珍珠蚌养殖池塘套养淡水白鲳与青虾技术要点

高帆

（江苏省渔业技术推广中心，江苏南京 210036）

珍珠蚌养殖池塘套养淡水白鲳与青虾技术要点

高帆

（江苏省渔业技术推广中心，江苏南京 210036）

“蚌-鱼-虾”立体高效混养是指在主养蚌的基础上套养部分鱼类、青虾的养殖模式。青虾一般在水体周围的浅近水域及水生植物上攀附生活，且适宜于“肥水”生长，与蚌的生长环境相近。平时投放一定的饵料供虾摄食，鱼虾排泄物又可肥水，增加浮游生物数量，供滤食性鱼类、蚌及虾摄食。另外，鱼的游动可促进水体的垂直循环，有利于底泥中有效成分和毒害物质的释放，同时可使表层水中较高的溶氧向底层混合。近些年，淡水珍珠市场价格较低，之前的暴利时代已不在，淡水珍珠已进入微利或亏损的境地。本文将以插片后的三角帆蚌为主养对象，套养部分淡水白鲳及青虾，现将技术要点总结如下。

1 池塘准备

1.1 池塘条件

池塘面积15×667 m2～20×667 m2为宜，长方形，东西走向，池深2.5～3.0 m，坡比1∶1.5～1∶2。池底平坦，底质为黏土，淤泥厚15～20 cm。周边水源丰富、无重大污染源，进排水方便，电力、道路等配套设施齐全。

1.2 消毒与施肥

池塘挂养插片蚌、放养鱼虾前充分干塘并曝晒15 d以上，后注水5～10 cm，施用生石灰化浆全池均匀泼洒消毒，施用量为60～80 kg/667 m2，以充分杀灭野杂鱼、寄生虫及各种致病菌。进水管口用60～80目的尼龙绢网过滤进水，防止混入野杂鱼卵。施用生石灰后6～7 d，全池泼洒充分发酵过的有机肥（鸭粪、鸡粪、猪粪等）进行肥水，施用量为100～150 kg/667 m2，使浮游生物大量繁殖，以使池水“肥、活、爽”。

1.3 增氧机及投饵机安装

池塘配备2台3 kW叶轮式增氧机，配备1台自动投饵机。

2 蚌、鱼及虾种的放养

2.1 插片蚌的挂养

池塘挂养插片珍珠蚌密度为800只/667 m2，岸边打桩拉绳，用空瓶作浮标，采用网夹挂养，每网夹挂养2～3只。

2.2 鱼种的放养

淡水白鲳鱼种的放养宜在每年的5月上旬，放养鱼种规格为30～40 g/尾，放养密度为1 000～1 200尾/667 m2。放养鱼种要求规格整齐、色泽鲜艳、体表光滑、鳍无残缺、活力旺盛。放养前用3%～5%的食盐水浸泡10～15 min，以杀灭可能寄生在鱼体表上的寄生虫及各类致病菌。

2.3 虾种的放养

青虾可实现一年套养两茬的高产模式。第1茬青虾从1月至7月，第2茬从7月至12月。第1茬虾种放养在1月份，规格为500～600尾/500 g，每667 m2放养16～18 kg；待第1茬青虾收获后，7月份放养第2茬虾苗，规格为7 000～8 000尾/500 g，每667 m2放养3～4 kg。

选购的虾苗应来源于正规苗种场，要求品种纯正、规格整齐、附肢齐全、活力旺盛。购买苗种时，虾苗过秤、计数要带水操作，不能曝晒，否则影响成活率。操作过程中，虾苗不能堆压，离水时间不能超过5 min，同一池塘中放养的虾苗应规格一致，一次放足。下塘时间一般选择在阴天或晴天的早晨、傍晚进行，操作要细心，动作要轻，切勿使虾体受伤。经过运输的虾苗暂养1 d，剔除死虾和带伤虾后才能放入池塘。

3 饲养管理

3.1 肥水

肥水最好在放苗前进行，肥料以有机肥为主，且投放前经过充分发酵，防止致病菌混入池塘。有机肥堆积在池塘四角，用密网围住，防止四处漂散，每隔2周投放1次，施用量为20～30 kg/667 m2。

3.2 净水

通常用生石灰，充足的钙质是珍珠及虾类生长必备的物质，也是改善水质的通用调水剂，可有效中和由于饵料及粪便残存导致的水质弱酸性。通常情况下，每隔2周全池均匀泼洒生石灰水，每667 m2用生石灰10～15 kg。

3.3 淡水白鲳投喂

5月上旬放养鱼种后3 d，即开始选用粗蛋白含量30%～35%的配合膨化颗粒饲料正常投喂。池塘中设置用PVC管制成的固定浮性食台，初期鱼体规格较小时采用4 m×4 m规格，待鱼体规格较大时更换为8 m×8 m规格。投喂按照“定时、定量、定位、定质”四定原则进行，每天2次，9：00—10：00，15：00—16：00，上午与下午投喂量相同。投喂量根据季节、天气等灵活变动，3—5月，每日投喂量按鱼体质量的3%投喂，6—9月，每日投喂量增至鱼体质量的5%，10—11月，每日投喂量降至鱼体质量的3%。

3.4 青虾投喂

1月份放养虾种，待水温升高至10℃以上时，选用粗蛋白含量35%～40%的优质颗粒饲料进行投喂，以颗粒沉性饲料投喂为主，可有效提高成活率，之后可添加其他饲料如酒糟、豆腐渣、豆饼、蚕蛹、蚌肉、麦粉、鱼肉粉、大米饭、螺蛳等。池塘底部底栖小型无脊椎动物、水生动物的尸体、固着藻类、丝状藻类、有机碎屑、植物碎片等也能成为青虾摄食的对象。青虾的消化道直而短，因而需不停进食，在极度饥饿时，还会出现同类相残的情况。

7月，待第1茬青虾收获完毕、放第2茬青虾苗之后，每天每667 m2水面可以泼洒黄豆浆1.0～1.5 kg，具体投喂量根据池塘水质、天气变化和青虾的摄食情况灵活掌握。随着虾体的成长，可逐渐改投颗粒饲料，终止豆浆泼洒。9月份，长成的青虾又会抱卵孵化，使池塘增加大量幼虾。这些幼虾当年难以达到上市规格，致使年底起捕青虾时规格极不整齐。为防止当年幼虾过量无效繁殖，可采用提前挑选抱卵母虾，提前孵苗。

3.5 日常管理

日常管理主要包括巡塘观察和记录生产日志。巡塘主要是观察池中鱼虾的活动情况、水质变化情况及敌害侵袭情况等，发现问题及时处理。池塘安装两台叶轮式增氧机，遇闷热天气及时加开增氧机，防止缺氧。对于青虾养殖而言，池水溶氧量是关键。青虾不耐低氧环境，其耗氧率和窒息点都比一般养殖种类高，当池塘缺氧时，青虾会最先浮头，最先死亡，夏季高温期间，要适当增加增氧的时间，尤其是凌晨期间须长时间持续增氧，遇雷雨闷热天气时更要提高警惕。

4 病害防治

按照水产病害预防为主的主导策略，加强水质调控及常规用药管理，有效降低发生大规模病害导致死亡的概率。定期向养殖池塘泼洒EM菌原液稀释液，EM菌对于水产养殖池塘具有有效降低氨氮、亚硝酸盐、硫化物等有毒有害物质的作用，还可有效提高鱼鳖免疫力，明显控制病菌繁衍。夏季高温季节，每隔10 d全池均匀泼洒EM菌50倍稀释液，施用量为1.0～1.5 kg/667 m2。每隔20～25 d，全池施用少量聚维酮碘及二氧化氯等药物进行消毒处理。适量在饲料中添加免疫多糖、益生素、中草药等免疫增强剂。定期使用底质改良剂，保持池水高溶氧状态及高的透明度。定期换水，换水后泼洒维生素C及葡萄糖，降低鱼虾应激反应。

10.3969/j.issn.1004-2091.2016.09.017

2016-04-18）