日照麻鸡的品种选育现状

王海洲 （山东省日照市畜牧站 276800）

日照麻鸡的品种选育现状

王海洲 （山东省日照市畜牧站 276800）

日照麻鸡是山东省优良肉蛋兼用型地方品种，其体型外貌和优良的肉蛋品质深受消费者的欢迎，经过近20年的保种选育，其体型外貌基本一致并符合日照麻鸡原有的特征，体重、体尺均有所增长，结构比例更趋合理，均匀度和繁殖性能显著提高，开产日龄大幅提前，蛋重明显减小，产蛋率、受精率、出雏数明显增加，随着保种群体规模逐渐扩大，能够在以后的家禽育种、开发利用中充分发挥其重要的价值。

日照麻鸡；选育；生长性能；繁殖性能

1 日照麻鸡的发源地与历史背景

日照麻鸡原产于日照市东港区的两城镇及胶南市南部琅琊镇附近沿海一带，因此也称 “琅琊鸡”、 “两城鸡”。两城镇位于山东省日照市东北部，和青岛市胶南接壤，现日照市山海天旅游度假区境内，据考古发现，公元前2800年至公元前2000年的日照两城镇，是亚洲最早的城市，两城镇遗址是第一个龙山文化的典型遗址，那时的农业和畜牧业已高度发展。因此日照麻鸡的形成具有悠久的历史，是在日照市及周边地区特殊自然环境、传统文化习俗的影响下，经长期的自然选择和人工选择而保存下来的优质鸡种质资源，日照麻鸡抗病力强、耐粗饲、肉质风味好、产蛋多，散养状态下觅食能力强，属蛋肉兼用型的优良地方鸡种。母鸡以 “体小紧凑、雀毛、单冠”为特征，公鸡素以 “火红大公鸡”著称。日照麻鸡遗传性能稳定，肉质鲜美，具有广泛的食用价值和保健价值，蛋黄胆固醇较普通鸡蛋低，具有滋阴补肾、补血、益气和祛风湿等功效，明朝万历年间日照县志对日照麻鸡已有记载。现主要分布于日照市东港、五莲、莒县、岚山及相邻的胶南等地区，目前以农村散养和专业户规模饲养为主。1978年被列为山东地方家禽良种，2009年被山东省畜牧兽医局列入 《山东省畜禽遗传资源保护名录》。目前日照麻鸡养殖占日照市养鸡总数的12%以上，已逐渐成为日照市农民增收致富的特色经济产业。

2 日照麻鸡的品种现状

日照市及周边地区上世纪80年代以前饲养日照麻鸡非常普遍，80年代后受外来鸡种的影响饲养量开始减少，基本上以山区农户小群散养的形式维持种群。1990年日照市畜牧兽医技术服务中心在日照市科委立项保种，保种场设在日照市畜禽良种繁殖场，1999年山东省农业科学院家禽研究所在日照市东港区畜牧局的帮助下，进行了大范围的普查收集工作，挑选品种特征明显，体型外貌一致的个体组建起育种核心群，进行系统选育。共收集630只，其中公鸡56只，母鸡574只，建立起了0世代选育群。选育至今，同时东港区畜牧局也组织科技人员对日照麻鸡进行了保种选育，经过十多年的选育，日照麻鸡的体形外貌基本趋向一致，2002年保种区存栏日照麻鸡约2万只。2007年东港区畜种改良站，从原有保种基础群中选择日照麻鸡5000只，建立了日照麻鸡核心育种群，进行了持续不断的选育和保种研究。近年来，随着我国居民消费水平的提高和生活方式的改变，人们越来越喜欢食用具有独特品质和风味的日照麻鸡优质肉鸡和鸡蛋，市场需求逐年提高，从而也带动了日照麻鸡的社会化保种，位于东港区南湖镇狮子岭村的日照琅琊鸡种禽有限公司主要从事日照麻鸡的纯繁及鸡蛋的销售，位于莒县店子集镇于家石河村的山东纪华家禽育种有限公司利用日照麻鸡从事优质肉鸡新品种、新品系的育种。2家公司现存栏有纯种日照麻鸡5万余只，为保证向社会提供日照麻鸡鸡苗的质量，这2家公司均开展了保种群禽白血病和鸡白痢的检测净化工作。

3 日照麻鸡的选育

通过组建日照麻鸡保种群开始世代繁殖，经过20多年的体型外貌的评定记录和选择，并对日照麻鸡的各项生长发育生产性能指标的测定，日照麻鸡的体型外貌基本符合日照麻鸡的本品种特征，各项生产性能指标有所提高。

3.1 体型及外貌特征

公鸡胸宽而深，腿高粗壮，体躯较大，昂首凝视；母鸡体略小结实，羽毛紧贴，腿略短，尾部翘起，行动灵活。外貌特征：青胫、青嘴、皮肤白色。公鸡单冠、冠大鲜红直立，颈羽、披肩羽、鞍羽呈金黄色，富有光泽，其余羽毛为红褐色，主翼羽、尾羽间有黑色翎毛闪绿色光泽；母鸡为麻羽 （黑麻和黄麻（，颈羽有浅黄色镶边，主副翼羽、尾羽呈黑色，前胸羽毛颜色浅黄，背羽颜色较深，羽片上有褐色斑点；单冠，蛋壳颜色粉色。

3.2 体重、体尺

经过近20年的选育，日照麻鸡43周龄的体重、体尺均比1995年有所提高，变异系数显著降低，鸡群的均匀度显著提高。日照麻鸡体重2015年比1995年公鸡提高13.9%，母鸡提高23.7%，体斜长公鸡提高11.76%，母鸡提高6.91%，胸宽公鸡减少17.76%，母鸡提高2.92%，胸深公鸡提高12.56%，母鸡提高16.6%，龙骨长公鸡提高16.7%，母鸡提高9.7%，胫长公鸡提高7.23%，母鸡提高9.84%。

3.3 繁殖性能

由表2可以看出，经系统选育，日照麻鸡的繁殖性能显著提高。开产日龄由1995年的176d提前到2015年的135d；高峰产蛋率达到85%，66周龄产蛋量达到209个，蛋重有所减小，平均蛋重46g左右，蛋壳呈粉色，产蛋期料蛋比2.8：1，种蛋受精率97%以上，受精率明显提高。通过鸡白血病、白痢的检测净化，阳性率明显降低，提高了种蛋和鸡苗的质量。

3.4 屠宰性能

1995年日照麻鸡成年鸡屠宰率：半净膛公86.4%，母77.39%；全净膛，公80.01%，母64.63%；2015年日照麻鸡成年鸡屠宰率半净膛，公79.57%，母76.52%；全净膛，公64.86母62.48%。

表1 43周龄日照麻鸡1995年与2015年各项指标的对比单位：g、cm

表2 日照麻鸡1995年和2015年繁殖性能对比

4 讨论

（1（经过20多年的持续不断的选育，日照麻鸡的外貌特征趋向一致，剔除了含有白羽、黑羽及体型等不符合日照麻鸡外貌特征的个体。选出了最具标准性状和优良性状全面突出的个体组合成核心群进行闭锁选育，通过多个世代的选育促进了优良性状的加性遗传机率，显示效应基因性状，从而获得了较大规模的日照麻鸡纯系。

（2（经过系统选，日照麻鸡的体重、体斜长、胸深、龙骨长、胫长均有不同程度的增长，胸宽公鸡有所减小，母鸡增长不明显，各项比例更趋向合理。

（3（经过持续不断的选育，日照麻鸡的开产日龄大幅提前，从1995年的176d提高到了2015年的135d，提前了41d，高峰期产蛋率提高了13.3%，66周龄产蛋量提高了48枚，增长29.8%，受精率增长8%，蛋重逐年下降2015年43周龄蛋重仅为46.1g，是1995蛋重的83.65%，这主要是日照麻鸡虽然蛋重减小，但更能提高孵化率，增加出雏数，且不影响商品代鸡的生长，不孵化时作为商品蛋出售，因日照麻鸡鸡蛋的品质较高作为土鸡蛋销售是按枚计价，这也促使日照麻鸡选育鸡蛋蛋重变小的原因之一。

[1]雷秋霞,逯岩,曹顶国,等.琅琊鸡的提纯选育[J].家禽科学,2008(8):17-19.

[2]司俊臣.山东省畜禽品种志[M].深圳：海天出版社,1999.

[3]李丰宜,范承祥,李玉德,等.日照麻鸡繁育情况调查[J].山东家禽,2001(2):19-20.

[4]宋兴平,庄勇.日照麻鸡选育效果初报[J].山东畜牧兽医,1994(3):14-16.

王海洲 （1970.10-），男，大学本科，日照市畜牧站站长、高级兽医师，研究方向：从事畜牧兽医技术研究与推广。