番茄栽培的三项关键技术

温庆文+钟霞+刘晓霞

对于多年种植番茄的菜农来说，生产中遇到的一般性技术问题，如施肥、浇水、病虫害的识别及其防治，大多能做到心中有数，自己就能解决。笔者根据多年下乡指导蔬菜种植的经验，给种植户们再介绍几个生产中的技巧，力争夺取番茄优质高产。

巧打下部叶子

菜农种植番茄的都有个习惯，一旦坐住果，第一穗果下面的叶子就全部打掉，造成第一穗果膨大非常缓慢，也长不大；等第二穗果坐住，再将其下面的叶子全部打掉，以此类推，等果坐到顶部（五穗、六穗果）时，植株只剩下一个光秆，只有顶梢很少几片叶子。有时为了图省事，一次性打掉的叶子很多，其实这种做法非常不科学。打掉部分叶子，确实能起到减少养分消耗并使果实提前成熟的作用。但是，叶子不仅起到进行光合、输送营养的作用，对根系的营养也有很重要的作用。叶片的光合能力强，可以为根系生长发育提供充足的碳水化合物，促进根系的生长，这就是所谓的“根靠叶养，叶靠根长”。蔬菜的根系和叶片之间是相互依赖、相互依存、相互促进且缺一不可的关系。因此，不建议将果实下面的叶子全部打掉，如果全部打掉，营养跟不上，根部得不到很好的营养，不利于植株地上和地下的协调，更不利于果实膨大和成熟。最好果实下保留3 ～ 5片叶子。至于到底留几片叶，也要根据不同的季节而定。一般夏季气温高，番茄果实下就可以多留几片叶子，一来可以保护果实免受太阳直射危害；二来可以阻挡阳光照射到地面上，地面温度不至于过高，起到保护植株根系的作用。反之，冬天则可以将下部的叶子多打掉一些，一是因为冬季光照弱，多打掉些叶子能增加透光率，有利于果实着色和植株生长；二是为了让阳光尽可能地照射到地面上，提高地表温度，有利于根系和植株的生长。

养好根，避免发生死棵

对于多年种植番茄的菜区来说，死棵问题比较常见。一般引起番茄死棵的病害有以下四种：枯萎病、根腐病、疫病和青枯病。

1. 枯萎病 枯萎病属于真菌性病害，开花结果期开始发生，将病秆掰开后可以看到很长的坏死斑，即维管束变褐色。

2. 根腐病 初果膨大期是根腐病发病高峰期。该病为害特点是：新根不生，老根不长，甚至死亡。根和根茎（地表以下的茎）是主要受害部位，初为水浸状，后呈浅褐色至深褐色腐烂。

3. 疫病 发生在番茄上的疫病有早疫病和晚疫病，造成死棵的多是晚疫病，发病较早，一般先从叶子发病，由叶子向茎蔓蔓延，使茎变细并呈黑褐色，萎蔫或折倒。这也就是菜农俗称的“黑秆子”。

4. 青枯病 青枯病与枯萎病症状极其相似，也是开花结果期开始发生，但该病属于细菌性病害，横切病面可见维管束变褐色，用手挤压有菌液渗出为青枯病的主要特征，该病北方菜区很少发生。

以上四种病害虽然都能引起番茄死棵，但是影响番茄生产最为严重的是枯萎病和根腐病。这两种病害都是根部病害，虽然发生的条件不同，但是预防的方法相同，要做到从苗期开始预防，预防的关键技术就是养好根。根系有着合成内源激素的作用、有着吸收供应水分及无机盐的作用，所以根系的好坏直接决定着蔬菜的长势和产量。近年来，根系问题已经是制约大棚蔬菜发展的首要问题。所以在种植过程中，注意提高植物根系活力尤为重要。在蔬菜生长过程中，生长出侧枝是为蔬菜的根系生长做准备，如果过早去除侧枝，则对根系发育不利，这也是“根靠叶养”的道理。要养根，苗期就要少浇水，让小苗多留些杈子，千万不要见杈就抹掉，杈子多了根就好。说白了就是苗期控旺，如果多留杈苗子还是太旺的话，可以人为地喷些抑制剂，控制地上部的生长。根好了，等到产量形成时就能充分发挥作用，吸收养分和抗病能力也可相应增强，不会有死棵等问题出现。所以，养根是预防各种病害发生的关键。

高温闷棚后别忘了补充生物菌

菜农可以充分利用夏季大棚的闲置期进行土壤熏蒸（即高温闷棚），使用威百亩、棉隆、氰铵化钙等熏蒸剂，对土壤进行高温处理。此技术对土壤的处理比较彻底，基本上能做到杀死所有的生命，很好地解决了重茬种植中根结线虫的问题。但是注意处理完的土壤是彻底干净的土壤，没有任何生命迹象存在，也就是说土壤熏蒸（高温闷棚）杀灭有害菌的同时也灭掉了有益菌。所以，当土壤处理后番茄定植前，要施入充足的有机肥，同时还要补充生物菌，这些生物菌的存在，不仅能有效防治线虫，而且可以改良土壤，提高土壤的通透性，使植株根系的活动性增强，吸水、吸肥能力得到加强，使得蔬菜生长更加健壮，抗逆性大大增强，保证了蔬菜的安全生产。

番茄的栽培技术包括方方面面，做到以上几个细节，对保证番茄的安全生产和高产高效能起到很好的作用。