稻渔综合种养及其发展建议

马达文，钱静，刘家寿，桂建芳

（1.湖北省水产技术推广总站，武汉430070；2.中国科学院水生生物研究所，武汉430072）

稻渔综合种养及其发展建议

马达文1，钱静2，刘家寿2，桂建芳2

（1.湖北省水产技术推广总站，武汉430070；2.中国科学院水生生物研究所，武汉430072）

稻田养鱼是一种传统的综合养鱼方式。近几年来，一批以特种经济品种为主导的稻渔综合种养新模式不断涌现，在经济、社会、生态等方面取得显著的成效。为了推广稻渔综合种养的经验，本文实地调研了湖北省两种典型的稻渔综合种养模式，其中“虾–稻共作”模式亩均纯收入超过3 000元，亩纯收入则是单纯种粮的3～4倍；“鳖–虾–鱼–稻共作”模式亩均纯收入近万元，是单一种植水稻亩均效益的12.8倍。本文还提出了加快产业发展的建议,包括进一步拓展种养殖空间、促进产业融合发展及加大政策扶持力度等。

稻田；综合种养；虾–稻共作；鳖–虾–鱼–稻共作

DOI 10.15302/J-SSCAE-2016.03.016

一、前言

稻渔综合种养是以产业化生产方式在稻田中开展水产养殖的方式[1]。稻渔产业化水产养殖以“以渔促稻、稳粮增效”为指导原则，是一种具有稳粮、促渔、增收、提质、环境友好、发展可持续等多种生态系统功能的稻、渔结合的种养模式[2～4]。

稻田养鱼在我国有着悠久的历史，新中国成立

以后稻田养鱼技术不断成熟[5]。2007年以来，一批以特种经济品种为主导的稻渔综合种养新模式不断涌现，在经济、社会、生态等方面均取得显著的成效，得到了各地政府的高度重视以及种稻农民的积极响应[4]，有力地促进了新一轮稻田养鱼模式的拓展和技术的升级，即“稻渔综合种养”。

二、稻渔综合种养概况

为促进稻渔综合种养技术的发展，在国家农业部科技教育司和渔业局的大力支持下，2010―2012年由全国水产技术推广总站牵头，组织有关高校及研究院所实施了稻渔综合种养技术集成与示范项目。该项目针对稻渔综合种养的需求和特点，集成、创新、示范和推广了“稻–蟹共作”“稻–鳖共作+轮作”“稻–虾连作+共作”“稻–鳅共作”“稻–鱼共作”5类19个典型模式，并集成创新了20多项配套关键技术。截至2012年年底，在湖北、辽宁、吉林、浙江、福建、江西、安徽、湖南、四川、宁夏10省（自治区）共建核心示范区44个、面积89 659亩（1亩≈666.67 m2）；培育核心示范户1 379户、合作经济组织227个；创建稻米品牌27个、水产品牌13个；技术培训510班次、36 294人次；辐射示范带动4.893 6×106亩。多地示范区在水稻稳产的同时，增收水产品，亩均增效50 %以上；稻田农药使用量平均减少51.7 %，化肥使用量平均减少50 %以上[6]。

表1 “虾-稻共作”与单纯种稻亩成本对比表 (单位：元)

表2 “虾-稻共作”与单纯种稻亩效益对比表

三、稻渔综合种养典型案例

湖北省集成、创新、示范和推广的“虾–稻共作”“鳖–虾–鱼–稻共作”等模式成功打造出湖北稻田综合种养升级版。2015年，湖北省稻渔综合种养面积突破3×106亩。典型案例实地测产验收表明，“虾–稻共作”模式亩均产值达5 408元，每亩平均纯收入3 107元[7]。2015年5月，笔者采取抽样调查的方式，在“虾–稻共作”模式主要产区对4户养殖个体进行“虾–稻共作”模式收入情况的调查与分析，调查结果如下。

被调查对象为湖北省鄂州市泽林镇万亩湖小龙虾（克氏原螯虾）合作社成员余国清（“虾–稻共作”面积120亩），高彭保（“虾–稻共作”面积110亩），泽林镇兴发种养殖农民专业合作社成员张育平（“虾–稻共作”面积230亩），王守全（单纯稻谷种养面积120亩，对照田）。调查结果见表1和表2。

结果表明：“虾–稻共作”与单纯种粮两组模式效益差别较大。虽然“虾–稻共作”每亩成本大于单纯种粮，最高达到2.6倍，但每亩纯收入则是单纯种粮的3～4倍，而田间管理强度及劳力投入几乎没有差别。

“鳖–虾–鱼–稻”模式每亩平均产值达14 766元，每亩平均纯收入9 931元，是单一种植水稻亩均效益的12.8倍[7]。2012―2013年在湖北省赤壁市的试验情况如下。

试验地点位于赤壁市芙蓉镇廖家村十组，稻田

面积48亩。2012年鳖（中华鳖）、虾（克氏原螯虾）和鱼（鲫）的苗种分别来源于咸宁温室、洪湖小港镇和本地，鳖种下田前用高锰酸钾消毒。饲料为小杂鱼，来源于赤壁市陆水水库。投喂方法：鳖6月18日入田后开始投喂，每天下午5：00投喂1次，投喂量为50～150 kg·d–1，其中：50～75 kg·d–1投喂20天，75～125 kg·d–1投喂30天，150 kg·d–1投喂至10月2日，随后投喂量逐渐减少，直至10月中旬后停止投喂。2013年鳖、虾和鱼苗种分别来源于洪湖外塘、稻田自繁和本地。鳖种4月15日入田，6月10日起开始投喂，饲料种类、投喂方法、投喂量以及种养管理基本同2012年。两年试验结果见表3～表8。

表4 “鳖-虾-鱼-稻”综合种养生产支出情况

表5 “鳖-虾-鱼-稻”综合种养产品收获情况

表6 “鳖-虾-鱼-稻”综合种养产品收入情况

表7 普通田块中亩水稻成本、收益、利润表 (单位：元)

表8 “鳖-虾-鱼-稻”综合种养综合经济效益 (单位：元)

2012―2013年，48亩稻田两年共收获水产品16 689 kg，其中，鳖为8 903 kg、小龙虾为3 296 kg，鱼为4 490 kg，水产品销售收入1 494 625元；每亩年平均水产品产量为173.8 kg、产值为15 569元；共产水稻为43 090 kg，水稻销售收入122 718元，每亩年平均为448.9 kg、产值为1 278元。两项合计每

亩年平均产值为16 847元、综合效益为11 207元。其中：2012年，48亩稻田共收获水产品9 121 kg，其中，鳖为4 185 kg、小龙虾为2 296 kg，鱼为2 640 kg，每亩平均水产品为190 kg，水产品销售收入共775 605元，亩产值16 158.4元；共产水稻21 840 kg，每亩平均产值为455 kg，水稻销售收入为46 250元，每亩平均产值为963.5元，两项合计每亩平均综合效益为10 927.4元。2013年，48亩稻田共收获水产品7 568 kg，其中，鳖为4 718 kg、小龙虾为1 000 kg，鱼为1 850 kg，每亩平均水产品为157.7 kg，水产品销售收入共730 120元，亩产值为15 210.8元；共产水稻21 250 kg，每亩平均产值为442.7 kg，水稻销售收入48 875元，每亩平均产值为1 018.2元，两项合计每亩平均综合效益为11 486元。

结果表明：2012―2013年，实施鳖–虾–鱼–稻生态种养稻田年平均综合效益11 206.7元，与单一种植水稻稻田比较（两年每亩平均效益为812元）提高了12.8倍，与虾–稻连作稻田比较（每亩平均效益为1 500元）提高了6.4倍，2013年比2012年每亩平均综合效益提高了558.6元。投入产出比达到了1:2.99。

四、稻渔综合种养产业发展建议

近10年来，稻渔综合种养产业得到快速、健康发展，拓展了水产业的发展空间，推动了大农业转型升级、提质增效，保障了粮食安全、食品安全和生态安全。特别是近3年，各地把稻渔综合种养作为农业转方式、调结构的重要抓手强力推进，各级财政安排专项资金予以扶持。2015年，湖北省稻渔综合种养面积突破3×106亩，产优质稻谷1.5×107t，有机水产品3×105t，为农民创收近百亿元[7]，成为一项农业生产经营的新业态。为加快稻渔综合种养产业的发展，我们提出如下建议。

（一）进一步拓展种、养殖空间，激发种粮积极性

稻渔综合种养不与粮争地，稳定甚至提高了粮食单产。长江中下游地区还有许多种粮效益不好的低湖田，应进一步拓展种、养殖空间，激发种粮积极性，开辟精准扶贫和农民增收致富的新途径，同时确保农产品质量安全。

（二）壮大新型经营主体，进一步促进产业融合发展

稻渔综合种养是一项新的经营主体，未来应在精品名牌打造上下功夫，强力推进产业融合，加快实现“一鱼（品）一产业”的发展战略，推进农业现代化的进程。

（三）加大政策扶持力度

为推动稻渔综合种养新技术、新模式的研发与推广，建议国家有关部门将其列入国土整治、土壤修复、高标准农田以及有机稻基地等国家重点扶持项目内给予重点支持。在加强稻渔综合种养技术的基础与应用研究的同时，逐步制定不同模式的综合种养技术标准，加大技术培训和推广力度。

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Development Strategy for Integrated Rice Field Aquaculture

Ma Dawen1, Qian Jing2, Liu Jiashou2, Gui Jianfang2
(1. Hubei Provincial Fisheries Technology Extension Station, Wuhan 430070, China; 2. Institute of Hydrobiology, Chinese Academy of Sciences, Wuhan 430072,China)

Paddy field fish culture is a traditional integrated aquaculture method. During the past few years, many new integrated ricefish aquaculture modes focusing on high-valued aquatic species have been adopted and resulted in significant economic, social and ecological results. In order to extend the experiences of integrated rice-fish aquaculture, the author presented two typical approaches for integrated rice-fish aquaculture in Hubei Province. The crayfish-rice co-culture has an average net profit of over 3 000 RMB for per acre, which is 3～4 times the profit of single rice planting. The turtle-crayfish-fish-rice aquaculture has an average net profit of nearly 10 000 RMB for per acre, which is 12.8 times the profit of single rice planting. This paper also puts forward some suggestions for strengthening the industry, including enlarging planting and farming space, promoting industrial convergence and strengthening policy support.

paddy field; integrated rice field aquaculture; crayfish-rice co-culture; turtle-crayfish-fish-rice co-culture

S962.9

A

2016-04-27；

2016-05-04

马达文 ，湖北省水产技术推广总站，站长、研究员，主要从事水产养殖技术研究与推广；E-mail：hbftec@126.com

中国工程院重点咨询项目“水产养殖业十三五规划战略研究”(2014-XZ-19-3)；中国科学院科技服务网络计划（STS计划）项目(KFJ-SW-STS-145)

本刊网址：www.enginsci.cn