池塘加州鲈鱼精养技术

徐国香　唐玉华

加州鲈鱼原产于美国加利福尼亚州，因其肉质鲜嫩、口味清香、营养丰富而享有“淡水石斑”之美誉，一直被称之为鱼类之上品，深受广大消费者的青睐。加州鲈鱼又因其食性广、生长快、病害少、销量大、效益高而倍受广大养殖者的喜爱。

一、养殖条件

养殖池塘水源要求水质良好，水量充足。周边环境安静，电力配套，交通便捷，无工业、农业及生活污染。养殖池面积为5～10亩，池形呈东西向的长方形，埂宽为2.5～3米，池坡比为1：（2.5～3），水深为1.5～2米，池底平坦，保水性好，土质为偏碱性的黏壤土。池中建有独立的进排水系统，配有相应的增氧机、投饲机用水泵等生产设施。

二、养殖准备

1.清池消毒。入冬时排干池水，挖除池底过多淤泥，保留淤泥10～15厘米，冻、晒池底整个冬季，以加速底泥中有机物的氧化分解。于放养前15～20天先用生石灰干法药塘，用量为100千克/亩。一周后注水80～100厘米，再用溴氯海因消毒，用量为100克/亩，以迅速彻底杀灭病原体、野杂鱼、水生昆虫、寄生虫（卵）等敌害。

2.培育生物饵料。于鱼种放养前5～7天，向池内投施高效生物肥水宝，用量为200～250克/亩·米，以培育浮游生物，为即将入池的鲈鱼种提供优质天然饵料。之后，每隔10～15天追施1次氨基酸肥水膏，用量为0.5～1千克/亩·米，以促进浮游生物的大量繁殖与快速生长。

以促进浮游生物、有益藻类及微生物的大量繁殖与快速生长。

三、养殖模式

1.鱼种放养。加州鲈鱼为主养鱼，放养规格为200尾/千克，放密度为1600～1800尾/亩，时间在5月中、下旬。鳊、鲫、鲢为配养鱼，一般于主养鱼种放养15～20天后放养，鳊、鲫鱼种的放养规格为10～20尾，放养密度为50尾/亩，鲢鱼的放养规格为5～10尾，放养密度为80尾/亩。

2.鱼种消毒。加州鲈鱼种在入池前用3%～5%的食盐水药浴10分钟左右，鳊、鲫、鲢鱼种用15～20克/立方米的高锰酸钾溶液药浴15～20分钟，以杀灭体表细菌及寄生虫，切断传播途径。

四、养殖管理

1.投喂管理。加州鲈鱼种入池的前2天，主要摄食池中预先培育好的红虫等浮游生物，无需投喂其它饵料。从第3天起，使用加州鲈鱼0号颗粒饲料进行驯化，引诱加州鲈鱼集群向食场内摄食。驯化7～10天后，使用投饲机投喂，让加州鲈鱼聚集至食场内上浮摄食，实行每天上午、中午、下午“三餐”制。养殖初期投喂0号料和1号料，蛋白含量为46%～45%，粒径为1.7～4毫米，投饲率为6%～8%；养殖中期投喂2号料和3号料，蛋白含量为45%，粒径为4～8毫米，投饲率为5%左右；养殖后期投喂4号料、5号料和6号料，蛋白含量为44%，粒径为8～12毫米，投饲率为3%～4%。具体的投饲量应根据加州鲈鱼的摄食生长情况及天气、水温、水质等状况科学调整。

2.水质管理。 ①加换新水。每5～7天加水1次，15～20天换水1次，每次加、换水量分别为20厘米和30%左右，保持透明度为35～40厘米。

②增加溶解氧。在增氧机上安装溶氧控制器，根据养殖需要，设定池水溶氧的上、下限，实行全自动增氧，始终保持池水溶氧在5毫克/升以上。

③稳定pH值。当pH值低于7.5时泼洒生石灰，当pH值高于8.5时，泼洒pH值降解剂，用量分别为10千克/亩·米和200克/亩·米，将pH值稳定在7.5～8.5之间。

④调优水质。每半月泼洒1次微生物益水素，用量为200～300克/亩·米，以快速分解水体中的残饵、排泄物及其他腐败有害物。

⑤改良底质。每20～30天泼洒1次底毒净，用量为200克/亩·米，以分解富营养化底泥，修复和改良池底生态环境。

3.防病管理。①投喂药饵。每月投喂1次用0.1%的大蒜素、1%的VC和0.3%的免疫多糖制成的药饵，连喂4～5天，以增强免疫力，提高抗病率。

②食场消毒。每10天左右用浓度为0.5克/立方米含氯60%的二氯异氰尿酸钠溶液对食场消毒1次，防止细菌的大量滋生。

③水体消毒。每10～15天用菌毒消进行1次水体消毒，用量为50～100克/亩·米，以杀灭细菌、真菌、病毒等。

④定期杀虫。每月用菌虫清杀虫1次，用量为130～150毫升/亩·米，以控制寄生类原生动物的繁殖与生长。

一旦出现池鱼患病征兆，应仔细排查病因，准确诊断病情，科学选用药物，合理计算用量，力求早发现、早治疗、早控制，将鱼病消灭在诱发状态。

4.日常管理。坚持每天早、晚各巡塘1次，观察池鱼活动、摄食、生长情况，及时调整投饲量。及时清除池边杂草及池中污物，发现池水变坏，应及时采取改良措施，保持池水的“肥、活、嫩、爽、稳”。