柴达木地区枸杞资源开发与产业建设的战略思考

郑建宗

摘要：文章对柴达木枸杞资源开发和产业建设问题进行了较为系统的研究，认为其优势明显，经济潜力深厚，发展前景广阔，应该结合柴达木现代农业经济建设而加大力度进行开发，并竭力打造枸杞特色产业。开发建设需要调整思路：优先保护生态环境和品种资源，坚持与区域经济发展、生态环境保护、现代农业提升相结合。与此同时，要优化开发模式，优化资源组合，优化市场机制，优化管理机制，优化建设环境。产业化建设要转变方式，建立资源开发与环境保护新秩序，完善生产基础设施，提升生产装备，强化生产机能，实现集约化生产。经营管理要改进方式，挖掘优势资源，建设科技支撑体系，建立适度规模经济，提升产业发展能力。营销要以有机绿色无公害产品和地理标志产品为突破口，充分利用现代电子商务平台，构筑柴达木枸杞空中超市，提供优质服务，开拓市场赢得顾客。依托野生枸杞资源，建设高原特色产业，实现环境友好和农业经济可持续发展。

关键词：枸杞资源开发利用；产业化发展；柴达木

柴达木盆地位青藏高原东北部，是我国著名的高原型盆地。海拔高，气候干旱寒冷，四季不明；地形以盆地为主，土地资源丰富，类型多。自然环境决定植物群落，得天独厚的自然条件孕育了丰富的野生枸杞品种资源，原生品种有：新疆枸杞、宁夏枸杞、柱筒枸杞、黑果枸杞；变种有：北方枸杞、红枝枸杞、黄果枸杞[1]。其果汁浓纯，味道甘甜，营养丰富，产品享誉国内外。柴达木地区生态系统脆弱，农业经济发展相对滞后，如何使植物资源优势为经济发展优势，实现环境保护与资源开发协调统一，经济发展与生态安全互利双赢，是当地农业经济稳步推进面临的难题。笔者认为，柴达木野生枸杞资源优势明显，打造产业有着天时地利的条件，但是，其开发建设必须统筹兼顾生态优先，高位起点科学规划，与时俱进创新思维，进行跨越式发展。

一、基本概况

（一）自然

盆地位于东经90°16′—99°16′，北纬35°00′—39°20′，呈长三角形状，盆地西高东低，西宽东窄，总面积约25.77×104km2，海拔2676—3240m。气候受地带性影响明显，温度东低西高，盆沿低盆中高，年平均温度1.6—5.2℃，年极端温度-34.3℃—+35.5℃，日温差≥13℃—17.8℃；降雨211.7—16.8mm，自东向西递减，平均蒸发量2210—3161mm。土地类型基本为荒漠、戈壁、沙漠构成[2] 。

（二）特性

枸杞属于茄科枸杞属（Lycium）植物，小型灌木。柴达木野生枸杞有直立和垂弯两种形状，高度≤2m，成年冠径0.4—1.2m，枝叶细小；根为主根型，毛根稀少；果实肉质，椭圆形或纺锤形，长1.5—2厘米；颜色随品种不同而已，分红、黑、黄等，色泽相对鲜艳。与衍生盐生植物白刺类混生，犹如孪生兄弟，几乎互不分离，同属种类在3种以上。

野生枸杞能在土壤干墒状态中持续维持正常生命，生命力和抗逆性极强，在含盐量0.99%和PH9.5—10土壤条件时仍旧正常生长[3]；抗寒-34.2℃低温，在地表温度+60℃生长未发现异常现象。在保持黄墒状态下旺盛生长，枝繁叶茂，水分充足时出现疯长，根系主根以及茎枝相对增加。对土壤肥力较为敏感，生长呈现直线上升状态。

（三）分布

在柴达木地区，主要分布在盆地底部海拔≤2900m平原地带，集中在“宗加—格大格拉”和怀头他拉、马海等地，多为盆地平原和山前洪积扇及冲积扇阳坡，呈现出带状、团状、岛状分布规律。分布要求：年平均气温4.2—4.5℃，降雨量180—16.8mm，蒸发量≥2882mm；质地多为沙壤土，有机质含量≤0.66%，PH（8.5—11），地下水位≥3m。

（四）经营

海西地区枸杞栽培起始上世纪80年代诺木洪，原种宁夏枸杞由宁夏引进。2008年逐渐开始大面积栽培，目前发展到2.8×104hm2。本土资源野生黑枸杞近两年虽然风靡当地，但仅为零星试种，其开发处于萌芽状态。纵观枸杞产业发展，确切地讲是处于初期发育状态：引进品种始终占据栽培的垄断地位，本土品种基本空白；生产体系不健全，科技含量低，尤其是在田间管理环节，严重缺乏技术支撑，本土杞农跟着外来杞农看着种，自己心中没有底；经营组织松散，集成发展举步维艰，产品生产与深加工基本断链；市场销售基本为初级产品，颇受外地产品尤其是宁夏枸杞冲击，市场能动性微弱，经济效益提升困难。

二、功能价值

（一）生态

对于极干旱地带生态环境保护有着难以替代作用，在防风固沙方面，由于形状枝杆低矮或伏地生长，大风刮起时飞沙走石常常随株丛而止，或是堆积成微型土丘，或是掩枝埋杆而仍旧继续生长，减轻土地风蚀。在土壤盐碱严重地区，野生枸杞常常作为植被群落先锋种而侵入其中成为主要建群种，生根发芽，逐渐改善生境条件而庇护其他种类伴生，维系土地植被保护土地。

（二）经济

枸杞食用价值高，果实富含多糖和20余种人体必需常量及微量元素，胡萝卜素、β-胡萝卜素名列果蔬类之首[4]，即可作中药利用，也可作为水果及其糖果而食用。土地利用效益高，与传统粮油利用相比收益差距较大，以德令哈中等管理水平状况下2015年收益为例，平均利润小麦为0.6×104元/hm2，油菜0.75×104元/hm2，红枸杞12×104元/hm2，黑枸杞60×104元/hm2，以小麦为基数分别是其1.25、20、100倍。

（三）社会

枸杞是劳动力密集型产业。在整个生产过程中，虽然劳动强度小，但是过程繁琐，时节性多，紧迫性强，需求量大，要求基准高。在德令哈地区，在中等管理条件下，生产过程需要劳动力约360个·日/hm2，果实采集收获需要劳动力约195个·日/hm2，同时尚需要拉运晾晒，平均共需要劳动力约600个·日/hm2。枸杞劳动量并随有机农业和绿色农业发展，其密集性愈加强烈。

三、前景与优势

（一）开发前景

1.市场需求持续增大。产品已经步入深加工阶段，已经开发出枸杞酒、浓缩原汁、口服液等50多个。个别国家已将枸杞作为治疗艾滋病辅助药品[5]。国内已经积极向身体保健方向拓展。

2.生态经济优势突出。野生枸杞是具有突出的生态和经济效能。是柴达木土种植物，与白刺、柽柳、梭梭可共同称作是沙生植被骄子，对于盆地治理沙漠化，通过与其他沙生资源组合，在有效预防土地风蚀模式的同时，更能取得显著经济效益。尤其是在强度盐碱地上，与白刺可同称作耐盐之王，对于改造开发盐碱地几乎无一伦比，经济价值超高。

3.发展增量空间大。在经营管理和产业链延伸方面，枸杞产业尚有较大的可挖空间。以德令哈地区4年枸杞生产为例，当管理程度高时，干果约3375kg/hm2，程度低时约1125kg/hm2，产量变幅2250kg/hm2；以市场价70元/kg计算，产值将提高约15.75×104元/hm2。产品在深加工后平均增值5倍以上。随产量产值增加，人力资源需求量等社会经济指数也相应增加。

（二）建设优势

1.日照充足昼夜温差大。柴达木盆地年≥10℃积温 1604—1937℃之间，年光照时间≥2963～3255h，有效生长期150～197d，日温差平均13℃以上，极利于植物生长有机物质积累。就小麦产量而言，创造世界之最，单产1013kg/亩[5]；栽培红枸杞糖分高达52.36%，超出异地6%以上[6]，最高可达12%[7]。

2.土地丰富基础条件好。柴达木适宜于枸杞可规划建设面积0.533×104hm2，土地无污染，地势极缓坡和缓坡，开阔平坦，分布集中连片，单元面积大，可直接开展机械化作业，进行规模化生产。灌溉可以保障。

3.政府重视百姓认可。各级地方政府对枸杞生产极为重视，编制了《枸杞产业发展规划》；海西州制定了枸杞百亿元产业宏伟目标实施步骤。群众对枸杞生产认同度高，参与度强，尝到了发展甜头，看到了致富希望。以诺木洪地区为例，绝大部分经营户在调庄（上世纪90年代青海省政府组织从东部山区移民到诺木洪）来时：徒壁四空，一贫如洗。今天许多户已经是：小洋楼自驾车，存款百万。枸杞给当地生活带来了富裕。

4.产业化发展已具雏形。目前，柴达木地区枸杞栽培已经有近10余年历史，生产技术水平不断提高，产品已经进入国民视线，市场知名度影响远响国外，发展正朝积极向现代经济轨道迈进。

四、开发与建设对策

（一）指导思想

以科学发展观为统领，更新思想观念，发挥资源优势，开拓进取，锲而不舍，打造生产有技术、产品有市场、发展有实力、风险有抗性、经济有效益的国家高原枸杞基地，使柴达木荒土地成为老百姓发家致富的活银行、摇钱树、金土地，开创柴达木农牧经济新局面。遵循植物自然发展规律，科学规划，有效保护资源，高效利用资源，建立农业资源开发新秩序。不拘一格，锐意创新，转变发展方式，增强发展活力，提升集约化水平，建设高原特色产业。依托优势资源，紧密围绕开发资源发展经济的中心思想，加强产业文化建设，增进产品社会亲和力，打造特色产业经济带，实现特色农业经济大发展。牢固树立环境为本理念，突出和谐发展主题，资源保护与经济开发并举，绿色农业和生产效益并举，环境友好同产品安全统一，建设现代新型农业经济体，实现农业经济可持续发展和土地资源可持续利用。

（二）基本原则

1.与社会经济建设相结合，保障增效增收。围绕农业增效和农民增收开发野生枸杞资源，按照当地社会经济发展规划建设产业，优化生产方式，改进生产手段，提高生产效率，提升产品质量，以产业带动社会经济发展，融为一体，循环俱进，共同发展。

2.与生态建设相结合，保护人居环境。柴达木地区生态脆弱，更需要保护和建设。在开发建设中，结合当地环境条件和生态特点，遵循自然规律，统筹兼顾，生态优先，在环境安全基础上开发，杜绝土地次生退化、水土流失、沙化、盐渍化，防止因开发而付出生态治理代价 [8]。

3.与现代农业相结合，保持与时俱进。现代农业是以现代经营理念和科技手段发展农业经济，其不仅具有时代性，更蕴藏着朝气蓬勃的发展思想。因此，枸杞开发必须高瞻远瞩，占据发展制高点，用现代农业思想理念和技术手段建设生产组织，建设生产组织稳健的经营系统。放眼社会大市场，科学管理，锐意进取，与科技进步同行，与经济发展同步，建设具有可持续性特色产业。

（三）建设思路

1.优选建设模式，循序推进发展。野生枸杞是柴达木盆地极干旱地区的产物，生态环境特殊，生态区位重要。因此，必须建立安全开发建设秩序：一是开发建设首先考虑保护原生品种资源，在此基础上进行经济利用。其模式确立为“品种保护—开发研究—技术示范—生产辐射区”四层式，以逐渐推进方法展开产业建设。具体构想是：品种保护区，即：依据野生枸杞分布状况，划定品种资源核心地带，设立品种资源保护区，保持原生品种自然的生境和生长状态，预防和杜绝植被群落遭受人为干预；开发研究区，即：在品种保护区外设立划定品种资源开发研究区，结合枸杞市场及其发展相应研究品种选育、生产技术、加工技术；技术示范区，即：在开发研究区外层设立技术示范区，职责是对科学研究技术成果进行示范性生产；生产辐射区，即：在技术示范基础上划定生产区域，开展技术推广，引领经营者开展生产。通过产业发展模式建设，既要使品种资源得到切实保护，也要使生产开发科学研究和示范推广协调进行。二是稳步推进产业建设，根据产业发展规律，优势区位优先建设，优势资源优先发展，巩固发展成果，提高建设成效，建立安全、高效、有序的农业资源开发建设格局。

2.优化组合资源，拓实发展基础。一要强化土地供求机能。土地资源是枸杞产业发展的基础。科学规划，有效组织，高效利用，建立与产业发展相适应的资源供给体系。通过土地整理和用途管制调整，满足产业发展土地资源需要。通过改造中低产田，提高土地生产力。通过对生产区位和适宜度评定，建立起土地资源科学和高效利用体系。

二要强化灌溉保障机能。加强水利资源管理，建立与产业集约化发展相适应生产供给机制[9]。有效组织水资源，提高保障能力，通过开源引水和打井取水措施，保障生产灌溉；完善水利基础设施体系，按照现代农田水利建设要求，完善灌溉工程设施布局，规范工程建设质量，确保渠道通达，灌溉到田。科学灌溉，改大水漫灌为滴灌喷灌，改无计划灌溉为以水定田，定水定时定量，通过调整管理制度和方式，革新灌溉技术，实现科学集约用水，开展节水灌溉，有效支持生产。

三要强化人才支撑机能。构建适应于农业现代产业化发展的人力资源体系。建立产业发展领军开发专家团队，结合国家宏伟蓝图丝绸之路“一带一路”建设，立足国内枸杞市场需要，分析国际枸杞市场发展动向，开展枸杞产业深层次领域和高前端性产品研发；建立科学技术成果转化、推广、示范人才团队，开展枸杞产业技术转化，保持新成果及时孵化；围绕基地建设生产“能人”团队，既是生产者，也是科技示范能手，同时也是信息员，观察生产反馈生产信息。据此，建立上下互通双向性技术渠道，使科技成果不打折扣落地生花，生产难题真实上传另辟溪径。

四要强化生产装备机能。枸杞生产工序多而繁琐，要提高生产装备，增强机械化水平。普及成熟设备，如微型旋耕机、施肥机等机械生产性能良好，工作效率高，对于该类型设备，要全面推广武装生产；嫁接引进新设备武装生产，如农田微型智能喷药飞机等现代生产设备，应结合枸杞生产特点专项改造引进，提高工作效率；精准定位开发机械，即瞄准生产环节开发或革新机械，以解决工作繁琐困难，如：果实采採集机、简易烘干机等机械设备，其将极大减轻季节性劳动需求量大的生产压力；建设智能化生产技术，有针对性的建立智能管理系统，如土壤肥力控制、病虫害发生预测预报等生产环节，应引进现代电子技术手段建立智能系统，驱动和提升生产管理水平。

3.优化管理机制，增强经营活力。

一要整合土地资源 ，变分散为集中。强化土地流转，通过土地承包经营者托管、参股等流转形式，使分散的土地集中连片，拓实规模基础，建设适度规模，开展规模化经济[10]，降低生产运营成本，最大化发挥单位产出效益。

二要整合经营主体，变散户为统一。 确立适宜发展的经营主体，因地制宜，分类指导，通过利益分配、科学管理等手段有效调节农户与专业合作社、经营联社、龙头企业等经营组织经济关系，建立多元化主体组织适应产业发展相对独立经营主体，有力驱动产业发展。

三要整合生产组织，变杂乱为有章。依据产业发展、市场需求、组织特点、生产设施、技术条件等因素，对生产组织进行指导性布局，使自由杂乱的生产经营状态变为有目标、有计划、有步骤的秩序化，实现生产组织化、专业化、标准化。

4.优化市场要素，驱动产品转值。

一要建设食品安全产品。对产品进行全程监管，保障产品质量。从源头控制污染，对生产用地土壤健康状况普查，杜绝毒害、农残药害、放射物质、病原生物土壤生产；杜绝生产过程污染，建立生产档案登记和产后追踪问责奖罚制度，严防人为质量干扰：控制化学肥料用量，开展测土施肥，保持营养平衡；开发推广有机肥，作物残留还田，改良土壤结构，提高土壤肥力；严禁施用残留有毒有害农药，结合规模化生产，改善生产环境，预防为主，减少病虫危害；在运输加工工程中消灭污染，做到：一是清洁运输，杜绝异物接触混入；二是清洁加工，制定健康制度，强化加工人员工作前检查、消毒工作；对加工场所定期检查、清洗、消毒，消灭死角；防止加工参入带有污染辅料。完善落实防污措施，消除不健康因素干扰，建立产品安全生产秩序。

二要打造地理标志产品。柴达木枸杞是青藏高原日温差、极干旱地区盐碱地土壤、雪山冰雪融化水分特殊生长环境因子集成的产物，与同类其他名优产品有明显区别，果形大，味甘甜，颜色鲜，地道性浓厚，具有地理标志产品特征，因此，建立地理性标志性产品，并以此依托塑造产品形象，打造地方品牌[11]，提高社会知名度，把质量建在消费者心里，增加社会认同感，提高产品市场竞争力，促进规模化标准化生产。

三要搭建电子商务平台。商务电子平台已经成为商贸流通的空中步行街，购物便捷，产品诚信，流转环节少，商品交易优势其他几乎无法比拟，是现代商品流通的标志。柴达木枸杞虽享誉市场青睐，但知名度低，仅靠实体店不能满足发展需求，还需要借助电子商务手段开拓市场。要充分利用现代流通工具，搭建商品平台，突出枸杞特色，立足国内，面向国际，宣传产品，把产品置于顾客眼前，使之耳熟能详，为社会所认知；要依靠品质与实力建设柴达木枸杞空中超市，增强消费者信任感，打造枸杞有机产品空中橱柜。

四要提供优质服务。以消费者为本，围绕市场供需，确立全方位服务理念。做到货真价实，诚信经营，让消费者放心购物无疑虑；产品做到系列化、多样化、标准化，丰富市场供应，满足各类消费人群；积极培育市场[12]，开发新产品，满足新需求，用新产品引领新消费。

5.优化建设环境，激励产业发展。建立宽松的科技支持政策环境，鼓励州属单位有专业背景技术人员参加枸杞建设，允许资金参股和技术入股，参加经营利润分红；优先安排，定向定位，接受专项技术培训，提高其管理和生产能力。驱动财政、金融扶持机制，开展贴息、减息、补贴、买单等手段帮助加力，推动枸杞基地以及产业化项目建设；驱动项目累加融合机制，结合退耕还林项目、区域绿化项目、防沙治理建设项目开展枸杞产业建设；在建设规划方面，要拓实基础设施配套建设，保障路通、水通、电通、网通，优化产业发展环境。

注释：

[1]索南东智.对柴达木盆地发展野生枸杞的思考 [J].柴达木开发研究，2015（5）：p43-45。

[2]刘黎明.土地资源学[M] ISBN 9787811178944中国农业大学出版社，北京：2010.1：p69。

[3] 都兰县人民政府，海西州区华划大队青海省都兰县农牧业综合区划文集[R] .1988：p213。

[4]西部省份枸杞深加工及产业化发展刻不容缓，来源新华网www.news.cn2002-08-16。

[5].海西州农牧业区划大队，海西州农牧业区划办公室，《青海省海西蒙古族藏族自治州农牧业自然资源及综合区划》[M].新华出版社ISBN 7-5011-3004-3，青海西宁：p2。

[6]海西州农牧局，海西州特色农牧业产业化规[T].2011.5：p41-43。

[7]杰拉.柴达木枸杞基地获吉尼斯纪录[J].《农产品加工》 2011（10）： p20。

[8]宋宗水.新疆准噶尔盆地生态环境建设与发展战略 [J].中国农业资源与区划，2002.23（5）：p55-59。

[9]唐华俊，罗其友.农业区域发展学导论[M].科学出版社北京，2008.1 ISBN：9787030205889 p201。

[10]孙屹，杨俊孝，王岩.基于农地流转的农户规模经营绩效影响因素实证研究—以新疆玛纳斯县为例[J].中国农业资源与区划，2014.35（4）：P 26～33。

[11]邵伟杰.农产品地理标志保护的意义及其路径[J].齐鲁学刊2009（1）：p105-111。

[12]杨文钰.农业产业化概论 [M].ISBN 704018146高等教育出版社，北京：2007.12：p42。