兰州百合优质栽培技术

李亚莉侯 栋马真胜余宏军蒋卫杰*

（1中国农业科学院蔬菜花卉研究所，北京 100081；2甘肃省农业科学院蔬菜研究所，甘肃兰州 730070；3兰州市七里河区农业技术推广站，甘肃兰州 730050）

兰州百合优质栽培技术

李亚莉2侯 栋2马真胜3余宏军1蒋卫杰1*

（1中国农业科学院蔬菜花卉研究所，北京 100081；2甘肃省农业科学院蔬菜研究所，甘肃兰州 730070；3兰州市七里河区农业技术推广站，甘肃兰州 730050）

蒋卫杰博士：聚焦生产一线（二十八）

兰州百合栽培历史悠久，以其营养价值高和品质好等特点而成为享誉世界的兰州特产，有“兰州百合甲天下”的美誉。目前，兰州市及周边市县百合种植面积达6 667 hm2（10万亩），当地农户在种球繁育、商品百合栽培上积累了大量经验，生产效益显著。

兰州百合（Lilum davidi var. unicdor cotton）鳞片抱合紧密，色泽洁白，肉质肥厚细腻，甘甜可口，鳞茎质量一般150～250 g，属于多年生鳞茎类草本植物。兰州百合适宜在气候冷凉湿润、昼夜温差大的区域种植。以兰州市七里河区为中心的二阴山区，海拔1 800～2 400 m，年平均气温4.3～7.2℃，无霜期130 d（天）以上，年降水量300～620 mm，年日照时数2 155 h（小时）以上，正好适合兰州百合喜凉爽、喜光照、耐旱、耐寒、好湿润、忌酷热的生理特征。兰州百合始栽于明万历三十三年（1605年），至今已有400多年的历史。自20世纪80年代起，兰州百合发展迅速，在国内的供应及出口不断增长。1996年，兰州百合被授予“中华老字号”称号。1999年，在中国昆明世博会上获得银奖。2001年，兰州百合在甘肃名优特蔬菜瓜果展销会上获“甘肃名品”称号，成为甘肃省第一件获得证明商标的农产品，并获中国国际食品博览会金奖。2004年，兰州百合获得国家原产地域产品保护。2010年，“兰州百合”证明商标被认证为“甘肃省著名商标”。2013年，兰州市七里河区获得“中国百合之都”荣誉称号。2014年，兰州百合获得“中国驰名商标”。目前，兰州百合核心种植区七里河区百合面积超过3 506.67 hm2（5.26万亩），平均每667 m2商品百合产量1 000 kg，产值3万元，年平均产值1万元，最高产量可达到1 500 kg。现将兰州百合优质栽培技术要点介绍如下。

1　茬口安排

兰州百合从小鳞茎产生到长成商品百合大鳞茎一般需要4～6 a（年），种球培养期需2～3 a（年），也就是将3～8 g的小鳞茎经过3 a（年）的培养，使其鳞茎单头质量达到25～50 g的商品百合栽培种球标准，此种球播种后经过连续3 a（年）的生长成为150～250 g的商品百合产品。兰州百合的栽植可分为春栽和秋栽，春季于3月中下旬栽植，秋季于10月下旬至11月上旬栽植。每年4月20日左右出苗，9月20日左右地上部分枯死。春季在3月中下旬收获，秋季在10月下旬至11月中旬收获。

2　整地施肥

兰州百合应选择在土层深厚，疏松肥沃，有机质丰富，地势平坦或有一定坡度（坡度小于5°），排水良好，前茬作物为豆类、麦类、马铃薯、玉米的地块种植，切忌与百合科或葱蒜类作物重茬。前茬作物收获后要及时深翻晒地、施足基肥。基肥以优质腐熟的农家肥为主，适当增施氮磷肥，每667 m2施腐熟有机肥5 000 kg、草木灰50 kg、硫酸钾型复合肥（N-P-K为15-15-15）20 kg，深翻25 cm 以上，使土肥混合均匀，反复耙耱，直至土壤疏松、绵软平整。

3　种球繁育

3.1小鳞茎繁育种球 兰州百合收获时，将不能作为商品百合出售的小鳞茎（三级种球，单头质量5～12 g）收集起来，作为种球的繁殖材料。小鳞茎栽植时间为3月下旬至4月上旬或10月下旬，土壤湿度为手捏成团，手松开时自动散开即可栽植（土壤湿度标准下同），做平畦，每隔35 cm开沟，沟深、宽均为15 cm，在沟内按株距3 cm将小鳞茎顶朝上栽入土中，每沟栽3～4行（行距4～5 cm），栽后覆土耱平、盖膜。45 d（天）左右出苗后揭去地膜，加强田间管理。9月下旬地上部枯死，下一年开春出苗，萌发茎叶。母籽田培育2～3 a（年），当大部分种球生长达到一级（20～30 g）种球标准时即可收获，一般在10月下旬至11月上旬收获。

3.2鳞片繁育种球 繁殖材料选择未受热、不发红、无霉烂斑点、鳞片抱合紧密、外观整洁光亮、鳞片大而肥厚、直径5 cm以上的独头百合。将鳞片从鳞茎盘基部逐个剥下，选用肉质肥厚、距鳞片基部2/3处宽1 cm、长2.5 cm以上的鳞片。4月中下旬，当土壤湿度同3.1时即可栽植。沟深8 cm，沟宽55～60 cm，行距35 cm。栽植沟内土面平整、土粒细软、紧实，将鳞片以3～4 cm的间距均匀播成10～12行，要求鳞片凹面朝上，然后覆土耱平，覆盖地膜。每667 m2需300～400 kg百合剥取200～250 kg鳞片用于母籽繁育。6月中下旬，小鳞茎伸出地面，即可揭去地膜，此时应中耕除草，加强田间管理。9月下旬，小鳞茎地上部枯死，开始休眠过冬。翌年开春出苗，萌发茎叶。

4　选种及种球消毒

播种前要选择须根多，鳞茎健壮肥大、圆整，鳞片洁白、抱合紧密，大小均匀，无病虫害的种鳞茎。通常选用圆形或长圆形、独头或两头鳞茎的一级（20～30 g）或二级（12～20 g）种球作种。对分好级的种球进行消毒处理，一般用50%多菌灵可湿性粉剂600倍液或50%代森锰锌可湿性粉剂800倍液浸泡30 min（分）。消毒后的种球阴干，装筐后在2 ℃下贮藏或直接栽植。

5　栽植方法

干旱地块或未冬灌的地块多选择春栽，有灌溉条件的地块或降雨较多的地块多选择秋栽。春栽在3月中下旬，当15 cm深土壤温度稳定在10 ℃时即可栽植；秋栽在10月下旬至11月上旬，当15 cm深土壤温度降到10 ℃时栽植。

旱地或坡地采用平畦栽植，畦宽5～8 m，畦埂宽50 cm，在畦面按30～40 cm宽开沟，沟深10～15 cm，每畦可栽种12～22行。水浇地、排水不良的地块采用高垄栽植，垄高20 cm，垄面宽60～80 cm，沟宽20 cm，每垄栽植2～3行。栽植时种球一定要扶正，种球鳞茎顶朝上。栽植密度和深度根据种球大小而定，一级种球行距40 cm，株距17～20 cm，每667 m2留苗8 000～10 000株，用种球200～250 kg，栽植深度14～16 cm；二级种球行距35 cm，株距15～16 cm，每667 m2留苗12 000株，用种球150～200 kg，栽植深度12～14 cm。定植时土壤墒情参考3.1，不可过湿。

6　田间管理

6.1摘除花蕾 摘除花蕾的主要目的是减少养分消耗，促进百合鳞茎膨大。通常的做法：第1年不摘蕾，第2、3年的6月上旬，当花蕾转色而未开放前、百合花茎伸出2～3 cm时，及时摘除花蕾。由于现蕾时期不一，要多次摘蕾，摘花蕾宜在晴天上午进行，以利伤口愈合。摘除的花蕾可晒干或腌制后食用。

6.2追肥 每年早春土壤解冻后，每667 m2撒施腐熟有机肥3 000 kg，出苗后将肥锄入土中。地上茎长出5 cm时，结合中耕每667 m2施尿素15 kg或磷酸二铵40～50 kg，开沟施于百合行间，施入深度10 cm。地上茎长到15～20 cm时可选用0.2%磷酸二氢钾溶液或0.3%～0.5%尿素溶液叶面喷肥2～3次，每次间隔7 d（天），可延缓植株衰老。

6.3灌水 兰州百合具有较强的耐寒性和耐旱性，旱地采用平畦栽培，利用自然降雨。但在有灌溉条件的地块种植兰州百合时，每年5月下旬百合现蕾期进行第1次灌水，以灌满垄沟为宜；第2次灌水在8月中下旬天气转凉以后进行，以促进鳞茎膨大，灌水量同第1次，其余时间不灌水。若遇多雨天气，则应注意引水、排水，防止田间积水。

6.4中耕除草 兰州百合根系生长需要疏松的土壤环境。由于百合生育期较长，土壤往往过于僵硬，必须进行多次中耕。中耕常常结合施肥和锄草进行，中耕深度5 cm，每次雨后或灌溉后，土壤容易板结并滋生杂草，要及时中耕。

6.5越冬管理 兰州百合每年4月20日左右出苗，9月20日左右地上部分枯死。土壤封冻后，要剪去植株地上部分，清理田块，然后将地表用地膜完全覆盖，以减少土壤水分蒸发，有利于翌年萌发新的茎叶。第2年土壤解冻后，若土壤湿度过高，可在地膜上扎眼排湿，有2/3百合出苗时揭去地膜。

7　病虫害防治

7.1枯萎病 百合枯萎病为土传病害，病害的发生与连作、线虫、栽培管理密切相关。发病初期可选用35%福·甲可湿性粉剂800倍液，或3.0%恶霉灵·甲霜灵水剂750倍液，或50%百·硫悬浮剂600倍液淋根茎基部。以上药剂交替使用，一般7～10 d（天）淋1次，连续防治2～3次。

7.2病毒病 百合病毒病自早春出苗至地上部干枯均可发生，主要结合防治蚜虫、培育百合脱毒苗进行病害防治。发病初期可用20%盐酸吗啉胍·乙酸铜（病毒A）可湿性粉剂500倍液，或0.5%菇类蛋白多糖（抗毒剂1号）水剂300倍液，或1.5%三十烷醇、十二烷基硫酸钠和硫酸铜混配剂（植病灵）乳油1 000倍液喷雾防治，视病情每隔7～10 d（天）喷1次，连喷3～4次。

7.3叶枯病 温度15～27 ℃、空气相对湿度80%以上的气候条件下有利于百合叶枯病的发生，连作、地势低洼、排水不良等情况发病严重。可通过选择无病鳞茎种苗，轮作倒茬等方法预防。发病初期可用20%丙环唑乳油2 500倍液，或50%腐霉利可湿性粉剂1 000～1 500倍液，或40%嘧霉胺可湿性粉剂1 000～1 500倍液，每7～10 d（天）喷1次，连喷3～4 次。

7.4炭疽病 温度25～35 ℃、相对湿度90%以上有利于炭疽病的发生。发病初期用40%炭疽福美可湿性粉剂600～800倍液，或70%代森锰锌可湿性粉剂600～800倍液，或58%甲霜灵·锰锌可湿性粉剂500～600倍液，7～10 d（天）喷1次，连喷2～3次。

7.5斑潜蝇 斑潜蝇成虫、幼虫在百合整个生育期均可为害，在成虫产卵盛期喷施1.8%阿维菌素乳油4 000倍液，或20%阿维·单杀微乳剂1 000倍液，或10%灭蝇胺悬浮剂1 000倍液防治，间隔7～10 d（天）喷1次，连喷3～4次。

7.6蚜虫 百合谢花到地上部干枯为蚜虫盛发期，发生初期可用20%吡虫啉可湿性粉剂4 000倍液，或50%抗蚜威可湿性粉剂2 000倍液，或3%啶虫脒乳油1 000～1 500倍液防治，注意交替用药。

7.7地下害虫 从播种到采收均可发生。播种前，结合整地每667 m2用3%辛硫磷颗粒剂7 000～8 000 g，或80%敌百虫可溶性粉剂100～150 g，拌在15～20 kg过筛细土或厩肥里，均匀撒入犁沟，随即耙耱。百合生长期间可用炒熟的油渣拌上辛硫磷或敌百虫等，撒于百合植株周围。

7.8生理性病害 兰州百合常见生理性病害有萎蔫病（高温干旱）、芽枯病（土温低或根受伤）、膨叶病（霜害、霜冻）、褪绿病（缺铁）、叶焦病（锰盐或铝盐过多），应根据发病原因采取相应措施。

8　收获

兰州百合在山地中栽培3 a（年）才能收获，水地中栽植2 a（年）就可收获。春季在3月中下旬土壤解冻后收挖，秋季在10月下旬至11月中旬土壤封冻前收挖。收挖时深及鳞茎底部，挖出后将肉质须根剪短至1 cm，清理、分级、装框。一般每667 m2商品百合生产田可收获商品百合1 000 kg，一级种球150～200 kg，二、三级种球100～150 kg。

9　贮藏

兰州百合贮藏的原则是怕热不怕冻，怕光不怕暗。可选择阴暗潮湿的南房或院内南墙根，地上铺6 cm厚的湿土，将百合根朝上，挨个排列整齐，摆一层百合铺一层3 cm厚的湿土，堆高1.0～1.5 m，宽0.3～1.0 m，码好后，四周用湿土覆盖严实。

兰州百合田间生长

李亚莉，助理研究员，主要从事蔬菜栽培与育种工作，电话：0931-7614671，E-mail：liyali@gsagr.ac.cn

蒋卫杰，研究员，主要从事蔬菜研究与推广工作，电话：010-82108797，E-mail：jiangweijie@caas.cn

2016-08-15

国家大宗蔬菜产业技术体系（CARS-25），农业部园艺作物生物学与种质创制重点实验室项目