商业教槽料的思考

商业教槽料的思考

郭志杰 技术总监 傲农集团东北区

硕士，主要研究从事单胃动物猪的营养。2010～2014年，工作于普瑞纳，担任市场技术服务与产品研发；2014年～至今，工作于傲农集团，负责傲农东北区的技术工作。

很荣幸有机会和大家分享我在工作中的一些心得体会。今天和大家交流的主题是商业教槽料的思考。

1　乳仔猪腹泻

1.1正确认识腹泻

对于腹泻要有正确的认知，腹泻不是病，而是一种生理现象，是动物一种正常的生理保护反应。在猪群中小于3%的猪发生腹泻是正常现象。猪一旦发生腹泻，首先要防止脱水而不是止泻，因此补充淡盐水和水溶多维是有效且必要的。

产房主要以流行性腹泻为主（传染性胃肠炎、大肠杆菌病、圆环病毒病等）；保育期主要是大肠杆菌排出的肠毒素和营养性腹泻为主；小猪和中大猪主要是胃肠炎和大肠杆菌病。还有一种现象，猪吃多就腹泻，如果发生在乳仔猪上，一般认为是料中的蛋白偏高；对于中大猪则考虑脂肪酸偏高或者三价铁的问题。

1.2解决腹泻的方法

解决腹泻的方法，产房主要加强母体免疫、改善环境、减少母猪炎症；保育猪主要是做药敏试验，这是最直接快速解决问题的方法；对于小猪和中大猪，则考虑速大肥、那西肽日粮三价铁和脂肪酸值。

1.3对于腹泻的判断

1.3.1颜色 黄色：细菌、霉菌毒素；灰色（类似水泥浆）：沙门氏菌、保温不好引起感冒性腹泻；黑色：病毒性腹泻。

1.3.2pH（用pH试纸测试） 酸性：病毒性腹泻；碱性：细菌性腹泻。

1.3.3腹泻状态 喷射状：病毒性腹泻；顺溜状：细菌性腹泻；水样：水质、盐分高。

1.3.4气味 腥臭：细菌性腹泻；恶臭：病毒性腹泻。

1.3.5传染速度 传染快：病毒性腹泻；传染慢：细菌性腹泻。

2　教槽料的思考

2.1使用教槽料的必要性

我建议必须使用教槽料。研究表明，教槽成本占总成本10%以下，可在出栏前节省3d的大猪料和日常管理。不使用教槽料会使基因优秀的仔猪28日龄断奶重减少约17%。而断奶后10日内日增重每增加50g，肉猪达100kg上市时间缩短3d（John Gadd，2016）。这是单纯从商业角度考虑，使用教槽料的必要性。

2.2教槽料的定位

我认为，教槽料是过渡料，是连接奶水与保育料的一个桥梁。

2.3使用阶段

我推荐在14日龄～断奶后10d使用。为什么不是7日龄或更早开始饲喂教槽料？为什么不是断奶就换保育料？①工作量太大。猪场的集约化程度将越来越高，一个猪场一般是两个人负责50头母猪，如果按每头母猪产仔10头计算，就是500头仔猪。人工饲喂教槽料工作量非常巨大。②浪费。过早饲喂，仔猪基本都不采食。浪费量比较大。③教槽料中非淀粉多糖类等因子对仔猪胃肠道刺激产生相应的酶类，其刺激量与时间有相应关系，14日龄最佳。④过渡味觉、肠道的酶类、微生物、结构需要缓冲（应激到适应）。

2.4教槽料是一个系统的工程

教槽料是一个系统的工程，不仅仅是配方的问题，还涉及到原料、超微粉、膨化工艺、专线生产等方面。首先，看原料，熟化原料一定要多。而且教槽料所用的原料质量要求比较高。以玉米为例，教槽料使用的玉米必须是一级，霉变必须小于0.5%。虫蚀粒、不完善粒、热损伤粒的总和要小于4%。其次，要有精准的配方。第三，辅以超微粉、膨化等生产工艺。第四，一定要专线生产。所以，教槽料有时可忽略成本来配制。

2.5注意事项

一定要注意体重。体重对应其消化能力，进而对应其教槽。假如断奶重能达到8～9kg，可以不使用教槽料。

料槽定时清理，料槽也是病原菌良好的培养基（不是传染源）。

2.6教槽料料槽放置的一些原则

料槽必须难以移动（不是玩具）；不要离水源太远；避免母猪尿液喷溅；不能放置在保温灯、加热板区域；母猪躺下也吃不到教槽料的地方；最好离母猪采食槽不要太远，以效仿采食。

2.7市场需求倒逼企业改革

2.7.1腹泻 腹泻是影响教槽料市场推广的第一指标，也是影响猪只增重的第一指标。随着猪场规模的不断变大，猪场的问题越来越多，母猪的抵抗力与体内毒素的自我清除能力越来越弱，乳猪出生后以及断奶前后腹泻的比例越来越高，腹泻的程度也愈渐严重，由此造成的经济损失不可估量。

从饲料角度控制腹泻的方法有：①氧化锌是目前比较有效的方法。也可使用抗生素、蒙脱石、精油、酸化剂、酶制剂（蛋白酶或淀粉酶）。②减少抗原。豆粕添加低于10%（可大大提高采食量）。③原料的控制。原料要新鲜、无霉变、无氧化酸败、毒素含量低、豆皮少、粉碎细度、糊化度、组胺≤300mg/kg，VBN≤70mg/100g，脂肪酸值≤40。④降低硫酸亚铁与石粉添加量。⑤减低蛋白含量，CP 18%也可以。⑥肠道调节剂的使用。丁酸甘油酯、抗菌肽、谷氨酰胺。⑦酸化剂、酶制剂、植物提取物和精油的应用。⑧教槽料的工艺。专线生产、超微粉工艺（尤其鱼粉）、玉米去皮最好，大豆膨化、原料去杂、去铁。

2.7.2增重 ①最大化地满足乳仔猪断奶前的教槽料摄入量。②28d断奶，断奶后原栏舍饲养1周。③氨基酸平衡。Lys∶Met+Cys∶Thr∶Trp=100∶50∶65∶18。④充分利用蛋白和乳糖含量。⑤优质原料的选用。乳制品、血浆、鱼粉、肠膜蛋白、小麦水解蛋白、马铃薯浓缩蛋白、酵母内容物等。

2.7.3采食量 ①玉米霉变、毒素、脂肪酸值严格控制。②减少易导致氧化及酸败物质的使用：米糠、FeSO4、高水分玉米 、不新鲜氧化的鱼粉。③豆粕中生豆粉、豆皮的控制。④血浆使用。3%～7%之间呈线性递增，每增加1%血浆，断奶后采食量约增加20g/d。⑤乳制品的使用≥15%。

2.7.4皮红毛亮 ①肠道健康是基础。②有机铁、锌，螯合微量元素。③足够的维生素。如烟酸与氯化胆碱。④充足的能量。⑤避免高锌与药物。⑥添加剂的使用。如牲血素、含硫氨基酸。■

（编辑张瑞霜整理）

表1　教槽料常用原料添加量（%）

表2　仔猪日粮乳糖水平（%）