基于城镇化视角下休闲农业发展路径分析——以山东省为例*

邹小杰

(青岛农业大学建筑工程学院，山东青岛　266700)



·休闲农业·

基于城镇化视角下休闲农业发展路径分析
——以山东省为例*

邹小杰

(青岛农业大学建筑工程学院，山东青岛266700)

作为我国经济结构的不断调整与我国城乡差距的逐步扩大等相关城乡问题的有效解决方案，城镇化建设对于我国农村地区经济社会的健康发展与缩小目前我国城乡差距，实现我国城乡协调发展至关重要。随着我国城镇化进程的不断加快，如何有效利用城镇化所带来的机遇，如何通过城镇化建设有效推进我国农村产业结构调整，实现农村经济的快速发展是在我国城镇化背景之下农村经济发展需要面对与急需解决的重大课题。休闲农业作为一种区别于传统农业的先进的农业生产模式其对于我国农村产业结构的调整至关重要。作为我国的农业大省与人口大省，如何实现休闲农业的长期健康发展是山东省在城镇化建设进程中继续解决的重要课题。文章通过文献查阅与实地调研相结合的方法对目前城镇化背景下山东省休闲农业发展路径进行系统研究并再对其中存在的诸多问题进行细致分析基础上提出相应的解决方案，旨在在城镇化快速发展背景下为山东省休闲农业的长期健康发展提供一定的理论与实践借鉴。

城镇化休闲农业发展路径山东省农业产业结构调整

0　引言

作为我国传统的农业大省与人口大省，城镇化对于缓解目前山东省城乡差距扩大等经济发展问题具有重要的推动作用，而休闲农业作为一种集观光、旅游、休闲于一体的新型农业生产经营模式对于山东省农村产业结构调整，实现农村经济持续健康发展至关重要。文章对城镇化背景下山东省休闲农业发展路径进行研究以期为山东省农村产业结构调整提供一定的理论与实践借鉴。

1　休闲农业

随着我国经济转型的逐步深化，农业领域的产业结构调整逐步开展。休闲农业作为一种新型的农业生产方式逐渐被认为是我国农业产业结构调整的一种有效方式[7]。休闲农业是指在农业生产进程中依托于农业生产、农村自然环境及农民日常生活，通过整合农村地区优势的自然资源与文化资源[8]，以传统农业生产与农村文化为依托，通过将农业生产与现代旅游业相互结合而产生的一种旨在增进人们对于农业生产、农村生活及农村文化体验的一种新型农业发展模式。相关研究结果表明，与传统农业生产相比，休闲农业强化了对农业资源的多角度全方位开发功能，提高了农业生产效率[9]，增加了农业生产附加值，并且通过与旅游产业结合，促进了当地以旅游业为主的服务产业的快速发展。根据2014年农业部颁布的《全国休闲农业发展“十二五”规划》统计结果表明(图1)，截止2014年，我国休闲农业年营业收入约为3 042亿元，约使2 300万农村人口从中受益，相关统计结果表明，目前休闲农业在县域经济发展中起到关键作用，而山东作为农业大省， 2013年山东省农业收入在全省GDP中所占比重约为23.5%，这表明，目前山东省农业生产对于全省GDP的贡献率仍然较大，而农业生产仍然是农民收入的主要来源。因此如何提高农村居民收入水平，提高农村居民生活质量对于全省经济的健康发展至关重要[10]。山东省自古以来就被称为“孔孟之乡”，其境内民间文化非常丰富，例如潍坊风筝、杨家埠年华、胶东沿海地区渔家风情等等。因此，山东省具备极为优越的休闲农业发展潜力。但是杨明俊等学者[11]研究结果表明，目前休闲农业在山东省旅游业中所占比重虽然呈现逐年上升趋势，但是其年均增长率(12.8%)却落后于全国平均水平(15.4%)(图2)，这表明目前山东省休闲农业发展进程中还存在诸多阻碍其发展的因素。

图1　休闲农业营业收入　　　　　　　　　　　　　图2　休闲农业年平均增长率

2　新型城镇化对休闲农业影响

图3　新型城镇化发展与休闲农业发展统计

随着我国经济改革的逐步深化与农村产业结构的逐步调整，以消除城乡二元经济发展模式提高农村居民生活水平为目的的新型城镇化建设在我国快速实施。而在新型城镇化实施过程中如何对农村产业结构进行合理调整，转变传统高投入低产出的粗放型农业生产模式对于新型城镇化建设至关重要，同时由于城镇化的快速实施，城镇居民已经从传统的农业生产中脱离，而在这一背景下如何保证与提高失地农民的正常生活已经成为新型城镇化建设过程中需要面对与急需解决的课题。休闲农业作为一种高效农业与现代旅游业相结合的新型农业发展模式，为新型城镇化建设进程中农村问题的解决提供了一种有效的解决方案即通过高科技投入与传统文化相结合，对传统农业进行产业化升级。同时，随着城镇化进程加快，城镇与城市居民对于日常休闲生活要求逐步提高，而作区别于传统旅游业的新型休闲农业不仅为人们休闲生活提供了良好的环境同时也为农村居民提供了良好的经济效益(图3)。

3　城镇化背景下休闲农业发展路径

改革开放以来随着我国经济的快速发展，我国城镇化进程逐渐加快，姚士谋等学者[12]统计资料表明自1978年到2014年我国城镇化从17.92%跃升到51.27%。面对日益严峻的国际经济形势，我国经济上行压力显著增加，目前政府部门与主流学者认为，城镇化建设是我国未来10年内国内经济持续增长的重要引擎和推动力，而被认为是我国未来10年“战略性支柱产业和人民群众更加满意现代化建设”的旅游业，其在保持国内经济增长、扩大内需。调整农村产业结构等方面具有重要的作用。因此如何在城镇化背景下实现休闲农业的快速可持续发展是今后一段时间内实现我国经济稳定增长的重要途径。而如何选择休闲农业在我国的发展路径是实现休闲农业健康发展的关键。该文通过文献查阅等方法对国内外不同国家休闲农业发展路径进行整理，其主要发展路径如下。

3.1观光旅游型

作为起源于欧洲的休闲农业，其最初的发展模式主要以观光旅游为主。

(1)通过观光农园的形式将城市郊区的闲置土地进行系统整合或者是将风景区的闲置土地进行重新开发并通过农业生产将其变更为蔬菜、果园、茶园等各种农产品种植区域，通过各种形式的农产品采摘，观赏等使游客达到放松身心的目的。

(2)或者是通过对各类农业开发园区的合理规划，通过划分不同主题休闲农业乐园例如蔬菜乐园、水果乐园等具有针对性的开发农产品休闲娱乐主题乐园。

8点了，营业部里的人陆续来上班了，大家都像往常一样打着招呼，可大家都觉得彼此的眼神和话语里好像多了些内容，到底是什么内容，大家都不好说，也不能说。

(3)依托于各类农作物通过园林艺术造型设计的合理利用，开发出不同形式的具有鲜明外形的农产品，提升农产品的艺术属性，进而增强人们对于休闲农业艺术性的理解与认可。

3.2农家乐休闲型

在城镇化进程当中，原本具有浓郁农村特色的农村文化与农村生活气息逐渐被城市生活方式所取代，而由于城市生活压力的增大促使人们对于以前农村生活方式与生活环境的向往，在这一背景下具有农村特制的农家乐休闲农业形势获得迅速发展。农家乐休闲农业模式主要是指农民利用自家庭院与自家土地当中手画的农产品为媒介，依托于农村地区优美的田园风光与浓郁的农村文化吸引城市居民前来吃、住、玩、游、娱乐及购物等。这一形式可以最大限度地体现农村居民日常的生活状态[15]，并且在这一过程中可以通过吃农家菜、住农家房、观赏农家景点等形式引起人们对于农村恬淡、与世无争生活态度的认同，进而达到缓解压力、放松身心的目的。

4　山东省当前休闲农业发展路径分析及存在的主要问题

4.1以农户为主的休闲农业发展路径及存在不足

图4　山东省个体农户收入占休闲农业总收入比例

随着山东省新型城镇化不发的逐步加快，在这一过程山东省通过城镇化建设极大地提高了城市居民的生活水平，随着人们对于生活质量要求的不断提升，以休闲娱乐贴近自然为主的休闲农业在广大农村地区逐渐兴起，例如通过对目前山东省境内休闲农业的实地调查发现，休想农业在山东省已经获得较快发展，目前山东省境内已经形成以农户为主题的新型休闲农业发展路径，这一新型发展路径对于提高农村居民生活水平，促进当地休闲农业发展与加快该地区农业结构转型具有重要的促进作用。但是随着以单独农户为主的休闲农业发展路径的推广，这一发展路径的不足逐渐暴露，例如通过《山东省2014年休闲农业统计结果》可以看出(图4)，目前休闲农业中单独农户经营收入占休闲农业营业总收入的比例虽然逐年下降，但是仍然维持在50%以上，这说明目前山东省休闲农业并没有形成竞争力较强的具有发展潜力的企业，并且由于单独农户资金少，管理制度不健全，从业人员业务素质较低，这些直接导致目前山东省休闲农业投诉事件数量的上升，严重影响山东省休闲农业的长期健康发展。

4.2以农家乐为住的休闲农业发展路径及存在不足

由于休闲农业主要发展低于均为自然条件优越但是交通不便的农村与山区，因此在上述地区大规模建设与休闲农业发展相配套的娱乐设施难度较大，而以农家乐为主的休闲农业发展路径不仅可以大幅度提高休闲农业发展中基础服务设施不完善问题，同时农家乐形式的休闲农业发展路径也可以将最淳朴最能代表该地区特色的休闲农业形式展现在游客面前。但是通过对目前山东省主要景区附近的旅游景点的农家乐进行实地调研我们发现，虽然山东省境内主要休闲农业景区农家乐为游客提供了良好的饮食、住宿及观光条件，但是随着休闲农业的发展目前山东省境内农家乐发展表现出发展模式单一，缺乏创新型，例如山东青岛地区农家乐全是海产品，济南附近的农家乐同样以青岛海产品为主。导致农家乐特色缺失的主要原因在于农家乐从业者自己知识的缺乏，这一现象导致上述地区农家乐在发展进程中对于“路径选择”的一览性极强，缺乏因地制宜与科学规划的能力； 并且在实地调研发现，山东省境内的农家乐装修千篇一律，室内装饰豪华，并没有突出农村地区日常农家生活的气息，这导致城市游客的新引力较低。

5　山东省休闲农业发展路径选择策略

山东省因位于太行山以东而得名，简称“鲁”，先秦时期隶属齐国、鲁国，其是我国儒家文化的发源地，境内具有极为丰富的文化资源。作为我国的沿海大省与人口大省，山东省经济发展水平约占全国经济总量的18.9%。因此在我国目前农村经济改革背景下如何实现山东省农村经济的长期稳定发展是山东省农村经济发展必须面对与急需解决的重要课题。而在城镇化背景之下作为我国传统农业经济与现代服务业相结合的有效手段，休闲农业的发展对于山东省农村经济的成功改革具有重要的推动作用。该文通过对山东省自然地理环境与独特文化遗产的分析，并结合休闲农业在国内外发展路径的分析，认为目前在城镇化背景之下山东省休闲农业主要可以通过以下3种路径实现休闲农业的长期可持续发展。

5.1建设休闲农业开发区

随着我国对外开放程度的不断加深，国内企业在市场活动中面临的市场压力逐渐增大。而作为一种行之有效的市场行为，开发区的建设可以在很大程度上将同一地区同一行业的资源进行整合从而提升其市场竞争能力。通过调研发现，目前休闲农业在山东省内还没有形成具有规模的开发区。这导致目前休闲农业在山东省内整体竞争能力较弱； 其次，随着城镇化进程的逐步加快，休闲农业开发区的合理规划与建设可以将农村地区的零散经营的休闲农业企业进行整合，从而提高农村土地的整理与利用，促进农村城镇化进程。

5.2创新休闲农业发展模式

通过对山东省休闲农业实地调研发现，目前休闲农业在山东省境内发展模式较为单一，主要采取农户个体经营方式，并且其经营的产品缺乏特色。因此针对山东省休闲农业发展现状，该文认为应从山东省实际情况出发，因地制宜，创新休闲农业发展模式。例如，在青岛危害等沿海地区，应将沿海渔民文化与当地历史文化相互结合，创新经营方式； 济南等内陆地区，应着眼于该地区独特民俗文化，将休闲观光旅游与民俗文化相结合，开展形式多样的民俗文化表演。并且通过相关企业制作能够代表该地区文化底蕴的吉祥物，突出该地区的文化特色。

5.3鼓励社会资金投入

目前山东省境内休闲农业主要从业人员均为当地农村居民与相关中小企业，但是由于市场竞争程度的不断加剧，其对于休闲农业的要求也逐渐提升，而由于上述从业者缺乏足够的资金对相关休闲农业景区及其相关产业进行产业升级与优化导致休闲农业在山东省境内发展速度较慢。因此社会资金与先进经营管理方式的引进对于缓解山东省休闲农业发展进程中资金短缺现状与提升休闲农业品质具有重要的推动作用。

5　讨论

农业作为我国国民经济发展的基础，其产业结构的合理调整对于我国国民经济的健康发展至关重要。随着我国经济改革的逐步深化，城镇化建设步伐逐渐加快，而在城镇化进程中如何解决农村居民生活生产问题对于实现我国农村经济与产业结构调整至关重要。休闲农业作为一种新型农业发展模式其可以有效地将传统农业与现代旅游业相互结合，并依托于农村地区独特的自然环境与浓郁的乡土文化，休闲农业的发展可以极大程度上促进农村文化与经济的发展。该文以山东省为例，基于对山东省休闲农业发展路径的分析，提出其城镇化进程中休闲农业发展所存在的诸多问题，并提出相关建议以期为山东省休闲农业发展提供一定借鉴。

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ANALYSIS OF LEISURE AGRICULTURE DEVELOPMENT WAY BASED ON THE PERSPECTIVE OF URBANIZATION*——TAKING SHANDONG PROVINCE AS AN EXAMPLE

Zou Xiaojie

(Qingdao Agricultural University Architectural engineering institute，Qingdao Shandong 266700，China)

As an effective solution to solve the problems involved in the continuous adjustment of the economic structure and disparity in urban and rural, the urbanization construction plays an important role in the healthy development of the economic society in rural areas and narrow the gap between urban and rural areas. With the accelerating development of the urbanization in China, how to effectively use the opportunities of urbanization,to effectively promote rural industrial structure adjustment through urbanization construction, and finally to realize the rapid development of the rural economy is an important issue faced in the background of China rural economic development. As an advanced agricultural production mode, leisure agriculture, which is different from traditional agriculture, is essential for the adjustment of industrial structure in rural areas of China. How to achieve the long-term healthy development of leisure agriculture is an important method to solve the problems in the process of urbanization in Shandong province. In this study, the methods such as literature review and field survey were adopted to study the development way of leisure agriculture, and then some suggestions and advice were put forward.It can provide some theoretical and practical reference for the long-term healthy development of leisure agriculture in Shandong province under the background of urbanization.

urbanization leisure agriculture; development way; Shandong province; agriculture industrial structure adjustment

10.7621/cjarrp.1005-9121.20160832

2015-08-05

邹小杰(1984—)，山东青岛人，助教。研究方向：建筑学、城市规划。Email： 714898950@qq.com

F323.4

A

1005-9121[2016]08-0208-05

*资助项目：山东省社科规划青年项目“山东省城镇化发展的产业支撑能力研究”(2013RKC09002)