阜阳市果蔬产品来源地地域结构研究

白如山，刘亚娟，管伦国，江进德

（阜阳师范学院 历史文化与旅游学院，安徽 阜阳 236037）

阜阳市果蔬产品来源地地域结构研究

白如山，刘亚娟，管伦国，江进德

（阜阳师范学院 历史文化与旅游学院，安徽 阜阳 236037）

综合运用数理统计、要素集中指数、吸引力指数、季节变动预测等方法，从地理空间视角对阜阳市2011-2013年果蔬产品来源地信息进行统计分析，结果表明：阜阳市果蔬产品来源地地域范围广泛，且分布密度空间差异明显；阜阳本地和山东省是果蔬产品来源地的主体聚集区，其他来源地呈现以阜阳为中心向周边跳跃式递减且来源地连续的半环状分布特征；来源地主要分布在距阜阳市700 km范围内，而在10-381 km半径范围内分布较为集中切比重较大，在381-568 km范围内分布更为密集且比重更大，而在568 km半径以外的区域来源地分布比重较少，其中，空间距离与数量存在显著负相关关系，且呈现较明显的双对数距离衰减趋势；来源地产品供应随着季节发生周期性变化，夏季数量较少，冬季较多。

果蔬产品；空间距离；地域结构；阜阳市

随着我国社会经济发展水平的稳步提升，尤其是城镇居民消费结构的转型发展，对果蔬产品的消费需求明显提升背景下，果蔬产品市场问题开始受到了国内外学者的关注。国外学者如小林康平研究认为日本的果蔬市场流通性较低［1］，藤田武弘通过问卷调查分析认为日本居民为购买鲜活农产品愿意到农产品直销所在地［2］但未做更加深层次的解释。国内学者如寇平均以北京市果蔬市场为案例地系统分析了果蔬市场新组织模式、演化发展阶段及影响机理等内容［3］；吴国松、朱晶借助市场集中度指数、出口多样性指数、出口相似度指数等研究中国与东盟国家果蔬产品目标市场的贸易关系，认为两者具有较强的竞争关系且中国在部分果蔬产品上具有竞争优势，并指出中国可借助独有的竞争优势开拓与东盟错位竞争的新市场［4］；刘建芳等基于竞争力矩阵分析2008年以来我国果蔬类产品出口增长的成因认为果蔬类产品竞争力是拉动出口的主要动力源［5］；张晓敏，周应恒以果蔬产品为例采用计量模型分析了易腐程度与纵向关联市场间的价格传导关系［6］；欧阳泉基于果蔬产品价格形成机制及非理性波动的影响机制视角提出了稳定果蔬产品价格机制的“农超对接”对策［7］；项朝阳等以山东寿光和海南海口的果蔬产品为例，采用成本构成分析法划分出了我国南菜北运和北菜南运的经济边界问题，并指出南、北蔬菜应错季节、错品种发展等错位发展思路［8］。综述所述，现有文献多关注果蔬产品出口市场竞争力、果蔬产品价格机制等问题，较少关注果蔬产品地域空间结构问题，尤其是较少从地理空间视角关注与城镇居民生活密切相关的地方市场果蔬产品地域结构问题；在研究方法上，现有问题多基于宏观的统计资料进行大尺度分析，难以指导微观尺度地方市场果蔬产品发展空间战略问题。为此，本研究采用要素集中指数、吸引力指数、季节变动预测模型等数理统计方法，以皖西北地区最大的果蔬产品集散地——阜阳市瑶海农产品市场交易中心为研究载体，从地理空间角度研究果蔬产品来源地地域结构问题，其现实意义在于可以地方政府管理部门果蔬产品市场规划提供理论支持，为类似区域果蔬企业拓展市场提供借鉴。

1　模型与数据

1.1计量模型

本文在借鉴戴光全［9］、熊伟［10］等在会展业和星级酒店业量化研究基础上，再结合刘春霞［11］、徐建华［12］等在产业集中度方面的研究，综合运用要素集中指数、吸引力指数、季节变动预测等模型对阜阳市果蔬产品来源地地域结构进行量化分析。

1.2数据来源

实地调研和访谈所获取的资料主要是阜阳市瑶海果蔬产品交易市场业主产品来源地信息，调研时间为2013年10月15日-10月25日，调研对象主要是果蔬产品经营业主、瑶海农产品交易市场相关管理人员。调研内容主要围绕本研究所涉及的果蔬产品生产来源地、果蔬产品运输距离成本、果蔬产品交易季节变化等展开。实地调研和访谈样本共计32个，其中水果经营业主样本15个，蔬菜经营业主样本14个，瑶海农产品交易市场相关管理人员3个。

1.2.2统计数据

本研究数据来源有两个途径，其一是主要从阜阳市瑶海农产品交易中心获取2011-2013年的果蔬商品来源地方面较为详实的数据资料，其二是从阜阳农产品中心批发市场网站公开发布的果蔬产品市场信息，课题组于2013年10月1-10月7日期间搜索该网站发布的果蔬产品信息资料。另外，课题组并不是不分真伪的使用所有的所获数据，而是根据研究对象及问题性质在科学甄选比对删减之后进行量化分析。

1.3数据处理

本研究数据采用Microsoft Office Excel2007 和PASW Statistics18.0等数理统计分析软件及Arcview3.2空间分析软件进行阜阳市果蔬产品来源地域结构量化研究。

2　阜阳市果蔬产品来源地地域结构计量分析

2.1基于地理集中度的分析

果蔬产品的地域分布结构主要是指果蔬产品的地理来源和强度，其集中性可以用地理集中度定量分析，其计算公式是（1）［9-12］：

式中：IC为果蔬产品来源地空间分布的地理集中指数，ai为主要的省市第i个省市的统计数量，T为主要瑶海果蔬产品来源地总数，n为来源地的总数。IC值越接近1，来源地地理集中程度越高，辐射范围越小，IC值越接近0，来源地地理集中程度越小，辐射范围越大。根据所获取的数据计算阜阳市果蔬产品来源地IC值为0.55。据此可知，阜阳市果蔬产品来源地空间集中度不高，即空间覆盖范围较广，表明阜阳果蔬产品批来源地地域结构相对分散的特征。

另外，利用地理集中指数计算阜阳市果蔬产品来源地分布的结构百分比如表1所示。

中国改革开放40年来取得的巨大减贫成就，既内含着特定的时空因素和中国独特的政治制度与治理体系的影响，也形成了一些可与其他国家分享的经验。中国减贫经验中可复制、可分享和可持续的部分，应该成为中国未来减贫和世界减贫事业的重要知识财富。本文主要从扶贫者(政府)视角，基于官方公开数据，总结改革开放40年来中国农村扶贫开发所取得的成就，讨论和分析中国农村减贫的基本经验及其对世界减贫事业的意义。

表1　2011-2013年瑶海果蔬产品来源地各省市的分布

可见，位序依次是山东、河南、安徽（除阜阳）、海南和湖北，共占约43.25%，构成瑶海农产品批发中心果蔬来源地的主体部分；较远的西南、西北、东北地区所占百分比均低于2%。同时，阜阳市果蔬产品来源地空间分布也存在明显的差异性特征，利用统计软件SPSS的Q型聚类分析按照从高到低将阜阳市15个主要果蔬产品来源地依次分成4类，基于Arcview3.2生成阜阳市果蔬产品来源地空间分布图（如图1），通过对比分析，可以发现：阜阳和山东各占第一第二类；湖北、海南、安徽、河南为第三类；东北、四川，辽宁、陕西、云南、福建、广西、内蒙古和甘肃为第四类。从空间视角看，阜阳市果蔬产品来源地呈现以阜阳为中心向外围递阶下降的半环状空间结构，其中，在第三聚类省区周边，即东部、北部、南部出现明显的来源地分布空白区，并不是说这些省区没有果蔬产品输入，而是这些省区在近两年内的来源地数据统计中数量极少，这与当地的果蔬产品生产条件有着极大关系。

2.2基于吸引半径的分析

吸引半径（Attractiveness Radius，AR）是衡量阜阳市果蔬产品市场对全国果蔬产品来源地空间吸引范围的重要标准，其值越大表明阜阳市果蔬产品市场吸引范围越大，反之，引力则越小。

据史密斯1995年提出的中心地标准距离（Standard Distance）公式，把每一果蔬产品来源地数量占阜阳市果蔬市场总数量的份额作为权重，得出阜阳市果蔬产品市场吸引半径的公式（2）［10］：

图1　2011-2013年瑶海果蔬产品空间分布示意图

式中，AR为阜阳市果蔬市场的吸引半径，ai为某一聚类中第i个省市的比重；di表示果蔬来源省区与阜阳市之间的交通距离；n为某一聚类省区果蔬产品来源地省市总数（总数＞1）。将所获取的数据代入（2）式，计算得出阜阳市果蔬产品市场对果蔬来源地的吸引半径。结果显示：第三类和第四类果蔬产品来源地半径分别为334.2 km和1 632.4 km。即说明阜阳市果蔬产品市场的第一平均吸引半径为334.2 km以内，第二平均吸引半径为1 632.4 km。

2.3基于距离衰减的分析

将各果蔬产品来源地距阜阳市果蔬市场的交通距离、果蔬产品来源地数量等数据进行相关统计分析（如表2）。结果显示，达到87.32%的来源地分布在距阜阳市果蔬市场700 km范围内，且超过一半果蔬产品的分布在100 km范围内。还发现阜阳市果蔬市场对来源地的吸引力总体上呈现随着交通距离的增加逐渐下降的趋势，但在300～700 km范围内出现吸引力大幅增加后又剧降的现象，超过700 km果蔬产品来源地明显减少。

从果蔬产品来源地统计数量在交通距离上的累积分布图看（如图2），有63.73%和87.32%果蔬产品来源地分布在381 km和568 km范围以内的区域，这样空间范围属于第二聚类和第三聚类来源省区，即在300～700 km空间范围内吸引力大幅增加后又减少的现象符合来源地Q型聚类分区。同时，图2还显示，果蔬产品来源地并非平均地分布在交通距离上，而在10～381 km范围内折线曲折程度较大，表明来源地分布较为集中，所占比重较大；而在381～568 km范围内，折线上升最快，说明来源地分布更为密集，所占比重更大；相对而言，在568 km以外的区域果蔬产品来源地分布所占比重较少，折线曲折程度也较为平缓。另外，还发现果蔬产品来源地数量累计在交通距离小于10 km以内区域所占比例达到48%，且累计比例起点值较高，在实际调查中发现，果蔬市场存在着大量农业合作社的本地小商户，他们常年在阜阳市果蔬市场进行着流动交易；虽然这类交易商户完全是自产自销，数量少产品单一，属于距离成本支付能力低，但这类非专业商户规模大，在本地果蔬产品上市阶段，他们大多将果蔬产品汇兑给专业商户或收购商以及零售商，日交易达三百多次。

表2　来源地省市在不同吸引范围中的分布情况

图2　果蔬产品来源地数量在交通距离上的累计分布图

将上述各省市果蔬产品来源地数量同其距阜阳市果蔬市场的交通距离进行相关性分析［12］，结果显示在0.05显著度的水平上，Pearson相关系数达到了-0.58，说明各来源地数量与距阜阳市果蔬市场距离存在显著负相关关系，即随着交通距离变化，来源地数量发生相反方向的变化。

2.4基于季节变动的分析

季节变动是市场现象时间序列较普遍存在的一种变动规律，是指某些市场现象的时间序列，由于受自然气候、生产条件、生活习惯等因素的影响，在若干年中每一年随季节的变化都呈现出的周期性的变动。如蔬菜、水果等鲜活商品。所谓季节变动模型，反映的是市场现象时间序列在一年内季节变动的典型状况，或称为其季节变动的代表性水平。

本研究采用水平季节变动模型，研究不同时期来源地数量变化趋势，用来推测来源地数量变化结构（如表3）。

预测结果显示，阜阳市果蔬产品来源地2014年各月预测数据分别为：9、10、12、9、7、5、6、7、7、7、8、7，对比了从阜阳市果蔬市场获得的2014年1-3月果蔬产品来源地实际数据发现预测数据与实际数据吻合度较高；研究还发现每年5-9月份果蔬产品来源地数量较少，10月至次年4月份果蔬产品来源地数量较多，且呈现周期性波动特征，这与本地果蔬产品生产有着极为密切的关系。

3　结果与讨论

3.1结果

表3　果蔬商品来源地水平季节变动模型预测

本研究综合运用数理统计、要素集中指数、吸引力指数、季节变动预测等方法，从空间视角分析了2011-2013年的阜阳市果蔬产品来源地数据，结果表明：（1）阜阳市果蔬产品来源地地域范围广泛，且分布密度空间差异明显；（2）阜阳本地和山东省是果蔬产品来源地的主体聚集区，其他来源地呈现以阜阳为中心向周边跳跃式递减且来源地连续的半环状分布特征；（3）整体而言，果蔬产品来源地分布在距阜阳农产品批发市场700 km范围以内，在10～381 km范围内分布较为集中，比重较大；而在381～568 km范围内，分布更为密集，比重更大。相对而言，在568 km以外的区域来源地分布比重较少，其交通距离与数量存在显著负相关关系，且呈较明显的双对数距离衰减趋势；4）果蔬产品来源地数量与本地果蔬产品生产供应呈反比关系，且随着季节发生周期性变化，夏季来源地数量较少，冬季较多，平均来源地数量为8个。

3.2讨论

本研究从阜阳市果蔬产品来源地的实际数据资料出发，从地理空间角度探讨了阜阳市果蔬产品来源地的空间结构特征及规律。从其市场发展来看，由于阜阳市果蔬市场贸易和摊位分配在市场固定交易区内“实行自由分配、统一管理制”，阜阳市果蔬市场的运营方式具有较强的市场经济特性。该特性的运营方式及组织方式对于果蔬产品来源地的空间结构及其吸引力影响机制是什么？怎样改善现有运营机制更好地适应果蔬产品市场供求变化的要求？这些问题有待进一步研究。

［1］ 小林康平.体制与转换中的农产品流通体系—批发市场机制的国际对比研究［M］.北京：中国农业出版社，1998：157-183.

［2］ 藤谷案次（日）.下ろすの殻、市が崩れ.基本週問題［J］.日本雏赫郭韵社.1998：37-89.

［3］ 寇平均.北京市果蔬市场组织模式研究［D］.北京：中国农业大学，2004.

［4］ 吴国松，朱晶.中国与东盟果蔬产品出口国际竞争研究——基于美、日、韩、欧盟和香港市场的实证分析［J］.国际经贸探索，2011，27（9）：23-30.

［5］ 刘建芳，吕建兴，祁春节.果蔬类产品出口增长的成因分析［J］.经济问题探索，2012（2）：173-178.

［6］ 张晓敏，周应恒.基于易腐特性的农产品纵向关联市场间价格传递研究——以果蔬产品为例［J］.江西财经大学学报，2012，80（2）：78-85.

［7］ 欧阳泉“.农超对接”模式下稳定果蔬产品价格机制分析［J］.学术交流，2013，227（2）：100-103.

［8］ 项朝阳，李崇光，周娜.南菜北运/北菜南运经济边界研究——以山东和海南的番茄、黄瓜为例［J］.华中农业大学学报（社会科学版），2014，109（1）：44-48.

［9］ 戴光全.广交会参展商的空间分异研究［J］.热带地理，2012，32（1）：72-78.

［10］汪德根.旅游地国内客源市场空间结构的高铁效应［J］.地理科学，2013，33（7）：797-805.

［11］刘春霞.产业地理集中度测度方法研究［J］.经济地理，2006，26（5）：742-747.

［12］徐建华.计量地理学［M］.2版.北京：高等教育出版社，2014：84-135.

Eeographical structure of the source places of fruit and vegetable product in Fuyang City

BAI Ru-shan，LIU Ya-juan，GUAN Lun-guo，JIANG Jin-de

（School of History Culture and Tourism，Fuyang Normal University，Fuyang Anhui 236037，China）

The author deals with the statistical data about the source places of fruit and vegetable product in Fuyang city，by using Mathematical Statistics，Index of Concentration，Correlation analysis，Attractiveness Radius Index，Quantitative methods. The author studies the geographic structure and the structural features of spatial distribution of Yaohai Fruit and Vegetable Market in Fuyang city from the aspect of space analysis.The results show that the attractiveness and influence of Yaohai Fruit and Vegetable Market in Fuyang city on the whole country is not at a higher level.The spatial distribution of the source places is not a general level with Fuyang City and Shandong Province excluded in the main gathering area.The distributive feature of the source places is that Fuyang city is the center，and the other places distribute along the chain：northeast-Midwest-southwestsouth moreover，and the number of the source places is in a negative relation to the traffic distance of Yaohai Fruit and Vegetable Market，which conforms to double logarithmic model of distance decay.

fruit and vegetable products；spatial distance；regional structure；Fuyang City

F129.99

A

1004-4329（2016）02-107-05

10.14096/j.cnki.cn34-1069/n/1004-4329（2016）02-107-05

2016-01-30

安徽省高校省级优秀青年人才基金重点项目（2013SQRW039ZD）；阜阳师范学院质量工程项目（2014ZYJH02）；阜阳师范学院“国培计划”项目（FYGP1512）；安徽省大学生创新创业训练计划项目（FS201310371104）资助。

白如山（1981－），男，硕士，讲师，研究方向：城市与经济地理。