施硒对水稻植物学性状、产量结构及籽粒硒含量影响

李 静

（延津县气象局，河南新乡 453500）

施硒对水稻植物学性状、产量结构及籽粒硒含量影响

李 静

（延津县气象局，河南新乡 453500）

为研究叶面喷施亚硒酸钠对沿黄稻区优良品种新稻18的植物学性状、产量结构及籽粒硒含量的影响，在田间条件下，设置4个处理，3次重复，分别是在分蘖期喷施亚硒酸钠1次（处理B）、始穗期喷施1次（处理C）、始穗期和灌浆初期各喷施1次（处理D）和对照（处理A，喷施等量清水）。结果表明，叶面喷施亚硒酸钠对株高、每穗实粒数、结实率、千粒重、产量、籽粒硒含量均有显著影响，且在各时期喷施，以处理D效果最好。

水稻 硒含量 植物学性状 产量结构

硒是人体必需的微量元素，硒元素的缺乏会导致多种疾病的发生[1～2]。随着人们生活水平的不断提高，生态补硒越来越受到关注[3]。一些专家、学者[4]认为，硒作为保健食品，通过食物链进行补给，既安全又有效。植物是自然界硒生态循环中关键性环节，是人和动物获取硒的最直接来源，而水稻是我国最主要的粮食作物，食用富硒稻米对于补充人体内的有机硒更为直接有效。原阳县地处华北平原南端，紧邻黄河，水资源充沛，年供水量达1亿m3。为了探明叶面施硒对原阳水稻植物学性状、产量及稻谷含硒量的影响，2012年、2013年在原阳县农业技术科学研究所进行了施硒对比试验，以期为当地开发有机富硒稻米，改善稻米品质，增加稻米附加值，推动稻米产业发展，提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验设计

试验地点在原阳县农业技术科学研究所田内，该试验地处113°58′56"E，35°04′58"N，海拔 75.9 m日照时数1 974.0 h。前茬作物为冬小麦，土壤质地沙壤土，肥力中等。试验品种选择当地种植最广泛的新稻18。该品种产量高，抗病力强。供试有机富硒肥为亚硒酸钠。为确保施硒的安全性，叶面喷硒浓1次用量在3 000～3 750 g/hm2。

试验设4个处理，3次重复，试验小区随机排列。处理A不施硒肥，以等量清水进行叶面喷施作为对照（CK）；处理B为在水稻分蘖期喷施1次；处理C为在始穗期1次；处理D为分别在始穗期和灌浆初期各喷施1次。2012年5月7日播种，6月19日移栽，10月12日收获；2013年5月5日播种，6月18日移栽，10月10日收获。底肥均施复合肥750 kg/hm2，分蘖肥、穗肥按375 kg/hm2追施尿素。大田移栽后7 d，每公顷用15%多效唑可湿性粉剂525 g拌细土375 kg与除草剂一起均匀撒施，病虫害主要防治螟虫和飞虱。

1.2 取样与分析方法

根据《农业气象观测规范》[5]中，作物发育期观测及产量因素测定要求，在水稻抽穗普遍期测定1次枝梗数，乳熟普遍期测定结实粒数。方法是在每个处理区取有代表性的5穴，每穴随机取2个有效茎，求其平均值。生育期日数、株高及有效穗，3个项目与表2中数据分析方法，按照《农业气象观测规范》中，水稻产量结构分析的步骤进行。硒含量的测定，由河南省农业科学研究院采用AF-610A原子荧光光谱仪测定。

1.3 数据处理

数据采用Microsoft Excel2003制作图表，采用SPSS 18.0统计分析软件进行试验数据的单因素方差分析，采用最小显著差法进行显著性检验，采用Duncan检验，进行处理间多重比较。

2 结果分析

2.1 施硒对水稻植物学性状的影响

施硒对水稻植物学性状的综合影响表现为，2次喷施硒肥较1次和未喷施效果明显，且后期喷施优于前期。从表1中可以看出，喷施硒肥对水稻生育期日数无明显影响，各处理间无显著差异。

不同喷施时间及喷施次数的株高存在显著差异，其中处理D条件下株高最大，为105.25 cm；处理A条件下株高最小，为101.00 cm，且处理D和处理C的株高显著高于其他2个处理（P＜0.05），而前期喷肥的处理B与对照处理A之间无显著差异。说明，随着喷施时间推迟及次数的增加，株高呈增加趋势。

不同喷施时间及次数对有效穗的影响也存在显著差异。处理A和处理B条件下的有效穗数分别为276.75万株/ hm2和282.75万株/ hm2，而处理D为310.25万株/ hm2，分别增加了12.1%和9.1%。后期喷施（处理D）的有效穗数显著多于前期喷施（处理B）和对照（处理A），而处理A与处理B之间及处理C与处理D之间无显著差异。说明，在始穗期增加1次喷施次数，能显著提高有效穗数。

施硒处理的1次枝梗数显著多于对照。由无处理A的9.68个增加到了处理D的10.92个，增加了1.24个，而各个处理间差异不显著。不同喷施时间及次数，对结实粒间存在显著差异。4个处理的结实粒中，处理D（2次喷肥）比其他处理显著多7～8粒，而喷施1次和对照之间无显著差异。

表1 施硒对水稻植物学性状的影响

表2 施硒对水稻产量结构的影响

图1 硒肥对水稻籽粒中硒元素含量的影响

2.2 施硒对产量结构的影响

叶面施硒可使新稻18的每穗实粒数、结实率、千粒重及产量指标得到显著改善，而对穗长及成穗率无显著影响，各处理间不存在显著性差异（表2）。

对每穗实粒数的影响表现为，喷施与未喷施之间存在明显差异（表2）。说明，喷施硒肥可显著促进穗实粒数的增加，且2次喷施好于1次，而只喷施1次的处理B和处理C之间无显著差别。施肥处理的平均穗粒数均在120粒以上。其中，D处理达133.10粒，较对照多22.05粒。施硒与未施的结实率存在显著性差异（P＜0.05）（表2），以处理D（93%）的结实率最高，比对照A（89%）高出4个百分点。处理D与处理B之间也存在差异显著性。说明，喷施2次或后期喷施效果均好于1次和前期。

对空秕率的影响表现为，喷施与未喷施之间存在显著差异（表2）。就喷施时间及次数而言，在水稻始穗期和灌浆初期各喷施，1次优于始穗期1次，空比率由原来的7.4%下降到了6.2%。

对千粒重的影响表现为，喷施与未喷施之间存在显著差异。后期喷施及喷施2次明显优越于前期及1次，千粒重由前期的25.2 g增加到了26.4 g。说明，施硒对籽粒的充实度有较好的效果[6]。

对产量的影响表现在水稻后期2次处理好于1次、前期及未处理。处理D（9 825.83 kg/hm2）产量最高，较对照增产7.7%。说明，后期喷施硒肥有很好的增产效果。

2.3 籽粒硒含量分析

叶面喷施亚硒酸钠可显著增加稻米中硒含量，并随着施肥次数的增多及时间的推移而增大（图1）。其中，处理D籽粒的硒含量最高，达0.24 mg/kg，显著高于其余处理。处理B和处理C籽粒的硒含量虽然比处理D显著偏低，但仍然显著高于处理A（对照），分别比对照高0.09mg/kg和0.11 mg/kg。说明，在水稻始穗期与灌浆初期分2次喷施效果最好，且是对照A硒含量的3倍。根据国家富硒水稻的标准[7]（硒含量0.1～0.3 mg /kg），除处理A外，其它处理都达到了这一标准，且在安全范围内。

3 结论

（1）结果表明，叶面喷施亚硒酸钠对株高、穗粒数、结实率、千粒重的影响大于对生育期日数、穗长、一次枝梗数的影响。株高增加2～4 cm，每穗实粒数增加6.98～22.05粒，结实率增加2%～4%，千粒重增加0.03～0.12 g。

（2）在始穗期和灌浆初期各喷施1次亚硒酸钠，将会达到产量最高的效果，其产量达到9 825.83 kg/hm2比清水处理增产7.4.73 kg/hm2，增幅达7.7%。说明，喷施亚硒酸钠对新稻18有很好的增产效果。

（3）在始穗期和灌浆初期各喷施1次亚硒酸钠，稻米籽粒硒含量最高达0.24 mg/kg。与其它处理之间存在显著差异，不喷施亚硒酸钠硒含量最低（0.08 mg/kg）。

[1] 陈军，杨俊杰．“生命火种”-微量硒元素．科学中国人，1998，（6）：35

[2] 董海兴．硒与疾病．中国疗养医学，2006，15（2）：113

[3] 施何平．植物中的硒及其生理作用．植物学通报，1995，12（增刊）：31～36

[4] 张万业，张旭，田强，等．农作物富硒增产高新技术及其产品的开发．内蒙古农业科技，2003，（5）：30～32

[5] 国家气象局．农业气象观测规范．北京：气象出版社，1993

[6] 周遗品．硒在水稻中的积累与分布的研究．石河子农学院学报，1994，12（ZD）：27～31

[7] GB/T 22499-2008富硒稻谷．北京：中国标准出版社，2009