景宁山区稻—虾共育技术

●杨晓芬

(浙江省景宁畲族自治县农业局 浙江 丽水 323500)

景宁山区稻—虾共育技术

●杨晓芬

(浙江省景宁畲族自治县农业局 浙江 丽水 323500)

随着生态效益农业的发展，新产业和种养结合的生产模式不断涌现。小龙虾具有食性杂、生长快、生殖力强、耐高低温、病害少的特点，只要选择生产条件好或易于改良的稻田，适当加以工程建设，即可实行稻—虾共育养殖。通过小龙虾的生命活动，对水稻生长起到除草、松土、活水、通气、增肥、减轻病虫发生的作用；水稻的生长也为小龙虾起到增加食源、调节水质、盛夏调温的互利共生作用，实现了稻田水利、水生动植物、微生物资源综合高效利用，节省了种养成本，弥补了单纯种粮效益偏低的不足问题，是养殖前景和产出效益看好的生态种养模式。目前，这种种养模式在我国许多地方已悄然兴起，而在景宁畲族自治县却只在近二三年才开始借鉴外地经验引进这一生态种养模式。为了探索适合当地实际的稻—虾共育技术，笔者于2015～2016年选择了生产条件较好、乐于接受新技术的沙湾镇毛山头村坪坦万源家庭农场，进行稻—虾共育技术的探索研究，经过2年来的工作实践，初步形成了一套比较切合当地实际、实用可行的技术体系，为景宁县稻—虾共育生态种养模式提供了技术支持，现就这一技术作以叙述，以期为生产实践提供科学依据。

1基地选择

稻田养虾应以选择在光照条件好，水源充足，水利设施好或易于改良，排灌方便，水质良好，远离污染源，保水性好，离村庄稍远，敌害少，田块大、方正，不易受洪水淹没，交通管理方便或易改进的田畈为宜，以免受不利因素的影响，便于生产管理。

2田间设施建设

稻田养虾有别于单纯的稻田耕作，需进行适当地田间设施建设。根据当地地处山区，田块狭小，大部分田块土层不深，在从离田埂1m开环形养虾沟处取土费时费力的现实情况，在旱冬田灌水湿润土壤、浸水田排干田水后，先在田埂近处取土修筑夯实离田面高0.5～0.6m、顶部宽为1m的田埂，然后再灌水进行翻耕耙田，耙田后排水露干至1～2cm，使浮土稍有沉实，在离田埂、后坎1m处四周挖宽1m、深60～70cm的养虾沟，视田块形状、大小在田内挖与养虾沟相通的宽50～60cm、深30～40cm的“井”字或“十”字型田间沟，挖沟后，露干至次日灌浅水趟平田面。在挖沟时，根据田间水利设施状况，在稻田相对两角设置好进、排水口，以便在养殖过程中稻田进、排水的流畅，并在进、排水口处装置20目左右的铁丝网或双层密网；于投放小龙虾前在田埂上用离地面50cm的硬质钙塑板或石棉瓦设置围栏，以免小龙虾外逃和敌害入侵，为小龙虾的生长创建舒适而安全的环境条件。

3水稻品种选择

景宁畲族自治县属亚热带季风气候区，因地处山区，大部分地带种植连作稻，热量资源不足，种植一季稻有余，现已作纯单季稻栽培。作为稻—虾共育栽培，为了更好利用热量资源，在生产上笔者选择了生育周期较长、耐肥抗倒、抗病虫害能力强、稳产高产及品质优良的中浙优系列中迟熟水稻作为主推品种，以期在获得较高水稻产量的同时，通过水稻病虫害生态控制技术的推广应用，减少农药的使用，以减轻水稻病虫害防治用药对小龙虾生长的不利影响。

4水稻育苗移栽

水稻于4月15日前后播种，采用半旱秧田育秧，秧田播种量掌握在7.5kg/亩(666.7m2，下同)以内，秧龄掌握在35～40天，采取长龄壮秧。于5月20～25日插秧，密植保持在(30～27)cm×(18～20)cm之间，水稻于10月初成熟。

5消毒培肥

修筑田埂应在稻田翻耕、开挖养虾沟前进行，以便田埂有一个干固过程。为了延长小龙虾放养时间、提高单位产量，稻田耕耙可提早至3月下旬进行，耙田1～2天后排水至不见水层，开挖养虾沟和田间沟，开沟后次日灌浅水趟平田面后，田面灌水5～6cm，每亩用生石灰125～150kg或漂白粉7kg、晶体敌百虫0.5kg加敌杀死50g在水中化解后兑水进行全田泼浇消毒。经过7天左右的消毒，到投放小龙虾前的7～10天，每亩施腐熟畜、禽粪肥400～500kg，或菜饼、豆饼80～100kg经发酵后使用，之后随着水位的加深和小龙虾长大及幼虾发育，逐次增加粪肥用量，以培肥水质，培养枝角类、桡足类等动物生长，为小龙虾提供天然活饵，丰富自然食物来源。

6栽种水草

小龙虾属杂食性动物，尽管偏好动物性食物，但也取食水生杂草。其取食的杂草主要有伊乐藻、水花生、轮叶黑藻、苦草、凤眼莲、水浮莲、萍类等。在草种的搭配上，应以沉水植物和挺水植物为主，浮叶和漂浮植物为辅，多搭配种植一些喜食的苦草、轮叶黑藻、金鱼藻。栽种时间一般在开虾沟、经消毒处理、施基肥后，于投放小龙虾前7天左右进行，也可在投放后随时栽种。栽种可采用插栽法(放养前)、踩栽法、抛入法(浮叶植物)、播种法(种子发达的苦草)、移栽法(挺水植物)进行。在水草进田栽种前，将其在1%的生石灰溶液中浸泡10分钟，以杀灭草中的有害物及病原体。水草的栽种密度以覆盖虾沟30%～50%且以零星分散分布为好，以利虾沟内的水流畅通，不仅为小龙虾提供食源，而且为其营造适宜的隐蔽、栖息场所，以利提高成活率和产出效益。

7虾苗放养

为了延长小龙虾的放养时间，于4月上旬进行水质培肥，于水稻插秧前的35～40天的4月中旬放养虾苗。放养时先将从外地运回的虾苗在洁净的池水中浸泡1分钟，提起搁置2～3分钟，再浸泡1分钟，如此反复2～3次，让虾苗体表和鳃腔吸足水分后，将虾苗置于4%的食盐水中浴洗10分钟，以杀灭寄生虫和致病菌。根据山区稻田田块狭小，虾沟不易偏宽；大部分田块土层浅薄，虾沟难以深挖；水稻生长需要适时搁田，不宜长期深水灌溉的现实，以3cm左右的虾苗25～27.5kg/亩的放养密度，将虾苗放入塑料桶中压沉于水中，当虾苗与虾沟水融为一体时，慢慢取出塑料桶而将虾放养于虾沟内。到了第2年，因田中有未捕完的余虾，只需用7.5kg/亩进行补投。

8田间管理

稻—虾共育与单一种养既有相同之处，也有别于单一种养的方面，在生产上做好分类管理的同时，应注意处理好彼此间的协调兼顾关系，才能实现稻、虾双丰收。

8.1巡田

为了掌握生产动态，在投放小龙虾后，每天早、晚要坚持巡田，及时掌握稻、虾生长情况，虾的取食活动，水质变化，防逃、防敌害设施，小龙虾病害、敌害及水稻病虫害发生为害情况，以便及时采取管理和应对措施，将各种不利影响消除于初始之时，确保稻、虾安全生产。

8.2投饲

稻田养虾通过栽种水草、水质培肥、培养取食天然食物，一般不进行或仅少量投喂，在小龙虾生长旺季的7～9月份以投喂菜粕、豆粕、麦麸、水草、瓜皮、蔬菜等植物性饵料为主，10～12月可适当投喂锤碎的螺、蚌及屠宰厂的下脚料等，日投喂量为虾体重的6%～8%，早、晚各投喂1次，晚上的投饲量为日投量的70%；冬季根据天然食源的丰缺情况，隔3～5天投喂1次，投饲量为虾体重的1%～3%，其余除5～6月份随着小龙虾的生长按虾体重3%～4%投饲外，凭其取食天然食物即可。

8.3水质管理

7～9月高温季节，视水质变化隔7～10天换水1次，每次换水1/3；10月份起隔10～15天换水1次，每次换水1/4～1/3，保持虾沟水体透明度25cm左右，田间沟内每隔20天，每亩用生石灰5～10kg溶水后泼浇1次，以调节水质。平时注意巡田，做好防汛防逃工作，当大批虾蜕壳时不要冲水干扰，以保持适宜的水体环境。

8.4小龙虾病、敌害防治

在稻田养虾实践中，时而可遭受病害与敌害的双重为害。要搞好田间卫生，清沟消毒，虾苗消毒处理，确保田水清新、溶氧充足，及时清除残饵、杂物、病死虾；谨慎作业，以免损伤虾体；保持投料新鲜洁净，不投喂霉变、污染的饵料；均匀、合理投喂，防治争食残杀；加强田间巡查，防止敌害入侵，在针对各类敌害做好防除工作的基础上，当发现有病害、敌害发生时应及时做好防治工作。

8.4.1 病害防治

8.4.1.1黑鳃病用1mg/L的漂白粉或7mg/L的甲基蓝全田泼浇防治。

8.4.1.2烂鳃病每立方米水体用2g漂白粉或鳃净、二氧化氯化水后全田泼浇防治。

8.4.1.3甲壳溃烂病用生石灰5～6kg/亩或每立方米水体用2～3g漂白粉兑水全田泼浇防治。

8.4.1.4烂尾病每立方米水体用15～20g茶籽饼捣碎后用沸水浸泡12小时后兑水泼浇或用生石灰5～6kg/亩兑水全田泼浇防治。

8.4.1.5出血病用生石灰25～30kg/亩兑水全田泼浇或用盐酸环丙沙星按1.25～1.5/kg拌料，连续投喂5天。

8.4.1.6水霉病每立方米水体用食盐400g加小苏打400g或0.2～0.4mg/L的克霉灵泼浇防治，或每100kg饲料混合克霉唑50g，连喂5天。

8.4.1.7纤毛虫病用0.7mg/L硫酸铜加硫酸亚铁按5∶2混合或用0.5mg/L的代森胺泼浇防治。

8.4.2 敌害防除

8.4.2.1鸟类可用音响或视带干扰来轰吓。

8.4.2.2鱼类主要做好投放前的清除毒杀和进、排水口的拦截工作，个别的甚至可用电瓶电杀。

8.4.2.3鼠、蛇、蛙、蟾蜍、水蜈蚣等可通过毒饵诱杀、围栏阻隔、驱逐捕杀、打捞蛙卵进行防治。

8.4.2.4水生昆虫可通过选用选择性农药进行防治、诱杀、窒杀防治，以确保小龙虾安全生产。

8.5水稻肥、水管理

在当地推行的是4月中旬投放小龙虾苗，5月20～25日再行水稻插秧的先养后种模式。对水稻施肥，在列行水质培肥的基础上，于插秧前1天(泥质田)或当天(沙性田)，排水至田面约2cm的水层，每亩用腐熟栏粪700～800kg或三元复合肥45～50kg施于田面进行趟田，使肥料与土壤充分混合作基肥；在水稻插后7～10天，先排浅田水，保持田面1～2cm水层，让小龙虾集中到虾沟中，用三元复合肥40.0～42.5kg/亩追施促苗肥，施肥后隔约半天加水深至正常水位；之后缘于水质培肥用肥和饲料残余及龙虾排泄，一般不进行施肥；到了水稻即将抽穗期，视植株生长情况，如发现肥力不济、叶片偏黄时，用尿素3～4kg/亩补施接力肥。需要注意的是养虾稻田切忌施用氨水、碳酸氢铵和未经堆积腐熟的栏粪肥，以免对小龙虾安全生产带来不利后果。

养虾稻田平时常保持田面约20cm深的水位，这样长期深灌难免会给水稻生长带来一定的不利影响，对此，如不是高温烈热天气和阴雨天，可将稻田水位降至10cm左右，在水稻苗数已足、需要排水搁田时，切勿排干田水一次性重搁，应将水位降至露出田面，让龙虾进入虾沟内，进行短时分次轻搁，搁田、施肥后即行恢复至正常水位，以协调处理稻、虾需水的不和谐问题。

8.6水稻病、虫害防治

稻田养虾对水稻病虫害防治的技术要求更为缜密，选药更需慎重，必须以生态学原理、系统方法论为指导，牢固树立绿色植保、生态控制理念，通过选择抗性品种，种子消毒处理，秧苗带药下田；合理肥、水管理，以施有机肥为主，控制化肥使用量，短时分次搁田；搞好田间卫生，及时处理病虫残体，降低病虫基数；螟虫化蛹前降低田间水位，降低化蛹部位，化蛹高峰期加深水层灌水化蛹；落实生境调节措施，不搞田坎火烧、光秃铲锄除草，推行刀割除草，在田埂、田边旱地种植大豆、芝麻等蜜源作物，为自然天敌创建适宜的栖养场所；推广灯光、性诱诱杀技术，抑制趋性害虫发生；加强病虫监测调查，实时掌握病虫发生情况，开展适时用药防治；放宽防治指标，彼此兼顾、混药兼治，严格控制施药次数。

安全用药，提高施药质量。施药前田面灌水至20cm左右，施药约半天后及时换水；推行有效低浓度用药，施药时严禁撒毒土、泼浇、粗喷雾施药，做到细、弥雾用药，将药液喷洒在植株茎叶上，尽量减少药液喷入田水中；施药应在露水干后进行，以增进水稻植株对药的吸附。在农药选用方面，应杜绝高毒、高残留、菊酯类农药的使用，防治稻瘟病可选用消菌灵、三环唑、春霉素；纹枯病、稻曲病可选用井岗霉素、噻呋酰胺、戊唑醇；螟虫可选用杀虫双、阿维菌素、甲维盐；稻飞虱选用噻虫嗪、吡蚜酮、呋虫胺；稻纵卷叶螟选用茚虫威、阿维·抑食肼、四氯虫酰胺；稻杆潜蝇选用灭蝇胺、阿维菌素、克螨蝇等进行喷雾防治，以免造成水稻产量损失和对小龙虾生产的不利影响。

8.7商品虾捕捞

稻田养殖小龙虾，经过2个月左右的饲养，就有部分成虾达到商品规格，随之即可分批捕捞上市。捕捞时将地笼网或虾笼于夜间置于虾沟内，次日清晨收集取虾，也可用抄网在虾沟中来回抄捕，捕大留小，将达到商品规格的收集上市，未达到商品规格的继续回放田内留养。在小龙虾的繁殖高峰期内禁止捕捞，在华东地区80%以上的虾苗在10～12月份孵出，故而，期间应禁止捕捞，以免影响持续繁衍生长。