韩国大叔重庆卖咖啡

□ 文/本刊记者 李静 图/受访者提供

韩国大叔重庆卖咖啡

□ 文/本刊记者 李静 图/受访者提供

如今，开放的重庆正吸引着越来越多的外籍友人来此发展，伴随着众多韩国企业入驻重庆，中韩产业园的提档升级，越来越多的韩国人来到重庆发展。近两年，在重庆也出现了许多风头正劲的咖啡馆，它们不像商务化的美式咖啡追求简单便捷，而是在装修风格和食品选择上更加丰富、吸引眼球。这些咖啡馆有一个共同之处：全是韩国人创办。乘着这股“韩”风，来自韩国的闵景一也在重庆开了一家具有独特韩式风格的咖啡烘焙店，对他来说，咖啡店也正是他的重庆情结所在。

他的重庆印象：GDP增速令人佩服

宽敞而温馨的空间里，木质桌椅的合理摆放和绿色植物树木的创意布置完美结合，咖啡的醇香，面包的烤香飘浮在这个惬意温暖的咖啡馆里，而这里的主人，是一名地地道道的韩国人。从韩国到中国，从上海到重庆，闵景一的重庆故事便从这里开始。

2007年，闵景一来到中国上海，成立了一家投资公司，从事金融投资。2011年，他将自己的事业重心从上海转战到重庆。第一次来重庆还是4年前，闵景一对重庆的第一印象便是“太像韩国了！地势高低起伏，就像首尔。”除了油然而生的亲切感，闵景一表示，决定来重庆发展的一个最重要的原因，便是这里大好的经济形势。“当时正是重庆江北嘴开始开发建设的时候，我来到重庆与相关部门洽谈，之后便在重庆成立分公司，投资重庆的房地产等行业。”

作为一个从事金融投资的人，闵景一似乎一直是带着专业的眼光在关注着这座城市。“近几年，我一直很关注重庆的GDP增长速度。2011年到2014年，重庆的地区生产总值增速始终保持两位数增长，年均增速达13.3%，增速位居全国第一。去年，全球经济持续调整，中国国内宏观经济下行压力依然较大，而重庆经济运行仍然平稳；今年第一季度，重庆以10.7%的增速再次摘得第一。这是让我特别惊讶，也特别佩服的。”看着眼前这位韩国人对重庆的经济形势了如指掌，连一些数据都可以流利地背出，记者惊讶之余，不由得对他产生了好奇。

闵景一说得一口流利的中文，不仅是基本对话，连一些金融类的专业词汇也是脱口而出，有这么好的中文水平，他告诉我，这得益于他之前所工作的美国公司。“那个时候我所在的公司正扩展在中国的业务，于是我开始自学中文。”相比韩文，闵景一认为，中文的语法要难得多。在经历了无数次的尝试和练习，他慢慢掌握了学习的方法，逐渐熟练运用中文。闵景一还表示，自己的中文能学得这么好，也许是因为自己的祖先也是中国人的原因。“‘闵’这个姓在韩国并不多见，多是从福建等地移居到韩国的中国人。”提到与中国的渊源，闵景一不由地笑了起来。他认为，中国的一些文化，尤其是儒家思想对韩国文化的影响颇深。“在韩国，我爷爷奶奶一辈人中间，大概有15%的人都认识汉字。”

他的眼光：看好咖啡领域的发展空间

就在闵景一的投资公司在重庆发展得顺利的时候，他却“不务正业”地想到要开咖啡店。而这对于他来说，并不是一时兴起。闵景一认为，经济发展迅猛的城市，咖啡行业的发展也会相对发展很快，虽然目前重庆出现了许多韩国品牌的咖啡店，但能够脱颖而出的咖啡品牌并不多，仍然有许多发展空间。相对于其他在重庆发展的咖啡店来说，闵景一更侧重于西点烘焙，提倡健康有机的饮食与咖啡文化的结合。

提到咖啡，闵景一也不忘提到韩国的咖啡文化。“在韩国，最多的除了随处可见的教堂和酒吧，就是咖啡店了。走在首尔的街头巷尾，最常见的景象就是人手一杯咖啡，的确值得称其为‘咖啡城市’。”闵景一笑着说，韩国人在日常生活中最离不开的就是咖啡，其次才是智能手机。在一天中，最喜欢喝咖啡的时间是饭后，这是为了舒缓饭后疲倦，以保持大脑的清醒。对韩国人来说，咖啡已成为与空气、盐和面包同样重要的“生活必需品”。

之所以选择做咖啡店，闵景一表示这是对自己事业的一种挑战。在他眼中，咖啡店提供的不仅仅是咖啡，也是一种生活文化。“现在的人，工作压力大，社交范围广泛，咖啡店也成了现代都市人释放压力和开展社交的场所。我个人每天都会抽出时间喝上一杯咖啡，所以选择开咖啡店也是出于我的个人喜好。职业决定都是不断进行的，在任何时候都可以改变方向，对于我来说，这就是一个契机。我希望把这样的咖啡文化带到重庆。”闵景一慢慢说道。

从金融业到服务行业，作为一个在重庆打拼的外国人，闵景一自然要比其他人付出更多的努力。开业初期，他也做服务员，和其他员工一样，为客人服务。对于每一位客人的喜好和口味，他都会熟记于心，以便客人下次再来时，可以更快捷地为他们服务，或是推荐更合适的产品。闵景一的细心也为他赢得了许多回头客。他记得客人的点餐习惯，让他们来到这里有亲切感。闵景一也表示，虽然员工有时候不太理解他的这种行为，但他认为，从事服务行业，亲力亲为是一件好事，这样不仅自身能从最细微的地方了解经营过程中存在的问题，员工也可以耳濡目染，在老板的影响下，提升自己，从中学习到更多。虽然现在是跨行业经营，但基础是一样的，只要用心，都会取得成功。

正如所有在中国创业的外国人一样，闵景一也毫不掩饰自己面对创业的困难。“也许10个外国人中有1个成功，这样的概率并不大。许多外国人在中国创业失败，很多时候是因为不了解中国的文化造成的，文化差异是最主要的问题。”闵景一认为，在中国创业就应该入乡随俗，尊重当地人的文化和习惯，优秀的经营理念并不是一纸空谈，或是像一个模板一样适用于任何国家和地区，而是应该结合本土的特色扬长避短，才能发挥它本身的作用。

闵景一对重庆的咖啡市场充满信心。

他的收获：交到一群耿直的朋友

在重庆待的时间虽然不长，闵景一在这里收获的不仅是一份稳定的事业，还有一群耿直的重庆朋友。“我喜欢重庆的原因就一个，这里的人。”他表示，重庆人性格好，热情友好，刚认识的时候有点腼腆不善言谈，一旦成为好朋友后便尽心尽力，帮助朋友义不容辞。这一点和韩国人也很像，让他感觉很亲切。咖啡馆刚开业的时候，人手不够，许多朋友都自告奋勇前来帮忙，在他店里当起“服务员”，这让他非常感动。平日里，他也很喜欢重庆火锅，“在韩国有部队火锅，韩国人也喜欢吃辣，这点倒是和重庆人不约而同。”

未来，闵景一已经为自己设好了两个目标，一是抽出时间体验一把重庆的生活节奏，好好地享受这座城市的风光；另一个目标便是继续发展自己的事业，在这里开设更多的分店，为重庆的朋友带来不一样的咖啡文化。