让顾客选择优惠方式

唐效英

“MODISH”餐饮公司的总部位于东京新宿区，它在日本各地拥有50多家平价连锁餐厅。在过去的多年里，他们一直尝试着凭借促销活动提升经营状况，但是一直没有收到什么良好的效果。从2016年1月开始，他们推出了一项令人耳目一新的促销活动，活动规则其实也非常简单，就是在店内收银台旁边准备4枚印章，每枚印章上分别印有“生啤免费”、“10%折扣”、“5次消费后免费一次”等不同内容的字样，为来店用餐的顾客提供不同的打折优惠方式。

客人用餐结束在收银台结账后，可以从4枚印章中任选一枚，自行在当时开具的用餐收据上盖章，下一次到店里用餐时，只要携带这张收据，就能享受到相应的优惠。虽然这张优惠券只限在一个月内使用，但令人欣慰的是它在全国通用。顾客今天在东京用餐后，明天跑到冲绳或者大阪，依旧可以在那里的“MODISH”连锁餐厅里享受到自己选择的某项优惠。特别值得说明的是，因为各门店所在的位置和顾客人群的不同，他们的印章内容也会随之做出调整。有些门店是以白领女性为主，那么这家门店的印章就会在原有基础上增加两种，比如午餐的“甜品100日元折扣”和晚餐的“九折优惠”。

体验自己动手盖章的乐趣，选择自己所希望得到的优惠方式，是“MODISH”餐饮公司推出“盖章券”的初衷。顾客在用餐结束结账时，很容易以此为话题和店里员工多聊上几句，这在无形中会加深客人对该店的情感和印象。一个小小的创意，为赢得顾客的认可做出了不小的贡献，短短两个月时间，“MODISH”餐饮公司的经营额就提升了93个百分点，差不多翻了一倍。“随着这种优惠措施知名度的上涨，以后的经营会更加乐观，我们对此很有信心！”“MODISH”餐饮公司新宿区餐厅的一名负责人这样说。