2016年1—8月份生猪市场运行情况及走势预测

苏丽莉

（河北科技学院，河北保定 071000）

2016年1—8月份生猪市场运行情况及走势预测

苏丽莉

（河北科技学院，河北保定 071000）

本文分析了2016年1月份以来生猪市场的供给与需求状况、猪肉价格的市场变动情况以及由此引起的猪粮比价变动情况，并对未来一段时期猪肉价格的变动趋势做出了预测。

生猪；市场运行；价格；预测；猪粮比价

1　生猪产能持续淘汰，市场供给降幅明显

受前期生猪养殖业亏损时间长、程度深影响，近三年生猪产能持续淘汰，加上新《环保法》、《畜禽规模养殖污染防治条例》和“水十条”、“土十条”等政策法规实施，养殖业环保压力加大，养猪行业整合、清退养殖场加速，2016年以来国内生猪市场供给降幅明显。据农业部监测，截至2016年2月末，全国400个监测点生猪存栏连续4个月环比下降，存栏量降至不足36 700万头，为2009年以来的低点，3—6月份存栏持续小幅回升，累计增长2.6%，7月末再次环比下降，降幅0.1%，同比第32个月下降，降幅为2.4%，存栏水平总体偏低；能繁母猪存栏量总体振荡下行，其中3、6月份环比持平，4月份环比增长0.3%，其余月份均环比下降，7月份降至不足3 800万头，环比下降0.2%，同比第35个月下降，降幅为3.2%，产能恢复缓慢（图1）。

2　生猪价格持续走高，猪肉价格大幅上涨

2.1上半年生猪价格持续上涨，二季度末高位回落

进入2016年，国内生猪存栏量持续低位运行，生猪出场价格大幅上涨，呈现明显的恢复性和补偿性特点。发改委数据显示，6月8日全国生猪出场价格上涨至21.05元/kg，环比20周上涨，较年初累计上涨22.9%，同比上涨38.9%，连续22周高于30%，为2009年以来最高水平。上半年生猪价格持续走高，各地养殖户看好后市放缓出栏节奏，生猪头重明显增加，6月中旬，前期压栏生猪集中出栏，市场供给阶段性增加，加上猪肉价格持续过高抑制终端需求以及猪肉进口量大幅提升等因素影响，生猪价格高位回落。截至8月3日猪价跌至18.4元/kg，连续8周环比下跌，累计下跌12.6%，降至3月初水平。但受生猪存栏总体偏低影响，8月10日全国生猪出场价格止跌上涨至18.64 元/kg，环比上涨1.3%，同比上涨1.7%。

2.26月上旬仔猪价格创历史新高

年初仔猪腹泻疫情严重，患病死亡仔猪数量较多，加上生猪存栏持续偏低，猪价上涨带动养殖利润大幅提高，养殖户看好后市行情补栏积极性大幅提升，2016年以来国内仔猪价格较上年继续大幅走高。农业部数据显示，截至6月8日，全国500个农村集贸市场仔猪平均价格为52.92元/kg，环比27周上涨，较年初上涨71.8%，同比增涨93.8%，为2009年以来最高水平。进入6月中旬，受生猪价格回落及仔猪成本过高压缩后期养殖利润影响，养殖户补栏积极性持续走低，仔猪价格连续回调，8月10日降至47.25元/kg，连续9周环比下跌，较6月份高点累计下跌10.7%，但仍较2015年同期上涨38.5%。

2.21—8月份白条肉价格振荡上行

受春节前备货透支部分节后终端需求影响，2月中、下旬白条肉价格小幅下调，总体来看，2016年1—8月份白条肉价格总体振荡上行（图2）。据农业部监测，2月8日—28日全国规模以上生猪定点屠宰企业白条肉平均出厂价格连续3周小幅下跌至23.85元/kg，较春节前一周累计下跌1.6%，较年初及2015年同期分别上涨6.6%和33.2%；进入3月份，白条肉价格持续回升，6月初上涨至26.7元/kg，连续15周环比上涨，较2月末累计提高11.9%，同比上涨37.7%，为2009年以来新高；端午节过后，白条肉价格再次回落，截至8月7日，连续8周环比下跌至24.36元/kg，较6月份高点下跌8.8%；8月14日白条肉价格小幅回升至24.53元/kg，环比上涨0.7%，同比上涨4.5%。

3　猪粮比价同比大幅提升，养殖利润增幅明显

受生猪和玉米价格“一升一降”影响，2016年以来猪粮比价增幅明显，生猪养殖利润较2015年继续大幅增加。据发改委数据，1月27日全国猪粮比价提升至8.59∶1，首次高于《缓解生猪市场价格周期性波动调控预案》中8.5∶1的盈亏区间上限；6月1日猪粮比价升至10.95∶1，较 2015年同期提高4.95个点，比年初提高2.87个点，创2009年以来历史最高水平。随后连续9周小幅下降，8月3日降至9.11∶1，较高点累计下降1.84个点，仍较2015年同期高1.61个点；8月10日再次回升，提升至9.55∶1（图3）。发改委数据显示，2016年以来，全国平均每头生猪养殖利润超600元，部分规模较大的企业头均盈利超1 000元。

图1　2015年以来生猪及能繁母猪存栏月度走势图

图2　2009年以来国内生猪价格周度走势图

4　终端需求降幅明显，猪肉进口量创历史新高

2016年以来猪肉价格持续高位运行，终端需求总体偏低。据农业部数据显示，1—7月份全国生猪定点屠宰企业累计屠宰生猪11 524.6万头，较2015年同期下降5.4%，为2010年以来同期最低水平。具体来看，除1、7月份同比增长外，其余各月屠宰量均低于2015年同期水平，4、5月份屠宰量分别同比下降10.7%和11.8%，降幅明显。

2016年我国猪肉进口量增幅巨大，前六个月进口量创2011年以来新高。据海关数据，1—6月份我国累计进口猪肉、猪杂138.6万吨，同比增长97.8%，较2014年同期增长105.3%；进口额高达25.7亿美元，同比增长121.4%，较2014年增长 112.1%，进口平均价格为1.85美元 /kg，同比上涨 11.9%（图4）。

图3　2016年猪粮比价及预期盈利周度走势

图4　2016年1—6月国内猪肉及猪杂月度进口量及同比变化

5　后期生猪价格波动幅度有限

供给方面，当前生猪及能繁母猪存栏量仍然偏低，加之仔猪成本持续较高，养殖利润较前期降幅明显，养殖户补栏意愿偏低，产能恢复速度恐低于预期水平，预计年底之前市场供给量总体低位运行；需求方面，进入秋季后，受气温下降，中秋、国庆双节等因素提振，肉类消费逐渐转旺，终端需求有望小幅增加；进出口方面，随着我国猪肉进口逐步放开，加上短期内我国生猪养殖水平较国际水平依然偏低，同时受制于饲料成本居高不下等因素，进口猪肉利润丰厚，短期内猪肉进口量有望维持高位。综上所述，受生猪存栏偏低、各地限养政策实施以及环保投入增加等因素支撑，后期生猪价格下跌可能性不大；但受进口量大幅增加间接提高市场供给量以及肉价过高抑制终端需求等因素影响，预计后期生猪价格总体围绕当前价格小幅波动。

F326.34

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1673-4645（2016）09-0065-03

2016-08-29