春莴笋高产栽培技术

郑略　邹苑眉　张琼　谢怡青　刘青

摘 要：简述春莴笋栽培的品种选择，介绍春莴笋栽培的方法、技术和病虫害管理等内容。

关键词：春莴笋；栽培；技术；管理

莴笋即茎用莴苣，其地上茎肉质脆嫩，味鲜美，可炒食、凉拌、汆汤、腌制等，是消费者喜食的蔬菜佳品。下面介绍春莴笋高产的栽培措施。

1 品种选择

应选耐寒、适应性强、抽薹迟、不易裂口的品种。

2 适期播种

尽量早播，使其在较低的温度下根系及叶簇充分生长，为肉质茎迅速肥大积累大量的干物质，梅州地区一般在2月上旬～下旬温室播种，若播种太晚，花茎肥大期，遇高温呼吸强度大，会造成生长中期肉质茎细长，叶片节间拉长，叶片薄而小，外皮厚而肉少，食用价值不高，易抽薹开花。

3 培育壮苗

选地势高燥、排水良好的地块作苗床。播种前要进行种子处理，先将种子晾晒2～4小时，然后用20℃的清水浸泡3～4小时，搓洗干净沥干水分，即可播种，也可把浸好的种子放在15～20℃环境中催芽，经2～3天齐芽后播种。春莴笋大棚育苗播种时，先揭开苗畦上的薄膜，浇足底水，待水渗下后，将种子掺在少量的细沙或细土中拌匀后撒播，10m2苗床播种25～30g，播后覆土3～5mm，盖严薄膜，夜间加盖遮阳网保温。露地育苗加盖小拱棚，幼苗出土前，晚揭早盖覆盖物，不通风，提高床温，幼苗出土后，适当通风，白天保持床温10～20℃，夜间5～8℃，遮阳网早晚揭盖，2～3片真叶时间苗1次，苗距4～5cm，移栽前5～6天，加大通风炼苗。

4 定植

选择排水条件好的壤土。莴笋根系发达，根群密集，根系浅，吸收能力差，需多施有机肥，一般667m2施优质有机肥5000kg以上，深翻整平，做成1.2～1.5m宽的高畦。春莴笋待苗龄25～30天，5～6片叶时定植，定植前1天将苗床喷水湿润，挖苗时尽量多带泥土，少伤根。由于定植时外界气温较低，应选择冷天过后晴朗无风的温暖天气进行。栽植深度以埋到第1片叶柄茎部为宜，株行距20cm×27cm，栽后浇压蔸水。

5 田间管理

栽后2～3个叶环之间控水蹲苗，促进根系发育和莲座叶发育，当心叶与莲座叶齐平时茎部开始肥大，应浇水并施速效性氮肥和钾肥，及时由“控”转“促”。这一水肥必须适时，过早过晚对肉质茎的生长都不利。开始浇水以后，茎的肥大速度加快，需水、肥量增加，地面稍干就浇，浇水要均匀，水量要适中，严防大水漫灌。地能进人时，浅松土破板结，结合浇水再追肥1～2次，每667m2施尿素约20kg，肥量不要过大，以防茎部裂口。

6 病虫害防治

在梅州主要病害有霜霉病和叶斑病，可用百菌清、代森锰锌和施得益、普力克水剂等交替防治。主要害虫有蚜虫、白粉虱、葛苣冬夜蛾、红蜘蛛等。蚜虫和白粉虱用虱蚜净、万灵防治。莴苣冬夜蛾用敌百虫、敌杀死、Bt乳剂等防治。红蜘蛛用双甲眯、灭扫利等防治。

7 适时收获

当莴笋主茎顶端与最高叶片的叶尖相平时为收获适期，此时肉质茎已充分膨大，品质脆嫩。分期采收的可摘去顶端生长点，以防“窜”苗或空腔老化。但间隔时期不宜过长，另发现莴笋有轻微裂口时要提早采收上市，一般667m2产量2500～3000kg。（收稿：2017-07-08）

参考文献：

[1]吴宪坤.大棚栽种春莴笋[J].中国农业科技导报，2003，04

[2]赵彩霞，王和乐，赵建选，任中安，郭四新.春莴笋无公害高产高效栽培[J].山西农业，2004，02