生姜治胃？粥养胃？不能一概而论

刘永生

最近，姜在“养生界”都快被捧成包治百病的神物了，上可防脱生发，中可暖宫治胃，下可泡脚活血。他们说得那么神奇又太绝对，让人感觉有些不靠谱。

【案例】

“吃生姜治好了我的慢性胃炎”

一位老人，十多年前患了慢性胃炎，这位老人的症状是：消化不好、食欲不振，并经常出现泛酸、饱胀、腹痛，排粥样稀便。她吃了大量的中西药，始终没有明显疗效。

后来，她试着食用生姜，将生姜切成小片或碎块，直接食用或拌上醋佐餐用。她一般每天吃10～20克生姜，除了吃生姜外，还吃些白萝卜，来帮助消化和增进食欲。她坚持吃了五六年的生姜，慢性胃炎的症状都消失了，大便也成形了。她还把自己的经验写成文章，发表在科普杂志上。

不是所有胃病都适用

民间有许多关于养胃的说法，比如，多喝粥、多吃姜。这些做法是否真的能养胃呢？下面我们来听一下河南中医药大学第二附属医院李鲜教授的观点。

从西医角度来看，幽门螺杆菌是慢性胃炎的主要原因，如果胃病是幽门螺杆菌引起的，则需要做专门的抗菌治疗。

从中医角度来看，胃病分很多种证型，常见的有寒邪客胃型、饮食停滞型、肝气犯胃型、肝郁脾虚型、湿热中阻型、瘀血停滞型、胃阴亏虚型、脾胃虚寒型等。我们知道，生姜具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳的作用，当有些人胃部不适时喝碗姜汤可缓解症状，那么这些人往往是由胃寒引起的，对于其他原因引起的胃病，食姜并不能起到作用。姜是刺激性食物，过量食用会刺激胃酸分泌，引起胃部不适甚至加重病情。

胃酸过多不宜吃粥

粥对胃肠比较友好，特别是在胃肠功能比较低下的时候，或者发生肠道感染、腹泻等情况时，医生通常推荐喝粥，这是因为粥能补益胃气，容易消化。不少胃病患者认为粥能减轻胃的负担。事实上，这种观点并不全面，粥细软、易消化，但喝粥并不促进消化吸收，因为喝粥不用慢慢咀嚼，不能促进唾液淀粉酶的分泌。若喜欢喝热粥，其温度对胃的刺激也是不利的。另外胃酸过多的人喝粥，特别是甜粥，则会进一步加重刺激，使人产生烧灼或胀满不适感。