幼儿园进餐记

俞丽芳

孩子每天放学时，家长们最关心的就是“今天我们家孩子有没有吃饭？”“在家里不肯吃饭呀，麻烦老师帮我督促下，让他多吃点”……确实，孩子们的午餐情况不尽人意，有些孩子把饭菜倒掉，有些孩子吃得满地都是，有些则边哭边吃，等等。众所周知，孩子的吃饭看似是个小问题，却难倒了不少家长，每次吃饭，都需要全家总动员，每顿饭下来，全家精疲力竭，孩子没吃多少，大人吃饭的兴趣也全无。

幼儿期是孩子生长发育的关键期，平衡的膳食、合理的营养是保证孩子健康成长的重要物质基础，因此，从小培养孩子良好的进餐习惯，对孩子的健康成长具有十分重要的意义。

巧用儿歌，帮助孩子熟记进餐流程

洗手、吃饭、漱口、擦嘴巴，是进餐环节中必不可少的部分，然而有的孩子在家里没有饭前洗手和饭后漱口的习惯。因此，我们首先应该帮助孩子了解进餐的流程，先做什么再做什么，养成一个良好的餐前卫生习惯。

为了便于孩子掌握，采用一些有趣的儿歌，比如洗手前孩子们经常说的顺口溜：“饭前便后要洗手，疾病不会跟着走”，帮助孩子们树立一个讲究卫生的观念。洗手时我们也有好听的儿歌来念一念：“小朋友，来洗手。卷起袖，淋湿手，抹上肥皂搓呀搓，清清水里冲一冲，再用毛巾擦一擦，我的小手真干净。”如果有个别小朋友忘记卷袖子，或者肥皂泡没有冲干净，我们也会及时提醒他，几次下来，孩子们都学会了用肥皂洗手，再冲干净。吃饭前，我们会用有趣的儿歌来鼓励孩子们：“白白米饭，排骨蔬菜，喷香喷香，我来做个大老虎，一口一口全吃光！”进餐完了可不能忘记漱口擦嘴巴，我们也有简单的儿歌来念一念：“拿起小水杯，喝口清清水，咕噜咕噜吐，牙齿真干净，擦擦小嘴巴，我是爱干净的好宝宝。”

孩子们慢慢学认真做，有了儿歌的点缀，既帮助孩子掌握进餐流程，又增添了进餐的趣味性。班里进步最大的就属梦琪小朋友了，家里排行老三，父母都顾不上管她，她妈妈说没上幼儿园之前从来没有饭前洗手饭后漱口的习惯，现在每次午餐她都很认真地学习，洗完小手还让妈妈来检查一下；漱口时，还数好要三次“咕噜咕噜吐”。她养成了这个习惯之后，一下子变成爱干净的孩子了，在家还要教爸爸妈妈洗手漱口。

榜样示范，正确指导孩子进餐姿势

孩子们难免把家里一些懒散的习惯带到幼儿园。比如雨芯吃饭时喜欢翘个二郎腿，还老用勺子去敲碗，发出叮叮当当的声音；张昊一边吃一边讲话，经常把嘴巴里的饭喷出来；辰辰一碗饭吃完，衣服上、地上掉了许多的小饭粒，有时甚至整个碗都掉地上去了……一顿饭下来，真可以说是“惨不忍睹”。

要养成良好的进餐习惯，必须教他们学会正确的进餐姿势，比如坐的姿势、拿勺子的姿势、拿碗的姿势。针对孩子们的问题，我们在吃饭前将正确的坐姿示范给孩子看：身体坐直稍向前倾，两只胳膊都放在桌子上，右手拿勺，左手扶碗，头稍低，眼睛看着自己的饭，一口饭一口菜；另外两只小脚也应该平放在地上，不能东翘翘西晃晃。我们鼓励每一个孩子进行模仿，老师给予纠正，并且在每一次进餐时，都按照要求进行提醒和指导。学会了坐姿，我们还强调吃饭时要保持安静，不能随便讲话，吃完了可以做一些安静游戏，比如折纸、看书等。就如逸逸小朋友，据了解，从小到大都是保姆照顾的。每到吃饭时间，他就跷着二郎腿，不动勺子，不动饭菜。原来他是真的不会自己吃，我耐心地教他，应该怎么坐，怎么拿勺子，怎么把饭菜送进嘴巴里，为了鼓励他，有进步的地方就奖励他，一个多星期下来，逸逸能够自己拿起勺子吃饭了，进步很大。

家园共育，不让零食代替孩子的正餐

我们班开通了QQ群，因此在空余时间，经常有家长来问我：“俞老师，为什么我们家的孩子饭前生龙活虎、上蹿下跳，一喊他吃饭就无精打采？”也有家长问：“周末的两天，孩子没好好吃饭，大人追着、哄着，饭菜就是吃不下去”……一时间群里沸腾起来了：“是啊，是啊，我们家的也这样。”这些问题的根本原因在哪里？我没有跟他们交流怎么样教孩子吃饭，我只问了一句：“孩子不肯吃饭，他饿肚子了吗？”家长们纷纷说出自己是怎样为孩子填饱肚子的，各有各招，有一位家长说：“怎么能让孩子饿肚子呢？不肯吃饭，只好零食填补了，肚子总得吃饱吧，不然长身体的时候，没有营养怎么行？”

确实如此，孩子们在零食面前都是来者不拒，比如养乐多、猪肉脯、格力高饼干、波力海苔等一些儿童零食，非常受孩子们的欢迎，可是有了这些零食，饭菜还有什么味道？然而，我们往深层次去思考，这真是一个恶性循环—— 孩子不吃饭，家长会给零食—— 孩子吃了零食，更不愿意吃饭菜了。长此以往，孩子们就越来越不喜欢吃饭。这得到了家长们的共鸣，为了让孩子们有一个好的用进餐习惯，家长们决定不再让零食代替饭菜。

一个月之后，我发现我们班倒掉的饭菜越来越少了，像朱心怡、蒋可馨、王景琦等小朋友，能够把饭菜全吃光。于是，我借此来鼓励其他小朋友：“你们看，蒋可馨小朋友，她现在不吃零食了，能把饭菜吃光了，身体也会棒棒的！”为了给他们一个坚持的信心，我每天都给这些孩子一些奖励，比如全班小朋友的齐声表扬，或者奖励一张彩色折纸等，效果很好。

经过一段时间的正确引导，我们班孩子的进餐习惯有了很大的进步，吃饭时能坐端正、不讲话、独立用餐，只是有部分孩子存在挑食、偏食的情况，还有待进一步改善。

培养幼儿良好的进餐习惯，是个漫长而艰辛的过程，需要每天提醒、时时督促。有了孩子们的配合、老师的坚持、家长的支持，孩子们的进餐习惯会越来越好。