葡萄酒的养生保健功效

防治心血管病

红葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白（HDL）升高，而HDL的作用是将胆固醇从肝外组织转运到肝脏进行代谢，所以能有效地降低血胆固醇，防治动脉粥样硬化。

不仅如此，红葡萄酒中的多酚物质，还能抑制血小板的凝集，防止血栓形成。虽然白酒也有抗血小板凝集作用，但几个小时之后会出现“反跳”，使血小板凝集比饮酒前更加亢进，而红葡萄酒则无此反跳现象。在饮用18个小时之后仍能持续抑制血小板凝集。科学家指出，每天饮用一小杯红葡萄酒可以保护心脏，减少患冠心病和动脉硬化的危险。

减少患老年痴呆症的危险

常喝红葡萄酒可以保护大脑免受老年痴呆症的侵害。科学实验证实，红葡萄酒中所含的白藜芦醇，具有显著的抗氧化效果，可以减少Β淀粉状蛋白（beta-amyloid）在脑细胞中的反常集聚，起到保护脑细胞的作用。目前普遍的观点是，Β淀粉状蛋白在脑细胞中集聚过多时，会使脑细胞出现损伤，引起老年痴呆症的发生。

预防癌症

葡萄皮中含有的白藜芦醇，其抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好。白藜芦醇可使癌细胞丧失活动能力，它可以防止正常细胞癌变，抑制癌细胞的扩散。在各种葡萄酒中，红葡萄酒中白藜芦醇的含量最高，因此红葡萄酒也被誉为预防癌症的佳品。

美容抗衰老

自古以来，红葡萄酒就是美容养颜的佳品。红葡萄酒能防衰抗老，使皮肤少生皱纹。红葡萄酒中富含抗氧化剂，如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等，能消除或对抗氧化自由基，具有延缓衰老、防病的作用。除饮用之外，红酒还被用来制成各种美容护肤品，比如红酒面膜，深受爱美人士的喜爱。

杀菌作用

研究表明，葡萄酒中含有抑菌、杀菌物质，具有杀菌的作用。例如：感冒是一种常见的多发病，葡萄酒中抗菌物质对流感引起的细菌感染有抑制作用，传统的方法是喝一杯热葡萄酒或将一杯红葡萄酒加热后，打入一个鸡蛋，搅拌一下，即停止加热，稍凉后饮用。在欧洲许多国家都有饮用加热的葡萄酒治疗感冒的民间疗法。

帮助消化

缓慢饮用60～100克葡萄酒，可以使胃液的分泌量提高120毫升。葡萄酒有利于蛋白质的同化，葡萄酒中的丹宁可以增加肠道平滑肌纤维的收缩性。因此，葡萄酒可以调整结肠功能，对结肠炎有一定的疗效，还可以帮助消化，防治便秘。