浅谈《植物及植物生理学》常用教学方法的运用

俞刚

摘 要：《植物及植物生理学》是中职学校农学类专业的专业基础课，在教学上有效地把讲授法，直观演示法，参观教学法结合起来开展教学活动，使学生更加容易掌握教学大纲要求，理解学科内在规律，培养解决问题，分析问题的能力，为今后学习其它主干课打下基础。

关键词：植物及植物生理学 教学方法 運用

中图分类号：G718 文献标识码：C 文章编号：1672-1578（2016）05-0278-02

教学方法是教师和学生为了实现共同教学目标，完成共同教学任务，在教学过程中运用的方式与手段，是教师的教法，学生的学法和教与学的方法的集中体现。中职学校《植物及植物生理学》是农学类、园林类等专业的一门重要的专业基础课，是学生今后学习其它主干课程的基础性学科，针对目前本课程的教学大纲要求，结合当前中职学生的学习特点，采取什么样的教学方法，怎样去组织教学，才能有效地把这门课程中抽象的理论知识，通过多种教学手段的综合运用，让学生真正理解掌握课程的基本理论知识，以便运用分析解决问题，为今后学习栽培学、遗传育种学、植物保护学等学科打下坚实基础。在教学中根据不同时期学生基础情况不同，学制不同，课时数不同，以及生产中对技能人才要求不同的因素，例举几种常用的教学方法与各位商榷，以便提高教学质量，更好地把《植物及植物生理学》这门课程讲好，达到教学目标要求。

1 讲授法是教学的主要方法

讲授法是最基本、最传统、最常用的一种普遍教学方法，是教师通过简明、生动的口头语言向学生传授知识，发展学生智力的方法。讲授法既要重视内容的科学性和思想性，同时又要应尽可能的与学生的认知基础发生联系，注意培养学生的学科思维，启发性学生探究学科问题，从而达到触类旁通，举一反三的效果。中职学校《植物及植物生理学》专业课的讲授，就要抓住知识特点要求，通过讲授，启发学生在过去已有的基本知识的基础上，通过对理论知识的学习来解答感性认知上的困惑，从而达到教学目标。讲解细胞结构和组成章节时，由于知识的广度和深度都高于、难于初中生物课讲授内容，学生虽有一定的知识储备，但怎样讲解知识让学生掌握呢？为此，在讲解时结合图表把细胞各部分结构列出，讲解其功能是与结构相适应的。如水是生物生命活动不可缺少的重要组成，个别生物如水母含水量达98%，说明水对生物的重要性是细胞组成不可缺少的物质，高大植物能将营养物质运输到各部分器官、组织、细胞中去，离不开水，这样学生就能真正理解“没有水就没有生命”的含义。讲到植物水分生理，让学生理解植物体内水份的吸收、运输、散失，掌握水的生理作用，从而掌握“水势”的抽象理论来分析生产实践中遇到的实际问题。在这门课程植物生理学部分的讲授时，由于知识比较抽象，学生难于理解，也难于与感性的认识联系起来，所以，学生感到这些章节学习吃力，难懂，这是很正常的，因此，教师要组织好语言，描述艺术性要求较高，在知识传授中，在讲授过程中一定要讲细，讲透，要充分应用多种教学手段，多媒体，教学挂图，演示实验，野外观察等方法配合讲授知识，拓展学生思维，消除学生学习的障碍。

当然，讲授法要应用好，要求教师认真备课，收集大量资料，既要有学生已知的，又要有学生未知的，通过教师讲述从学生已知的引入到未知的，解决问题，使学生在短时间内获得自己想需要的系统的科学知识，激发学生学习的主动性和积极性，实现教学互动的生动场面。讲解植物光合作用和呼吸作用，可以用列图表法进行对照讲述，在讲授植物植物抗氰呼吸时，可利用红茶和绿茶等制作原理，通过视频或者简单的操作，让学生从理论上掌握这既熟悉又陌生又好奇知识，最终理解抗氰呼吸这抽象的知识。这些都是教师要经过课前充分准备，在课堂上主动掌握学生的学习特点，通过巧妙语言艺术来进行知识的传授。所以，教师在讲授时可采取灵活的教学手段来丰富讲述的内容，增强知识的趣味性，提高学生学习的主动性，达到教学目标。

2 直观演示法是这门课程教学的重要手段

直观演示法，在《植物及植物生理学》教学教程中也是常用的方法，是教师在课堂上通过各种手段如挂图、多媒体、示例等展示植物形态结构、生理结构，生理反应过程的形象直观教学方法，让学生通过教师讲授，学生的观察获得知识。在这门课程的植物形态解剖部分和植物分类部分的讲解，必须通过直观演示，才能让学生真正掌握知识要求，如在讲授植物根、茎、叶、花、果实、种子的解剖结构时，要引导学生通过观察、讨论、互动交流，最后教师讲授，来解答各结构的特点与功能之间的必然联系。如学生在观察了木质部和韧皮部的结构后，通过多媒体展示二者的特点，理解二者输送不同的物质作用，联系掌握植物嫁接的原理知识，了解生产上通过环剥技术提高果实品质的原理。在直观演示教学中，要把握好用科学术语来准确描述，要通过直观演示教学来理解植物形态结构生理特点，通过植物形态解剖学的直观学习，联系植物生理学部分较为抽象，难理解的知识，变为相对直观的知识理解。在讲解植物抗性生理章节，植物与环境的适应，最终决定了植物形态和结构，生长习性发生改变。学生能够理解水稻的生活环境与小麦的差异原因，理解高海拔地区植物形态的变化原因，掌握不同地区植物分布的差异性特点。因此，采取直观演示法教学，要明确教学的目的，提供的教具要直观、真实，要让学生明显容易观察，展示的教学挂图要色彩鲜明，符合科学表述，这样才能达到教学效果。

《植物及植物生理学》课直观演示教学中使用多媒体教学，图、文、声、像并茂，把静态、枯燥的文字材料变成极其活跃的动态画面，使其内容充实、形象生动、丰富多彩，能绘声绘色、栩栩如生地反映客观事物，并且通过听觉、视觉等对学生的感官综合刺激，很轻易引起他们对学习对象的注重，学生看得兴奋，学得轻易，能使教学达到寓教于乐的目的，从而激发他们对专业基础知识产生强烈的学习欲望。如：在植物光合磷酸化作用教学中，“光合磷酸化作用”既是教学的重点，也是教学的难点。如果采用传统的挂图形式来讲解其过程，虽然也能强调重点、难点，但缺乏直观性，学生就很难想象这个连续的过程到底是如何发生的，只能死记硬背，学习兴趣不高，学习效果低下。而教师将光合磷酸化作用制成Flash动画，将卡尔文循环进行生动形象的演绎，使学生感性认识加强，理解透彻，不仅突破了教学重点，还轻松化解了教学难点，促进了学生对新知识的理解并促进了学生认识策略的发展。