城郊型“三园”套种新旱粮技术

寿伟国　王镇

摘要 传统农业到城郊型农业的发展，给人们带来巨大的变化。以当前城郊型果园、菜园、休闲观光园为对象，通过充分利用土地资源，提高“三园”生产率和经济效益的角度，论述了“三园”套种新旱粮技术，以供参考。

关键词 城效型“三园”；套种；旱粮

中图分类号 F307.11 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2016）05-0047-01

改革开放30多年，泱泱农业大国快步进入城镇化社会。放眼神州大地，大、中城市星罗棋布，中小城镇众星捧月；城镇化，不仅改变了人的命运、人的观念，同时也改变了千百年来农民为温饱而耕作的传统农业格局。当前，以面向城市，服务市民的城郊型农业方兴未艾，各种果园、菜园、休闲观光园蓬勃发展，新兴的城郊农业不仅为城市居民提供了时鲜的水果、蔬菜，同时也为我国农业发展书写了新的篇章。本文试图以当前城郊型果园、菜园、休闲观光园为对象，从充分利用土地资源，提高“三园”生产率和经济效益的角度，论述“三园”套种新旱粮的技术[1]，供大家参考。

传统旱粮，是指谷物以外的豆类、薯类、玉米类和其他小杂粮；传统旱粮生产以收获成熟的籽粒和根茎为主，其主要用途是作为农民的口粮，饲料粮和其他工业原料。而提出的“新旱粮”概念[2]，则是通过品种改良，反季节栽培，保温栽培等新技术的应用，使传统旱粮成为鲜食时令食品，四季栽种，常年应市；这一技术的最大特点是栽培不受季节影响，生产周期短，产品市场大，经济效益高；特别适合城郊果园，菜园和观光休闲园利用季节性荒地套种生产。当前，生产推广较多的品种有鲜食迷你蕃薯，鲜食甜、糯玉米，鲜食大豆、豌豆和蚕豆等。这些产品的推广应用，不仅大大丰富了城乡居民的食物结构，同时也为城郊农民发展生产，增加收入开辟了一条有效途径。下面就3类新旱粮生产技术简述如下。

1 迷你蕃薯栽培技术

迷你蕃薯个小，鲜食纤维素少，甜度高，口感好，是城乡居民十分喜爱的一种健康食品。目前生产上推广的主要品种有浙紫1号、浙薯132、浙薯6025、金玉、良缘 、心香等。

1.1 育苗

迷你蕃薯的早熟品种，保苗一般采取3层措施，包括大棚+小拱棚+地膜，若出苗较早，要及时覆盖地膜，以确保尽早上市；对于常规栽培的迷你蕃薯，采取2层措施即可，即小拱棚+地膜。苗床的宽度、深度控制在1.00、0.15～0.18 m，底部铺上1层有机肥，然后浇水，并将土覆盖上。种薯选择上，应具备没有病虫害发生、单个薯重150～250 g。在排种时密度控制在薯块间隔约3 cm，然后覆盖厚为3 cm左右的土，需要注意的是，覆土的厚度不可过厚，以免对出苗产生不利影响。当薯块中60%以上出芽，即可将地膜揭去。当晴天温度超过20 ℃时，为防止棚室内的温度过高而造成烧苗，要将棚膜的两端打开，苗床适宜的温度范围为25～30 ℃，湿度适宜的标准为床土见干见湿。薯苗的长度一般达到22～25 cm、具有6～8张完整叶时，即可剪苗移栽[1-3]。

1.2 栽种

当平均温度稳定超过10 ℃以上时，可进行剪苗移栽，若前期温度不高，需要利用地膜进行覆盖。栽植时，要水平或倾斜地将4个节位插入到土中。当气候较为干旱时，除了2叶1心以外的其余叶片要埋到土中，以提高薯苗成活率，促进均匀、分散结薯，种植密度以6万株/hm2为宜。迷你蕃薯不仅能春季栽种，还能夏季栽种，最迟可插种到7月[4]。

1.3 收获

安排在商品率为70%时收获。心香品种，一般收获时间在栽种后90 d左右，从7月下旬开始收获，霜降前即可收获完。此外，收获期的安排还要结合市场的需求进行。需要注意的是鲜薯收获不可在雨天进行，要防止商品性降低。

2 鲜食玉米分期播种技术

鲜食玉米目前有甜玉米，糯玉米和水果玉米3种类型。主要品种有浙凤甜2号、浙凤糯2号、金脆王、金甜2号等品种；鲜食玉米的关健技术是分期播种，错开采收期，延长供应期。因此，技术上重点要把握3个方面。

2.1 设施栽培

一般来说，鲜食玉米越早栽培，经济效益越高。若在2月中旬至3月上旬栽培，则需要选择小拱棚；若在3月中下旬栽培，则需要进行地膜覆盖；若在4月进行栽培，则需要采取直接露地栽培的方式。地区不同，一般播种期也有所不同，如浙江北部地区的播种期比南部晚10 d左右[5]。

2.2 分期播种

要想鲜食玉米一年四季都能采收，要分期播种。春玉米在土壤温度10 ℃以上时才可露地播种，提早播种时要采取设施栽培。夏玉米的开花期要尽量错开温度高的干旱阶段，防止玉米植株出现空秆现象。若在秋季延后栽培，播种的时期要适当地推迟，但切记不可过迟，以防受到秋季低温的不利影响，造成难以灌浆结实，影响产量。

2.3 品种搭配

通过选择不同的品种，合理搭配，才能达到丰产丰收。选择好品种后，可以采用大小拱棚等设施促早栽培；玉米套种应选择早熟品种，以便缩短作物之间的共生期，减小不同作物之间的不利影响。当然，可在相同的时期选择熟期不同的品种进行播种，也可以错开收获时期，促使经济效益最大化。

3 鲜食大豆栽培技术

大豆喜生长在气候温暖的环境下，温度过高、过低都不利于其生长，一般发芽的温度宜控制在10～12 ℃，其中以16～20 ℃为最佳，生长、开花结荚最适宜的温度分别在20～25、20～27 ℃。大豆種子在发芽期对水分的需求较大，开花期土壤中的水分含量要求达到75%～80%。大豆在开花结荚期对肥料的需求量超过总量的8成以上，开花前仅在18%以下[6]。

3.1 品种选择

鲜食大豆目前生产上推广面积较大的有五月白、六月白、浙农6号、浙鲜豆1号、台75等品种，可以根据各地种植习惯选择品种。

3.2 适时播种

有条件的，一般育苗安排在2月初，此时的苗龄约为25 d，2月底在小拱棚内进行定植，5月上旬收获；若选择露地地膜覆盖栽培的，一般播种时间安排在3月中下旬，6月中旬收获。

3.3 合理密植

大豆种植时，大多采用小畦窄行种植方式，畦宽连沟80 cm，双行穴播行距45 cm，穴距20 cm，然后盖土，但不宜太厚，否则容易烂种，影响出苗。

3.4 科学施肥

科学合理施肥，施基肥过磷酸钙1 500 kg/hm2。出苗后的7 d内施第1次肥，用施碳铵240 kg/hm2、过磷酸钙225 kg/hm2，对水后浇施；过7 d施第2次肥，用碳铵300 kg/m2、过磷酸钙225 kg/hm2，对水后浇施。出苗1个月（始花期）施尿素120 kg/hm2、复合肥225 kg/hm2。以后看苗施肥。

3.5 田间管理

出苗后到2片复叶，进行第1次中耕，促进根系生长；分枝后期，结合清沟培土进行第2次中耕。始荚期要重视鼠害，结荚鼓粒期要防止田间积水，确保丰产丰收。

4 参考文献

[1] 姚贺诚.浅谈旱粮生产与间作套种[J].云南农业，2009（7）：29-30.

[2] 李锦钧，钱秋平.金华市旱粮生产发展潜力和途径[J].浙江农业科学，1997（2）：65-69.

[3] 磐安县农业局.发展旱粮生产实现稳粮增效[J].浙江现代农业，2015（3）：23-24.

[4] 吕水生.山地旱粮综合开发效益及技术[J].湖南农业科学，2001（1）：18-19.

[5] 孙火喜，贺兴文.试论发展江西旱粮生产[J].江西农业科技，2002（2）：16-18.

[6] 钱秋平，许维维，陆国权，等.鲜食菜用型旱粮生产现状及其发展前景与对策[J].作物杂志，2008（6）：16-18.