设施蔬菜越冬生产防冻技巧

车万军　杨海红

摘 要：冬季利用温室大棚生产蔬菜，虽然经济效益较高，但容易发生冻害。如果采取相应的室内加温法防冻措施，易造成烟害和忽冷忽热脱水闪秧或冻害。如何能在不加温的条件下，采取防冻措施，保证蔬菜正常生长，是冬季蔬菜生产者应掌握的技巧。本文阐述了塑料大棚栽培的蔬菜遇上降雪天气防冻措施。

关键词：设施；蔬菜；防冻技巧

1 营养钵育苗、配制热性营养土

1.1 营养钵 黑色塑料营养钵具有白天吸热、夜晚保温护根的作用，在阳畦内摆上塑料营养钵育苗，外界气温-10℃左右时，畦内温度在6～7℃，营养钵内温度在10℃左右，幼苗能缓慢生长，不受冻害；鸡粪是热性粪便，牛粪是粘液丰富的透气性粪肥，二者腐熟后各取20%，拌阳土60%，这样的营养土吸热生热性能好，秧苗生态环境佳，根系数目多而长，吸收能力强，植株自然耐冻健壮。

1.2 营养土 生根素是用钙、磷、锌等与长根有关的几种营养元素合理配制而成的。钙决定根系的粗度，磷决定根系数目，锌决定根系的生长速度和长度。分苗时用生根素灌根，用后根系可增加70%左右，深根增加25%，根系发达，吸收能力增加70%左右，就不会因缺水缺素造成抗寒性差而冻伤秧蔓了。

2 足水保温防冻害、中耕保温防寒

2.1 浇足水防冻害 水分比空气的比热高，散热慢，冬季室内土壤含水量适中，耕作层孔隙裂缝细密，根系不悬空，土壤保温，根系不受冻害。为此，降温前浇足水或选好天气（20℃以上可浇水）灌足水可防冻害。

2.2 中耕防寒 土壤板结，白天热气进入耕作层受到限制，土壤贮热少，加之板结土壤裂缝大而深，团粒结构差，前半夜易失热，后半夜室温低，易造成冻害。进行浅中耕可破地面裂缝，既可控制地下水蒸腾带走热能，又可保墒保温防寒保苗。

3 补充二氧化碳、晴天反复放风炼苗

3.1 及时补充二氧化碳 冬季温室蔬菜易徒长黄化，太阳出来后可将晚上作物呼吸和土壤微生物分解产生的二氧化碳吸收，12时左右便处于碳饥饿状态，气温高时可将棚膜开开合合，放进外界二氧化碳，提高抗性和产量。气温低时闭棚，人为地补充二氧化碳，可增强作物抗寒力，大幅度提高产量。

3.2 放风炼苗 性能好的标准温室外界气温在-10℃左右，冬季晴天上午室内最高温度可达32℃以上，很多人认为这是久冻逢温促长的最佳时期，不宜放风。其实这时应该反复放风，使室内外温差拉小，与前几天室温接近，使植株缓慢适应环境。

3.3 防闪苗 一些菜农怕冻坏幼苗，在降雪天不揭苫，甚至一连数日都不揭苫，植株多日不见光，这样会使秧苗生长衰弱，待天气回暖后揭苫见光时，易造成萎蔫死亡（俗称“闪苗”）。生产上遇到久阴骤晴的天气，应该注意回苫。先少揭几条，使室内温度缓慢上升，并注意观察叶片的表现。若叶片正常，再逐步增加揭苫数量，直到全部揭开；若发现有萎蔫现象出现，应及时再盖上几条草苫，揭苫、回苫有时需要反复进行2～3天。

4 保持覆盖物干燥、及时盖苫保温

4.1 保持草苫干燥 草苫一旦被雪水打湿，其防寒保温性能会大大降低。因此，雪天应在草苫上覆一层塑料薄膜，既可减少棚室内热量的散失，又可防止雪水浸湿草苫。

4.2 盖苫保温 一般墙体厚1m。白天吸热贮温，晚上释放能量占室内总量50%～60%，土壤吸热放热量占20%～30%，空间存热占20%～30%，根据冬季和当天气温，盖苫后1小时室温就可能保持到18℃左右，高于18℃可迟些盖苫，低于18℃则要早些盖苫。降雪天可以不盖草苫子。降雪天一般来说云层较厚、地面散热慢、风也小、气温不太低。

4.3 雪天卷苫减压 为了减少除雪的麻烦、积雪浸湿草苫和减轻草苫对棚面的压力，在降雪时可以把草苫卷起，任凭雪花在棚面上积聚，薄膜面上厚厚的一层积雪具有保温作用。

5 后墙挂反光膜、电灯补光、盖膜增温

5.1 挂反光膜 温室蔬菜冬季生产，不怕寒冷，怕光、怕连阴天。所以冬至前后，后墙上挂1道地膜反光，可提高栽培床光照强度，晚上使墙体所贮热能缓慢释放于室内，可保持后半夜较高温度，防止株苗冻害。

5.2 电灯补光增温 安装电灯，阴天早晚开灯给蔬菜秧各补光3～4h，与太阳一并造成每天15～18h光照，每晚关灯6～8h，让其进行暗化反应，缩短营养生长选用紫光膜。

5.3 选用紫光膜 冬季太阳光谱中紫外线只占夏天的5%左右，白膜只能透过57%，不能透过紫外线，而紫光膜可透过88%，紫外线光谱可抑病杀菌，控制植株徒长，促进产品积累，选用紫光膜冬至前后室温比绿色膜高2～3℃。

5.4 盖多层膜保温 温室内育苗，床畦上覆盖薄膜，再于1m高处支撑一小拱棚，晚上距小拱棚外或室内，棚内20cm处，再覆盖1层薄膜，不加温可育成各类秧苗。定植后，地面垄上覆地膜保墒控湿提温，但不要封严地面，留15～20cm，使白天土壤所贮热能，晚上通过没覆严地面向空间慢慢辐射。（收稿：2016-06-28）