中国杨梅栽培管理与利用(1)

●郭文场

(中国人民解放军军事医学科学院长春离职干部休养所 吉林 长春 130022)

●刘佳贺

(长春市图书馆 吉林 长春 130021)

●李 悦

(天津市河西区瑞斯特双语幼儿园 天津 300222)

中国杨梅栽培管理与利用(1)

●郭文场

(中国人民解放军军事医学科学院长春离职干部休养所 吉林 长春 130022)

●刘佳贺

(长春市图书馆 吉林 长春 130021)

●李 悦

(天津市河西区瑞斯特双语幼儿园 天津 300222)

1建园

1.1园地选择

1.1.1 土壤 选近海或山塘水库边，有便利的交通、通讯条件；无水源、空气污染，植被好。气候及土壤和地形、地势是影响和保证杨梅优质丰产的基础。

1.1.2 气候 杨梅喜温暖，最适年平均温度为15～20℃，喜湿耐阴，要求雨水充沛，气候湿润，年降水量在1000mm以上；在幼龄期对湿度要求在70%以上。空气湿度越大，果实的可溶性固形物含量越高，糖酸和总酸比越大，含酸量越低。

另外，杨梅周围要求植被良好、相对湿度均衡、害虫天敌存留量大、病虫害少，因此，待选果园周围的植被要保留好，切忌放火烧山开辟果园。

1.2土壤

土壤喜疏松、通气、排水良好，pH 5～7，砂砾土较佳。

1.3地形和地势

只要土质适宜，平原或山地都可种植。种植坡度在30°以下，利于排水和管理，缓坡地优于平地。杨梅喜阴耐湿，南坡特别是东南坡，光照充足，温度高，结果时期略有提早，果实成熟期比北坡早2～3天，但南坡产杨梅肉柱头尖、质硬、汁液少，并且在7～8月份干旱季节，土壤水分蒸发快，易发生干旱。在一定程度上影响花芽的分化和发育。北坡杨梅多汁柔软，风味佳，所以夏季易发生干旱的地区，因北坡保水性好，选北坡种植可减轻干旱危害。但在深山谷地，因有高山互相遮蔽，土壤中蓄水较多，各个坡向均可栽植。再者，海拔高度每增加100m，平均气温下降0.6℃左右。降水量增加60mm，成熟期推迟2天。果实可溶性固形物含量与海拔高度有关，如海拔高度20m处，可溶性固形物为11%；而在300m处，可溶性固形物为12.5%～13.5%。因此，在适宜的海拔高度范围内，随着海拔增高，温度下降，昼夜温差加大，成熟期延迟，可溶性固形物含量增加，按这些规律安排杨梅种植布局，对错开杨梅果品的成熟期、销售期有益。

2规划

将全园划分长若干种植小区，建立道路系统，便于今后规模经营。山顶和徒坡地要保留林带，防止水土流失。10°以上的坡地，需采用梯田等高环山沟或高鱼鳞坑方式建园。

3栽植

3.1时间

如在浙江台州，杨梅的定植以春植为宜，即在杨梅萌芽前的2月上旬至3月中旬栽植。定植选阴天或小雨天进行，注意避免在刮西北燥风天气时栽植。

3.2密度和苗木选择

根据当地气候、土壤肥力、品种特性及树冠管理技术而异，土壤肥沃、土层深厚、树势强健、行轻修剪的杨梅，可栽种密一些，提倡矮化密植，栽植行、株距为4～7m×4～5m，亩栽植25～35株。选购苗木品种要求纯正，根系发展，须根多，嫁接口愈合良好，主干粗壮，凡就地种植或运输距离近的，并以选择粗0.6cm、根系发达、无病虫害经过假植的2年生嫁接苗木为好，需长途运输的，以种1年生的嫁接苗木为宜。

3.3挖定植穴

根据行、株距，将定植点设置在离梯田(或鱼鳞坑)外缘1/3台面处，以定植点中心挖穴(表、深土另放)，定植穴的直径为1.0～1.2m，深0.6～0.8m，在秋、冬季挖穴，施足基肥盖土，过冬后春植。基肥每穴施5kg焦泥灰或10kg草木灰，也可施25～50kg腐熟厩肥。定植时，要避免苗木根系与基肥直接接触。

方法：关键要做到深、实、靠的原则。杨梅苗木定植前先检查嫁接部位的包扎物是否解开，如遇仍包扎的应解开包扎物，防止栽后缢干死苗。栽植时，将要栽植的苗木在过磷酸钙或钙镁磷肥中蘸根后再放入定植穴，苗木靠在栽植穴的内壁，扶正苗木，舒展根系，填入表土至嫁接口时，用脚将四周泥土踏实，注意不能伤根，浇足定根水，然后覆盖松土，深度以第1片基叶或第1个分枝埋入土中为宜。定植后注意保持土壤的湿润，增加根系湿度，提高成活率。高温干旱季节注意灌水和割草覆盖。

3.4配制授粉树

杨梅雌雄异株，栽植时需配雄株以供授粉用。雄株比例为1%，雄株定植位置除注意适当均匀外，应定植在上风口，如果定植后发现未栽植授粉树的，附近又没有雄株的，可在雌株上高接雄株枝，用于授粉。

3.5土肥水管理

3.5.1 土壤 培土：在秋、冬季或春季进行，就地取土，常用山地表土、草皮泥等。中耕除草，并进行地面覆草。扩穴改土：以秋、冬季为宜，可全园一次性进行，也可以树干为中心逐年扩穴。

3.5.2 施肥 幼树以促为主，注意速效肥料的施用，以1∶0.8∶0.8左右的氮、磷、钾比例，常年施肥2～3次。成年树以促进结果、提高品质为主，氮、磷、钾比例为1∶0.3∶4。基肥：每年10月份以施腐熟的厩肥、堆肥及饼肥为主。成年树要求沙质土壤每株施饼肥3kg加腐熟厩肥10kg；冲积土壤和红壤土每株施饼肥3kg加腐熟厩肥15kg。壮果肥：每年5月份抽生夏梢前施入，以速效氮、钾肥为主。成年树要求沙质土壤每株施5～7kg草木灰(或尿素1kg)加硫酸钾3kg；冲积土壤或红壤土则再加施硫酸钾1kg。追肥：有隔年结果现象的成年树，结果小年可不施肥，结果大年则必须施肥。每年6月底至7月上旬施肥，以复合肥为主，并要掌握磷肥的使用量，每株每2年施用量不宜超过0.3kg。成年树要求每株施复合肥1kg或草木灰10kg，加菜籽饼1.5kg。注意硼、锌、锰等微量元素的施用。方法：幼树采取逐年扩穴深施。成年树采取表面撒施和条施，加土覆盖，要避免开大穴或开环状沟施肥。对弱树或花芽过多的树，在果实采收后喷施200～300mg/L赤霉素，每隔10天喷1次，连喷3次，以增加秋梢数量，减少花芽形成数量。对旺树、坐果太少的树，可在夏梢、秋梢长度达1.0cm时，喷施330～670mg/L多效唑，抑制夏梢、秋梢生长，促进花芽形成。

3.5.3 水分 冬季需水量少，春季萌芽生长时需水量逐渐增加，果实膨大期需水量较多。判断土壤含水量可凭经验用手测或目测，再决定是否需要灌水。如果土壤为壤土或沙壤土，于土层5～20cm深处挖土，打碎后用手紧握成土团，再挤碰时，土团不易碎裂，则不必灌水；如手指松开后不能成团，则说明土壤含水量低，需进行灌溉。如果土壤为黏壤土，捏时能成团，轻轻挤碰就发生裂缝，说明含水量少，需进行灌溉。灌水时，水分要以浸透根系分布层为度，切忌只灌水于土壤表层，这样，反而易造成土壤表面板结，对果树生长不利。

中国长江以南地区4～6月间降水较多，重点以果园排水防涝，防止根系遭受渍害为主。加强排水管理：雨季前修整沟渠，保证水流畅通。积水难排出的，要用抽水机迅速抽出积水。排、贮、灌三结合：果园排灌系统建成以后，要与积水山塘、水库连接，使雨水积蓄在库塘内，必要时可作灌溉用水。夏、秋季暴雨时，利用畦沟积水，以补充库塘蓄水，能防旱，又可降低秋季果园内的温度。

7月份进入伏旱，正是杨梅花芽分化期。此期应进行灌溉，以保持土壤湿润，防止因干旱导致杨梅花芽分化受阻，影响第2年产量。灌水时，将水引入畦沟，任其向四边渗透，待其渗至根系下层时，把多余水放出。

3.6花果管理

在管理粗放条件下，杨梅极易出现大小年现象，遇到大年，果多，果小，品质差，且树体养分消耗大；遇到小年，果少，树旺长，养分大多供应树体营养生长，果实缺乏营养，品质也不佳。要克服杨梅大小年现象，花果管理是关键，通过花果管理，使每年产量维持在合理、稳定的水平，就可有效克服大小年现象。

3.6.1 促花保果 杨梅自然坐果率只有2%～5%。小年结果时则更低，对花、果实实行先保后疏，可确保产量和品质。

3.6.2 喷施叶面肥和生长剂 对小年树，开花前1～2周对树冠喷1次500～800mg/L多效唑+0.3%磷酸二氢钾溶液，以抑制春梢过旺生长，缓解梢、果矛盾，确保花果正常发育。盛花期、谢花后，用0.1%～0.2%硼砂或10～30mg/L赤霉素，与0.3%～0.4%磷酸二氢钾溶液混合喷施树冠，以减少落果。对大年树，则要从开花坐果期多次叶面喷施0.3%尿素加0.2%磷酸二氢钾，或5%～10%鲜人尿。喷施选阴天或晴天下午16时后进行，喷施量以喷湿枝叶但不滴水为度。

3.6.3 环剥(割) 对过旺树和小年树，在盛花末期对大枝环剥(宽度为枝条直径的1/10)，或螺旋状环割皮层2～3圈，以增加花果营养，提高坐果率。

3.6.4 人工授粉 杨梅为风媒花，雌、雄异株，除建园时均匀配置1%～2%的雄株做授粉树外，盛花期如遇连阴雨天，要进行人工授粉。即从雄株上采集花粉，抓住有利天气，将混有0.5%蔗糖的花粉喷在雌花上。

3.6.5 疏花疏果 人工疏花疏果：对大年树，在春季修剪时，将1/5左右的结果枝短截，促使其多抽发新梢，成为第2年的结果枝。如果没有春季修剪，则在果实膨大前的5月中、下旬进行疏果，疏除现有果量的50%左右，疏除弱小枝、过密枝上的果实，每枝留2～3个果，并疏除密生果、畸形果、病虫果及小果，这样，可促发夏梢，形成来年结果枝，达到减少大年幅度的目的。化学疏花疏果：在结果大年的盛花期，喷布50～200倍液的“硫5液剂”，或(50×10-6)～(100×10-6)的“疏6液剂”(浙江省农业科学院园艺所和台州市黄岩地区特产局共同筛选)，使着果量减少45%～60%，成熟期提早6～7天，果形增大，促发结果预备枝，提高产量，对克服果树结果大、小年有效。

使用多效唑时，一是不能在初花期使用，以免疏果过多；二是使用浓度不能过高；三是需在成年的壮树上使用，对老、弱、病树不宜使用；四是由于多效唑残效期长，连用1～2年后，要停用2～3年。疏果比疏花安全。在决定是否必须进行疏果，对选用化学疏除剂确定使用浓度前，必须进行坐果量估算和测定。选用化学疏果剂，要经多次试验后，选择最佳的疏果剂。

3.7大小年结果的原因和调控

杨梅进入盛产期后会出现周期性的大小年结果现象，因此，在杨梅生产过程中，加强管理，严格防止出现大小年接管现象发生。

3.7.1 大小年结果的调控 克服大小年结果的关键措施有2个：一是合理施肥和改良土壤，做到“以有机肥为主，重施钾肥，结合氮、磷配方施肥”，使树体生长健壮，这是连年丰产、稳产的基础。二是在整好形、开好大小天窗的前提下，进行科学修剪和合理疏果，做到结果枝和生长枝配比适当。

3.7.2 大年结果树的管理 疏删或短截结果枝：春季开花前适当疏删或短截全树1/3的结果枝，减少花量、果量，促发生长枝，培育健壮的春梢。摘果后短截全树1/3已结果的枝组，留桩5～10cm，以刺激隐芽萌发，培育健壮的夏梢。疏花疏果：通过人工或化学疏花疏果，疏除过多花量和幼果，使每条中果枝、留果枝留果1个，长果枝留果1～2个。加强病虫害防治：目的是使修剪后萌发的新梢能健壮地生长。中耕施肥：果实采摘后立即施入足量的有机肥和钾肥，控制氮肥施用量，为形成花芽提供充足的养分；并结合病虫害防治，在农药中加入0.2%磷酸二氢钾和0.3%尿素进行根外追肥。促花：有化学促花和环割促花2种方法。化学促花：对重剪和增施肥料后生长旺盛的树，在夏梢5cm长时，喷施1次多效唑可湿性粉剂200倍液，进行控梢促花；对树势中等、容易形成花芽的，不采取促花措施。环割促花：对长势旺盛的树，对部分枝条基部进行环割3～4圈，使枝条上部积累较充分的养分，促使花芽形成。

3.7.3 小年结果树的管理 控春梢保花保果：小年结果树的结果枝数量少，往往春梢抽发太多，引起落花、落果，造成低产甚至无产量。在春梢2cm长时，抹去结果枝顶端的春梢，而营养枝顶端的春梢则应保留，作为来年结果用。

结果枝短截修剪保果：结果枝除顶端着生叶芽外，其下部均为花芽。春季，结果枝除顶端能抽生新梢外，其下部的花芽只开花、结果而不长枝叶。在花芽形成后至开花前，剪去结果枝顶端1/5，除去叶芽，可起到控春梢保果效果。

采摘果后修剪：采摘果后疏除一部分春、夏梢，以减少来年开花结果数量。

(待续)