辛香16号是以自交系N0264为母本、自交系T216为父本选育的一代杂交种,2013年4月7日通过了江西省农作物品种审定委员会认定。
辛香16号属中晚熟线椒新品种,植株生长势强,株高65厘米,开展度58.6厘米×68.8厘米。叶片绿色,始花节位13~15节。果实长线形,青果绿色,成熟后鲜红色,果长22~25厘米,果横径2.0厘米,果肉厚0.20厘米,平均单果重24克左右。果实空腔小,果面稍皱有光泽,果实整齐、顺直;味辣、有香味、口感好;耐雨水、耐高温,对病毒病、疫病、炭疽病、疮痂病抗性均较强。耐储运,适宜在全国各地种植,尤其受嗜辣地区欢迎,有良好的推广前景。
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