绿色食品原料糯稻机械化生产技术

王献志　贺文畅　赵磊　孙友武

摘要 介绍了绿色食品原料（糯稻）机械化生产中的品种选择、种子处理、机械化育秧、机械栽插、大田管理和机械化收获等技术规程，对稻谷收贮提出了技术要求。

关键词 绿色食品原料（糯稻）；机械化；生产技术

中图分类号 S511.2+3.048 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2016）05-0031-02

Abstract Technical regulations in mechanization production of green food raw materials（glutinous rice）were introduced from selection of varieties，seed processing，machinery seedlings，mechanical transplanting，field management and harvesting mechanization etc，the technical requirements for rice storage were proposed.

Key words green food raw materials（glutinous rice）；mechanization；production technology

绿色食品原料（糯稻）是无污染的安全、优质、营养类食品系列的稻谷。其生产基地的环境应符合NY/T391—2000《绿色食品产地环绿色食品（稻米）是指遵循可持续发展原则，按照特定的生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志，属境技术条件》要求。空气、灌水、土壤等环境条件经检测均符合绿色食品生产基地的标准，且通过国家绿色食品管理机构认定。绿色食品原料（糯稻）机械化生产基地应进行统一规划，集中种植，规模经营，适应机械化生产。经过多年的栽培技术研究并经生产检验，凤台县形成了一整套绿色食品原料（糯稻）机械化栽培技术规程，現总结如下。

1 品种选择

绿色食品原料（糯稻）应选用高产、稳产、优质、多抗、生育期适中、生态适应性强、具有适宜于机械化作业特性的糯稻品种。种子质量符合GB4404.1规定。使用推广国家或省审定的品种。不可选用转基因种子。

2 种子处理

2.1 备种及晒种

大田需备中籼常规糯稻种30.0～37.5 kg/hm2、中籼杂交糯稻种15.0～22.5 kg/hm2、中粳糯稻种45.0～52.5 kg/hm2。浸种前需选晴天晒种1～2 d，有芒的种子先进行脱芒才可以备种[1-3]。

2.2 选种及浸种

采用机械化风选，去除秕谷与杂物。浸种用一定量生石灰或允许使用药剂进行浸种，充分搅拌后，放在室温条件下进行浸种处理。不同的水稻品种，浸种的时间存在一定的差异，置于室温下浸种，杂交、常规中籼糯稻的浸种时间分别为24～36、36～48 h，要及时搅拌，一般每天搅2～3次即可，浸种结束后用水淋净，催芽到种子开始露白为止，然后待其稍微干后，再用60%吡虫啉进行拌种，以对条纹叶枯病、恶苗病、灰飞虱等病虫害进行防治[4-5]。

3 机械化育秧

3.1 床土准备

床土的选择上，要保证土壤肥力水平良好、没有污染的菜园地、耕作熟化的旱地等，对于沙土、重黏土等，则不宜用来作为床土。床土中要保证没有杂草、硬物等杂物。一般每张软盘备合格床土3.5 kg。无污染、肥沃疏松的菜园地取的床土，可直接使用。其他适用土壤在冬前犁耕或旋耕1遍，冻融后土壤水分适宜时（含水率10%～15%，细土手捏成团，落地即散）对取土地块进行旋耕，取表土用“筛土机”进行过筛，堆制并覆农膜堆闷30 d以上至床土熟化（消除各类杂草及病虫）。育秧时每100 kg细土匀拌由绿色食品管理机构推荐的旱秧壮秧剂0.8～1.0 kg，随拌随用[6]。

床土培肥必须在育秧前30 d完成，且忌用草木灰；当季使用过除草剂的旱茬地禁做床土。

3.2 秧盘

大田中，常规中籼糯稻备规格为28 cm×58 cm软盘或硬盘360～390张/hm2，中粳糯稻备规格为28 cm×58 cm软盘或硬盘420～450张/hm2。

3.3 农膜、稻草或遮阳网

每30张秧盘，应备2 m幅宽的盖膜约4 m。每1 m2秧田，备干草约0.6 kg或遮阳网约1.2 m2。

3.4 苗床准备与制作

选择有充足光照条件、土壤肥力水平良好、排灌便利、交通方便的地块作为秧田。秧田与大田的比例要控制适宜，籼糯稻、粳糯稻分别以1∶150、1∶100为宜。播种前的15 d左右做秧板，秧板的宽度约为1.4 m，秧沟的深度和宽度分别为15、25 cm，四周开沟，深度、宽度分别为0.2、0.3 m。确保遇涝能排、遇旱能灌，播种时要保证板面处于湿润的状态，并充分沉实。

3.5 播种

根据适宜移栽期，按照秧龄15～20 d倒推播种期。麦茬糯稻一般在5月18—25日分批育秧，防止超龄移栽。播种流程采取“播种流水线”机械播种。利用机械流程，将规格28 cm×58 cm×3 cm的硬盘底土厚调制在2.5 cm，规格28 cm×58cm×2.5 cm的硬盘底土厚控制在2.0 cm；经过洒水流程时洇透底土；播种流程中粳糯稻每盘均匀播破胸露白芽谷控制在120～150 g，常规中籼糯稻每盘均匀播破胸露白芽谷100～120 g；覆土流程中硬盘上种子的盖土厚度0.5 cm，以盖没芽谷为准。选择生产车间一角将种盘每20只为1叠，码放整齐，然后用农膜盖实至出苗1 cm左右。

3.6 苗床管理

苗期水分管理的原则为确保床土处于湿润状态，不能过干，在晴日的正中午秧苗也不会出现卷叶状态。对于零散育秧的田块，要在早晨和晚上洒水；对于集中育秧的田块，可灌平沟水。在移栽前的2～3 d，要及时将田间的水排去，以便于卷秧与机插。

播种后7～8 d秧苗1叶1心时施断奶肥，苗床用尿素75 kg/hm2对水7 500 kg/hm2于傍晚浇施或洒施。移栽前3～4 d，要根据秧苗的生长情况做好送嫁肥的施用工作，喷肥后及时喷洒1遍清水，防止烧苗。草害防除上，一是土壤封闭处理，用33%二甲戊灵（施田补）2 250～3 000 mL/hm2或42%丁噁乳油1 500～2 250 g/hm2于播种盖土后出苗前均匀喷雾；二是茎叶喷雾处理，用2.5%稻杰750～900 mL/hm2+10%氰氟草酯1 500～2 250 mL/hm2于秧苗2～4叶时细喷雾。苗瘟防治上，发病初期用春雷霉素可湿性粉剂37.5 g/hm2进行喷雾防治。灰飞虱、稻蓟马的防治上，用25%吡蚜酮可湿性粉剂75 g/hm2+2%宁南霉素2 250 g/hm2；螟虫的防治上，用10%稻腾悬浮剂450 mL/hm2均匀喷雾。机插前3～5 d普施1遍“送嫁药”，以防止将病虫带入大田。立枯病等生理性病害的防治上，用70%宝福斯+70%安泰生300～500倍液粗喷雾防治。

4 秸秆还田技术

小麦收获后，于耕地前利用施肥机械均匀撒施基肥。然后进行机械整地，先将秸秆均匀抛撒在田面上，然后先深犁（旋）1遍，后上水浸泡24 h，用起浆机起浆整田。

5 机械插秧技术

5.1 起秧

先连盘带秧一并提起（慢慢拉断穿过盘底渗水孔的小量根系），再平放，后小心卷苗脱盘，保证秧块不变形，不断裂，不伤苗。硬盘秧苗可连盘运至田头。

5.2 大田整地

大田整地的方式要综合考虑土壤的肥力水平及茬口等，机械作业的深度要控制在适宜的范围，一般在20 cm以下。整地后田块内的高度极差在3 cm以内，要达到表面平整的目的；整地时将田块中残留的杂物等清除；移栽前先将田块上的泥浆充分沉淀，不同的土壤类型，需要的天数一般有所区别，壤土、沙质土、黏土沉实的天数分别为2、1、3 d左右，达到泥水分清，沉淀不板结，水清不浑浊。移栽田要沟系配套，灌排方便。

5.3 移栽

按照农艺要求，适当调整插秧深浅、株距和取秧量。籼糯一般行距30 cm，株距15 cm，粳糯一般行距25 cm，株距13 cm。机插秧移栽时期应该安排在人工移栽之前，在条件许可的情况下应尽可能提前，确保在6月20日前完成机插秧。

中等地力和施肥水平的田块，中粳糯稻密度在30万穴/hm2以上，平均每穴插3～4株，折合90万株/hm2以上；中籼糯常规稻，密度为22.2万穴/hm2，每穴平均栽插3.5株，折合基本苗达到75万株/hm2左右。

6 肥水管理

6.1 施肥

基肥一般可施充分腐熟的饼肥、农家肥等，畜禽粪便、人粪尿等农家肥或有机肥，必须经过腐熟、高温堆制等无害化处理，且经检验符合无污染标准方可使用。追肥在移栽后6 d左右进行，可施充分腐熟的沼液或者人畜粪等。拔节后，当主茎幼穗长达1.0～1.5 cm时施入充分腐熟的人畜粪等作为穗粒肥；若没有足够的速效农家肥，可结合苗的长势补施适量的硫酸钾、尿素等。

6.2 水浆管理

栽后及时灌浅水以达到护苗活棵的目的，水层保持在0.5～1.5 cm，其后2 ～7 d间歇灌溉，适当晾田，扎根立苗。分蘖期至拔节期浅水勤灌，保持湿润至3 cm左右浅水层为宜，促根促蘖。当群体茎蘖达到预定穗数的8成时适当进行排水搁田，不可重搁，要多次轻搁，标准：以田土不陷脚，稻株叶色褪淡为标准，高峰苗数控制在成穗数的1.3～1.5倍。拔节期至抽穗期保持3～4 cm水层灌溉。灌浆结实期干干湿湿，每次灌浅水3～4 cm，自然落干后1～2 d，再灌新水，收获前1周断水。

7 病虫草害防治

以农业防治为基础，优先采用生物农药防治，示范应用机械除草、性诱剂、灯光诱杀等病虫害绿色防控技术。根据植保部门的病虫情报，及时防治水稻纹枯病、稻曲病、稻瘟病等病害和水稻二化螟、纵卷叶螟、稻飞虱等虫害。使用除草机械进行中耕除草，或用2.5%稻杰900～1 200 mL/hm2+10%氰氟草酯1 500～2 250 mL/hm2于杂草2叶1心细喷雾除草。

8 收获

待稻穗95%以上籽粒黄熟后，统一机械化收获，切忌割青。收获后及时晾晒，以防霉变降低品质。运输工具应清洁、干燥、有防雨设施。嚴禁与有毒、有害、有腐蚀性、有异味的物品混运。籽粒含水量13.5%（籼糯）～14.5%（粳糯）以下时入仓储藏。储藏的仓库要先消毒、除虫、灭鼠，勿与其他物质混存[7]。

9 参考文献

[1] 牛盾.我国农业机械化的新形势和水稻生产机械化问题[J].农业工程学报，2000（4）：7-10.

[2] 周超，张地.我国水稻种植机械化现状及发展趋势[J].农村机械化，1997（6）：9-10.

[3] 何金均，王立臣，宋建农.水稻种植机械化发展现状及制约因素分析[J].农机化研究，2009（2）：1-4.

[4] 蒋欣.水稻生产全程机械化[J].畜牧与饲料科学，2009（9）：187-188.

[5] 袁钊和，杨新春.中国水稻种植机械化的发展与前景[J].中国农机化，2000（3）：8-11.

[6] 宋建农，庄乃生.21世纪我国水稻种植机械化发展方向[J].中国农业大学学报，2000（2）：30-33.

[7] 姜明波，翟顺国，潘晓波，等.豫南稻区水稻机械化插秧栽培技术[J].河南农业科学，2007（9）：31-32.