上海质造，正在路上

金姬

自上海开埠以来，这座城市的商品就深受全国人民热爱。曾几何时，中国老百姓吃的、穿的、戴的、用的，都以“上海货”为质量保证，那些如数家珍的老国货也有一大半产自上海。随着全国各地的商品百花齐放，再加上电商冲击，“上海制造”不再一枝独秀。2007年，打造上海“购物天堂”新形象的“上海购物节”在当年的上海旅游节上首度亮相，比电商造节的“双十一”还早了2年。

走过10年的上海购物节，在今年首次推出了“上海商业品牌之旅”。据悉，购物节期间免费向公众开放玛戈隆特瓷器馆、光明益民食品厂陈列馆等一批具有上海商业文化底蕴的品牌陈列馆、工厂体验店、设计工作室，让消费者更多地了解品牌诞生过程、传承发扬工匠精神。

值得注意的是，此次推出的数十个品牌中，除了一些耳熟能详的上海品牌，还有一些品牌年头并不长，或是起家于上海之外，但都在上海这片讲究诚信的商业土壤中良性成长；每一家都以打造“百年老店”为目标，它们不打价格战，而是以产品品质、购物环境和客户服务见长，工匠精神可见一斑。

这些品牌的坚持，也许更好地诠释了在互联网+时代，什么才是品质消费。

青浦“质造”

在2016年上海购物节的第一天，周宏美从青浦的工厂后院摘下一大把冬枣，用清水洗净，放在工厂前面门店展示厅的桌子上，有客人来就请对方吃上几颗。对于这位2001年就来青浦落地生根的新上海人而言，这里前店后厂的一草一木一砖一瓦都寄托了她的梦想。在青浦，她把和丈夫创立的“富米家纺”当作孩子一样“一手带大”，如今已获得“上海市著名商标”的称号。

自上海购物节创立以来，“富米家纺”几乎每年都会参加在青浦当地的品牌展销会。作为上海最西面的行政区，青浦水系丰富、农业发达，似乎是上海这座国际大都市的世外桃源。也因为这里远离繁华市中心和高档写字楼，青浦民众还保留了水乡人民的逛市集习惯，他们更相信眼见为实。

富米家纺在青浦无人不知，很多青浦人买床上用品都会首选这家。尤其是家里要嫁女儿了，新娘妈妈会带上小姐妹来到周宏美的店里坐坐，品茗闲聊。这时，店员会耐心介绍店里陈列的各式样品，让顾客亲手摸摸每一款中意的产品，细细比较。对于富米家纺的忠实消费者而言，网上的东西虽然便宜，但总没有自己挑选的放心。

周宏美不善言辞，但对自家的产品十分放心，这也是她有底气在青浦立足至今的原因。无奈的是，出了这676平方公里的行政区域，很多上海人知道的是另一些大明星代言的家纺品牌，而周宏美秉承口碑相传，从不做广告。她对《新民周刊》表示：“我宁愿将钱花在面料的检测检验上。”据悉，富米家纺给青浦当地很多幼儿园提供床上用品，虽然这样并不赚钱，但无论是老师还是家长都很放心。

酒香也怕巷子深。青浦区经济委员会副主任张隽对《新民周刊》坦言：“原来我们以线下活动为主，有一个青浦的品牌展销会，是购物节的十大品牌活动，主要受到青浦本地市民欢迎。我们策划这个活动最主要的目的是让消费者了解青浦的品牌，第二是给广大市民带来实惠。但是这个展销会的推广力度和辐射范围不足，尤其是在当下消费方式改变的背景下显得更为局限。”

所以，青浦今年参加了上海购物节的“上海商业品牌之旅”，推出了“青浦质造品牌之旅”。“我们今年在线上开发了购物品牌之旅的平台，9月17日正式开通。还有一个更大的平台——优购青浦，主要用以发布青浦的活动信息、品牌产品和包括会商旅文体的活动信息等。”

据张隽透露，“青浦质造品牌之旅”将手绘地图，按照青浦质造五行元素，划分为“会商旅文体”5个不同区域。“不仅结合了品牌制造商、购物地和体验休闲地，涵盖了制造业、文化特色场所和知名旅游地，也让消费者通过实地体验感知品牌产生过程、内涵和价值，同时也体现了工匠精神。”

富米家纺自然也加入了此次“青浦质造品牌之旅”。周宏美对此自信满满：“品质是生命力。我们的质量体现在两个方面，第一是工艺，第二是面料，两者都十分环保健康。”据悉，富米家纺的产品没有上普通电商，周宏美只在自家官网销售，但价格和实体店是一样的。“我在工厂前面开这家品牌店的意义就在于，顾客到这里来我可以很详细解释产品的技术，而网店小二还是商场专柜营业员都未必能告诉你这些。”

对于许多浙商来说，上海是他们创业的理想之地。以宁波帮为例，就在上海开设了不少百年老店，如邵万生南货店、三阳盛南货店、亨达利和亨得利钟表店、蔡同德国药号、泰康食品店、协大祥绸布店等。而中法大药房和“新世界”“新新舞台”“大世界”等游乐场创办人黄楚九是余姚人，“出租汽车大王”周祥生则是舟山人。作为一名出生在浙江温州的新上海人，周宏美像许多前辈那样以打造“百年老店”的方式打理着自己的家族企业。

当然，地处偏远加上交通不便，可能会成为“青浦质造”的一大软肋。据悉，2017年年底地铁17号线即将开通。届时，像富米家纺这样的青浦品牌也许会愈加受到上海市民的青睐。

台湾女企业家的上海梦

翻开此次上海购物节的“上海商业品牌之旅”名录，你可能会惊讶于一些耳熟能详的台湾品牌也在其中，如元祖和多样屋。

为什么元祖和多样屋可以代表“上海商业品牌”？也许是因为上海是一座海纳百川的城市，只要是好品牌，都能在这里受到欢迎。

1981年创立于台湾的元祖，创始人张秀琬将其定位为“民俗食品的生产者”。1992年进入大陆市场时，选择上海作为始发站，也许是因为上海人的口味、消费能力和元祖最配。“我们第一家店就在苏州河北桥头，粉红色的店招格外吸引人们的眼球。当时上海街头的颜色还比较素，所以刚刚开出来的时候，有人还以为是珠宝店，没想到是卖食品的。”

2003年，元祖在上海青浦开了“梦果子”工厂。翌年推出的雪月饼，曾一度成为内地市场最有面子的中秋礼物。元祖公司在接受《新民周刊》采访时表示，元祖源于台湾但在上海做大做强，因此现在的主要精力也是放在大陆市场。为了保证品质管理，元祖一直以直营为主、加盟为辅，目前全国已有600多家门店。据悉，元祖计划在主板IPO，成为A股“烘焙第一股”。

在此次上海购物节期间，位于青浦总部的元祖启蒙乐园位列“青浦质造品牌之旅”。 据悉，张绣琬2004年建立这样一个启蒙乐园，就是变相保证元祖食品的安全。每天有那么多小朋友透过玻璃窗看到元祖食品生产线上的所有步骤，每个员工丝毫不敢懈怠。“我们十几年来将元祖生产线曝光在大众视线下，也是对自己的警示。为了保证食品安全，每年月饼剩下的库存都会公开销毁，有政府监督人员监督。”

而为了让孩子体验美食制作的乐趣，元祖启蒙乐园还为孩子们提供亲手制作蛋糕的大厨房。这里的小厨师们也要洗手、消毒后才能“上岗”。在青浦经委看来，经过2015年翻新后的元祖启蒙乐园，更加符合品牌之旅的内涵——既能参观元祖食品的生产线，又能让孩子们了解食品安全的重要性、培养健康环保的理念。

和元祖不同，多样屋算是土生土长的上海品牌，只不过创始人也是一名台湾女性。

20世纪80年代，潘淑真在台湾家喻户晓的人物。1983年，茶艺协会推荐这位“台湾小姐”季军推广高山乌龙茶，促进了台湾的观光业和种植业。到了20世纪90年代，中国大陆的家居市场刚刚起步，能够买到的优质商品都是进口货，价格昂贵。彼时，潘淑真在上海担任零售巨头沃尔玛的采购经理。在日常工作中，她发现很多“进口商品”其实都是在中国代工生产的，创业的念头在她心中生根发芽。

1998年，一个不足40平方米的小店——多样屋在上海的一个商场里诞生了。潘淑真将多样屋的用户目标锁定为都市白领——他们在西方消费文化的冲击下开始追求高质量的生活方式，尤其是家居生活的质量。

18年来，多样屋在国内都市白领中赢得了一定口碑。虽然多样屋从2015年才开始参加上海购物节，却是一鸣惊人——当时的葫芦保温瓶即被选为2015上海购物节“优礼产品”。

面对互联网的冲击，多样屋对《新民周刊》表示：“我们全力推行O2O的全渠道经营，无论线上还是线下，都是服务于用户的渠道而已。所以未来我们一方面要将线下实体门店的用户体验做到极致，将线下实体门店打造成社交化娱乐化的生活美学体验馆。另外一方面，我们要加强线上渠道的积极布局和深究线上门店的运营之道，给用户更好的体验。”

针对今年的上海购物节上，多样屋提出“巧思妙搭”计划，指导消费者如何进行购买，如何将自己的家布置得如样板房一样的漂亮和美好。据悉，多样屋对于实体门店的定位有两级，第一级是生活美学馆体验店，这是会员进行社交娱乐体验的活动平台，可以体验到居家顾问的服务，学到更多关于生活的知识。第二级是社区店，就是为了贴近用户提供更好服务。

品质消费正当时

根据2016年5月中国贸促会研究院发布的《中国消费市场发展报告》，品牌消费阶段升级是2016年消费市场又一明显趋势。

品牌消费分为符号认知、品质保障和文化认同三个阶段。2016年品牌消费将走过符号消费时代，进入品质保障时代的第二阶段。消费者在不断提高的消费能力支持下，购买品牌商品更加看重其商品品质、服务品质和消费体验。知名品牌将回归消费属性。国产品牌消费逐步上升，特别是通信、电子、家电类产品中，国产品牌商品市场占有率会进一步提高。

中国贸促会研究院国际贸易研究部主任赵萍指出，在我国消费结构升级的过程中，消费者对品质商品的需求特别旺盛，但品质商品这种消费需求在国内还不能都得到满足。因此，未来品质商品、品质服务、品质生活将成为消费结构升级的重要载体。品质服务备受关注。人们从对产品的购买上升到对售前、售中、售后服务的体验要求。在商品消费方面，品质生活消费的重点在于追求身体健康与精神愉悦，更多的人开始使用可穿戴设备来管理健康，中老年的消费观念趋向年轻化，环保商品销售火爆。

日前，国务院办公厅印发《消费品标准和质量提升规划（2016-2020年）》，指出以先进标准倒逼消费品工业提质增效升级，扩大有效供给满足新需求，改善消费环境释放新动能，创新体制机制激发新活力，不断满足人民群众日益增长的消费需求。

可喜的是，此次上海购物节的“上海商业品牌之旅”与以上这些内容不谋而合。

上海，又一次立于消费升级的潮头。