，分蘖特性优良，产茭时间早、品质优，具有较好的推广应用前景。

［1］ 郭得平，李曙轩，曹小芝.茭白黑粉菌（Ustilagoesculenta）某些生物学特性的研究 ［J］.浙江农业大学学报，1991，17（1）：80-84.

［2］ 戴芳澜.真菌的形态和分类 ［M］.北京：科学出版社，1987：219-232.

［3］ 施国新，徐祥生.茭白黑粉菌在茭白植株体内形态发育的初步研究 ［J］.云南植物研究，1991，13（2）：167-172.

［4］ 丁潮洪，胡海娇，刘庭付.茭白新品种丽茭1号的选育［J］.中国蔬菜，2007（9）：32-33.

［5］ 郑寨生，张德明，张尚，等.单季茭白新品种 “金茭1号”［J］.园艺学报，2008，35（5）：778.

［6］ 沈学根，徐杰，周建松，等.双季茭白龙茭2号的特征特性及栽培要点 ［J］.浙江农业科学，2010（1）：29-30.

［7］ 符长焕，郑许松，翁丽青，等.双季茭白新品种 “余茭4号”的特征和特性 ［J］.浙江农业学报，2012，24（1）：22-25.

［8］ 唐启义，冯明光.实用统计分析及其DPS数据处理系统［M］.北京：科学出版社，2002：326-347.

（责任编辑：吴益伟）

S645.2

B

0528-9017（2016）05-0705-02

2016-03-12

符长焕 （1960—），男，浙江余姚人，高级农艺师，本科，主要从事茭白栽培技术研究和新品种选育工作，E-mail：fchf926 @126.com。

文献著录格式：符长焕，郑春龙，郑许松.单季茭白余茭3号的特征特性表现 ［J］.浙江农业科学，2016，57（5）：705-707.

10.16178/j.issn.0528-9017.20160528