一枚“吃货”的自我修养

2016年初，丹麦崇尚有机食物的餐厅Noma宣布暂时歇业，作为“世界上最难预订的餐馆”之一，无数吃货翘首以待它在即将到来的2017年重张。Noma曾4次登上有“美食奥斯卡”之称的“圣培露排行榜”冠军宝座，这个奖项偏好实验性与创意，而Noma正是以大胆创新的料理闻名，其创始人提出“把垃圾变成美食”的奇妙理念，38岁的主厨René Redzepi则被称为“新北欧菜肴的巫师”。

2016年6月底结束的美国夏季食品展（Summer Fancy Food Show），是自1954年展览创办以来规模最大的一届，来自世界各地的2670家参展商将纽约的贾维茨中心（Javits Center）挤得满满当当，争相把自家的创意呈现在世人眼前，让人不禁感叹：人类对食物的探索深度真是超乎想象！

美食界盛产“奇葩”，而作为一枚吃货，吃出创意、吃出境界才是最大的乐趣，也是应有的自我修养。