广西河池地区无花果栽培技术初探

刘 宁

(广西壮族自治区拉浪林场，广西 宜州 546315)



广西河池地区无花果栽培技术初探

刘 宁

(广西壮族自治区拉浪林场，广西 宜州 546315)

指出了科学的栽培技术，不仅能提高无花果单位产量，同时也吻合了果品安全及生态栽培的需要。结合广西河池地区实况，从品种选择、移栽定植、施肥管护和整形修剪等方面阐述了无花果栽培的技术要点，以供参考。

无花果；栽培技术；定植

1　无花果的生物学特性概述

无花果(FicuscaricaLinn)为桑科 (Moraceae)，榕属(FicusL.)。在无花果的果内果顶端长有雄花，底部的是雌花，及生有不育花，故花和果单看外表是分不出来。无花果外皮表现为褐色及干枯状，带有纵向不规则的表皮裂痕。幼芽以及幼嫩枝条很粗壮，包被脱落之后的枝条上将会残存环状印痕。无花果属于互生性的单叶植被，外皮带有较厚的膜，总体近似球形或者卵形。长度为15 cm左右，较少部分的果实带有波纹形态的边缘齿形，同时附带了短毛且呈现为粗糙状。开花时的无花果呈现为梨形，成熟后的果实为紫黑色。较瘦弱的果实呈现较浅的棕黄色以及卵形的形态。每年春季开花，到了夏季即可结出果实。无花果适合栽培于海洋性的潮润及温暖气候中，喜好肥沃的土地和充足光照，然而抗洪涝及耐寒性并不很好。在内陆的华北等地若栽培了无花果，那么新梢发出时期内的低温将会带来冻害，造成无花果死亡，为此有必要妥善防控寒冷气候。

无花果适宜栽培于较贫瘠的土壤，本身具备了较优的适应度。可以耐盐碱，最好栽培于沙质的肥沃土层。无花果属于喜光类的植被，不适宜栽种于荫蔽及寒冷处。通常来看，要限制于10 ℃以上的冬季均温，年均温应能超出15 ℃。在较冷的冬季，若气温减低至-10 ℃那么枝条将会遭受到冻害，若气温陡降以至低于零下20 ℃，地上生长的无花果就会被冻死。然而，无花果拥有的萌蘖性能很强，等到次年春季潜伏的受冻基部还可以陆续抽出新梢并且再次结果。在半干燥的区域内，无花果能够适应500 mm或更少的年度降雨总量，在1200 mm年均降雨的区域也可存活。但若各年度累积起来的降水过多则会减低果实及叶片附带的糖分。栽培无花果时，当地需要拥有优良的透光及通风，每个年度内都要超出2000 h的总光照时数。

2　无花果的经济和生态价值

2.1无花果是世界特产水果

在世界范围内，无花果都属绿色且无公害的优良水果，食用这类水果是十分健康的。无花果在成熟后，内部呈现出较软的紫色状果肉，这时的无花果是无核且香甜的。无花果得名于不开花的特性，不必经过花期即可直接结出果实。在整体的果实中，超出97%的果肉都是可食用的，也可用来制作蜜饯或者干果。无花果含有较低的酸性，种子大且很软，各类人群均可食用。

2.2无花果具有保健作用

无花果本身就包含了5%的干果氨基酸以及1%的鲜果氨基酸，现今科学探测得出了20种左右的无花果氨基酸。其中，8类氨基酸都可以被人体所吸收。例如无花果含量最高的天门冬氨酸，这种酸类可协助人体快速恢复体力并且拥有抗白血病的功效。同时，天门冬氨酸也可用作缓解疲惫。在国外，无花果可用来替代刺激类的咖啡饮料。无花果含有较多的干物质，人体可吸收35%干重的葡萄糖，同时超出70%的无花果干果都包含了葡萄糖。然而，无花果包含的蔗糖总量却是较低的，属热量较低的一类水果。经过医学证实，长期食用无花果也可以减肥。

从保健角度看，无花果内含胡萝卜素等多样的维生素，其中鲜果及干果都富于维生素。从维生素总量来看，无花果表现出来的营养特性要优于其他类的水果。无花果包含了可促进健康的多类维生素，同时也去除了致癌的威胁，因此可用来强化抗癌并且提升健康性。在枝条及叶片中都富含了酶类物质，分解于蛋白质的酶类包含了淀粉酶及脂肪酶。如果饭后食用，还能强化消化作用。近几年，SOD酶也被证实提取自无花果，因而可用来制作优质性的化妆品。此外，无花果内部的半纤维及果胶都可用来膨胀并吸附肠道杂质，可促进繁殖性的益生菌在肠胃内部存活。维持胆固醇及血糖的正常，进而排出肠道积累的毒素。提炼无花果得到的树酯及奎宁酸也可用来抑制癌细胞。

2.3无花果树具有绿化功效

无花果为落叶灌木或乔木，无花果树叶浓绿、厚大，所开的花却很小，被枝叶掩盖，不容易被发现。当果子长大时，花已经脱落了，所以人们认为它是“不花而实”，因此得名。无花果夏季开花，秋季结果。在生长期内，无花果呈现为枝繁叶茂的状态，果树可适应多样的环境并且寿命较长。在定植幼苗时，不必垦殖荒山即可用来栽培。这种做法凸显了无花果树的优良生态效益，是先锋性的营林树种。

3　无花果栽植分布

无花果产自阿拉伯，然后经过土耳其及叙利亚等中东区域传入了我国。从目前来看，地中海国家更善于栽培无花果。在早期栽培时，人们就发现无花果这类树种很易生存下来。截至目前，各国栽培无花果已延续了5000年左右。在唐朝时期，我国开始引入并栽培无花果，华北及长江区域栽培的无花果是最多的。此外，北京区域及沿海的福建等都栽培了零散的这种果树。

4　无花果栽培技术要点

4.1无花果栽培的环境选择

无花果正常发育的气候特性为：-4 ℃以上的绝对最低温，15 ℃的年均温、4800 ℃年积温，1000 mm以上的年降水。果实成熟阶段内应当规避过高的温度，最好维持于25 ℃或较低的月份温度。适合栽培的区域拥有优良的排水特性，散射光照较多并且湿润，土层富集较多的砂砾。在选择土壤时，优选pH值4.5的偏酸性土。例如广西河池区域表现为终年湿热的特性，属于季风式的亚热带气候。夏长而炎热，冬短而暖和，热量丰富，光照充足，雨量充沛，无霜期长，年日照时数1447～1600 h；大于等于10 ℃年积温达5800～8300 ℃；年均降雨量在1200～1600 mm。这样的气候条件有利于无花果生长发育，适合种植无花果。

4.2苗木选择

(1)选择优良品种。主无花果主要品种有：青皮(威海、上海青皮)、玛斯义陶芬、波姬红、金傲芬、美丽亚、福建白蜜双果(长江七号)、中国紫果(红矮生)、日紫、丰产黄、布兰瑞克、早黄(新疆早黄)、中农矮生(B1011)、中农红(B110)、加州黑、蓬莱柿、绿抗一号、砂糖(西莱斯特)、华丽、白马赛、中农寒优、棕色土耳其、沙漠王、卡利亚那、白圣比罗、果王、A813、C47、紫色波尔多(烟台宝贝)、路易斯安-金、奥斯本多产、斯特拉、比尔、亚当等。

(2)选择树干充实，根系完整，没有病和无机械伤害苗木。苗木要求：苗高≥60～80 cm，茎粗≥1.0 cm，根茎大于0.2 cm粗的侧根不少于6条，侧根长度≥18 cm，根、干无劈裂，特别应注意选择没有土壤线虫、根头癌病等病害的苗木。

4.3定植

利用荒坡、田园等栽培的，应避开结果期。在定植步骤中，先要选定必备的地点而后覆盖上层的土壤，需要增加特定比例的生根粉用来提苗。定植时还需要舒展无花果的根系，确保踩实之后再去打通灌水的渠道。后期在定干的步骤中，需要维持平直的剪口并且填涂密封的油漆。在这之后，可用果树袋套住无花果的树干。这样做，是为避免过早的幼树死亡。

4.4栽植密度

无花果的栽植密度根据树形、土壤肥力不同而异。规模化栽培时，无花果具备了密植，果早熟、产量高的优势。株行距一般为4 m×2～2.5m，密度为83～67株/亩。实践证明，“T”字形密植栽培的果园，产量高，品质优，操作方便。

4.5施肥管理

生长时期内的幼树需要施用足够的肥料。具体在施肥时，先要划定40 cm的根部位置，然后再去施加5 kg的杂肥及腐熟肥料。在初次施肥时，要至少施加1 kg的盆栽肥料。树种在成熟后，还需增添15 kg的农家肥。无花果落叶前，应当施加必备的基肥以此来确保快速胀大的果实。从果树本身来看，无花果可以吸收较大总量的氮磷钾三类肥料，尤其是石灰钙。在不同阶段内，无花果拥有的树龄也会不同，与之相应的施肥比例也应及时予以调整。定植后3年内，需要调整于1∶1.2∶1.2的三类肥料比例。第5年后，当产量达2000 kg/亩时，氮：磷：钾：石灰的比例，以10∶3∶11∶15为宜。

4.6整形修剪

从现存的果园来看，无花果果园较多栽培了新式的树种，当年即可生出枝条。通常状态下，枝条上覆的嫩芽都会依次成熟并且结果。无花果附带的枝条经常朝着两侧延伸，有根系比较浅。为此，无花果常见的树形包含了T形、X形以及杯子形状等。在日韩等国家多选取了T形的无花果树修剪方式，由于这类树形拥有最优的产量并且果实质量较好。相比于其他类的树种，这类树形很易采收果实因而节省了采收时的劳动量。最佳的无花果修剪技术应为V字的修剪方式以及T形的栽培。这样做，可获得最优的无花果产能。

若选取了T形的无花果树，那么需要选定30 cm的地面上侧来修剪。在修剪时，还需具体予以加固树形。等到次年春季，需要水平诱引双侧的无花果枝条，确定为40 cm的枝条间隔。等到次年秋季，采收果实的位置可以选定为新抽出的枝条。在果树的根基位置需要留出3个较短的嫩芽，这样即可促进无花果结出果实，便于来年的嫩芽萌发。如果设置为X的树形，则有必要保留不同方向上的新抽出枝条。在头一年冬季可以修剪20 cm 的树枝。

4.7病虫害防治

对于无花果而言，各季节内的病虫害都是较少见的。偶尔的情况下，无花果散发出来的气味可能招致天牛，成熟后的无花果较易被鸟类啃食。人工防治的方式为驱赶鸟类以及捕杀天牛，此外还可选用药物来杀灭害虫。在驱赶鸟类时，可以捆扎彩条形态的稻草人而后放置于田间。最近几年，天牛发病率呈现为较高的趋向，为此要提早预报并且防控。

[1]曹尚银.无花果栽培技术[M].北京:金盾出版社，1996.

[2]曹尚银.无花果栽培与加工利用[M].北京：中国农业出版社，2002.

[3]毛新伟.无花果主要成分的提取分离及应用的研究[J].林产化工通讯，1998(6):22～25.

[4]毛新伟.无花果的抗癌研究综述[J].林产化工通讯，1998(5):13～15.

2016-07-15

刘宁(1974—)，男，助理工程师，主要从事生桉种植及果树种植工作。

S663.3

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1674-9944(2016)15-0094-02