应用优质高蛋白牧草养猪的推广

李永福

摘 要：几年来在国内各地推广了牧草种植，优质高蛋白质牧草饲料表现出良好的品质优势和高产优势，具有较高的饲喂价值，深受广大养殖户的欢迎。优质高蛋白质牧草饲料的广泛应用也引起了国内农业科技工作者的极大关注。经过对比栽培试验，优质高蛋白质牧草饲料的品种优势及饲喂价值得到充分肯定。

关键词：高蛋白；牧草饲料；推广应用

优质高蛋白质牧草在我国各地的推广应用，越来越多的养殖户改变了传统的以粮换肉的养殖模式，以草代粮，大幅度降低了饲养成本，经济收入显著提高。在粮食价格上涨、养殖成本增加的今天，种植优质高蛋白质牧草发展养殖业是投资少、见效快、简单易行的好方法，被广大畜牧工作者称作是农村“脱贫、致富、奔小康”的好项目。

一、优质高蛋白质牧草的饲喂价值

优质高蛋白质牧草在营养成分、产量、适口性等方面超过其他一般牧草品种，特别适合猪、鹅、鸡、鱼、兔、奶牛等动物的饲养。能够替代部分精饲料，大幅度降低饲养成本，增加养殖收入。主要优势表现在：

1.营养成分更高。某些优质高蛋白质牧草是目前粗蛋白含量最高、营养最全面的饲草。干物质中粗蛋白含量很多高达30%，大多含17种氨基酸，特别是动物生长所必需的10种氨基酸含量丰富。粗脂肪8.59%，无氮浸出物30.34%。维生素、矿物质含量非常高而且均衡，含有磷、钙、钾、镁、硫、碘、铜、锌、锰、铁和硼等微量元素。

2.产量更高。产量很高，在长江流域以南地区，亩产可达5—6万斤以上；在长江流域以北地区，亩产可达3—4万斤以上。与其他叶菜类饲草相比，增产极其显著。

3.适口性更好。优质高蛋白质牧草叶片柔嫩，表面润滑，叶面没有钢硬的绒毛，叶中有丰富的乳浆，是适口性较好的饲草品种。适口性超过其他叶菜类饲草，能够显著增加动物的采食量，促进生产增重。

4.可消化率更高。优质高蛋白质牧草粗纤维含量适当，可消化率高达95%，比一般的饲草高许多，也就是说优质高蛋白质牧草饲草中的绝大多数营养物质都被消化吸收转化成了肉。

5.调理肠道，能够预防畜禽疾病发生。优质高蛋白质牧草畜禽的免疫力明显增强，养殖更加安全有保障，大大减少了兽医防治成本。

二、适于养猪的几种高产优质牧草

1.籽粒苋

籽粒苋是一年生苋科牧草，品种较多，其中以美国籽粒苋较好。籽粒苋营养丰富，饲用价值高，饲喂方便。初花期全株干物质中粗蛋白质含量21.4%，相当于玉米籽实的3倍，赖氨酸含量0.5%。籽粒苋茎叶鲜嫩多汁、适口性好，打浆或切短后直接饲喂，猪喜食。还可以调制优质青贮饲料，制成的青贮饲料气味芳香，是冬春季节生猪的优质青饲料。

2.串时松香草

串叶松香草为菊科多年生宿根草本植物。串叶松香草鲜草产量高，粗蛋白质含量高。栽培当年亩产鲜草1000～3000千克，次年以后亩产高者可达1～1.5万千克。鲜草含水量95.5%，干物质中粗蛋白质为19～23%。串叶松香草可鲜饲、青贮或调制草粉。鲜饲适口性较差，一般采取发酵12～24小时后喂饲，猪喜食，增重效果好。串叶松香草粉可直接加入配合饲料中喂饲，但需要注意串叶松香草有一定的毒性，喂量过多会引起中毒现象，一般添加5～10%。

3.紫花苜蓿

紫花苜蓿是世界上分布最广的豆科牧草，被称为“牧草之王”，也是我国主要栽培牧草品种之一，可饲喂各种畜禽。紫花苜蓿是多年生豆科牧草，一般寿命5～8年。紫花苜蓿适应性较广，喜温暖半干旱气候，昼暖夜凉最适合苜蓿生长，在年降水量250～800毫米、无霜期100天以上的地区均可种植。喜中性或微碱性土壤，不宜在强酸强碱性地区种植。紫花苜蓿营养丰富，含有较多的蛋白质、维生素和常量、微量元素，饲用价值高。其营养成分随牧草生长阶段变化明显，兼顾营养价值和牧草产量最好于现蕾至初花期刈割，这时风干物质粗蛋白含量为17～22%。紫花苜蓿用于養猪可以鲜饲、调制青贮及草粉等形式拌入饲料中饲喂，适宜喂量为占干物质总量的10～20%。青贮主要适于母猪，饲喂量不宜超过30%。优质草粉可作为配合饲料原料，所占比例为肥育猪5～10%，母猪可达到15%。

4.美国菊苣

美国菊苣1996年引入栽培，是一种菊科多年生牧草。菊苣营养丰富、适口性好、利用率高。据资料介绍，茎叶干物质含粗蛋白质26.2%、粗脂肪6.72%、钙0.26%、粗纤维只有8.6%。菊苣适于各种畜禽，一般鲜饲，猪喜食。

近年来，食品安全日益成为广大消费者关注的热点问题，三聚氰胺与瘦肉精事件、抗生素、激素及重金属残留问题无不刺痛着消费者脆弱的神经。绿色无公害猪肉是广大消费者翘首期盼的产品，同时也是生猪养殖者必须努力的方向，否则必将被市场所淘汰。

大量的研究表明，优质牧草含丰富的营养，用其喂猪既可代替部分精饲料，又能提高猪的生长速度和抗病性，同时还能改善肉的风味和品质，而种植牧草的过程中又可消纳大量的有机粪污。据报道：育肥猪每天搭配饲料喂牧草鲜重5～8kg，母猪饲喂10～12kg，出栏屠宰肥猪每头可节约粮食30kg，能繁母猪每头年均节约粮食60kg。如以我国2009年出栏生猪6.1亿头，存栏母猪4 990.7万头计算，能节约玉米或其它粮食2 099万t。发展种草养猪，以草代粮，不仅解决了养猪过程中遇到的各种瓶颈，而且降低了养猪成本，提高了产品品质和经济效益，保护了环境，一举数得。可见，种草养猪是今后生猪产业可持续发展的必然趋势。