乡忆如歌（二章）

游子

那年，母亲带着刚会走路的姐姐和襁褓中的我，被下放到一个小村子插队落户。这一扎根，就是二十多年，留下许多乡忆。

――题记

水 村

母亲插队落户的村庄名曰水村，水美田肥，所在的公社是著名的鱼米之乡。水东河两岸全是祖居的村寨，依山傍水盘盘曲曲错落有致，村民同宗同姓同俗同语世代守望。

凡村皆有遮天蔽日的画眉竹林环绕，无竹不成村。村村有“龙山”，有“龙树”，有“龙井”。村中，全是青石“麻条”铺成的路径，高高低低曲曲折折，光洁的路面雨后能映出脸影。村里的吊脚楼古色古香，百年老屋雕龙琢凤活灵活现随处可见。

春来，百鸟啁啾。漫野的油菜花由田间到地里，从河谷到山腰，满眼金黄连天接地一望无际。麦收时，男人们抡起暴满青筋的臂膀，一任麦秸飞舞，打麦桶咚咚震响，隔山相闻隔河交应连成一片。这时，只要远远看见田地里有烟火升起，便知有人在烧新麦穗了。烧好的麦穗用围腰布包起来搓上一阵，展开吹净麦麸，饱满晶亮的小麦粒放在嘴里一嚼，满口生香，贪嘴的在麦田里就可以吃个半饱。

夏到，竹笋蕨苔四野疯长，路人随手可摘，一采就是一箩筐。满园的桃李，满山的杨梅香飘十里。那种成熟后通体雪白的“秀才”梅，是杨梅中的极品，不知何故至今未见有人工培植，只能任其造化福家。白梅在故土珍稀，在外乡多年更是闻所未闻见所未见，未知五百年前孙大圣的花果山里可否一睹仙踪。风中，本地人、外地人成群结队竞相把水嘟嘟的鲜果运往县城、州城、省城，或许远运到让村中老人和孩子难以想象的地方。

秋至，是村庄最繁忙的时节，单单收稻亦是月余方止。栽秧时放入田里的鱼苗，此时最为肥美，成桶成挑的伴着水族小伙姑娘欢乐的山歌和孩子们的欢畅往家搬送。村里的水稻，素有“一种三秋”的殊誉，即一年种稻三年不缺，是盛产稻谷的风水宝地。那种叫做“仙酥”的梨和拐枣（金钩）坠满枝头，刺梨也绽开了金灿灿的笑脸，风过满天，香醉路人.......

冬临，瑞雪纷飞。雪下得紧时，一夜盈尺。起伏的山峦便裹上厚实的银装。寨脚，是一条从山腹里涌出的小溪，她却热浪滚滚，偏与寒冬斗气。这时田边地头道路旁，稻草垛子密密匝匝，遍野林立，一如披着银甲的卫兵，忠诚地守望水乡。水乡的稻草垛难说寻常，选中部高四周低的地方竖牢木杆，高则丈余，低约二三米，将稻草头里脚外层层紧叠，顶部做成圆锥形扎紧，任凭风吹雨打日晒，数月不腐，香鲜如初，随用随取。稻草，是牛马过冬的主料，多数人家添盐添米糠麦麸煮透才喂牲口。耕牛，是农人的命根子，在每年的第一声春雷响时，家家户户要用糯米耙喂牛，还要烧上香纸，祈求牛体健壮五谷丰登。故此，故乡越过隆冬的牛普遍肥膘滚滚。农闲季节放牛，各寨每户轮值一天约定成俗，牛要放牧到远处的山坡。牧者要负责全程看护，直到暮至牛归各家方休。开春时，只要听到寨中 “洪波喽（放牛喽）！”几声高喊，各家便打开牛圈，憋屈了一冬的牛两眼放光扬起欢快的蹄子，有序汇集成群，从容不迫地向记忆中的山那边远行，伴随着牛群引颈向天气势如虹的高声叫唤，预示着又一年的春耕临近了......此时初牧，只要哪家的牛喂养不善跌膘了便一眼可见。这当儿，可不是几句闲话就能敷衍过去的：这家人因牛瘦，若要提亲、讨媳妇恐多半难遂人愿了——一方的水土一方的牛啊，牛瘦，莫怪别人说那家人懒，而人懒，只怕生活不会好得起来罢。

故里，冬后的田地一片葱绿。就算到了近年，外出务工的劳力虽有增无减，可田地照样不丢荒，留守者照样撑起那片天，故乡照样无私地回馈勤耕者，仓廪殷实。

水 缘

我所居的寨子被水东河紧紧盘绕着。河里终年碧水连天滔滔东流从不停歇。

父亲是远近闻名的网鱼好手，常在霜雪满地的天气里下河，每每满载而归。在父亲的影响带动下，我十多岁时不但熟知水性鱼性，学会了捕捞，还学会了补网织网。在那些缺米少油的年头，我出渔，总不会空手而回。操劳了一天的母亲，总是绽开笑容接过鱼篓。每当我来不及补上破损的网，爱网心切的父亲总是吹胡子瞪眼睛，此时母亲总是护犊般把我拉到身后。水东河，成了我的乐园家里的菜篮子。

每年春归水暖，正是河中鱼虾肥美的时节。只要下河，种类繁多的鲤、鲫、鲶，“花腰”“、“红尾”、“勾嘴”，铜鱼、麻鱼、鱿鱼竞入网中。河鱼命大，渔归至家，好些水中精灵尚在兀自蹦跳不歇鳞光闪闪。母亲做起酸辣鱼时，香气随风飘逸，几十米外就能寻味找到锅边——至今忆起，久蛰的馋虫总会爬满口腹。赖母所传，多年过去了，人在他乡，现今身边战友亲朋总会隔三差五吆喝着撮上一顿我奉上的那道美味。随即，酸辣鱼就着一壶老酒大家推杯换盏箸匙交错，每每是来者披着月衫一步三摇尽兴而归。时日一长，于是乎众口相传，于我安身的边关州城，几家饮食行的老板、师傅慕名登门与我交流厨艺，我和爱人只好乖乖从选料制作酸糟辣开始，悉心相授。老家酸糟辣的制作，选料、配比尤为讲究，一如子丑寅卯、甲乙丙丁的方子，搭配合理方能色味纯正数年如鲜。市面上根本买不到。后来，来访者竟也能把十斤重的老鲤鳞壳、骨刺做的酥脆如嚼花生。做出的酸辣鱼色香味亦神似我的风格。有的把此味分店从城里开到乡下，恰逢眼下乡村旅游潮涌，店家食客两厢情系美食笑脸相映乐开了花。近岁一夏日，我与友人红哥觅得一幽处垂钓，太阳偏西时近三十斤清一色的野生肥鲫已坠满心头。是晚，两桌“老馋虫”寻味联袂影附。其间，有面生的两小口，进得门来便声明从不吃鱼。待上桌时，经不住直扑心脾的鱼香，小心地浅尝了几匙汤，又小心地尝了些许“主货”，瞬间相视一笑决然加入了“战团”。此后，“从不”就此绝口。呜呼，拉人下水，始作俑者过莫大焉？

俗话说“学得会，讨得累”，我亦有同感。可为了家人的口福，为了亲朋慷慨送来的许多“高帽”，总不能让故里的美食在我的手里一藏作古吧？蜀汉刘备三顾茅庐赢诸葛孔明如鱼得水，而今我因水缘得鱼结诸朋，闲庭妙趣，不亦乐乎。妻也总是对此报以造化众生、佳肴共享的“大度”心态“宽容”地望着抿嘴直笑，灿若朝霞。