不远万里找到你爱尔兰的寻梦之旅

不远万里找到你爱尔兰的寻梦之旅

难得一个地方，

将自然与现代，历史与潮流，纯净与绚丽，如此完美地融合。

爱尔兰的每一处都适合驻足欣赏。

遇见你，就是旅行的全部意义。

体味一日油画中的欧洲小镇

“这里就是普通一个小镇，每天日出日落，散发着独有的小城魅力。”置身于都柏林，如同闯入油画中。湛蓝的天空，静谧清澈的河水，风中摇曳着生姿的不知名的小花，河中悠闲的鸳鸯，岸上嬉戏的一家三口，繁华的街景，鳞次栉比的酒吧、餐厅、商店，还有大巴车上招着手热情打招呼的爱尔兰人……都柏林像一幅温馨无比的美丽写实油画。呼吸着纯净的空气，这样的时光让人想到都忍不住会心一笑。

这就是都柏林的微笑与生活。

谈到都柏林，一个不得不提的地方就是圣三一学院。《哈利波特》中大名鼎鼎魔法学院的图书馆，目前作为必有景点被深藏在都柏林圣三一学院老图书馆中。它的全称是“伊丽莎白女王在都柏林附近神圣不可分割的三一学院”，作为英语世界古老的七所学院之一，这里充满了历史的韵味。

都柏林凤凰公园，作为西欧的城市公园，这里有着似乎怎样也走不完的林间小道，有着庄严的总统府，还有一群欢乐的鹿群，被誉为都市中的“绿色仙境”，一眼望不到边际的草坪和茂密的森林，这儿水清草绿，纯净、自然，又透着神秘的气息。

前往世界的尽头，一睹你的壮丽

哈利·波特系列电影的另一个取景地，是欧洲的“莫赫悬崖”，这里应该是国人熟悉的爱尔兰地标性的景点了。站在莫赫悬崖上，蓝蓝的天空、棉絮似的白云、蔚蓝的大西洋，整个画面如同一幅美丽的画；耳边吹来阵阵清风，天空不时飞过一些海鸟，数百米高的悬崖下大西洋的潮水拍打着岩石，人与自然竟能如此和谐地融合在一起。都说只有到过莫赫悬崖，才算看过完整的爱尔兰。

来自“翡翠岛国”的绿色营养

满眼是毫无节制的“绿”

“绿”是爱尔兰的又一特色，无论是行走在乡间，亦或是漫步在小镇，总能感受到浓浓的绿意，据说这个是只有7万平方公里的小岛国，竟然有80%的国土面积被绿地覆盖。这里的绿是具有生命力的绿，从一个城镇延生到另一城镇；这片绿色养育了遍地的牛羊，也养育了一代又一代的爱尔兰人。一路探寻，一路品味，真正深入发现“翡翠岛国”的美，也真正寻得来自爱尔兰的这份“绿色营养”。

完善的血统纪录

爱尔兰每一头小牛出生，都会有一个出生证明，会记录爸妈是谁，血统如何，妈妈产奶的质量，蛋白含量、脂肪含量，微生物指标等，同时小牛的耳朵会打两个孔，会放两个黄色的耳标，耳标上会有他的身份证号码，这个号码一直会跟随到它死亡，每一次迁出迁入都会有记录，跟我们的户口一样。

这儿的牛2岁开始产奶，牛产奶的黄金时间是5～8年，爱尔兰基本上是5年，五年后产奶量和质量会下降。牧场主一般5年之后每年要淘汰20%的奶牛，基本达成5年内100%更换，以确保证奶的质量。

取之不尽的丰沛草壤

一个城市到另一个城市的沿途，遍布着家庭运作的牧场，瓦蓝的天、似乎触手可及的云、路边色彩明快的小屋，望不到边际的牧场以及在自在踱步悠闲吃草的牛……这样的天然美景随处可见。

爱尔兰的奶牛全年有300天是散放到草地上吃天然牧草，奶牛们一般6月怀孕，孕期10个月，来年2月、3月产犊产奶，4月到7月正赶上草木茂盛生长的时候，不仅能满足牛牛们因哺乳大量吃草的需求，牧草还有大量盈余可收割下来晒干作为冬天的饲料。

爱尔兰的奶牛全年基本吃的都是这片土地长的天然牧草，除了草和水，并不喂饲料，与人工的东西是隔绝的，完全没有人为污染，这边的牛产奶偏黄，品质非常优良。

严密的生产流程

爱尔兰的牧场跟其他地方都不一样，保持着很传统的家庭作坊式管理，但并不守旧，恰恰相反，是由大数据管理科技化运作的。

爱尔兰的家庭牧场一代一代传下来的，夫妻二人加一个工人或者大学生就可以管理整个牧场，政府或食品企业会有专家给他们提供技术上的指导。

挤奶、存奶、送样取奶都是机械化操作，牧场直接配有冷藏罐，牛奶挤下来，直接通过管道进入冷藏罐，直接冷藏到4℃，每天牛奶运输车来，就直接把牛奶从冷藏罐内抽取到车上，整个抽取过程按照电脑程序自动取样，样品随车到工厂后做分析留存，一般48小时分析的结果就会反馈到牧场主的手机上，由电脑系统控制有据可查，可追溯系统确保着牛奶的品质。

一般的家庭牧场平均拥有100～300头牛，农场主会用数据去统计分析，确保奶的品质以及农场的收益。

这就是爱尔兰，自然与现代完美融合，每一处都适合驻足欣赏；

这就是爱尔兰，少了欧洲很多城市的浮躁与嘈杂，每一处都透露着悠然；