“互联网+监督管理”对生猪屠宰检疫的作用

方衍斌，邓晓东，何北平

（东莞市菜篮子电子商务有限公司，广东东莞 523000）

“互联网+监督管理”对生猪屠宰检疫的作用

方衍斌，邓晓东，何北平

（东莞市菜篮子电子商务有限公司，广东东莞 523000）

猪肉一直我国普通百姓的主要肉类食物，所以，猪肉的检疫工作对于民众的生活质量影响非常大。文章重点讨论在互联网时代，如何借助互联网技术，构建现代化的信息管理系统，实现对猪肉检疫溯源的信息工作。

生猪 屠宰检疫 互联网技术 监督与溯源

在我国居民的肉类品消费中，猪肉占了70%以上。近年来，随着 “瘦肉精”、“注水肉”及“垃圾猪”等事件的影响，给我国的猪肉安全造成了很大的负面影响。如何在猪肉检疫工作中，对猪肉的信息进行确查，一直以来都是检疫工作的难点和重点。随着计算机技术的发展，为解决这一难题提供了技术支持。随着对于生猪饲养管理系统平台的构建，生猪的信息进行记录的实现，相关的数据库也正在建设中。因此，构建一个信息化管理平台，对于提高猪肉的检验检疫工作将会大有帮助。

1 生猪屠宰检疫信息化管理平台的定义

生猪屠宰检疫信息化管理系统是借助计算机技术和数据库技术，通过存储生猪的育种、饲养及屠宰和流向的信息记录，进行全程安全监控的一种管理网络系统。当生猪进入屠宰场后，首先要对生猪进行检验检疫工作，将不合格的生猪剔除掉。同时，还要对生猪的来源信息进行溯源的核查工作，对个体的生猪编制号码、产地、饲养管理信息及运输信息等。检疫合格后，通过对其进行二维码扫描或数据录入的方式，对系统内的数据进行更新和完善。

通过构建这样一个现代化信息管理平台，可以实现生猪屠宰检疫信息的全纪录，这是现代化管理体系中的一个非常重要的组成部分，是对现代管理体系的完善和补充。构建这样一个体系后，普通消费者购买猪肉时，可以凭借条形码，登陆管理系统前端的查询系统，进行生猪信息查询，可得知所购买的猪肉，从育种到饲养，再到屠宰运输流向等所有的信息，做到放心消费。所以，构建这样一个平台，意义非常大。

2 信息管理系统的具体构建措施与建议

2.1 完善当前生猪的屠宰检疫的信息管理的系统中总体设计

目前，我国的生猪屠宰检疫信息化管理系统的设计还不完善，尤其是各地区之间的数据，缺乏互动性和共享性。所以，在信息化系统的构建过程中，需要加强这方面的总体设计，打破地区堡垒，将各个地区间生猪屠宰检疫信息进行整合，并汇总到一个完整的数据库中。同时，加强网络技术的研究和系统建设，整合各个地区间的应用系统，统一平台化管理，将各个功能集合在一起，打造一个更完整的、更强大的系统平台。全覆盖且支持不同地区间的远程访问，整合成一个真正的综合生猪屠宰检疫信息的管理平台。

2.2 加强宣传力度建设

在对信息化管理系统进行建设的同时，还必须加强对平台的宣传力度，让更多的人知道这个平台，并参与到平台的建设和使用中来。通过构建这样一个现代化的生猪屠宰检疫管理系统，并让大众提前了解这一系统，向大众普及使用方法，共同做好、做强这一平台建设。

2.3 不断提高工作质量和监督要求

随着社会的发展，现在猪肉的检疫检查工作，面临越来越复杂的局势，工作人员也面临着越来越大的考验。所以，在现代信息化生猪屠宰检疫管理系统中，要根据工作情况，提高检疫检查的手段和方式。比如，对于免疫电子标签的发放问题，以及商标条形码的使用规范，在客户端录入信息时的真实性等等，这些问题都需要格外注意。要保证信息录入过程中，生猪的产地、育种饲养管理及屠宰检疫信息再传递过程中免受损失或被篡改，造成信息的不真实性，从而失去公信力。

作为一种对于生猪屠宰检疫的现代化管理手段，在利用管理系统进行生猪屠宰检疫管理时，要认真做好管理工作，切实保证食品的安全质量和生产质量。相比较于发达国家，我国在这方面的系统构建起步比较晚。比如，美国、日本等国家，都早已经建立了成熟完善的生猪屠宰检疫信息管理系统。所以，我国要借鉴发达国家的管理经验，结合具体情况进行改善，逐步探索，并建立一个适合我国国情的现代化生猪屠宰检疫信息管理系统。

目前，在我国的生猪屠宰检疫信息管理过程中，管理观念和方式还比较落后。所以，管理人员应及时的转变管理理念，借助现代科学技术，尤其是计算机技术，构建现代化的信息管理系统。通过构建这样一个平台，实现对生猪产地、屠宰、运输及流向的全程安全监督，让普通百姓买着放心，吃着安心。

［1］ 杨虎，南玉琴，高仰平.如何应对生猪屠宰管理、检疫监督工作面临的新问题.中国动物检疫，2013，（08）：4～6

［2］ 李自庭.浅谈生猪屠宰检疫信息化管理系统的建设.中国畜禽种业，2012，（05）：15