一带一路开启食品产业新纪元

雨言

“‘一带一路合作倡议将使德国昔日工业重镇杜伊斯堡和中国之间的经济联系日益紧密。”

德国是一个食品消费大国，多年以来，德国人的食品消费呈典型的肉蛋奶、果蔬为主、粮食为辅的结构。

2014年3月29日，“渝新欧”国际货运班列驶抵德国杜伊斯堡港口站台，开启了中欧合作的新篇章。

便利交通带来新契机

作为德国西部鲁尔区的重要工业城市，杜伊斯堡具有得天独厚的地理位置。德国最重要的河流莱茵河流经该市，鲁尔河从东流经杜市汇入莱茵河，这也是欧洲最繁忙的航运水道。两河在杜伊斯堡交汇，使它成为莱茵区与鲁尔区的交汇点。

同时，杜伊斯堡是一个国际性的贸易和物流中心，拥有十分发达的公路，铁路和航运网。杜伊斯堡港“duisport”是欧洲最大的内河港。它还是一个海港，海船沿莱茵河入海驶往欧洲，非洲和近东地区。杜伊斯堡港的年吞吐量大约4千万吨。每年有超过20000艘船只在这里停泊。此外杜伊斯堡港还有占地265公顷的物流仓库。如果加上许多大型公司在这里用自己的码头转运的货物，杜伊斯堡港的总吞吐量可以达到七千万吨。

便利的交通条件给杜伊斯堡带来了发展的契机。“‘一带一路合作倡议将使德国昔日工业重镇杜伊斯堡和中国之间的经济联系日益紧密，也必将带动‘渝新欧铁路以及杜伊斯堡的经济发展。中国经济发展强劲，德中双方都能从“渝新欧”铁路获益，两国之间的经济联系将变得更为紧密。渝新欧”铁路不仅仅是货物运送通道，同时也已成为吸引投资的重要渠道。”杜伊斯堡经济促进局局长拉尔夫·莫伊雷表示。

随着中国“一带一路”倡议的推进，杜伊斯堡以其独特的内陆港优势成为多条中欧货运班列的终点或经停站。这些中欧货运线源源不断地运送着中国和欧洲产品，服务着不断扩大的中德和中欧贸易。

“近年来北威州已经成为中国赴德企业投资首选地，中国企业是北威州最主要的海外投资者之一，目前已有约900家中资企业在北威州落户，其中五矿、徐工、华为等成为中资企业赴德投资的标杆性企业。北威州则有2700多家企业赴华投资或设立代表处，投资总额占全德对华投资的25%。”中国驻杜伊斯堡总领事冯海阳表示。

食品产业透出“严谨”风

德国是一个食品消费大国，多年以来，德国人的食品消费呈典型的肉蛋奶、果蔬为主、粮食为辅的结构。有数据显示，德国奶制品、粮食类及牛肉、土豆制品、糖类等自给率超过或接近100%，肉、蛋类产品和野味、兔肉等自给率也在70%以上。水果、蔬菜、鱼类新产品等消费量大，但由于气候、地理位置等自然条件的限制，国内生产远不能满足市场需求。

同时，德国还是食品进口大国。主要进口产品有肉类产品、蔬菜、水果、酒精类饮料、水果蔬菜罐头及果汁、鱼类产品、乳酪、咖啡、装饰性植物、可可制品、烟草及烟草制品。进入90年代以来，我国食品出口在数额、结构上都取得了巨大发展：在出口额上取代泰国、成为德国在亚洲最大的食品进口国。在出口额增长的同时，我国出口商品结构趋向多元化，从六、七十年代的磨菇罐头、肠衣两大件拓宽到肉类、鱼类产品、蔬菜水果、罐头、奢侈品等多种产品。

值得一提的是，德国在食品安全建设中存在着不少亮点。以下三个“关口”在对食品的把关方面就曾起到了不小的作用。

一、建立健全完备的市场制度。按照德国食品标识法规，在包装标识中必须标明生产者、生产流程、产地、企业、食品成分、生产日期、保质期以及认证标签等。食品可追溯制度，实际上就是食品信息可追踪系统，它是食品市场各个阶段信息流得以连续的保障体系。食品的可追溯性从原料进货就已经开始，每批进货都获得一个有关产品、供货商、日期和数量的标识，以这种方式，可以跟踪食品的整个生产过程。

二、建立配套的食品质量安全保障标准。德国标准院制定粮食等食品标准，并对非官方组织新制定的质量标准进行审查和检验。德国标准院从食物产业链的视角出发制定的食物标准包括：食物生产标准、食品加工标准、产品标签标准及食品销售标准等。

三、食品质量监督覆盖全产业链。实施“全产业链”，即“从田野到餐桌盘”的食品质量及制造食品的原料进行检验和监督，是德国保障食品质量和防范风险的“千只眼”。