沼气发酵残留物对小白菜生长及品质的影响

徐卫锋

摘要 将沼渣有机肥与不同比例的化肥配制成不同配方的沼渣复混肥，作为小白菜生长的基肥。通过对小白菜生长指标及品质的比较，分析不同配方沼渣复混肥对小白菜生长和品质的影响，选出适合小白菜生长并提高其品质的复混肥配方。结果表明，95%沼渣+5%测土配方肥的施肥处理小白菜产量为53 409.0 kg/hm2，叶色浓绿，VC含量为173 mg/100 g，有利于小白菜的生长和品质的改善。

关键词 小白菜；沼渣复混肥；生长；品质；影响

中图分类号 S634.3 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2016）05-0094-02

Abstract Use biogas residue organic fertilizer and different proportion of fertilizer formulated as different formulations of biogas compound fertilizer，as the base fertilizer of Chinese cabbages growth. By comparing the growth index and quality of Chinese cabbage，different formulations of biogas compound fertilizer′s effects on the growth and quality of Chinese cabbage were analyzed，compound fertilizer formula suitable for the growth of Chinese cabbage and improving the quality of Chinese cabbage was selected. The result showed that cabbage yield of 95% biogas residue+5% testing soil for formulated fertilization treatment was 53 409.0 kg/hm2，which had deep green leaves，and the VC content was 173 mg/100 g.So it is beneficial to the growth and quality of Chinese cabbage.

Key words Chinese cabbage；biogas compound fertilizer；growth；quality；effect

蔬菜产业是嘉鱼县优势和主导产业，也是农民增收的支柱产业，蔬菜产业创造的收入超过农民农业收入的70%。传统的蔬菜种植方式是大量使用化肥，不但造成土壤板结，地力下降，而且影响了蔬菜品质。近年来，随着养殖业迅速发展，有机废弃物的产生量日益增加，对环境压力越来越大。为了解决畜牧业对农业面源污染问题，嘉鱼县加快了沼气工程建设，将养殖业产生的畜禽粪采用湿式厌氧发酵工艺进行厌氧发酵，发酵后会产生大量沼渣、沼液等发酵残留物。沼气发酵残留物除了含有丰富的氮、磷、钾等元素外，还含有对农作物生长起重要作用的硼、铜、铁、锰、钙、锌等微量元素以及大量的有机质、多种氨基酸、B族维生素及某些抗菌素等生物活性物质，具有速缓兼备的肥效特性。将沼渣作为有机肥在蔬菜上应用，对于发展安全、营养、无污染、无公害的绿色蔬菜具有积极作用，同时对控制农业面源污染、改善农业生态环境、促进农业循环经济发展具有重要意义。本试验是将沼气池中发酵沉渣进行好氧堆制改性后，与无机肥配制成不同配方的复混肥，通过分析不同沼渣复混肥配方作为基肥对作物生长和品质的影响，综合比较得出适合小白菜生长的复混肥配方，为沼渣复混肥的应用提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验概况

小白菜栽培试验在嘉鱼县新街镇乡名堂合作社蔬菜大棚内进行，小白菜品种为上海青。供试土壤为砂壤土，土壤的理化性质：含水率17.6%，有机质3.12%，总氮0.05%，总磷0.06%，总钾1.53%，速效钾0.2%，土壤肥力中等。供试沼渣营养成分指标：pH值7.3，总氮1.12 g/kg，全磷0.47 g/kg，全钾0.76 g/kg，有机质39%。供试肥料：测土配方肥（由县土肥站根据全县测土数据将氮、磷、钾肥按一定比例混合而成）；沼渣有机肥（由养猪场沼气池发酵1个月后正常产气所产生的沼渣经好氧堆制而成）；三元复合肥（在市场上购买品牌产品，氮、磷、钾含量≥45%）。根据肥料元素平衡原理，将沼渣有机肥与无机肥按不同比例配制成A肥（沼渣95%+测土配方肥5%）、B肥（沼渣95%+三元复合肥5%）、 C肥（沼渣有机肥）。

1.2 试验设计

试验共设4个处理，分别为小区施用A肥15 kg（A）；小区施用B肥15 kg（B）；小區施用C肥15 kg（C）；不施肥作为对照（CK）。每个处理重复3次，随机区组排列[1-3]。小区面积为10 m2。

1.3 试验过程

试验于2015年9月17日定植小白菜，9月21日小白菜基本成活，2015年11月7日收获并测定小白菜品质和产量。将土壤翻耕后，在试验前将供试肥料作为基肥一次性均匀地施入到土壤中。在大棚内对小白菜进行育苗，待其长至3叶1心时定植到小区中。移栽结束后对每个小区浇灌等量的水，保持土壤湿润，以供作物吸收水分。小白菜生长过程中，不定期浇水，保持土壤湿润。10月1日（即小白菜成活第10天）使用浓度为0.3%的尿素溶液对小白菜进行追肥。

1.4 测量内容与方法

在小白菜生长过程中测量其最大叶宽度、叶片数和株重，在小白菜生长过程中观察叶绿素的感官指标，在小白菜收获时称量其株重，并计算单位面积产量，同时测量小白菜中VC含量[4-6]。

2 结果与分析

2.1 复混肥配方对小白菜生长指标的影响

2.1.1 复混肥对小白菜叶片数、最大叶宽度和株高的影响。由表1可知，处理A叶片数、叶宽和株高3项数值都是最高的，与CK差异极显著，与处理C差异显著。处理B的叶片数和叶宽与处理A差异不大；但处理B的株高比处理A较低，两者差异明显。处理B与处理C两者差异不大。CK小白菜叶片数量、叶宽数和株高较低，与处理A及处理B差异极显著，与处理C差异显著，其中叶宽差异极显著，这主要因为施肥不足阻碍小白菜叶片的生长发育。根据小白菜叶片数、叶宽和株高指标，处理A和处理B更适合于小白菜的生长。

2.1.2 复混肥对小白菜叶绿素含量的影响。试验结果表明，在小白菜不同的生长阶段，不同的施肥配方对小白菜叶绿素的影响不同，处理A、B的叶色为深绿，处理C的叶色为浓绿，CK的叶色为淡绿。本试验没有测定各处理的叶绿素含量数据，为了更好地研究不同施肥配方对小白菜叶绿素含量的影响，需要从小白菜生长初期开始了解，因此需要深一步的研究。

2.1.3 复混肥对小白菜产量的影响。由表2可知，处理A小白菜产量最高，其次是处理B和处理C，CK产量最低，所有施肥处理小白菜产量高于不施肥处理，施肥与不施肥产量差异显著，处理B与处理C产量差异不显著，小白菜株重与产量呈正相关。

2.2 复混肥配方对小白菜品质的影响

各处理中小白菜VC含量高低依次为处理C>处理A>处理B>CK，CK VC含量最低，为151 mg/100 g，处理A、B、C的VC含量分别比CK高出14.57%、11.92%、23.84%。VC含量最高的是处理C，处理A与处理B的VC含量比较接近，差异不大。

3 结论与讨论

根据小白菜叶片、叶宽和株高指标分析，95%沼渣+5%测土配方肥、95%沼渣+5%三元复合肥的施肥处理更适合小白菜的生长，与不施肥处理产量差异显著。根据小白菜株重知，施肥处理有利于作物的生长，这也就是传统蔬菜种植过程中，为了追求产量必须施用大量化肥的原因。从叶绿素含量来看，小白菜施肥配方可以选择施用沼渣有机肥处理，全沼渣有机肥处理效果最好，95%沼渣+5%测土配方肥处理优于95%沼渣+5%三元复合肥处理。总的而言，95%沼渣+5%测土配方肥处理最适合小白生长指标的变化，95%沼渣+5%三元复合肥处理也可供于选择。

施用沼渣有机肥不利于小白菜叶片数、株高增加，但利于小白菜叶绿素和VC含量的产生。95%沼渣+5%测土配方肥产量最高，VC含量低于施用沼渣有机肥。95%沼渣+5%三元复合肥处理在各项指标上均差于95%沼渣+5%测土配方肥处理，而不施肥处理的产量、叶绿素及VC指标最低，效果最差。

4 参考文献

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