新食 Alain Ducasse于茉黎斯酒店（Le Meurice）餐厅推出全新餐单

2016-10-20 11:12

美食 2016年7期

已摘得多个米其林星的大厨艾伦·杜卡斯，在茉黎斯酒店的其个人餐厅创作全新菜单，展现独特的烹调理念，演绎非凡、高雅与精湛的珍馐美馔。

每道呈上餐桌的菜品都确保保留食材的原有风味，诠释食材的天然精华。蔬菜砂锅中的各色胡萝卜、洋蓟和基奥贾甜菜根，采摘于诺曼第Créances区的有机种植园。鱼子酱由中国黑龙江鲟鱼卵制成，和鲣鱼一起盛盘。口感嫩滑，菜式呈现完美琥珀色泽，愉悦感官。

为令客人享受纯粹的美食愉悦感，厨师的小技巧需处理得不露痕迹。Jocelyn Herland和他的团队以巧工妙手向法国烹调传统致意，如酥皮包裹的珍珠鸡派，又或是腌制24小时后以白桦木熏烤再焦烤后的鲣鱼片。不过食客对如此繁复的制作过程并不知情：只有当隐藏技巧，美食的魅力才会真正显现。

美食尽享轻客随行

继之前的客房套餐成功合作之后，瑜舍宣布与轻客TSINOVA合作，特邀食客于2016年6月7日至8月31日前往屡获殊荣的Sureño餐厅就餐。

夏日正是外出的好时节。尤其在北京，夏季温度舒适，蓝天白云并绿树围绕。无论食客是来享用商务午餐，下沉花园内慵懒自在的周末早午餐，窝在沙发上轻松欢愉的下午茶还是和爱人一起的浪漫晚餐，只需关注瑜舍官方微信号，即可自动参与活动并有机会获得免费的轻客TSINOVA智慧电单车。

“我们很高兴可以和轻客TSINOVA再次合作，”瑜舍行政助理经理麦亨利说道，“我们的合作表现出了两个品牌理念上的契合。我们均致力于创新，注重前沿科技以及提供高品质的产品及服务。”