社旗县动物检疫数据分析报告

杜 明

（社旗县动物卫生监督所，河南 社旗 473300）

社旗县动物检疫数据分析报告

杜 明

（社旗县动物卫生监督所，河南 社旗 473300）

本文对动物检疫网络出证平台中的社旗县数据进行分析，总结了当地养殖业的动物结构及产量变化情况，其中特别关注了生猪出栏量随时间波动及销售目的地的分布特征。并针对不同的数据特点将分析结果进行可视化，使数据内容更加易于理解便于传播。

动物检疫；数据分析；数据可视化

畜牧业生产数据传统上由统计部门通过抽样调查的方式获得[1]，数据质量受到一定程度主观因素的影响[2]。河南省动物卫生监督系统于2012年在全国率先建成了动物检疫出证网络平台[3]，畜禽生产及上市调运的详细信息都会随检疫工作的进行被同步记录。南阳市社旗县2013年1月1日零时至2015年12月31日24时的动物检疫出证记录共包含26个字段的22 484条数据。这些数据在量上虽然还不够“大”，但符合大数据“不是随机样本，而是全体数据”[4]的特点，可以看作是大数据浪潮前夜农业领域的一朵浪花。笔者希望能利用这些数据，为本地畜牧业生产情况及动物卫生监督工作提供一个新的量化观察视角，供畜牧生产单位制订生产计划及政府部门分配行政资源参考。

1 产地检疫动物种类结构

图1 检疫证比例

出证系统中的每条数据对应动物检疫工作中的一张检疫证明，计算不同种类动物检疫数据量，可以得到检疫证发出比例：猪3 391条占78.0%，鸡550条占12.7%，牛386条占8.9%，包括羊、马、兔、鹅在内的其他动物共19条占0.4%。猪、鸡、牛三种主要肉用动物使用了99.6%的检疫证明（图1）。

2 主要检疫动物规模及结构变化

生猪2013年检疫3.7万头，2014年检疫10.4万头，2015年检疫11.5万头，分别较上年度增长185%及 10%，实现了连续增长。牛2013年检疫666头，2014年大幅增长375%达到3 166头，2015年检疫1 772头，较上年度下降44%。鸡2013年检疫64.6万只，2014年检疫57.5万只，2015年检疫11.0万只，在统计区间内持续下滑（图2）。

图2 检疫动物数

图3 检疫动物货值

由于鸡、猪、牛三者在饲养周期、个体重量、单位重量价值上都有非常大的差异，其个体数目并不适合直接进行横向对比也无法相加表示检疫动物总量。数量柱形图（图2）上则表现为，代表鸡的柱形非常高，而牛的数据几乎无法被观察到。为了解决这个问题，笔者对动物数量按照牛18 000元/头，猪1 700元/头，鸡20元/只进行加权后得到主要动物产地检疫货值，将三种主要饲养动物的数量规模转化为同一标度。以产值计算的检疫动物总量，在2014年大幅增长140%，2015年小幅回落6.6%。动物产值结构上，生猪产值规模最大且份额不断攀升，三年中自71%扩大至85%，鸡所占份额自14%萎缩至1%，牛所占份额维持在13%到23%之间（图3）。

3 生猪生产的季节波动及销售地区分布

图4 生猪月检疫量

生猪月检疫量在2013年表现出较明显的季节波动，月最大值为月最小值的9.2倍。2014年月度数据的特点是增长强劲，第四季度出现直线增长，月最大值为月最小值的7.8倍；2015年则全年较为平稳，月最大值仅为月最小值的2.1倍（图4）。季节性波动的逐年降低，说明随着经济发展，猪肉已经从“逢年过节改善生活”的节庆食品，转变为居民稳定消费的日常食品。

月度波动特征上，每年的12月生猪检疫量都较大，而2月份则连续三年为检疫量最小的月份，这可能与消费者春节前储备过节食品，春节期间屠宰、零售流通环节放假有关。此外，8月份和11月份在两个年份都出现了检疫量低谷。8月份检疫量较低可能是由于8月份出栏生猪出生于1、2月份而1月为北半球气温最低的月份，本地日平均最低气温为-3 ℃，易发生仔猪腹泻成活率较低。11月出栏量的低谷则可能与临近年底，生产者主动调整生产计划向年底倾斜有关。

图5 全国生猪销售分布

图6 省内生猪销售分布

对于商品生产销售来说，了解产品的销售市场分布对于市场和销售决策有重要的意义。通过汇总检疫证运输目的地信息可以发现，社旗县生猪销往全国17个省级行政区（图5），省外销量占六成，其中四川、湖北、北京合计占总销量的约四成，河南省内非本市（南阳市）销量占省内销量的约六成，其中漯河市、驻马店市、商丘市合计占省内销量的五成。从图5图6可以看出，社旗县生猪销售分布上呈现出一定程度上的的以本地为中心向外递减，这可能与活体动物运输成本较高及人口的地理分布有较大关系。

4 动物检疫工作观察

检疫数据除了可以提供畜牧业生产情况的第一手的资料外也可以对动物检疫工作情况进行总结，比如检疫工作的时间分布特征和每位检疫员的工作量大小。

检疫出证量在一周七天中差异不明显，日出证数量平均值最小的为周六仅比最大的周五低15.3%。出证数量周末与工作日没有明显的区别。统计结果与一线动物卫生监督岗位固定周末加班的工作现实一致。

相对于检疫出证数量在一周七天中的稳定如一，出证量在一天中的不同时间段则有着明显的波动。每日上午6时是检疫出证最为繁忙的时候，对应清晨屠宰厂集中供应本地市场的工作时段，7时到8时是一个低谷，之后又逐渐加大上午在10～11时形成小高峰，中午略有回落，之后逐渐加大在下午4时形成高峰，对应外地调运出发的集中时段（图7）。

图7 一天中不同时段出证数

检疫员的出证数量可以作为个人工作量的参考（图8）。图8中竖线标记检疫员出证数量中位数669。

图8 检疫员出证数量

5 总结

通过对动物卫生监督网上出证平台积累的数据进行分析可以发现：社旗县养殖业以猪牛鸡三种肉用动物为主；养殖业在近三年发展迅速，检疫动物货值2014较上年度增长140%；生猪在养殖业中所占份额持续上升，生猪生产季节性波动逐年降低，销售范围覆盖17个省市，省外销量占六成；动物检疫工作量一周七天保持稳定，早六时是最繁忙的时段。

[1]国家统计局.统计指标解释：农业.[EB/OL].[2016-4-3].http：//www.stats.gov.cn/tjsj/zbjs/201310/t20131029_449446.html.

[2]David Freedman，Robert Pisani，Roger Purves，Ani Adhikari.统计学[M].魏宗舒，施锡铨，林举干，李毅，吕乃刚，范正绮，译.北京：中国统计出版社，1997，365-392.

[3]农业部兽医局.农业部关于推广河南省动物卫生监督执法能力建设经验的通知.农医发[2012]27号.[EB/OL].[2016-4-3].http：//www.moa.gov.cn/govpublic/SYJ/201211/t20121130_3078672.htm.

[4]Viktor Mayer-Schönberger，Kenneth Cukier.大数据时代[M].盛杨燕，周涛，译.杭州：浙江人民出版社，2013.

（编辑：张淑凤）

S851.3

A

1006-799X(2016)18-0045-03

杜 明（1984-），男，河南南阳人，助理畜牧师，主要从事动物检疫工作。