南四湖区有机草鱼分段养殖技术措施

杨成胜++++张保彦++++李彦合

南四湖位于山东省西南部，拥有一百八十余万亩水面，多数水域适合水产养殖。近年来由于加强养殖污染的防控，常规的对湖泊水域污染较重养殖方式逐步被淘汰，取而代之的是生态化养殖模式的推广。草鱼是南四湖养殖规模较大的养殖品种，草鱼养殖一般分为鱼苗培育、鱼种培育、成鱼养殖三个阶段，在传统养殖中这三个阶段一般在池塘内完成，养成的草鱼体形粗短、呈大肚状，肉质松散、泥腥味重，不能满足消费者对生态、健康水产品的要求。为探索适合湖泊养殖区的草鱼养殖方式，我们在草鱼的生态化有机分段养殖方面进行了有益的尝试，并取得了较好的生产效果。

一、有机草鱼分段养殖对环境条件的要求

有机草鱼生产一般在濒临湖泊的养殖基地进行，要求养殖基地具备生产有机食品的条件，所有污染物包括工业三废、农业废弃物、生活垃圾等都不能在养殖区及周边环境中存在。

二、池塘条件和处理措施

有机草鱼分段养殖的鱼苗培育阶段在池塘中进行，要求有标准化有机鱼苗培育池和完善的排注水系统，鱼苗培育池塘面积3～5亩，水深保持1.0～1.5米，在鱼苗放养前25～30天进行干塘清淤，并暴晒池底15～20天，然后按照每亩使用生石灰75～100千克的用量进行池塘消毒，池底注水3～5厘米深，把生石灰溶解后遍洒池塘底部及池坡，3天后池塘注水0.7～1.0米深，每亩施用充分发酵腐熟的有机肥200～300千克，4天后投放鱼苗。

三、池塘培育鱼苗阶段管理措施

采购有资质的鱼苗繁殖场生产的合格草鱼苗，每亩放养20万尾，采取泼洒豆浆、微颗粒饲料的方式投喂，每5天加水1次，每次10～20厘米深，每隔7天使用1次微生物制剂，每次每立方米水体用1克。草鱼苗通过20～25天的培育分塘放养到乌仔培育池，放养密度为5万～6万尾/亩，培育1.5～2个月后，草鱼种规格达到100尾/千克时过筛转入网箱培育。

四、网箱条件和设置方法

有机草鱼分段养殖的鱼种培育阶段在网箱中进行。网箱为敞口的长方形网箱，长5～8米、宽3～6米、高1.5～2.3米，网目有1厘米、2厘米两种规格，以竹竿、木桩为框架。在鱼种放养前7～10天，在无任何污染物的湖泊网围区附近设置网箱，并仔细检查网箱有无破损，确保网衣无漏洞、框架安全性良好。

五、网箱培育鱼种阶段管理措施

鱼种先在网目1厘米的网箱内培育，每平方米放养规格为80～100尾/千克的草鱼种1.5～2.5千克，采用蛋白含量为35%的草鱼种专用颗粒饲料进行驯化投喂，每天投喂4次，日投喂量为存箱鱼种体重的5%～8%，以保证鱼种的摄食，网箱内可套养规格为100克/尾的鲢鳙鱼100尾。当草鱼种长到20尾/千克时，转入网目为2厘米的网箱，每平方米放养3.5～5.0千克，采用蛋白含量为32%的草鱼种颗粒饲料投喂，每天投喂4～5次，日投喂量为存箱鱼种体重的4%～6%，充分保证鱼种摄食，网箱内可套养规格为250克/尾的鲢鳙鱼50～70尾，以防网箱区水质过肥。饲养期间备足增氧剂过氧化钠，确保网箱水体不缺氧，定期清洗网衣，保证箱内外水体交换畅通。网箱培育期间每月泼洒1次生石灰水。当草鱼种长到250克/尾时放入网围区进行有机成鱼养殖。

六、网围区条件和处理措施

有机草鱼分段养殖的成鱼养殖阶段在湖泊网围区进行。网围区为靠近鱼苗鱼种培育区附近的湖泊湖湾处，要求水深1.5～2.5米，水质清新、无污染，水体透明度30～40厘米，底质为较硬的泥沙，水草覆盖率为60%，且背风向阳、有微流水。网围要设置为双层网，内外网间隔10米，内层网目2厘米，外层网目3厘米，网要高出水面1米并向内设置“7”形折网，折网宽0.5米，防止鱼外逃。

七、网围区有机成鱼养殖阶段管理措施

鱼种放养前，网围区要培植好水草并清除野鱼。草鱼放养量为150～200尾/亩，同时放养同规格的鲢鱼60尾/亩、鳙鱼30尾/亩，10厘米鳜鱼10尾/亩。养殖期间主要投喂黑麦草，适当补充颗粒饲料，颗粒饲料的日投喂量为鱼体重的1%～2%，饲草以当天吃完为准，不留饲草在水域内过夜，每天投喂3次，上午9时投喂饲草，中午12时投喂颗粒饲料，下午4时前再投喂1次饲草。每天清除残饵剩渣，定期检查围网防止破损，大风大雨前加固网围。鱼类生长季节，每月沿网围泼洒1次生石灰水，预防病害发生；每月再泼洒1次微生物制剂，每次每亩1千克。经过两年的养殖，有机草鱼规格达到3千克以上后起捕上市。

采用有机草鱼分段养殖方法养殖的草鱼，体质健壮、体形好、肉质紧凑、营养丰富，能满足人们对有机草鱼生态、健康的要求，并且养殖期间污染物排放少，对环境影响小，符合生态渔业发展要求。