浅谈马铃薯的种植和管理技术

蔡爱萍

摘 要：我国是马铃薯种植量较高的国家，总产量居世界第二，達到了6700万吨，种植面积也超过了470万hm2。加强对马铃薯种植技术的推广，有利于全面提升马铃薯的产率，推动我国农业的发展和进步。在本文中，笔者就马铃薯种植技术的各个环节进行了介绍，以期为马铃薯高产提供帮助。

关键词：马铃薯；种植；管理技术

马铃薯是世界上栽培比较广泛的粮菜兼用型作物，块茎中含有淀粉9%～20%，蛋白质1.5%～2.3%，脂肪0.1%～1.1%，粗纤维0.6%～0.8%。100g马铃薯中所含的营养成分：热量66～113J，钙11～60mg，磷15～68mg，铁0.4～4.8mg，硫胺素0.03～0.07mg，核.黄素0 03～0.11mg，尼克酸0.4～1.1mg。除此而外，马铃薯块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝h素和抗坏血酸。马铃薯的丰产性好、适应性广，影响马铃薯产量的主要因素是品种退化，播种过晚，后期遇到高温不利于马铃薯的膨大，再加上措施不当，管理粗放产量低，种植面积下降。

一、播前准备工作

正确选用良种在同样的栽培条件下，良种较一般品种可增产30%～50%，尤其在晚疫病流行年份或马铃薯退化严重的地区，推广抗病品种可以成倍增产，甚至更多。

二、马铃薯选地、整地

1.选地：马铃薯喜砂壤或壤土，因此，应选择土壤疏松肥沃、土壤团粒结构好、土层深厚、涝能排水、旱能灌溉、砂质或有机质含量较高、偏酸性的地块。

2.选茬：种植马铃薯，前茬以小麦、玉米、谷子等禾本科作物为好，其次是大豆、高粱、麻类，避免选用甜菜、向日葵、茄子、辣椒、番茄等与马铃薯有共同病害的前茬。马铃薯对部分除草剂比较敏感，因此，在选择前茬时应避免用过普施特、豆黄隆、玉农乐等长残效除草剂的地块。

3.整地。马铃薯是地下结块茎的作物，为使植株生长茁壮，多结薯，结大薯，必须使土壤中水、肥、气、热等相协调，所以在整地时最好实行旋耕灭茬、重耙耙地、秋深翻整地、起垄施肥连续作业，深松35-40厘米。

三、选择适宜的品种

在品种选择上要选用极早熟品种（出苗至收获60天）如东农303、早大白、超白等。对这些品种采取晒种、催大芽、覆膜等措施，4月初播种，6月上、中旬收获，收鲜薯30000kg/hm2左右，收益1.5万元以上；马铃薯在栽培过程中种性退化较快，连续种植二年产量明显下降，块茎变小，商品率低。用生物技术脱毒的马铃薯种薯，去除了影响其正常生长的病毒，种性恢复到该品种刚育成时的最佳状态，表现为植株生长健壮，块茎产量高（一般比未脱毒薯增产50%-100%）。因此要想获得高效必须种植脱毒种薯。

四、种薯的处理

1.困种、晒种和切芽。播种前30～40天出窖，将种薯放在10～15℃有散射光的条件下困种10-15天，芽眼萌动见小白芽时（有条件的放在阳光下晒3～5天）就可切芽，切芽时要挑出病、烂、杂薯，并做好切刀消毒（用甲基托布津500倍液浸刀）切到病薯一定要把病薯扔掉，消毒后再切下一块，切芽时尽量将顶芽多分几块，每个芽块重25-30g（有条件的可增加到40-50g）为宜。

2.催大芽。一般在播种前25～30天时进行，可采用湿沙层积法，在温床或火炕等地方，把切好的芽块与湿沙分层堆积（5cm湿沙一层芽块），一般可堆5-6层，堆温15℃左右，芽长2～3cm，出现幼根时就可播种了；第二种方法是经过困种已见白芽的薯块不切，直接放在阳光充足的室内、温室或大棚内，2-3层，经常翻动，芽长1-1.5cm，芽短、粗、紫色，基部有根点时，切芽播种；第三种是当种薯量较小时可把萌动后切芽的芽块放在木箱或纸箱中，放在15℃的室内，后期使其见光，使芽长2cm，呈紫色时播种。

3.小整薯（20-50g）。催芽方法和以上相同，据试验测定，小整薯直播比切芽增产20%左右。

五、合理施肥

马铃薯生长所需氮、磷、钾的比例是5：2：11，在施肥上应以农家肥为主，化肥为辅，农家肥以45000kg/hm2为宜。在化肥施用上，除施用农肥外，一般地块应施尿素150kg/hm2，磷酸二铵300kg/hm2，氯化钾（或硫酸钾）375kg/hm2，硫酸锌30kg/hm2，播前撒施或播种时施到沟内。

六、播种

1.是块茎形成膨大期与当地雨季相吻合，同时应躲过当地高温期，以满足对水分和温度的要求。

2.是根据当地霜期来临的早晚确定播种期，以便躲过早霜和晚霜的危害。

3.是根据品种的生育期确定播种期，晚熟品种应比中晚熟品种早播，未催芽种薯应比催芽种薯早播。四是间作套种应比单种的早播，以便缩短共生期，减少与主栽作物争水、争肥、争光的矛盾。

七、播种方法应根据各地具体情况而定，常采用的方法主要有以下两种

1.开沟点种法在已平整好的地块，用犁按行距开沟，沟深10-15厘米，随后按株距要求将准备好的种薯点人沟中，种薯上面再施种肥（腐熟的有机肥），然后再覆土。这种方法简便易行，生产上应用面积大。

2.机播法播前先按要求调好株距、行距，再用拖拉机作为牵引动力播种，种薯一律采用整薯，这种方法的好处是速度快，省工省力，株行距规格一致。

八、田间管理

1.抓好水管，保持土壤湿润。马铃薯整个生长阶段需水量较大；要求土壤最大持水量保持在70%—80%为宜。下种后先浇一次全沟“跑马水”，以湿润土壤。同时亩用乙草胺100克，兑水60公斤喷雾进行芽前除草。出苗后，如遇干旱再浇半沟“跑马水”，保持土壤湿润。齐苗后至现蕾前，结合中耕适当培土，利于块茎的形成和膨大，也可防止块茎裸露。现蕾至开花阶段，块茎开始形成和膨大，这时需水量激增，占全生育期需水量的52%，如遇干旱要及时浇水，保持土壤湿润。到成熟期，水分不能过多，水分过多易使土壤通气变劣，导致田间烂薯，所以进入成熟期遇梅雨季节，要注意开沟排积水。

2.结合中耕，施足追肥。马铃薯是高产作物，需肥量大。据试验，每生产500公斤，一块茎，需从土壤中吸收氮2.5—3.0公斤，磷0.5—1.5公斤，钾5.6—6.5公斤。在氮、磷、钾三要素中，马铃薯需钾肥最多，氮肥次之，磷肥较少。因此，在马铃薯整个生育期，应掌握“攻头、保中、控尾”的施肥原则。当幼苗出土80%—90%时，应重施一次速效提苗肥，每亩用碳酸氢铵25公斤，过磷酸钙50公斤，兑水1500公斤进行浇施；出苗后15天，结合第一次中耕培土，每亩用尿素10公斤，氯化钾10公斤进行撒施；在现蕾期结合第二次中耕，再施一次结薯肥，每亩用复合肥20公斤，尿素5公斤穴施。注意化肥施用时，不能直接接触植株茎部，以防止“伤苗”。