用经商的头脑经营红薯

■ 文 / 王 欣

用经商的头脑经营红薯

■ 文 / 王 欣

多年在商海打拼的经验让谭小燕拥有了与众不同的市场洞察力，她看准了薯类产品市场的商机。

虽然四川省安县益昌薯类种植专业合作社理事长谭小燕也是个农民，但不同的是，她经过商下过海，也创办过企业。正是因为多年在商海打拼的经验，让她拥有了与众不同的市场洞察力。她看准了薯类产品市场的商机，引导成员种植红薯、紫薯，几年的实践证明，成员的种植收入和产值都高出了传统的粮食种植。目前，红薯已成为花荄镇兴隆村的主打产品，当地越来越多的农民靠种植红薯增收致富。

摸清市场，准确定位产业发展方向

2005年，在城里经商多年的谭小燕，回到了家乡兴隆村，创办了年产100多吨红薯粉丝的加工厂。起初，由于缺乏管理经验、产品单一、生产设备跟不上，加之家乡土地里产出的红薯品种没有达到深加工水平等原因，企业陷入了困境。于是，谭小燕先后去四川农业大学、四川省农业科学院等科研院所学习红薯种植技术，还到全国同行业知名企业考察、学习。

自然晾晒的红薯淀粉

为动员老乡种植新品种红薯，谭小燕走家串户，每天奔走在田间地头。2005年，谭小燕说服了10多户农户，种了近100亩红薯，随后又有几位村民加入到种植红薯的行列中。

2010年，谭小燕带领当地二十几户红薯种植户成立了安县益昌薯类种植专业合作社。

因为已经有了几年种植和经营红薯的经验，谭小燕对于红薯的消费市场掌握得非常清楚。她深知，随着生活水平的提高，人们已经不再满足于吃饱，而更注重吃出健康、吃出营养。紫薯是营养丰富的健康美食，富含的硒、花青素是人体必需的微量元素，其中还富含蛋白质、糖、脂肪、磷、钙、铁、钾、胡萝卜素等。此外，茎、叶、果实均可做成佳肴，营养丰富，补充人体必需的微量元素，市场前景广阔。

在合作社成立之时，谭小燕就把合作社的产品定位为：以绿色、安全、营养、健康为主要内涵的可持续发展的农作物种植及食品深加工。

谭小燕认为，合作社选择的产品定位，不仅契合了当前国内薯类产品的消费市场，而且也是现代农业的发展趋势。

注重基地建设，生产高品质产品

确定了产品发展方向后，首先要做的就是如何生产出符合标准的产品。为此，在生产上，合作社首抓红薯基地建设。

谭小燕说，为了种植出高质量的红薯，合作社不能再种植过去的传统品种了，要依托科技改良品种。在四川省农科院、绵阳市农科院的指导和帮助下，合作社选择在交通方便、成员集中的地段示范性对比种植高产、高效的品种，如豫薯13号、豫薯7号、商薯19、徐薯22等优良淀粉型新品种，紫青2号、绵紫9号、烟紫2号和南紫008号等紫红薯新品种，以及万薯7号、商19—3和新马山薯等食用型新品种，这些新品种比同类老品种增产1500公斤/亩—2500公斤/亩，增收1500元/亩—4000元/亩。看到效益后，成员们纷纷参与种植。

品种问题解决后，紧接着要解决的就是技术问题了。谭小燕请来了当地农业局的技术人员，在他们的指导下，合作社组织农户进行红薯高产栽培技术培训，从红薯选种、消毒、灭菌、整地育苗、大田移栽，到苕苗品种纯度、苕苗规格、栽种密度、种苗摆放方式、沾根免灌等方面，对新技术进行详细讲解。大田田间管理从如何节省劳动力、环保除杂草，如何进行排涝、控制薯藤突长、薯块膨胀到产品采收方式和储存保鲜技术，各个生产环节进行多次现场标准化示范培训，手把手地传授科学种植技术。通过科学种植技术培训，使种植户节省了大量劳动力，每亩增收30%。

分级分类销售产品，提高种植效益

成员种植出优质红薯后，谭小燕不会盲目地卖到市场，而是将这些红薯进行分类销售。在她的建议下，合作社将统一收购的红薯进行分级处理，把鲜红薯分成保鲜产品、鲜销产品、加工产品和贮藏产品。对于直接销售的红薯，按照不同的标准进行分级分类，不同等级的产品用不同的价格推向不同的消费群体。通过分级销售，使原本低廉的红薯价值提升了一大截。对于需要加工的红薯，合作社会委托龙头企业把产品加工成红薯淀粉、红薯粉丝、红薯全粉、红薯粉皮、红薯尖茶叶等特色产品，而这些特色产品生产出来后，合作社还会根据不同的产品和不同消费群体的需求，将产品包装成各种精美的礼品，使红薯的附加值再次提升。

一系列举措，使合作社产生了良好的经济效益，促使成员持续增收，当地老百姓亲眼看到在合作社种植红薯可以增产增收后，纷纷加入到种植红薯的行列中。在合作社成立后的不长时间里，迅速建立起大量的种植基地，种植面积由原来的230亩发展到后来的5000余亩，直到现在的8000多亩。在合作社种植基地达到5000余亩时，由于产量大，当时合作社的加工、储藏能力严重不足。

虽不愁销路，但加工能力出现问题，谭小燕找到当地政府，四川省农委和四川省财政厅给合作社提供了100万元扶持资金，合作社用资金扩建加工厂房、增添生产设备，买入了全自动智能化节能环保的烘干生产线。目前，合作社的加工能力提高了3倍，生产的产品远销四川省内外，成员比非成员的平均经济收入增加了2.5倍。

自然晾晒的紫薯粉条

“多亏了小燕，当年苦口婆心地鼓励我种植红薯，现在每年仅靠种植红薯这一项就能增收上万元，而且不用离开家乡到大城市打工，与乡里乡亲一起种红薯心情也好。”一位尝到种植红薯甜头的成员说。

其实，合作社成员参与种植红薯，条件是非常宽松的。按照规定，成员种植红薯，可以自愿选择种植面积，自愿选择合作社提供的品种，然后合作社再与成员签订不低于市场价格的保底收购合同。成员的选择余地大，积极性就高，思想上也轻松。因此，在最初效益不是很明显时，需要谭小燕劝说农户才参与种植，如今，则变成了农户自愿加入合作社种植。

成员对合作社满意，谭小燕为之欣慰。她说，当地农民勤劳、能吃苦，也有多年的传统粮食种植经验，但很少有人懂得先进的种植技术，接受起来比较慢，而一旦他们了解并熟悉了新的技术，他们又不愿意放弃，也愿意花更多的时间学习。所以，合作社发展几年后，成员种植技术有了很大提高，如果再引进新的技术也比较容易。这都为未来的发展奠定了良好的基础，因此，合作社还会不断引进新技术、新品种，尽可能帮助成员和种植户获得最大收益。